Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy til jul

Inneholder reklame. Denne oppskriften er så enkel at den nesten ikke kan kalles en oppskrift. Men, noen ganger så trenger man bare å inspirere hverandre med gode idéer, som dette tyttebærsyltetøyet uten sukker. Jeg er vel ikke den eneste som MÅ ha tyttebærsyltetøy som tilbehør til julematen?

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Du trenger:

  • 1 pakke frosne tyttebær (ca 4 dl)
  • Sukrin:1 etter smak, jeg brukte 2 ss

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Dette gjør du:

La bærene tine i kjøleskap over natten. Når de er tint, tilsett sukrin:1 og rør godt med en gaffel til ønsket konsistens. Jeg liker litt tyggemotstand, velg hva du liker. Smak til med mer søtning om nødvendig. Oppbevares i glass i kjøleskap.

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, uten gjær, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri og koffeinfri.

Tyttebær inneholder syrer som setter fart på forbrenningen, senker kolesterolet samt hjeøper kroppen å forebygge urinveisinfeksjon. Som om ikke det var nok inneholder tyttebær masse antioksidanter som kjemper frie radikaler i kroppen og forebygger kreft og hjertesykdommer! Tyttebær er antiaging, så de holder deg ung, hindrer magesår og bedrer tannhelse. En skjult supermatvare som vokser i norsk natur.

Fattigmann:

Planlegger du godt nok kan du plukke dine egne tyttebær i sesong og oppbevare de i fryseren. Hvis ikke finner du billige tyttebær i frysedisken hos de fleste butikker. Vil du ha økologiske bær kan du kjøpe det i Sverige. Bruk den søtningen du har i hus, her fungerer det meste.

Mer jul? Sjekk ut 3 julekaker uten gluten og sukker, 3 oppskrift på sukkerfritt snop til jul og paleo granola med julekrydder og appelsin. Mer syltetøy? Sjekk ut sukkerfritt pæresyltetøy!

Ps. Legg meg til på snap, da. Der heter jeg Greta_Gangsta <3

Slik lager du paleo granola med julekrydder og appelsin

Jeg har lovet dere min granola-oppskrift, og her er den. Eller en av de, for jeg har flere. Denne oppskriften passer fint å dele nå i desember, siden den inneholder julekrydder og appelsin! Den er dessuten perfekt å gi vekk i julegave. Flere spiselige julegaver HER!

Slik lager du paleo granola med julekrydder og appelsin

Du trenger:

  • 4 dl quinoaflak / quinoagryn
  • 1 dl nøtter, jeg brukte paranøtter
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl kokosmasse
  • 1 dl chiafrø
  • 1 dl hempfrø
  • 2 dl tørka frukt, jeg brukte tindved og rosiner
  • 1 appelsin
  • 4-6 ss kokosolje
  • 4-6 ss flytende søtning, jeg brukte honning men daddelsirup, lønnesirup eller fibersirup kan også brukes
  • 1 ts kanel
  • 1 ts allehånde, bruk malt nellik hvis du ikke får tak i allehånde
  • 1/2 ts vanilje
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt ingefær
  • 1/2 ts pepper
  • 1/2 ts himalayasalt

Slik lager du paleo granola med julekrydder og appelsin

Dette gjør du:

Begynn med å bløtlegge nøttene, solsikkefrøene og gresskarkjernene. Les hvordan og hvorfor bløtlegge i DETTE innlegget. Dette krever litt planlegging, så legg nøtter og frø i bløtt dagen før du lager granolaen. Lag en dressing til granolaen. På samme måte som en vanlig salatdressing inneholder denne dressingen noe fett, noe søtt, noe syrlig, noe salt og noe krydder. Riv skallet av appelsinen og press saften ned i en stor bolle. Tilsett kokosolje, honning, salt og krydder og bland godt. Deretter har du alle de tørre ingrediensene untatt frukten oppi dressinga og blander godt til alt er dekket av dressing. Sil de bløtlagte nøttene og frøene og skyll de godt, la alt overflødig vann renne av og ha de oppi resten av blandinga. Sett ovnen på 40-50 grader varmluft. Spre granoladeigen utover et stekebrett kledd med bakepapir og sett det inn i ovnen. Her skal det stå til alt er tørket, hold et øye med den og rør med jevne mellomrom. Når granolaen er tørr tilsetter du frukten. Rør godt og ha alt over i lufttette glass.

Slik lager du paleo granola med appelsin og julekrydder

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, paleo, glutenfri, melkefri, vegansk (hvis du bruker lønnesirup og ikke honning), soyafri, uten gjær, koffeinfri, halal, uten egg, uten raffinert sukker og alkoholfri. Allergener: Nøtter, sesamfrø og sitrus. Du kan fint sløyfe de ingrediensene du ikke tåler.

Quinoa inneholder langsomme karbohydrater, er proteinrikt og inneholder faktisk ale de essensielle aminosyrene. Paranøtter er rike på selen. Gresskarkjerner er rike på sink, vitamin E og folat. Linfrø, chiafrø og hempfrø er rike på proteiner, fiber og omega 3, solsikkefrø er rike på vitamin E, folat, kalsium, kalium, selen og magnesium pluss noe sink og jod. Sesamfrø er rike på fiber, jern, kalsium, kalium og magnesium. Kokosmassen er rik på fiber, kalsium, kalium og magnesium. Appelsin er rik på vitamin C, skallet inneholder gode eteriske oljer. Kanel virker stabiliserende på blodsukkeret og styrker fordøyelsen. Ingefær og gurkemeie styrker fordøyelsen, forebygger og demper betennelser i kroppen, pepper øker kroppens opptak av næring fra maten, honning er antibakteriels og fungerer som PREbiotika aka mat til de gode bakteriene i tarmen. Kokosolje inneholder MCT-okjer som er bra for fettforbrenningen og laurinsyre som har antibakterielle egenskaper. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotoning som kroppen trenger for å produsere søvnhormonet melatonin. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Rosiner er rike på mineraler.

Slik lager du paleo granola med appelsin og julekrydder

Fattigmann:

Ta utgangspunkt i hvilke nøtter og frø du har i hus og bruk de. De fleste matbutikker selger rimelige økologiske frø. Du kan bruke havregryn i stedet for quinoa hvis du vil. Allehånde kan sløyfes. Du kan bruke appelsinjuice, appelsinmarmelade eller appelsinsaft i stedet for fersk appelsin. Dersom du bruker saft eller marmelade kan du sløyfe annen søtning. Bruk den oljen du har i hus. Spør kan også brukes hvis du tåler det. Krydder og himalayasalt kjøper du billig på innvandrerbutikken.

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut 3 julekaker uten sukker og gluten og 3 oppskrifter på sukkerfritt snop til jul!

Ps. Følg meg gjerne i sosiale medier! Facebook, instagram og snapchat (Greta_Gangsta) <3

3 oppskrifter på sukkerfritt snop til jul

For å gjøre det litt lettere for dere har jeg samlet 3 oppskrifter på sukkerfritt julesnop i et innlegg. Da slipper dere å lete i arkivet. Enjoy!

1. Sukkerfri fudge med havsalt

Sukkerfri fudge med havsalt

Denne er så god at det er lurt å lage dobbel porsjon. Helt uten gluten og laktose. Oppskriften finner du HER!

2. Brente mandler uten sukker og melk

Sukkerfrie brente mandler

Denne oppskriften er en av tidenes mest populære her på bloggen. Prøv selv, HER!

3. Vegansk bounty med kun 4 ingredienser

bounty med kun 4 ingredienser

Denne er perfekt å lage om du ikke tåler egg og melk eller om du er veganer. Oppskriften finner du HER!

Mer sukkerfritt til jul? Sjekk ut 3 julekaker du kan lage uten sukker og gluten!

 

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Denne uka har jeg pusset opp kjøkkenet og vært nødt til å spise en del ute. På lørdag gjestesnappet jeg på allergimatsnap og da delte jeg mine favoritt allergivennlige spisesteder i Oslo. Jeg er en kaffe og kaker-person mer enn en middagsperson, så derfor er det mest sånne tips i dette innlegget. Det finnes selvsagt flere steder enn disse, men jeg kan kun skrive om steder jeg selv har testa, så får det heller komme enda et innlegg etterhvert.

Soho Urban Eatery

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Soho Urban Eatery. Her har de raw kaker fra Oslo Raw og Funky Fresh, de har energikuler, chiapuddinger, salater, juicer, smoothies, kombucha, goldenmilk, matcha latte og mandelmelk til kaffen. Bonus: Alt er økologisk, man kan bestille maten via foodora og de er med i Too Good To Go!

Grådi

FullSizeRender (32)

Grådi på Tøyen. Her har de alltid en sunn salat og en sunn suppe. På menyen står det allergener. De har også kombucha. Bonus: Alt er kortreist og menyen skifter i sesong!

På pinne

FullSizeRender (34)

På pinne. På pinne selger kun is om sommeren, men jeg er nødt til å ta de med. Isen er 100 % vegansk og uten raffinert sukker! Bonus: De har catering!

Espresso House

FullSizeRender (35)

Espresso House. Jeg var litt usikker på om jeg skulle ta med Espresso House fordi det er litt kjedelig med store kjeder. Men, de har masse økologisk, gode salater med quinoa og søtpotet, grønne juicer, gingershots, smoothies, raw snacks, glutenfri, melkefri sjokoladebolle som er min sønns favoritt og havremelk til kaffe. Bonus: Espresso House finner du overalt, også i andre byer enn Oslo, da blir det litt lettere å ta sunne valg når man er på farta. De har også en app som gir 10 % rabatt på alle kjøp.

Funky Fresh Foods

FullSizeRender (38)

Funky Fresh Foods.  På funky Fresh er alt vegansk, de har rå kaker som de lager selv, stort utvalg i te, kombuca og en liten kolonial med økologiske varer. Bonus: De har catering!

Ur Økologisk kolonial og spiseri

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Ur økologisk kolonial og spiseri. Her har de virkelig mye godt, alt fra paleo brownies og cupcakes fra treats til surdeigsbrød og surdeigsboller. De har alltid en kraftbasert gryte, de har goldenmilk, kombucha, vannkefir og en stor avdeling med dagligvarer og zero waste produkter. Ur finner du på løkka. Bonus: De har mange spennende eventer der!

Ekte vare økologisk dagligvare og café

FullSizeRender (36)

Ekte vare. Her har de bulletproof coffee, vannkefir, kombucha, surdeigsvafler og rå kaker. De har også et stot utvalg økologiske matvarer. Ekte vare finner du på Sagene.

Joe And the Juice

FullSizeRender (39)

Joe And the Juice. På samme måte som med espresso house var jeg litt i tvil om jeg skulle ta med Joe And the Juice. Men, de har stort utvalg av gode juicer, kaffe med mandelmelk og sunne shots. Bonus: Joe And the Juice finner du mange steder så det blir lett å ta sunne valg på farta.

Brasserie Paleo

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Brasserie Paleo. Her serverer de paleo middag og menyen forandrer seg etter sesong. Jeg har skrevet om Brasserie Paleo før, les mer HER!

Nordvegan

Her spiser du sunt og allergivennlig i Oslo

Nordvegan. På Nordvegan er alt vegansk og det passer derfor for alle som er allergisk mot egg og melk. De har digge bowls, veganske desserter, raw kake, kombucha laget på huset og mandelmelk og havremelk til kaffen. Bonus: De har catering!

Vil dere ha flere innlegg som dette? Svar meg på snapchat (Greta_Gangsta) eller på min facebookside <3

 

Slik lager du ditt eget urtesalt

Prøv å google oppskrifter på urtesalt og det kommer kun opp kompliserte fremgangsmåter. Som dere vet er jeg all about enkle oppskrifter som alle får til og min oppskrift på urtesalt er intet unntak. Når man går på steinerskolen lærer man å lage urtesalt som barn. Da bruker man morter, men jeg bruker en sånn kvern som kaffefolk kaller nøtteknekker, men som andre folk kaller kaffekvern. Du kan også bruke foodprosessor. Jeg bruker tørkede urter, på denne måten sparer du mye tid. Du kan bruke tørkede urter du har plukket selv eller tørkede urter du har kjøpt. Har du kjøpt ferske urter som ikke blir brukt? Tørk de! Jeg tørker urtene i en bunt som får henge på et mørkt sted, da vil næringsstoffene bevares bedre enn om du tørker de i ovnen. Du kan bruke hvilke urter du vil, lage blandinger eller rene urtesalter. Urtesalt er en kjempefin ting å gi i gave og en fin måte å få mye smak ut av urtene, både fordi saltet gjør at produktet øker i volum og forsterker smakene.

Slik lager du ditt eget urtesalt

På bildet ser du urtesalt med dill og urtesalt med økologisk løpstikke.

Du trenger:

  • Tørkede urter, for eksempel dill, basilikum, salvie, løpstikke, chili, røkt paprika, gurkemeie, timian, rosmarin, koriander, persille eller estragon
  • Grovt havsalt fra matbutikken, dobbelt så mye salt som urter

Dette gjør du:

Bland urtene og saltet i en stor bolle, mengden kommer ann på hvor mye urtesalt du skal lage. Du kan lage små batcher med ulike smaker, eller en stor batch med blanding av mye forskjellig. Kjør blandinga i kvernen eller foodprosessoren, men ikke bruk for mye om gangen. Ha det ferdige saltet i en ny bolle og bland godt før du fyller det på glass eller poser.

Slik lager du ditt eget urtesalt

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, lavkarbo, paleo, vegansk, uten gjær, soyafri, nøttefri, alkoholfri, halal og koffeinfri. Selvsagt, tenker kanskje du, men visste du at mange av de saltbaserte krydderne man får kjøpt i butikken inneholder både sukker, gluten og gjær? Ikke greit!

Urter er veldig potente og inneholder mye næring. Alle grønne urter er rike på klorofyll som stabiliserer kroppens PH-verdi og renser blodet, det er derfor viktig for meg å bruke urter som ikke er varmebehandlet. De fleste urter er også rike på mineraler. Mer konkret kan jeg ikke være her, fordi næringsinnholdet vil variere utifra hvilke urter du bruker. Jeg anbefaler å søke opp den aktuelle urten på rolv.no, en fantastisk ressurs!

Fattigmann:

Plukk urter i naturen når de er i sesong og tørk de selv, da har du helt gratis råvarer. Dersom du ikke har mulighet til å plukke dine egne urter kan du kjøpe tørkede urter på innvandrerbutikken. Å lage urtesalt er en fin måte å få mer ut av urtene, fordi produktet øker i volum. Grovsalt er noe av det billigste du finner i butikken!

Mer DIY? Sjekk ut pæresyltetøy med ingefær og kanel, hjemmelaget tacosaus, DIY tacokrydder, hasselnøttsmør, mandelmelk, plantemelk og grønn sweet chilisaus!

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader!

Inneholder reklame. Hver gang jeg har motatt sunne sjokolader og energibarer har de blitt spist før jeg har rukket å blogge om de. Men jeg fikk de jo for å skrve om på bloggen og de fortjener virkelig et eget innlegg og ikke bare små instagram-poster. Hvem har vel ikke lyst på sjokolade fra tid til annen (les: Hver dag)? Da gjelder det å ta sunne valg og her deler jeg noen av de.

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Naturbit-barene:

Den på bildet er med nøtter og kokos smaker godt og har god crunch fra kokos. Den inneholder bygg og er derfor ikke glutenfri og den har en del karbohydrater fra frukt. Men, det er et mye bedre alternativ enn en sjokolade du får fra kiosken. Naturbit har også en annen bar med eple og kanel som er nydelig! Kjøpers HER!

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Sukrin-sjokoladene:

Disse melkesjokoladene smaker som the real deal og er helt uten sukker! Min favoritt er den med kokos. Passer perfekt til de som ikke er så glad i mørk sjokolade. Kjøpes på Funksjonellmat.no eller i helsekosten.

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Barene fra The Primal Pantry:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Disse har helt rene ingredienser og smaker nydelig. De er helt paleo, som betyr at de er uten korn og melk. Jeg liker både den på bildet og den med lime veldig godt. Kjøpes på 7/11 eller flexfit.no (nettbutikken til Tonje Alice fra kostholdsdamene)

Oslos praliner:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Serriøst. Når du har lyst på sunn konfekt, men ikke gidder å lage selv, da er Oslos Praliner løsningen. Du får fire ulike smaker i en pakke og min favoritt er den med matcha. Kan kjøpes på blandt annet Ekte Vare.

Oslos snack:

Shout ut til alle som sender meg sunne sjokolader

Denne har også utrolig rene ingredienser. Den er økologisk, sukkerfri, glutenfri og melkefri. Smaker nydelig nostalgisk som havregryn med melk og jordbærsyltetøy! Kjøpes på minpose.no

Pana Chocolate:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Jeg sparte den beste til slutt. Favorittsjokoladen min. Alle sjokoladene fra Pana Chocolate er gode. Planen var å bruke disse sjokoladene i oppskrifter da jeg fikk de av Supervital.no, men de forsvant på mystisk vis før jeg fikk gjort det (please send flere!). Sjokoladene er raw, håndlagde, økologisk og selvsagt uten raffinert sukker. Passer for oss som elsker mørk sjokolade. Kjøpes i helsekosten eller på supervital.no

Nå håper jeg bare noen sender meg sjokoladene fra Raw Halo og barene fra Bulletproof, hint hint!

Er du av typen som heller vil lage sjokolade selv? Sjekk ut keto-sjokolade, rå sjokolade med kokossmør og rå sjokolade med jordbær og eplechips!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det var mange på snapchat som ville ha oppskrift på denne juicen, så her kommer den.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Du trenger:

  • 4 pærer
  • 1 agurk
  • 1 sitron
  • 2-4 cm fersk ingefær (kommer ann på hvor sterk ingefær-smak du vil ha)

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Dette gjør du:

Skrell sitronen og kutt pærer, agurk og ingefær i mindre biter. Ha alt i en juicer. Ferdig!
Ha juicen på flasker og sett kaldt. Juicen bør drikkes innen fire dager.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Helsefreaken:

Okei, her kommer poenget med denne oppskriften, den var jo ikke så vanskelig å lage.
Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som vi får av blandt annet stress. Det er derfor viktig å få i seg nok vitamin C i stressa perioder. Vitamin C bidrar også til å stabilisere PH-verdien i kroppen og bedrer opptaket av collagen og jern! Agurk er også den perfekte detox-mat, med sitt grønne skall fult av klorofyll, som renser blodet og med sitt høye vanninnhold som renser nyrer og lymfesystemet. Agurk inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitaminE, kalium, kalsium, jern og magnesium.

Denne oppskriften er raw, sukkerfri, glutenfri, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, koffeinfri, halal og alkoholfri. Allergener: Pære, sitron og agurk. Og for dere som lurer, så er det 19 gram karbohydrat per porsjon juice.

Vil du lage en grønn juice med mindre karbohydrater? Prøv grønn juice av vannmelonskall! Har du ikke juicemaskin? Prøv grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Prøv min BLT-salat med chipotlemajones!

Dere som klager på at salat er kjedelig, denne salaten beviser det motsatte. Mine salater smaker alltid likt, så jeg prøvde å utfordre meg selv ved å lage en som smaker noe helt annet. Oppskrift under bildet.

BLT-salat med chipotlemajones

Du trenger:

  • 1/4 isbergsalat
  • 2 tomater
  • 1 pakke bacon (ca 150 gram)

Til dressinga:

  • 4 ss chipotlesalsa
  • 4 ss majones

BLT-salat med chipotlemajones

Dette gjør du:

Stek bacon i ovnen på ca 200 grader til den er helt crispy (alle ovner er ulike, bruk den temperaturen som passer for din ovn). Kutt opp salaten i strimler og tomaten i skiver. Legg opp salaten og lag dressinga ved å blande de to ingrediensene (alt for lett). Knus baconet og dryss over salaten og topp med dressing.

Helsefreaken:

Denne ppskriften er raw, lavkarbo, paleo, glutenfri, melkefri, soyafri (sjekk at du bruker soyafri majones), nøttefri, uten gjær, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Egg og tomat. Om du vil lage en versjon uten egg kan du bruke rømme eller vegansk majones. Vil du lage en halal versjon kan du bruke bacon av kalkun.

Tomater er rike på vitamin A, folat, vitamin C, kalsium og magnesium. Isbergsalat er ikke den mest næringsrike salaten, men den inneholder en del vitamin A, folat, kalsium og kalium. Bacon er rikt på blandt annet protein, vitamin A, selen, magnesium og kalium. Majones er rikt på vitamin A, vitamin E og inneholder faktisk en del omega 3! Chipotlesalsa er inneholder chili som styrker forbrenningen.

Fattigmann:

Alle ingrediensene i denne retten blir ca 100 kroner til sammen, men da har du både majones, salsa, isbergsalat og tomater til overs. Du kan spare penger ved å kjøpe grønnsakene på innvandrerbutikken og resten i Sverige. Min Sverige-guide finner du HER.

Mer salat? Sjekk ut serranosalat, tomatsalat, lun salat med nudler og vannmelonsalat!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan!

Søtpotet-smoothies er poppis på instagram for tiden, og ikke uten grunn. Selv om det er høst er ikke smoothie-sesongen over, nå er det tid for smoothies med høst-smaker! Krever litt prepping, men er absolutt verdt det.

Slik lager du smoothie av søtpotet!

Du trenger:

  • 1 dl søtpotet, dampet og fryst i terninger
  • 1 dl squash, dampet og fryst i terninger
  • 1/2 avocado
  • 1/2 dl kraft fra da du dampet squash og søtpotet, avkjølt
  • 1/2 dl kokosvann
  • 1/2 ts vanilje
  • 1-2 ts ceylon kanel
  • litt allehånde
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 dl fryste jordbær
  • 1 ts aswaganda
  • 1 ss collagen
  • 1ss knuste linfrø
  • 1 ts kokosolje

Din favoritt topping, jeg brukte kokosmasse jordbær, solbær og en sjokoladesaus av rå kakao, kokosolje og litt vann.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Dette gjør du:

Preppinga: Kutt opp søtpotet og squash i biter og damp de til de er møre. Jeg koker gjerne opp mye mer enn det som står i oppskriften, så jeg har til flere smoothier eller middager. Dette vil gjøre konsistensen bedre og de blir lettere for os å fordøye. Sil grønnsakene og ta vare på kraften. Kraften kan oppbevares i et glass eller en flaske i kjøleskapet. Legg grønnsakene på et brett med bakepapir og sett brettet i fryseren. Grunnen til dette er så de ikke klumper seg sammen og blir umulig å bruke.

Tilberedninga: Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Derson du ikke får tak i knuste linfrø kan du knuse de i en kaffekvern før du putter de i blenderen. Smak til med kanel, det er du som vet best hvor mye kanel du liker. Anrett smoothien i en sål eller i et glass og topp med det du liker best / det du har i hus.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Helsefreaken:

Denne oppskriften er semi raw, fordi grønnsakene er jo steamet. Du kan lage denne oppskriften raw, men jeg anbefaler det ikke. Den er glutenfri, melkefri, halal, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten egg og uten gjær. Allergener: Jordbær og kokos. Derson du vil lage en vegansk versjon av denne smoothien kan du sløyfe collagen.

Søtpotet og squash inneholder utrolig mye vitamin A og kalium, i tillegg til noe folat, kalsium, magnesium og fosfor. Jeg er ikke så redd for karbohudratene fra søtpotet, men om du er det kan du bruke gresskar i stedet. Squash er rik på klorofyll som renser blodet og stabiliserer kroppens PH-verdi. Jordbær er rike på antioksidanter, spesielt vitamin C. Avocado er rik på vitamin E, Kokosvann er rikt på magnesium, vanilje hjelper kroppen å produsere lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin, kanel hjelper kroppen å stabilisere blodsukkeret, linfrø er en super kilde til omega 3 og blodsukkerstabiliserende prebiotisk fiber, gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen, collagen er bra for hud, hår og negler og reparerer skadet tarm og bindevev. Kokosolje er rik på masse gode fettsyrer som hjelper med fettforbrenning, fordøyelse og bekjempelse av virus, sopp og bakterier. Ashwagandha er et adaptagen som hjelper kroppen å takle stress. Ashwagandha er foreløpig ikke lov å kjøpe i Norge, jeg kjøper det i Sverige, men dette kan sløyfes eller erstattes av maca.

Fattigmann:

Kjøp søtpotet, avocado, kokosvann og squash på innvandrerbutikken og frosne jodbær på vanlig matbutikk. Om du ønsker økologiske jordbær finner du billige på Rema, eller i Sverige. Min Sverige-guide finner du HER. Jeg kjøper kokosolje, kanel, vanilje, ashwaganha, og gurkemeie i Sverige. Linfrø kjøper jeg hele på coop og knuser i kaffekvern, dette er billigere og linfrøene holder seg ferske lengre.

Mer smoothiebowl? Sjekk ut proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter og PB-jelly smoothiebowl!

Ps. Skal vi følge hverandre på snapchat? Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Hummus er veldig populært om dagen og det kryr av oppskrifter på hjemmelaget hummus på ulike helseblogger. Noen er med rødbet, andre fermenterte, min er med gurkemeie. Jeg har tidligere skrevet om snacks med lite karbohydrater der grønnsaker med dipp var et av tipsene. Men, den dippen var laget av rømme. Hummus er et fint alternativ for veganere og melkeallergikere. Dessuten fikk jeg kompliment av en faglært kokk om at dette var en av de best hummusene han hadde smakt. Yay!

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Du trenger:

  • 400 gram hermetiske kikerter (1 boks)
  • 2 fedd hvitløk
  • Olivenolje
  • 1-2 ss sesamolje
  • 1/2 ts himalayasalt
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts sort pepper

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Dette gjør du:

Sil og skyll kikertene godt og ha de i en bolle. Skrell og riv hvitløksfeddene direkte i bollen sammen med salt, pepper, gurkemeie, sesamolje og eplecidereddik. Kjør alle ingrediensene med stavmikser  til en smooth konsistens og tilsett olivenolje litt og litt etter behov. Servér med grønnsaker og pynt med sesamfrø og sesamolje. Tips: Du kan bruke hummus på salat og som pålegg!

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, soyafri, nøttefri, smartkarbo, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær. Allergener: Sesam. Kikerter er rike på vitamin B, jern og magnesium, proteiner, fiber og langsomme karbohydrater. Olivenolje er rik på omega 9, sesamolje er rik på vitamin E og vitamin K, gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen samt fremmer god fordøyelse, pepper og eplecidereddik styrker fordøyelsen og øker næringsopptaket fra andre matvarer, hvitløk er antiviral, antiinflamatorisk, antibakteriell, forebygger forkjølelse grunnet sitt innhold av kraftige antioksidanter, stabiliserer blodtrykket og er rik på mineraler. Himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer. Tips: Vil du booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette 1 ss collagen (ikke vegansk)!

Fattigmann:

Kikerter, hvitløk, sesamolje, gurkemeie, pepper, himalayasalt, olivenolje og sesamfrø kjøper jeg billig på innvandrerbutikken. Men, du kan bruke vanlig salt i stedet for himalayasalt, hvitløkspulver i stedet for fersk hvitløk, andre oljer i stedet for olivenolje, for eksempel raps, solsikke eller avocado. I stedet for eplecidereddik kan du bruke sitron, hvitvinseddik, hvit balsamico eller vanlig klar eddik. I stedet for sesamolje kan du bruke tahin, peanøttsmør eller mandelsmør. Jeg kjøper økologisk eplecidereddik på coop eller i Sverige. Se min Sverige-guide HER!

Flere linende oppskrifter? Sjekk ut green goddess dressing, DIY hasselnøttsmør, marinerte oliven og 6 oppskrifter som passer til koltbord!

Ps. Vil du like siden min på facebook? Der svarer jeg på alle spørsmål, meldinger og kommentarer <3