DIY: Mandelmelk

Måndens DIY blir mandelmelk. En oppskrift som er hentet fra min gamle blogg, men som jeg gjerne deler med dere igjen. Man kan jo bruke mandelmelk til alt! Smoothie, kakao, baking, chai, chiapudding, sjokolademouse, iskaffe og mye mye mer.

IMG_0388

Du trenger:

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på høy hastighet i minumum et minutt. Sil så blandinga gjennom et klede og fyll melka på flaske. Husk å ta vare på pulpen, den kan du bruke til brød eller kaker. Oppbevar mandelmelka i kjøleskap, den holder seg ca 3 dager.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, melkefri, vegansk, lavkabo, paleo, alkoholfri, koffeinfri, soyafri og uten raffinert sukker. Hvis du vil lage en som er uten fruktsukker kan du kuttet ut tørka frukt eller bytten den ut med stevia.  Hvis du har sensitiv mage kan du bløtlegge mandlene i vann natta før, da blir de lettere å fordøye.

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av.

IMG_0386

Fattigmann:

Du kan selvsagt bruke u-økologiske ingredienser. Kjøp mandler og dadler i desember, da er de i sesong. Du kan også lage mandelmelk uten førka fruk og vanilje, eller bruke vaniljesukker hvis du har det.
Vil du bestille råvarene på IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og få 5 % på din første bestilling.

Restekjærlighet:

Som jeg skrev tidligere, ta vare på pulpen når du siler melka, den kan brukes i stedet for mandelmel i mine paleo-vafler, eller som ekstra mineralrikt fiber i smoothies, eller i brødeigen hvis du driver med denslags. HER er oppskrift på min reste-smoothie som du ser på bildet under.

IMG_4717

Mer DIY? Sjekk ut DIY tacosaus og DIY Grønn Sweet Chilisaus! Mer nøttemelk? Sjekk ut min hasselnøttmelk!

Ps. Tusen takk til alle som har lest inleggene mine de siste dagene, det er på grunn av dere at bloggen min ligger på blogglistens toppliste nå! Og ikke bare i kategorien kosthold for en gangs skyld! Tusen takk til alle nye følgere på Snapchat (Greta_Gangsta heter jeg der og legger til alle som legger til meg), instagram og facebook. Jeg nådde endelig 1000 likerklikk! Dere er gull <3

/Greta-G

 

 

 

Rawfood: Smoothie med aprikos og grønnkål

Dere som følger meg på Snapchat vet at jeg har lovet oppskrift på denne herlige grønnheten. Aprikos er i sesong nå, noe som betyr godt, sunt og billig!

IMG_4260

Du trenger:

  • 5 dl ferske aprikoser
  • 2 blader grønnkål
  • 1 frossen banan
  • 4 dl vann
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ss chiaolje eller linfrøolje
  • 2 ss kokosolje
  • hempfrø til topping, kan sløyfes

Dette gjør du:

Del aprikosene i to og fjern steinene. Vask grønnkålen og fjern den seige stilken som er i midten.
Putt alle ingrediensenei en blender og blend til alt blir smooth. Har du ikke blender? HER finner du mange fine og billige. Anrett med din favoritt topping, jeg brukte hempfrø. Denne oppskriften gir to porsjoner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og går under kategorien supermat. Vil du lage en lavkarbo / paleo versjon av denne smoothien kan du bytte ut banan med avocado og evt tilsette litt sukkerfri saft for ekstra sødme. Allergener: Kål, stenfrukter, kokos.

Aprikos er ekstremt rik på vitamin A (vitaminet som gir deg betakaroten) og kalium og inneholder noe vitamin C, magnesium og kalsium, samt fosfor. Grønnkål er også ekstremt rik på vitamin A, vitamin C, kalium og kalsium og inneholder en god del vitamin E, folat, magnesium og fosfor i tilegg til klorofyll som renser blodet. Banan er ekstremt rik på kalium og inneholder noe magnesium og fosfor. Du får i deg omega 3, omega 6 og omega 9 fra chiaoljen, gurkemeien er rik på vitamin B, kalium, kalsium, jern og magnesium, den har også en ekstremt betennelsesdempende effekt som også virker forebyggende. et finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Vil du booste denne smoothien med enda mer næring kan du tilsette Aloe Vera for å få bedre næringsopptak og ekstra vitamin B, du kan tilsette et egg for ekstra protein og vitamin D (men da blir den ikke vegansk lengre).

IMG_4263

Glasset er fra IKEA, men HER er et som ligner. HER er et i samme stil som kanskje er enda finere.

Fattigmann:

Akkurat nå (i skrivende stund er det juni) er aprikos i sesong. Mat i sesong er alltid billigere, i tilegg til at den smaker bedre og er sunnere å spise. Men, dersom du leser denne oppskriften når det ikke er sommer, eller du ikke har tilgang til ferske aprikoser eller du lurer på hvordan du kan bruke det du har i huset, her kommer to tips; Du kan bruke hermetiske aprikoser i lake, en boks med væsken tilsvarer akkurat samme mengden som denne oppskriften, men husk å halvere vannmengden, da. Hvis du ikke har hermetiske aprikoser kan du også bruke tørkede aprikoser, men da gjelder det å planlegge litt, disse må nemlig bløtlegges et par timer i forveien, helst over natta i kjøleskap. Når de er bløtlagte blir de på størrelse med ferske aprikoser, de blir også drøyere i bruk og lettere for kroppen å fordøye. Hvis du syns grønnkål er for dyrt eller vanskelig å få tak i har du to valg; Du kan bruke frossen spinat fra butikken, da trenger du to «puter» til denne oppskriften, dette er kjempebillig og holder seg i evigheter, eller du kan bytte ut grønnkålen med brennesle fra hagen, dette er helt gratis og helsefordelene er mange (mer om det i et ennet inlegg). Når det kommer til bananer har jeg én regel; Ikke kast bananer. Når bananene er godt modne og du får lyst til å kaste de, da kutter du de opp og fryser de ned, de er perfekt til smoothies. Det er mange butikker som selger bananer til nedsatt pris når de begynner å bli litt modne. I stedet for chiaolje kan du bruke knuste linfrø. Kokosolje og gurkemeie kan kjøpes billig i innvandrerbutikken.

IMG_4264

Restekjærlighet:

Jeg lager alltid en ekstra porsjon som jeg kan ta med meg på jobb neste dag. Ja, mange sier at næringen taper seg, men hvis alternativet er å kjøpe noe ute, å er det jo mye bedre for både kropp og lommebok å ta med seg en smoothie! Du kan også lage smoothie-is.

PS: Følg meg gjerne på Snapchat, der heter jeg Greta_Gangsta

Greta-G-logo-gronn-01