5 varme drikker du kan nye med god samvittighet

Høsten er her og det frister mest med noe varmt å drikke. Men, det kan bli litt mye kaffe og litt kjedelig med te, derfor har jeg laget disse drikkene for å få litt variasjon. De er i tillegg super næringsrike!

1. Bulletproof reishi

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Reishi er et adaptagen med mange gode egenskaper. Jeg lliker å lage bulletpfoof reishi. Oppskrift og helsefordeler finner du HER!

2. Chaga chai latte

Slik lager du chai latte med chaga

Chaga er en sopp og du tenker kanskje at det er litt rart å putte sopp oppi en chai latte? Vent til du har lest helsefordelene, du! Den ser jo ganske god ut også? Oppskriften finner du HER.

3. Sunnere pumpkin spice latte

Slik lager du sunnere pumpkin spice latte

Alle snakker om pumpkin spice latte og HER kan du lære å lage din egen litt sunnere versjon. Bonus: Du finner også en oppskrift på hjemmelaget pumpkin spice!

4. Sunn kakao
Slik lager du sunn kakao

Jeg elsker kakao og har derfor mange kakaooppskrifter her inne. Velg mellom lavkarbo kakao, bulletproof kakao og varm sjokolade med chaga! <3

5. Bulletproof matcha latte
Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne drikker jeg hver dag fra september til mai og den kan varieres i det uendelige. Min nye dille er å tilsette sort pepper! Oppskriften finner du HER!

Mer varme drikker? Sjekk ut matcha toddy og vegan chai latte!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Boost din chai med chaga! Ja, det er faktisk sunt

Inneholder sponsede produkter. Jeg er så heldig å få teste Four Sigmatics Chaga fra Supervital.no. Chaga er en medisinsk sopp som vokser på bjørketrær. Jeg har lest masse om chaga, både i bøker og på nett og har lenge hatt lyst til å prøve det. Four Sigmatic Chaga er praktisk, fordi den kommer i små porsjonspakker og det eneste man trenger å gjøre er å blande den med kokende vann. Jeg forbinder sopp med noe salt, ikke så rart siden det er vanlig å bruke i middag. Første gang jeg smakte chaga ble jeg forbausa over smaken, den er bitter og kan minne litt om kaffe eller kakao. Men, i motsetning til kaffe og kakao syns jeg ikke chaga smaker så godt. Til tross for at den jeg har testa er tilsatt mynte og nype. Så hvorfor gidde når det ikke smaker så godt, tenker du kanskje nå. Jo, fordi chaga er stappfull av næring, mer om det senere. Etter et par kopper fordelt på et par dager ble det bedre, det er jo sånn at kroppen venner seg til en smak etter 4-7 forsøk. Jeg er heldigvis ikke alene om å synes at smaken er litt bitter, flere av dere har spurt om chaga-oppskrifter for å kamuflere smaken. Derfor har jeg laget chai latte med chaga. Denne ble kjempegod, det er bare å glede seg! Oppskrift under bildet.

Chaga chai latte

Min chaga chai latte

Du trenger:

Dette gjør du:

Kok opp vannet (jeg bruker vannkoker). bland de tørre ingrediensene i en kopp og tilsett vann. Rør godt til alt er oppløst og tilsett fiberisurpen. Melka varmes opp enten i på komfyren eller med steamer på espressomaskin. Bruk en liten visp eller melkeskummer hvis du bruker komfyr. Melka skal ikke koke, da smaker det grøt. Hell den varme melka over i koppen med chaga-blandinga og nyt.

chaga chai latte

Meg med min chaga chai latte

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri, sukkerfri, uten gjær, halal og vegetar. Allergener: Melk. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke kokosmelk eller hasselnøttmelk (HER er min oppskrift). Melk inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod. 1 dl melk inneholder ca 2 gram karbohydrat og er helt innanfor en gang i blandt selv på en lavkarbo kosthold. Men, hvis du går på strikt lavkarbo kan du bruke 1/2 dl kremfløte og 1/2 dl vann i stedet. Så over til chagaen, stjerna i denne oppskriften; Chaga er som sagt en medisinsk sopp som vokser på bjørketrær. Den inneholder bitterstoffer som stimulerer fordøyelsen, krom som demper søtsuget, betaglukaner som regulrer hormonene, melanin som har en antiaging effekt på hud, hår og øyne, samt masse ulike antioksidanter som styrker imunforsvaret og bekjemper frie radikaler, beskytter genene, har anti-mutageneffekt, senker høyt blodsukker, styrker hjerte- og karsystemet og demper betennelser og smerter i kroppen.Chaga er også rik på magnesium, kalium, kalsium, klorid, natrium, fosfor, kobber, selen, sink, mangan, jern vitamin B, vitamin K og vitamin D. Studier har vist at chaga har en forebyggende effekt mot brystkreft, leverkreft, livmorkreft og magekreft, samt høyt blodtrykk og diabetes. NB: Personer som går på medisiner må rådføre seg med lege før bruk av chaga!
Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og motvirker kvalme, kanel inneholder vitamin A, C og E, mangan, kalsium og kostfiber. Kanel hemmer vekst av sopp og bakterier, virker blodfortynnende, reduserer betennelse, fremmer god fordøyelse og stabiliserer blodsukkeret! NB: Kanel stabiliserer ikke blodsukkeret til personer med diabetes type 1! Muskat øker hjerneaktiviteten, øker sexlysten, skjerper konsentrasjon og fokus, beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer,renser leveren og nyrene, kan fremme bedre søvn, motvirker dårlig ånde, fremmer god fordøyelse og demper betennelse. NB: Ikke ta for mye muskat, da det kan føre til hallusinasjoner og delirium.

Fattigmann:

Det går ann å høste chaga i den norske naturen, da blir det helt gratis. Rådfør deg med noen som har gjort dette før, det finnes mange grupper på facebook om dette tema. Resten av oppskriften er ikke så dyr, men du kan gjøre den enda billigere ved å bruke honning i stedet for fibersirup, men husk at da blir den ikke helt sukkerfri. Billige krydder finner du i innvandrerbutikken.

Mer varm drikke? Sjekk ut egglatte, bulletproof te, pumpkin spice latte og vegan chai latte!

Ps. Four Sigmatic chaga kan kjøpes på Supervital.no og i helsekosten.

Restekjærlighet:

Putt resten av krydderblandinga i et lite glass med lokk. Dette kan du bruke til vegansk koffeinfri chai, egglatte eller spicy lavkarbo frappe. Det kan også brukes i vafler og smoothies, for eksempel DENNE!

Drikke: Vegan chai latte

Nå må ikke te-fanatikere freake helt ut her, for denne oppskriften inneholder ikke te! Det er en slags varm-melk-med-honning møter chai-latte møter golden-milk. Jeg hadde lyst på noe varmt å drikke med varmende krydder fordi det var så kaldt og guffent ute i dag. Jeg hadde allerede drukket to kaffe, så det måtte bli noe annet. Planen var å lage vanlig chai latte med te, men det ble en variant uten. Jeg tror underbevistheten min utelot teen fordi jeg har lest utrolig mange oppskrifter på golden milk.

IMG_4634Koppen kan kjøpes HER

Du trenger:

  • 2 dl usøtet mandelmelk
  • 2 ts lønnesirup eller fibersirup gold
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts kanel
  • 1 ts muskat
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 klype himalayasalt

Dette gjør du:

Varm opp mandelmelka og tilsett krydder og sirup. Bruk en stavmixer eller en melkeskummer til å blande alt og få det frothy latte-skummet. Tips: Hvis du har espressomaskin hjemme kan du kage denne med melkesteameren. Servér rykende varm med ekstra kanel og vanilje på toppen.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, sukkerfri, soyafri, alkoholfri og koffeinfri. Allergener: Nøtter. Dersom du vil lage en nøttefri versjon kan du bruke hempmelk eller 1 dl kokosmelk blandet med 1 dl vann. Vil du lage en lavkarbo versjon bruker du fibersirup gold eller sukkerfri pannekakesirup. Mandelmelk er rik på proteiner, kalsium, kalium, magnesium og vitamin E, samt inneholder noe vitamin B og jern. Lønnesirup er stappfull av antioksidanter, himalayasalt inneholder masse mineraler og sporstoffer.
Når det gjelder krydder og urter er dette et stort tema og jeg inrømmer at jeg ikke kan alt om det enda. Derfor skal jeg begrense meg til en helsefordel per krydder i denne oppskriften, men jeg lover at det er mange flere. Det skal ekstremt mye til før man har fått i seg for mye av et krydder, derfor anbefaler jeg alle å bruke mye krydder i matlaginga si, du får mye gratis helsegevinst på den måten. Men, hvis du er usikker på en krydderplante kan du sjekke urtelisten for å se om den er regnet som medisinplante og må brukes med forsiktighet. Gurkemeie og ingefær demper og forebyger betennelser i kroppen, kanel virker blodsukkerstabiliserende, kardemomme og muskat stabiliserer fordøyelsen. Tips: Vil du booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette gelatin for ekstra protein, men da blir den ikke vegansk!

IMG_4647

Fattigmann:

Det er mye billigere å lage mandelmelk selv enn å kjøpe ferdig. Bruk samme oppskrift som min hasselnøttmelk, men bytt ut hasselnøtter med mandler. Sjekk hvilke krydder du har i hus, du kan alltids variere krydderet, sløyfe noe og tilsette noe annet. Andre krydder som passer til denne oppskriften er pepper, chili, stjerneanis, allehånde og nellik.Krydder finner du også billig på innvandrerbutikken. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje og sirup, men da blir det ikke lavkarbo. Hvis du vil lage lavkarbo og fattigmann kan du sløyfe vaniljen og sirupen og heller tilsette to suketter.

Restekjærlighet:

Denne smaker godt kald også, hvis du mot all formodning har rester.

Mer varm drikke? Sjekk ut egglatte, påske-te og lavkarbo kakao!

Ps. Jeg har laget en facebook-gruppe for lavkarbo-bloggere, så hvis du selv skriver om lavkarbomat eller bare liker å lese om lavkarbomat er du hjertlig velkommen til å joine. Gruppa finner du HER