Pastinakk-fries

Her kommer en oppskrift på et godt tilbehør til middagen. Jeg vil ikke kalle den lavkarbo, da den inneholder 11 karbohydrater per 100 gram, men sammenlignet med vanlige fries som inneholder 22 karbohydrater per 100 gram, er det jo langt bedre.

IMG_0015

Du trenger:

  • 6-8 pastinakk, avhengig av hvor mange som skal spise /hvor sulten du er
  • Olivenolje / kokosolje / smør
  • Himalayasalt
  • Gurkemeie
  • Evt ditt favorittkrydder

Dette gjør du:

Sett stekovnen på 200 grader. Skrell pastinakken og kutt den i små avlange biter som pommes frittes. Legg pastinakk-friesene i en ildfast form og tilsett olje eller smør, ca 1-2 spiseskjeer, avhengig av hvor mye pastinakk du har. Tilsett salt og krydder, ca 1 teskje av hver. Nå må du gi pastinakken en liten masasje med olje og krydder før du slenger den i ovnen og lar den bake i 20-30 minutter. Denne oppskriften gir to porsjoner og passer som tilbehør til alt fra biff, kylling, fisk, pølser eller lavkarbo hamburger. Trenger du ildfast form? DENNE er kjempepraktisk og DENNE med mumitrollet er helt nydelig!

IMG_0014Sånn ser de ut før de er stekt.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er sukkerfri, glutenfri, soyafri, nøttefri, alkoholfri og vegansk med mindre du bruker smør, selvsagt. Patinakk er rik på vitamin C, folat, kalium, kalsium, magnesium og fosfor. Den inneholder også noe protein, fiber og betakaroten. Gurkemeie er en antioksidant som både forebygger og demper betennelser i kroppen. Himalayasalt inneholder estremt mye mineraler og sporstoffer. Olivenolje er rik på omega 9, kokosolje er blandt annet rik på vitamin E, blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende og vektregulerende. Smør er også blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin A, kalsium og kalium.

Fattigmann:

Kjøp pastinakk når de er i sesong, eller bruk andre rotgrønnsaker som er billige der du handler. Gurkemeie, himalayasalt og kokosolje får du billig på innvandrerbutikken, men husk å velge en olje som er kaldpresset /extra virgin! Du kan selvsagt bruke den oljen du har i hus, raps fungerer også utmerket.

Restekjærlighet:

Har du rester av disse? Sleng de i matpakka, eller ha de i en kremet suppe som du blender med stavmixer. Si fra hvis du vil ha suppeoppskrifter, da!

Jeg har lagt ut masse ting for salg på finn, alt fra barnesko til kokebøker til iskremmaskin til klær. Sjekk det ut, da!

Velvære: Gi barnet ditt verdens mykeste hud!

På tross av utrykk som «glatt som en barnerumpe» og «myk som babyhud» er det mange barn som sliter med hudproblemer. Mange barn sliter med bleieutslett, varmeutslett, kuldeutslett, eksem, atopisk eksem og tørr hud. Norske barn er dekket til hele året, så huden ikke får puste. Det er bleier, bodyer, strømpebukser, dresser og gjerne regntøy oppå der igjen.

Her kunne jeg vært kjip og lagt ut bilder av eksem og utslett, det skal jeg ikke.

Mange foreldre vet ikke hva de skal gjøre når barna får hudproblemer. De prøver dyre kremer fra apoteket, nøytralt vaskemiddel og allergifrie klær. De aller mest allternative prøver å endre kostholdet til barna og for mange gir dette gode resultater.

IMG_3556

Min sønn har aldri slitt med huden. Ja, han hadde litt varmeutslett og litt bleieutslett i sine første leveår, men ikke noe utover det. For ikke lenge siden fikk han plutselig eksem utav det blå, i tilegg fikk han kraftig bleieutslett og veldig tørr hud. Problemet var bare at han allerede spiste glutenfritt og melkefritt og vi allerede brukte kologisk vaskepulver. Jeg følte at alle tiltakene allerede var gjort for å forebygge eksem. Jeg prøvde å smøre han med fuktighetskrem og salve fra apoteket, men ingenting hjalp. Så hørte jeg på Ingefær Podcast (sjekk den ut hvis du ikke allerede har gjort det) hvor Birgitte Magnussen var gjest (les gjerne hennes blogg for mer info om dette tema). De snakket om at huden er kroppens største organ og at oljer er det beste å smøre på huden, både til barn og voksne. Det er så logisk, men likevel er det lett å glemme. Selv for helsefreaken meg. Jeg som bruker så mye oljer i matlaging! Streber hver dag etter å spise så rent som mulig for så å smøre kroppen inn i unaturlige kjemikalier, ganske teit egentlig. Samme dag tilsatte jeg en teskjed kaldpresset økologisk kokosolje i badevannet til Ollie. Huden hans var som ny etterpå, den var så myk og smidig og trengte ikke fuktighetskrem. Neste dag gjorde jeg det samme. Huden er ikke tørr lengre, eksemen er borte og bleieutslettet er betraktelig bedre. Tenk at et så enkelt tips kan gjøre en så stor forskjell!

IMG_2145

Helsefreaken:

Velg alltid kaldpressede økologiske oljer når du smører de på huden eller bruker de i badevannet. Tilsett litt eterisk olje (om du tåler det) hvis du vil ha litt god lukt. Jeg lover ikke at alle barn blir kvitt eksem med dette tipset, men det er jo verdt et forsøk. De som ikke har hudproblemer kan gjøre dette for å forebygge. Det er ikke anbefalt å bade små barn hver dag, et par ganger i uka er nok. Min sønn bader hver dag av fire grummer grunner 1. Han har autistiske trekk og trenger faste rutiner, kveldsbad er en fin måte å få han til å forstå at det snart er leggetid 2. Han har søvnproblemer, et bad hver kveld virker beroligende på han. 3. Han leger ekstremt mye med hele seg både ute og inne og trenger derfor å vaske seg godt hver kveld 4. Han elsker å bade!

D8FE7CF2-2D03-404F-B8E9-EF93802CAC1B

Fattigmann:

Kaldpresset økologisk olivenolje eller rapsolje fra matbutikken kan også brukes. En teskjed olje er uansett mye billigere enn en tube fuktighetskrem i uka!

Greta-G-logo-gronn-01