Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Inneholder reklame. Denne oppskriften har jeg lovet folk på snap lenge, den er så enkel at det nesten ikke er en oppskrift. Men, gode idéer er til for å deles, spesielt når det er resteoppskrifter. Her trenger du nemlig en tom vaniljestang uten frø, så i stedet for å kaste den neste gang, lag vaniljesukker! Oppskrift under bildet.

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Du trenger:

Dette gjør du:

Legg den tomme vaniljestangen i et glass og fyll på med sukrinmelis. Bruk hendene til å begrave vaniljestangen om nødvendig. Sett på lokk og la den stå i skapet til du skal bruke den. Jeg lover deg, dette smaker så sinnsykt godt og kan brukes i alle oppskrifter du ellers ville brukt vaniljesukker OG i alle oppskrifter du ellers ville brukt sukrinmelis. Vinn vinn!

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, alkoholfri, halal og koffeinfri.
Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet serotonin.

Restekjærlighet:

Når vaniljestangen har gjort jobben sin i denne oppskriften (det går fort), ikke kast den. Bruk den til å smakssette søte supper og syltetøy eller kutt den i 6 biter og bruk 1 og 1 bit i smoothie i stedet for vaniljepulver!

Mer sukkerfritt? sjekk ut sukkerfri milkshake! Mer restekjærlighet? Sjekk ut rabarbralemonade, arme riddere, stekt ris og pestosalat!

Ps. Bruker du oppskriftene mine? Del resultatet med meg på instagram, da! Tag bildet ditt med #GretaGno, så deler jeg <3

Slik bruker du opp resten av surdeigsbrødet

Inneholder reklame. Jeg håper ikke denne oppskriften blir for basic. Noen ganger trenger man bare å bli minnet på at det går ann å lage noe sinnsykt digg i stedet for å kaste mat. Jeg spiser ikke mye brød, men det hender jeg kjøper meg et sinnsykt digg, relativt sunt og litt for dyrt surdeigsbrød. Også glemmer jeg at jeg har det, for jeg spiser jo egentlig ikke brød. Og da er det jo helt forkastelig å kaste det. Bokstavelig talt. Da er det jo mye bedre å lage arme riddere!

Arme riddere kan lages av alle slags brød og jeg anbefaler det fremfor å kaste mat anyday. Men de blir litt sunnere med surdeigsbrød og kanskje det er flere enn meg som ikke hadde tenkt på at det gikk ann å bruke til det?

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Du trenger:

  • Tørt brød, jeg brukte surdeigsbrød
  • 4 økologiske egg
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • litt pepper og allehånde
  • Smør eller kokosolje til steking

Din favoritt topping, jeg brukte smør, jordbær, bjørnebær, fibersirup gold og sukrinmelis fra Funksjonell mat.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Dette gjør du:

Pisk eggene i en lav bolle og tilsett krydderet. Kutt opp brødet i skiver og dynk skivene i eggeblandinga. Stek skivene i en panne med smør eller kokosolje. Jeg bruker jernpanne med høy varme. Servér med det du liker best.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, sukkerfri, melkefri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær hvis du bruker surdeigsbrød. Surdeigsbrød inneholder naturlig lite gluten fordi bakteriene i surdeigen bryter ned glutenet. Derfor er det mange som er sentitive mot gluten som likevel tåler surdeig. Men, om du har cølliaki må du unngå det helt. Du kan selvsagt lage arme riddere av glutenfritt brød eller av lavkarbobrød, det er også kjempegodt! Allergener: Gluten og egg.

Egg inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger, untatt vitamin C. Jordbær er rike på vitamin C. folat, kalsium, kalium og magnesium. Bjørnebær inneholder fiber, omega 3, omega 6, vitamin A, folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Smør er rikt på vitamin A. Gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Kanel styrker fordøyelsen og stabiliserer blodsukkeret. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin. Pepper hjelper kroppen med å ta opp næring fra andre matvarer, spesielt gurkemeie.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Fattigmann:

Resteoppskrifter er fattigmannens beste venn. I stedet for å kaste brødet blir det brukt til noe, aka gratis mat! Du kan bruke u-økologiske egg og det krydderet og den toppingen du har i hus.

Flere resteoppskrifter? Sjekk ut grønn juice av vannmelonskall, pink lemonade og kjøttkraft!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Restekjærlighet: Smoothiebowl med vannmelon og grapefrukt

oppskriften på vannmelonjuice lovde jeg å komme med en smoothie-oppskrift med fruktkjøttet fra juicen. Her er den omsider. Men vet du? Du kan også bruke rester aw raw vannmelonpizza i denne smoothien! Dere er vel ikke lei smoothieoppskrifter?

IMG_4715

Du trenger:

  • Pulp fra vannmelonjuice eller andre juicer eller nøttemelk eller rester av raw vannmelonpizza
  • 1 dl frossen jordbær, jeg tar alltid vare på jordbærhamsene når jeg har ferske jordbær, fryser de ned og bruker de i smoothie, de er rike på jern og klorofyll
  • 1/2 avocado
  • 1 ss hempolje
  • 1 ss kokosolje
  • 1-2 dl vann
  • evt 1 ss sukkerfri saft
  • din favoritt topping, jeg brukte ferske jordbær, blåbær, hempfrø og kokosflak

Jeg brukte yoghurt naturelle og gurkemei i, men jeg anbefaler det ikke, det ble så bittert sammen med pulpen fra grapefrukt!

Dette gjør du:

Blend alle ingrediensene så de blir smooth. Begynn med 1 dl vann og spe på hvis du vil ha en mer flytende konsistens. Smak til med sukkerfri saft hvis du syns smoothien er for syrlig. Servér med din favoritt topping.

IMG_4717

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, unten raffinert sukker, lavkarbo, nøttefri, soyafri, alkoholfri og stappfull av supermat. Fra avocadoen får du vitamin E, fra hempoljen får du omega 3, 6 og 9, fra jordbærene får du vitamin C, kokosoljen holder blodsukkeret ditt stabilt, fruktkjøttet fra vannmelon og grapefrukt en rikt på fiber i tillegg inneholder det vitamin A, vitamin B, vitamin C, jern og kalium. Det inneholder også magnesium og noen aminosyrer.
Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser.

Fattigmann:

Altså, en oppskrift som er laget av rester er helt perfekt for fattigmann. Men her er det bare fantasien som stopper deg. Det viktigste er at du får brukt opp pulpen fra juicen eller nøttemelka eller resten av den rå vannmelonpizzaen. Bruk den frukten og de grønnsakene du har i hus. Resten av grønnsakene fra gårsdagens middag kan slenges i smoothien for eksempel. First price avocado er like god som de dyre. Som jeg skrev tidligere, ta vare på jordbær-hamsene og bruk de i smoothie. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for hempolje, eller sløyfe det helt. Bruk den toppingen du har i hus. Solsikkerfrø og sesamfrø er billige alternativer.

Restekjærlighet:

Har du rester av denne smoothien kan du selvsagt lage smoothie-is. Fyll en isform med resten av smoothien og sett i fryseren. Lag sjokoladetrekk av rå kakao (fattigmann kan bruke vanlig kakao), kokosolje og fibersirup gold (fattigmann kan bruke vaniljesukker eller flytende honning).

Mer restesmoothiebowl? Sjekk ut min BP-jelly-smoothiebowl! Mer restekjærlighet? Sjekk ut bulletproof te!

Ps. Har du lyst til å trykke «Like» på facebook-siden min? Da blir jeg veldig glad!