5 digge oppskrifter med vannmelon

Det er vannmelonsesong, så da deler jeg noen vannmelonoppskrifter på nytt. Du kan få vannmelon helt ned til 7 kr pr kilo på innvandrerbutikken nå, du finner også økologisk vannmelon i en del Norgesgruppen-butikker. Vannmelon er en frukt med mye fiber og mye vann (derav navnet), derfor er den ikke så slem mot blodsukkeret som mye annet tropisk frukt (ananas, mango, banan).

1. Vannmelonshake med granateple

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Denne shaken er super i varmen, leskende og god. Oppskrift HER!

2. Salt vannmelonsalat med feta

Lei av potetsalat? Prøv min salte vannmelonsalat

Denne salaten er god alene, men perfekt tilbehør til grillmat. Oppskrift HER!

3. Grønn juice av vannmelonskall

Slik lager du grønn juice av rester

Denne er perfekt å lage i stedet for å kaste skallet. Sunn er den også. Tips: For å kamuflere gress-smaken, bruk juicen som veske i smoothie, for eksempel med blåbær og avocado! Oppskrift HER!

4. Vegansk vannmelonpizza

Slik lager du vannmelonpizza

Dette er en morsom måte å servere vannmelon på, det smaker også nydelig! Oppskrift HER!

5. Vannmelonjuice uten juicemaskin

Vannmelonlemonade

Eller vannmelonlemonade, om du vil. Denne er så pen og så leskende. Passer også perfekt som blandevann i drinker! Oppskrift HER!

Ps. Følg med gjerne i sosiale media, facebook og instagram! <3

 

7 desserter du kan nyte på detox

I hele januar 2018 har jeg detox-tema her på bloggen og dagens innlegg handler om dessert.

Detox er ikke bare sult og lidelse, det finnes også rom for dessert! Husk å spise siste måtid senest to timer før du legger deg, så får fordøyelsen en god pause gjennom kvelden og natten. Disse dessertene er så sunne at de kan spises til frokost eller lunch også!

1. Rå sjokolademousekake

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Denne kaka er helt uten melk, egg, gluten, raffinert sukker og gelatin! Oppskriften finner du HER!

2. Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Denne dessert-suppa er god både varm og kald. Bruk honning i stedet for sukrin når du går på detox og dropp rømmen til servering. Oppskriften finner du HER!

3. Vannmelonpizza

Slik lager du vannmelonpizza

Dette er SÅ godt og oppskriften finner du HER! Men velg kun den veganske varianten av de to oppskriftene når du er på detox!

4. Vegansk sjokolademouse med espresso

Slik lager du sjokolademouse av grønnsaker

Denne sjokolademousen er laget av grønnsaker! Oppskrift HER!

5. Lav GI frukt

Lav GI frukt

Når du ikke har lyst til å lage noe, men fyser på noe etter middag, sørg for å ha frukt i huset. Frukt som melon, grapefrukt, papaya, dragefrukt, fiken, passjonsfrukt og kiwi er bra på detox, da de inneholder mye fiber, vann og mineraler.

6. Creamy Lime-is

creamy lime-is

Denne isen er så god og du kan ikke gjette at den er uten melk! Bruk honning eller kokosblomstsukker i stedet for sukrin når du er på detox. Oppskrift HER!

7. Chiapudding med vanilje

Slik lager du chiapudding med vanilje

Denne desserten er raw, glutenfri, vegansk og uten raffinert sukker. Dessuten er den proppfull av sunne fettsyrer og proteiner! Oppskrift HER!

Mer detox? Les dette bør du vite før du gjennomfører en detox, 8 grønne drikker du kan nyte på detox og derfor er disse matvarene nei-mat på detox!

Ps. Har du fått med deg at jeg har en giveaway på min facebookside? Du kan vinne fire pakker økologisk te fra tedama.no, inkludert mine favoritter Organic Matcha og Organic Detox infusion! Jeg skal ha giveaway HVER fredag i forbindelse med detox-måneden <3

 

 

Glutenfritt: Vannmelon-pizza

Dere som følger meg på Snapchat vet at jeg har laget vannmelon-pizza i dag. Du vet den vannmelonpizzaen som alle vegan-rawfood-folka legger ut på insta. Den som ikke har noe med pizza å gjøre bortsett fra formen. Jeg og min kjære pleier å le av de «pizzaene». Men, i dag hadde jeg så mye vannmelon så jeg ville prøve. I tillegg til en raw vgan vannemlon-pizza lagde jeg en salt versjon med grilla vannmelon inspirert av noe de lagde på Racael Ray OG The Kitchen. De som har fulgt bloggen min lenge vet at jeg elsker Racael Ray. (Snart kommer det enda en oppskrift inspirert av henne…) Du får oppskrift på begge «pizzaene» to under bildet.

IMG_4707

Til Raw Vegan Vannmelonpizza trenger du:

Dette gjør du:

Bland kokosfløte, vanilje og sukrin, og smør dette utoer vannmelonskiva som «pizzasaus». Kutt jordbærene i skiver og spre de utover «pizzaen». Strø blåbær og bringebær på og topp med kokosflak og hempfrø. Kutt i pizzastykker.

IMG_4695

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri og inneholder ca 7 gram karbohydrat pr 100 gram. Jordbær, blåbær og bringebær er rike på vitamin c, kalium og folat. Kokoskrem hjelper å stabilisere blodsukkeret og hempfrø er rike på omega 3, 6 og 9. Mer om vannmelonens helsefordeler senere i inlegget.

Til grilla vannmelon-pizza trenger du:

  • 1 tynn skive vannmelon uten kjerner
  • 1 ss ricotta
  • 2 skiver spekeskinke
  • 1/2 vårløk
  • parmesan (kan sløyfes)

Dette gjør du:

Bruk en grillpanne og stek vannmelonskiva til den blir karamellisert. Riv spekeskinka opp i mindre biter og anrett oppå pizzaen. Smuldre ricotaen og legg oppå. Kutt Vårløken i remser og strø på toppen. Riv parmesan på toppen til slutt. Kutt i pizzastykker.

IMG_4702

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri, soyafri, sukkerfri og helt innanfor på moderat lavkrbo. Allergener: Melk, vannmelon, løk. Spekeskinke er rik på protein, ricotta er rik på kalium, kalsium og jod. Vårløk er rik på klorofyll.

Så til vannmelonen: Vannmelon inneholder 95 % vann og dermed ekstremt lite kalorier. Den er rik på fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, jern og kalium. Den inneholder også magnesium og noen aminosyrer! Jeg skal ikke gå inn på hva alle vitaminer og mineraler gjør med kroppen, det viktigste for folk flest er å få i seg en god mengde gjennom kosten. Men, disse aminosyrene vil jeg gjerne gå litt inn på, dere. Vannmelon har uvanlig store mengder av aminosyren Citrulin som spiller en stor rolle for blodtrykket vårt, fordi den bidrar til å bygge en annen aminosyre L-Arginin. Aminosyren Arginin forbedrer effekten insulin har på sukker, derfor er vannmelon en fin frukt for diabetikere. Arginin kan også bedre potensen hos menn.

Fattigmann:

Vannmelon er i sesong nå og er derfor billigere enn vanlig over hele landet. Hvis du bor i en større by kan du finne vannmelon til 7 kroner per kilo på innvandrerbutikker. Der finner du også billige bær og billig kokoskrem. Hempfrø og kokosflak kan sløyfes. First Price har en kjempegod spekeskinke, men hvis den blir for dyr kan den sløyfes helt. Du kan bruke fetaost i stedet for ricotta.

Restekjærlighet:

Har du rester av den rå vannmelonpizzaen kan du slenge de i en smoothie. Men husk å kutte vekk skallet først, da. Oppskrift på min restesmoothie med vannmelon finner du HER!

IMG_4717

Mer vannmelon? Sjekk ut vannmelonsalat!

Ps. Vil du også legge meg til på Snapchat? Jeg legger til alle tilbake! Greta_Gangsta heter jeg der!