7 desserter du kan nyte på detox

I hele januar 2018 har jeg detox-tema her på bloggen og dagens innlegg handler om dessert.

Detox er ikke bare sult og lidelse, det finnes også rom for dessert! Husk å spise siste måtid senest to timer før du legger deg, så får fordøyelsen en god pause gjennom kvelden og natten. Disse dessertene er så sunne at de kan spises til frokost eller lunch også!

1. Rå sjokolademousekake

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Denne kaka er helt uten melk, egg, gluten, raffinert sukker og gelatin! Oppskriften finner du HER!

2. Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Denne dessert-suppa er god både varm og kald. Bruk honning i stedet for sukrin når du går på detox og dropp rømmen til servering. Oppskriften finner du HER!

3. Vannmelonpizza

Slik lager du vannmelonpizza

Dette er SÅ godt og oppskriften finner du HER! Men velg kun den veganske varianten av de to oppskriftene når du er på detox!

4. Vegansk sjokolademouse med espresso

Slik lager du sjokolademouse av grønnsaker

Denne sjokolademousen er laget av grønnsaker! Oppskrift HER!

5. Lav GI frukt

Lav GI frukt

Når du ikke har lyst til å lage noe, men fyser på noe etter middag, sørg for å ha frukt i huset. Frukt som melon, grapefrukt, papaya, dragefrukt, fiken, passjonsfrukt og kiwi er bra på detox, da de inneholder mye fiber, vann og mineraler.

6. Creamy Lime-is

creamy lime-is

Denne isen er så god og du kan ikke gjette at den er uten melk! Bruk honning eller kokosblomstsukker i stedet for sukrin når du er på detox. Oppskrift HER!

7. Chiapudding med vanilje

Slik lager du chiapudding med vanilje

Denne desserten er raw, glutenfri, vegansk og uten raffinert sukker. Dessuten er den proppfull av sunne fettsyrer og proteiner! Oppskrift HER!

Mer detox? Les dette bør du vite før du gjennomfører en detox, 8 grønne drikker du kan nyte på detox og derfor er disse matvarene nei-mat på detox!

Ps. Har du fått med deg at jeg har en giveaway på min facebookside? Du kan vinne fire pakker økologisk te fra tedama.no, inkludert mine favoritter Organic Matcha og Organic Detox infusion! Jeg skal ha giveaway HVER fredag i forbindelse med detox-måneden <3

 

 

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Denne uka har jeg pusset opp kjøkkenet og vært nødt til å spise en del ute. På lørdag gjestesnappet jeg på allergimatsnap og da delte jeg mine favoritt allergivennlige spisesteder i Oslo. Jeg er en kaffe og kaker-person mer enn en middagsperson, så derfor er det mest sånne tips i dette innlegget. Det finnes selvsagt flere steder enn disse, men jeg kan kun skrive om steder jeg selv har testa, så får det heller komme enda et innlegg etterhvert.

Soho Urban Eatery

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Soho Urban Eatery. Her har de raw kaker fra Oslo Raw og Funky Fresh, de har energikuler, chiapuddinger, salater, juicer, smoothies, kombucha, goldenmilk, matcha latte og mandelmelk til kaffen. Bonus: Alt er økologisk, man kan bestille maten via foodora og de er med i Too Good To Go!

Grådi

FullSizeRender (32)

Grådi på Tøyen. Her har de alltid en sunn salat og en sunn suppe. På menyen står det allergener. De har også kombucha. Bonus: Alt er kortreist og menyen skifter i sesong!

På pinne

FullSizeRender (34)

På pinne. På pinne selger kun is om sommeren, men jeg er nødt til å ta de med. Isen er 100 % vegansk og uten raffinert sukker! Bonus: De har catering!

Espresso House

FullSizeRender (35)

Espresso House. Jeg var litt usikker på om jeg skulle ta med Espresso House fordi det er litt kjedelig med store kjeder. Men, de har masse økologisk, gode salater med quinoa og søtpotet, grønne juicer, gingershots, smoothies, raw snacks, glutenfri, melkefri sjokoladebolle som er min sønns favoritt og havremelk til kaffe. Bonus: Espresso House finner du overalt, også i andre byer enn Oslo, da blir det litt lettere å ta sunne valg når man er på farta. De har også en app som gir 10 % rabatt på alle kjøp.

Funky Fresh Foods

FullSizeRender (38)

Funky Fresh Foods.  På funky Fresh er alt vegansk, de har rå kaker som de lager selv, stort utvalg i te, kombuca og en liten kolonial med økologiske varer. Bonus: De har catering!

Ur Økologisk kolonial og spiseri

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Ur økologisk kolonial og spiseri. Her har de virkelig mye godt, alt fra paleo brownies og cupcakes fra treats til surdeigsbrød og surdeigsboller. De har alltid en kraftbasert gryte, de har goldenmilk, kombucha, vannkefir og en stor avdeling med dagligvarer og zero waste produkter. Ur finner du på løkka. Bonus: De har mange spennende eventer der!

Ekte vare økologisk dagligvare og café

FullSizeRender (36)

Ekte vare. Her har de bulletproof coffee, vannkefir, kombucha, surdeigsvafler og rå kaker. De har også et stot utvalg økologiske matvarer. Ekte vare finner du på Sagene.

Joe And the Juice

FullSizeRender (39)

Joe And the Juice. På samme måte som med espresso house var jeg litt i tvil om jeg skulle ta med Joe And the Juice. Men, de har stort utvalg av gode juicer, kaffe med mandelmelk og sunne shots. Bonus: Joe And the Juice finner du mange steder så det blir lett å ta sunne valg på farta.

Brasserie Paleo

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Brasserie Paleo. Her serverer de paleo middag og menyen forandrer seg etter sesong. Jeg har skrevet om Brasserie Paleo før, les mer HER!

Nordvegan

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Nordvegan. På Nordvegan er alt vegansk og det passer derfor for alle som er allergisk mot egg og melk. De har digge bowls, veganske desserter, raw kake, kombucha laget på huset og mandelmelk og havremelk til kaffen. Bonus: De har catering!

Vil dere ha flere innlegg som dette? Svar meg på snapchat (Greta_Gangsta) eller på min facebookside <3

 

Slik lager du rå sjokolademoussekake uten nøtter og soya

Jeg spamma instagram og snapchat med denne kaka i går og flere spurte om oppskriften. Til og med kakedronninga Elisabeth Holm ville ha oppskrift, så her kommer den. Jeg har laget denne kaka som små porsjonskaker tidligere, men det er faktisk første gang jeg har laget en stor raw kake. Anledninga var at min kjære kusine hadde bursdag, ja hun samme som fikk marinerte oliven.  Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Du trenger:

Bunn:

  • 1 dl kokosolje
  • 1 dl søtning, jeg brukte daddelsirup denne gangen (lag selv ved å bløtlegge dadler og mose med stavmixer)
  • 3 dl quinoagryn
  • 3 ss rå kakao
  • 1/2 ts rå vaniljepulver
  • 1 dobbel shot espresso (hvis du ikke har espressomaskin eller moccakanne kan du kjøpe en dobbel espresso takeaway på din lokale kaffebar)
  • en klype himalayasalt

Lag 2, sjokolademousse:

Lag 3, kokoskrem:

Sett kokosmelka inn i kjøleskapet _før_ du begynner på det andre!

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Dette gjør du:

Bunn:

Brygg espressoen og bland alle ingrediensene sammen. Ha massen over i en kakeform med bakepapir i bunnen og trykk forsiktig ned til alt er fordelt. Sett kakeformen i fryseren mens du tilbereder lag 2.

Lag 2, sjokolademousse:

Ha alle ingrediensene bortsett fra kokosvannet i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett kokosvann litt og litt til du får ønsket konsistens. Anrett sjokolademoussen oppå bunnen og sett kaka tilbake i fryseren.

Lag 3, kokoskrem:

Glasuren lager du ved å skille det øverste faste laget i kokosmelka fra det nederste flytende laget. Det skiller seg etter å ha stått i kjøleskapet en stund. Det faste laget er kokosfløten. Stivpisk kokosfløten sammen med honningen og vaniljepulveret. Jeg bruker en håndmixer til dette, hvis du ikke har håndmixer finnes det mange fine HER. Smak deg fram til du finner den sødmen du liker. Anrett kaka med masse glasur på toppen og sett den tilbake i fryseren fram til servéring.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Jeg pynta min kake med tørkede spiselige blomster og fersk pasjonsfrukt i en form inspirert av solformørkelsen som var den 21. august. Men, denne kaka er også god med friske bær, kokoschips og kakaonibs som pynt.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, paleo og uten raffinert sukker. Allergener: Koffein, avocado og kokos. Om du vil lage en lavkarbo versjon av denne kaka kan du bruke knuste nøtter eller frø i stedet for quinoaflak, fibersirup i stedet for daddelsirup og sukrinmelis i stedet for honning.

Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2!
Quinoa inneholder alle de essensielle aminosyrene og er rik på fiber. Kokosolje og kokosmelk er rik på fettsyrer som er antibakterielle og antifungale (forebygger og dreper sopp), samt mellomlange fettsyrer (mct olje) som bidrar til fettforbrenning. Kokosolje er også rik på vitamin E. Kaffe er en god kilde til antioksidanter. Rå vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatoning. Himalayasalt er rikt på mineraler og sportoffer. Honning er PREbiotika, som betyr at det er mat for probiotika, de gode bakteriene i tarmen vår. Kokosvann er rikt på magnesium og kalium, det same er dadler.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Fattigmann:

Her kan du bruke havregryn i stedet for quinoaflak, vaniljesukker i stedet for rå vanilje og honning, vann i stedet for kokosvann og vanlig kakao i stedet for rå kakao. Bonus: Vanlig kakao inneholder ferre kalorier! Da jeg skulle lage denne kaka ville jeg regne ut hvor billig det kunne gjøres. Jeg kjøpte nesten alle ingrediensene på innvandrerbutikken og regnet ut at det kostet 62 kroner til sammen!

Mer kake? Sjekk ut barnevennlig 17. mai-kake og glutenfrie brownies! Mer rawfood? Sjekk ut chiapudding og hjemmelaget plantemelk!

Ps. Har du fulgt meg på kostholdsdamene sin snapchat i dag? Håper å se deg der <3