Hvordan ta sunne valg i førjulstiden? Mine beste tips

Good første desember, dere! Desember er en måned med masse kos og masse fristelser. Siden du leser denne bloggen akkurat nå, regner jeg med at du er opptatt av sunnhet og helse. Jeg syns det er viktig å kose seg. Ikke bare i desember, men hver dag hele året. Men, det er lurt å være bevisst på de valgene man tar sånn at ikke kosen går ut over helsa. I dette inlegget får du 5 enkle grep til en litt sunnere førjulstid. Jeg mener ikke at du må følge mine råd slavisk, men oppfordrer alle til å tenke gjennom valgene vi tar, også i desember hvor mange (inkludert meg selv) har en tendens til å tenke «det er jo snart jul, kjør på!»

1. Bytt ut julebrusen med sukkerfri julebrus

Hvem elsker julebrus? Hvertfall jeg. Alle ve at vann er den bese tørstedrikken, men dere trodde vel ikke jeg skulle skrive «bytt ut julebrusen med vann»? Som sagt, det er lov å kose seg i førjulstiden, det gjelder bare å ta litt bedre valg. Julebrusen er en av de tingene folk unner seg hver dag, ofte helt fra november. Men er du klar over at en liten flaske julebrus (500 ml) inneholder 56 gram karbohydrater? Det er mer enn dagsinntaket til de som går på strikt lavkarbo! Sukkerfri julebrus er helt uten karbohydrater. Det er selvsagt ikke helsekost, da. Enkelte av dere prøver å unngå apartam, dere får heller drikke vann.

sukkerfri julebrus

Sukkerfri julebrus

2. Velg mandarin framfor pepperkaker

Pepperkaker og mandariner er standard servering i desember. På arbeidsplasser, offentlige kontorer, juleavslutninger osv osv. Er du klar over at en standard porsjon med pepperkaker (5 stykker) inneholder 20 gram karbohydrater og 112 kalorier? Også har vi sånne som meg som aldri greier å stoppe når jeg først har spist én og ender opp med 3-4 standard porsjoner og da er vi oppe i 80 gram karbohydrat og 450 kalorier! Ikke blir man mett heller. En mandarin derimot inneholder knappe 6,4 gram karbohydrat, hvorav 6,4 gram av dette er fiber og 31 kalorier. Mandariner er også rik på væske. Både fiber og væske metter godt og sansynligheten for at du overspiser er mye mindre. Som om ikke det var nok er mandariner rike på vitamin A, folat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium og fosfor.

mandariner

Mandariner

3. Julenøtter er den sunneste førjulssnacksen

De er så koselig å ha skåler med snacks stående på bordet i førjulstiden. Men, det er fort gjort å spise noe kun fordi det står tilgjengelig og ikke fordi man faktisk har lyst på det eller er sulten. Har du en skål med marsipan eller sjokolade stående framme er sansynligheten stor for at du spiser en bit marsipan i løpet av dagen. En standars porsjon marsipan (50 gram) inneholder 20 gram karbohydrater og 200 kalorier og en standard porsjon sjokolade (20 gram) inneholder 12 gram karbohydrat og 107 kalorier. Julenøtter er ikke kalorifattige, men fordi man faktisk må gjøre en innsats med å få av skallet på hver nøtt spiser man saktere og gir kroppen sjansen til å kjenne etter om den faktisk er mett. Nøtter inneholder ikke sukker, men mange gode fettsyrer, proteiner, fiber, viaminer (B og E) og mineraler som kroppen trenger.

Julenøtter

Julenøtter

4. Ta gode valg på julebufféen

Mange arbeidsplasser har julebuffét i forbindelse med julebord og julelunch med de ansatte. Når man sår foran en buffét kan det være en ufordring å begrense seg, men her kommer en liten huskeregel. Tenk «mett på fett» når du skal forsyne deg. På denne måten får du i deg de gode proteinene og de sunne fettsyrene først, blir mett fortere og slipper å overspise tomme karbohydrater. Eksempel på matretter som metter godt og ikke påvirker blodsukkeret er ribbe, pinnekjøtt, julepølse, sjy, fenalår, skinke, skinkestek, eggerøre, laks, stekte grønnsaker, rå grønnsaker og salat. Eksempel på mat du bør styre unna er brød, poteter, risengrynsgrøt og (dessverre) dessert. Dersom det blir servert alkohol er et annet tips å velge akevitt i sedet for juleøl. En halv liter juleøl inneholder 17,5 karbohydrater og 240 kalorier, mens et glass akevitt (40 ml) inneholder ingen karbohydrater og kun 100 kalorier.

Ribbe, julepølse, surkål og grønnsaker.

Ribbe, julepølse, lit surkål, stekte grønnsaker og masse sjysaus!

5. Gjør fysiske førjulsaktiviteer

Det siste tipset mitt handler ikke om hva vi putter i munnen vår, for en gangs skyld. Sett på skritttelleren når du handler julegaver. Dra ut i skogen med familien og hugg ditt eget julere (med tillatelse selvsagt), ta med familie eller venner på skøyter, bygg en snømann i bakgården eller bare gå en tur hver dag. Det er hverdagsaktiviteten som gjør utslag!

fysiske førjulsaktiviteter

Her er mine søte kolleger på skøyter

Flere juletips? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner, lavkarbo kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn og bounty!

Ps. Jeg blir glad hvis du deler disse tipsene med noen du er glad i, spre de sunne budskap!

Slik lager du sunne, sprø havreflarn

Havreflarn hører julen til og man kan ikke lage havreflarn uten havre. Havre er det endeste av de fire korntypene som er naturlig glutenfri, men om du har cølliaki eller glutenintolleranse bør du kjøpe glutenfrie havregryn som ikke er forurenset i produksjon. Havre er ikke lavkarbo, men min oppskrift er uten sukker, laktose og gluten. Mine havreflarn inneholder 2-3 gram karbohydrat pr. Stykk (avhengig av hvor store du lager de) og det er helt innanfor på moderat lavkarbo, for meg i jula! Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Sunne sprø havreflarn

Sunne sprø havreflarn

Du trenger:

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader og kle et brett med bakepapir. Smelt smøret og ha i havregrynet. Rør godt. Pisk eggedosis av egg og sukrin. I motsetning til vanlig eggedosis er det viktig at du pisker egget luftig før du tilsetter sukrin her. Tilsett sukrin litt og litt mens du pisker. Bruk en slikkepott til å vende inn bakepulveret og deretter havreblandingen. Bruk en teskje til å forme små topper av deig på brettet med bakepapir. Husk god avstand mellom kakene, deigen flyter ut når den stekes! Bergen 10 kaker pr. Brett. Stek havreflarnene midt i ovnen i 6-8 minutter, til de har fått en gylden farge og er lit brune i kantene. Følg godt med så ikke kakee svir seg, steketiden kan variere fra ovn til ovn. Avkjøl kakene på rist. Tips: Lag doble havreflarn med sukkerfri mørk sjokolade i midten!

Sunne sprø havreflarn

Sunne havreflarn helt uten gluten, sukker og laktose

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, laktosefri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær. Allergener: Kasein (melkeprotein), egg og havre. Du kan lage en kaseinfri versjon ved å bruke melkefritt smør. Oppskriften er ikke lavkarbo, men som sagt inneholder hver kake rundt 3 gram karbohydrat som er innanfor på moderat lavkarbo.

Smør er rikt på vitamin A, kalium, kalsium, magnesium og jod, samt masse sunne fettsyrer. Egg er rikt på protein, lecitin som er bra for hjernen og inneholder alle de vitaminene kroppen trenger untatt vitamin C. Havregryn er rikt på protein, fiber, folat, kalsium, kalium, magnesium og fosfor og inneholder også noe jern og sink.

Sunne sprø havreflarn

Sprø glutenfrie havreflarn

Fattigmann:

Her kan du bruke vanlige havregryn med mindre du har cølliaki. Du kan bruke u-økologisk egg. Sukrin er den eneste ingrediensen som er dyr her, men du kan også lage disse med sukker, men da blir de ikke like sunne.

Mer julesnop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser og kransekakestenger med kun 3 ingredienser! Mer jul? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma og julegavetips til venninner!

PS. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Hva skal venninnene dine få til jul? Mine beste tips!

Det kan være vanskelig å finne på kreative venninnegaver hvert år. Gaven må vise at du setter pris på venninna di, men kan ofte ikke være for dyr heller. Sett i gang med gavene nå, så slipper du at det blir stress i siste liten. Jeg deler noen tips i dag, håper de kan være til inspirasjon. Inneholder adlinks.

img_0001

Økologisk sett med såpe og skrubb

Ale blir glad for kroppspleie, spesielt økologiske! Disse er fra Urban outfitters

Squad-ramme

Sett inn fine bilder av dere to før du pakker den inn. Fra Urban Outfitters.

Central Perk-krus

Ikonisk krus fra serien Friends, fra Urban Outfitters

Wild Berry Hibiscus-te

Så vet du at venninna di har noe godt å by deg på når du kommer på besøk. Denne får du fra Tedama.no

Boka Sex fra Ah til Åh 

Sex-kokebok skrevet av Cecilie Kjensli. Kjempefin bok og perfekt venninnegave. Bestiller du den fra Ceciliekjensli.no får du den i tillegg signert! Bruk rabattkoden ORGASMEGARANTI og få en gratis vibrator på kjøpet!

Propoliscreme fra Forever Living

Dette er min favoritt fuktighetskrem basert på økologisk aloe vera og propolis fra biene. Den er perfekt for tørr vinterhud. Hjelper også mot eksem og lukter nydelig! Bestill fra med på ge.greta@gmail.com

Flere julegavetips? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv og julegavetips til mamma! Mer jul? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser og sunne kransekakestenger med kun 3 ingredienser!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Sunne kransekakestenger med kun 3 ingredienser!

Kransekakestenger hører julen til. Jeg har laget en mye sunnere versjon enn de man vanligvis lager med melis. Jeg er ganske stolt av meg selv fordi jeg kke hentet inspirasjon fra noen andre, men kom fram til denne oppskriften helt på egen hånd! De ble gode, så jeg slet med å ikke spise de opp før jeg tok bildene. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Kransekakestenker uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland mandelmel og sukrin gold godt sammen. Tilsett eggehitene og kna alt til en deig. Legg deigen i plastfolie og putt den i kjøleskapet over natten. Rull stenger ca så tykke som en finger og legg de på et brett med bakepapir. Stekes på 200 grader i 10-15 minutter, følg med. Alkjøl på rist. Jeg pyntet mine med sukkerfri mørk sjokolade smeltet i vannbad.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten karbohydrater og gluten.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, soyafri, alkoholfri, halal og uten gjær. Allergener: Nøtter (mandler), koffein (fra sjokoladen som kan sløyfes) og egg.

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av. Eggehviter er også rike på protein. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter, magnesium og inneholder noe omega 9.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Glutenfrie, sukkerfrie kransekakestenger

Fattigmann:

Her kan du bruke mandler fra butikken som du skolder og maler selv. Dette er litt tidkrevende, men du sparer mye penger på det. Du kan bruke honning eller vaniljesukker i stedet for sukrin gold, men da blir det ikke lavkarbo.

Flere innlegg som handler om jul? Sjekk ut julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv! Mer sunt snop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser, fløtekarameller, bacon-smash, rå sjokolade med kokossmør, rå sjokolade med eplechips og jordbær, peanutbuttercups, sjokoladekjeks og hasselnøttkjeks!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Lag din egen bounty med kun 4 ingredienser. Ja, den er vegansk!

Nå skulle det komme oppskrift på sunnere jule-snop her og av en eller annen grunn er det mange som lager bouny til jul. Jeg forbinder det egentlig ikke med jul, men har laget det likevel. Dette kan jo bli en kjempefin gave også, for som jeg skrev i inlegget om spiselige julegaver du kan lage selv, alt ikke smake granbar og nellik!

bounty med kun 4 ingredienser

Bounty med kun 4 ingredienser

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha kokosmelka i en kjele og varm den opp. Tilsett sukrin og rør godt. Etter et minutt tilsetter du kokosmassen. Eør godt og skru av varmen. La blandingen avkjøle seg en time i kjøleskap før du former den til små pølser med hendende. Klem hardt så det ikke er så mye luft inni, da faller de lett fra hverandre. Tips: Bruk hansker! Sett pølsene på et bakepapirkledd fat eller bret som du puter i fryseren mens du smelter sjokoladen (eller opobevar de der til en gang du får lyst på bounty). Sjokoladen smeltes i vannbad og kokospølsene dyppes i den smeltede sjokoladen før de settes i kjøleskapet.

bounty med kun 4 ingredienser

Hjemmelaget vegansk bounty uten sukker og gluten

Helsefreaken:

Som sagt så er denne oppskriften vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri (sjekk sjokoladen du bruker), nøttefri, halal, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Kokos og koffein. Er du sensitiv for koffein kan du lage din egen sjokolade av carob, kakaosmør, kokosolje og søtning. Dersom du vil lage en raw versjon kan du bruke DENNE sjokoladeoppskriften samt varme opp kokosmelk og sukrin til 40 grader i stedet for å la det koke opp.

Dette er først og fremst en snack og ikke helsekost, men den påvirker ikke blodsukkeret og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade fra butikken. Kokos er rik på vitamin E som er bra for huden, samt inneholder mye fiber og blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende,vektregulerende fettsyrer. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og inneholder noe magnesium som blandt annet hjelper mot stive muskler og forstoppelse.

Fattigmann:

Her kan du bruke ingredienser fra din dagligvare. Du kan bruke mørk kokesjokolade i stedet for sukkerfri sjokolade og hinning i stedet for sukrin, men husk at da blir det litt mer karbohydrater til sammen. Om du er veganer eller allergiker må du sjekke at sjokoladen ikke inneholder melk.

Mer sunt snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær og peanutbuttercups! Mer lavkarbo? Sjekk ut 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo! Mer vegansk? Sjekk ut 5 veganske favoritter fulle av smak og næring!

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. Skjema finner du HER! På forhånd takk, klem fra meg