Slik lager du din egen kokosyoghurt

Inneholder reklame. Jeg har lovet dere oppskrift på min kokosyoghurt lenge, og endelig er den her. Det florerer av oppskrifter på kokosyoghurt på nett, så hvorfor dele enda en? Det er fordi jeg har prøvd utallige oppskrifter uten å lykkes, alt fra å varme kokosmelka, til å bruke wonderbag. Det er sikkert 10 år siden jeg prøvde første gang. Mange av oppskriftene krevde mye og dyre ingredienser (som innholdet av 10 probiotikakapsler!), da er det ekstra kjipt å måtte kaste resultatet. Oppskrift under bildet.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Du trenger:

  • 400 ml kokosmelk (økologisk eller uten tilsetningsstoffer, alt ettersom hva du prioriterer)
  • Innholdet av to kapsler ProVen Probiotics Daglig

Dette gjør du:

Bruk et rent glass (for eksempel et resirkulert syltetøyglass) og bland begge ingrediensene godt sammen i glasset. Hvis kokosmelken har skilt seg er det bare å røre godt. Dekk glasset med et klede og fest kledet med en strikk. Sett glasset på et lunt sted i 24-48 timer, for eksempel på badegulvet. Smak på yoghurten etter 24 timer, dersom den er syrlig er den klar, dersom den fortsatt smaker kokosmelk lar du den stå lengre. Fermenteringstiden kan variere utifra årstider og temperatur i huset. Når du skal lage ny batch trenger du IKKE bruke nye probiotika-kapsler, da gjentar du prosedyren, men med to SS kokosyoghurt fra forrige batch i stedet for kapslene. Tips: Ønsker du en tykkere kokosyoghurt kan du bruke kun kokosfløten aka den tykke delen av kokosmelka, men dette kan ikke gjøres på første produksjon.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, sukkerfri, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten gjær, halal og koffeinfri. Allergener: Kokos. ProVen Daglig er ikke vegansk, så dersom du er veganer kan du velge din favoritt vegansk probiotika.
Kokosmelk inneholder sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt, blant annet mellomlange fettysyrer som bidrar til fettforbrenning og laurinsyre som tar knekken på dårlige bakterier og virus.
Når det kommer til probiotika-kapsler er det viktig å velge en av høy kvalitet og gjerne en med høy dose gode melkesyrebakterier. Daglig fra ProVen inneholder 12,5 milliarder gode melkesyrebakterier. Det er viktig å velge de bakeriestammene som er trygge og forsket på, som Acidophilus, Bifidus og Lab4. Hvorfor er det så viktig å få i seg gode melkesyrebakterier? Nyrere forskning viser at store deler av immunforsvaret vårt ligger i tarmen, da er det viktig å gi tarmfloraen ekstra næring i form av melkesyrebakterier (probiotika) enten i form av kapsler, eller fermentert mat og drikke, som for eksempel denne yoghurten, sauerkraut, kombucha eller vannkefir. Ved å få i oss disse bakterien styrker vi både fordøyelsen og immunforsvaret! Jeg kunne skrevet om tarmfloraen i en evighet, men det får bli en annen dag. Vil du lese mer, kan du jo trykke HERPs. Daglig fra ProVen er tilsatt vitamin D, vitamin C, kalsium, sink og selen.

Fattigmann:

En boks økologisk yoghurt av kumelk koster 29 kroner, mens en boks økologisk kokosmelk koster mellom 12 og 17 kroner (Coop og Santa Maria) og den u-økologiske får du til 10 kroner (Rema). Med unntak av en engangsinvestering av probiotika-kapsler blir dette mye billigere enn vanlig yoghurt i lengden. Har du probiotika-kapsler hjemme kan du bruke disse.

Rabattkoden Greta-G gir fri frakt på www.provennordic.eu, da sparer du 49 kroner! Yay

Ps. Har du sjekket ut mine spillelister på spotify? De passer til trening, fest og husarbeid!

5 hjemmelagde is du kan nyte med god samvittighet

Hei dere! I går spiste jeg årets første is. Den var verken sunn eller hjemmelaget, men dt var så varmt ute, så jeg unna meg såpass etter en lang kveldstur. Men, det fikk meg til å tenke på alle de gode sunne is-oppskriftene mine og at jeg må begynne å ha sunn is i fryseren igjen.

1. Creamy lime-is

creamy lime-is

Denne isen er raw, lavkarbo, paleo, vegansk, halal, glutenfri, og laget av en grønnsak! Perfekt måte å få i barna grønt, dessuten smaker den helt nydelig. Oppskriften finner du HER!

2. Frozen yoghurt med mango

Frozen yoghurt med mango

Frozen yoghurt er jo kjempegodt, men inneholder en del sukker. Min versjon er raw og selvsagt sukkerfri. Oppskriften finner du HER!

3. Smoothie-is

smoothie-is

Den på bildet er laget av ferdigkjøpt smoothie fra butikken, og oppskriften finner du HER, men du kan lage smoothie-is av alle smoothies. Tips: Bruk restene av smoothies til å lage is i stedet for å kaste det!

4. Lavkarbo iskrem med vanilje og sjokoladebiter

lavkarbo iskrem med vanilje og sjokoladebiter

Denne er for deg som ikke kan motstå ekte iskrem av eggeplommer og fløte. Men fortvil ikke, den er helt uten sukker! Oppskriften finner du HER!

5. Yoghurt-is

yoghurt-is

Denne oppskriften er enkel og isen er barnevennlig. Tips: Om du eller barnet ditt ikke tåler melk, bruk soyayoghurt med blåbærsmak! Oppskriften finner du HER!

Flere sommeroppskrifter? Sjekk ut sukkerfri milkshake og lavkarbo frappe!

Ps. Er du på facebook? Lik siden min, da! <3

Jukseoppskrift: Yoghurt-is

Denne er så enkel at man nesten ikke trenger oppskrift.

IMG_4380

Du trenger:

  • en liten yoghurt, brukt den du liker best
  • sukkerfri sjokolade
  • en ispinne

Dette gjør du: 

Stikk pinnen i yoghurten med lokket på. Jeg brukte en spisepinne som jeg knakk i to, men du kan bruke ferdig kjøpte ispinner, eller et halvt sugerør. Sett i fryseren over natta, eller noen timer til den er fryst. Smelt sjokoladen i micro eller over vannbad. Når yoghurten har frosna dypper du tuppen (eller hele hvis du vil) i den smelta sjokoladen. Tips: Lag mange av denne hvis du har barn!

Helsefreaken:

Hvor sunn denne oppskriften er avhenger av hvilke råvarer du bruker. Jeg brukte Yoplait dobbel null yoghurt og sukkerfri mørk sjokolade, den er innanfor hvis man går på moderat lavkarbo. Min oppskrift er derfor lavkarbo, glutenfri, soyafri (sjekk om sjokoladen inneholder soya hvis du er sensitiv), nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke en liten soyayoghurt, men disse inneholder ca 6 gram sukker. Går du på strikt lavkarbo kan du bruke en Skyr uten tilsatt sukker.
Yoghurt inneholder proteiner, kalsium, kalium og magnesium, samt litt vitamin A og vitamin B, men den aller viktigste grunnen til å spise yoghurt er probiotika, de gode bakteriene som tar vare på tarmen din! Jeg kunne skrevet en evighet om hvor viktig god tarmhelse er, men det får bli et eget inlegg. Sjokolade inneholder kakaosmør som er veldig bra for både hud og blodsukker, samt kakao som inneholder masse magnesium, samt sink, kalsium, kalium og jern!

IMG_4382

Fatigmann:

Her er det bare å bruke den yoghurten du har i hus. Har du ikke yoghurt kan det lønne seg å sjekke dato-varene i butikken, eller hva som er på tilbud. Yoghurt holder seg som regel mye lengre enn datoen tilsier, så ikke vær redd her. Finner du en god og sunn yoghurt på tilbud, hamstre!
Du kan også bruke den sjokoladen du har i hus. Sukkerfri sjokolade varierer mye i pris, det billigste merket er «Sukkerfritt» som selges på Rema og Bunnpris.

Mer is? Sjekk ut Smoothie-is og Creamy lime-is! Mer yoghurt? Sjekk ut frozen yoghurt med mango! Mer jukseoppskrift? Sjekk ut Sukkerfri milkshake!

Sukkerfritt: Frozen Yoghurt med magngo

I dag prøvde jeg å lage hjemmelaget froxzen yoghurt med mango. Den ble ikke like god som den man kjøper ute, men utrolig mye billigere og helt uten tilsatt sukker.

IMG_4101

Skålen er fra Kremerhuset, lignende finner du HER

Du trenger:

  • 5 dl yoghurt naturelle, frossen
  • 3 dl mango, frossen
  • 1 dl vann
  • Sukrinmelis etter smak
  • Rå vanilje
  • Litt sitrnsaft (kan sløyfes)
  • Pistasjnøtter eller andre nøtter til topping

Jeg tilsatte i tilegg gurkemeie for ekstra betennelsesdempende effekt, samt kardemomme og rosevann for en mer eksotisk smak, men det ble litt bittert i smaken for å være helt ærlig.

Dette gjør du:

Frys yoghurt i isbitformer og mango i terninger. Du kan evt kjøpe ferdig frossen mango og bruke fullfeit gresk yoghurt. Kjør alle ingreiensene i en blender på full effekt til alt er smooth. Tilsett mer vann om nødvendig. Smak til med sukrinmelis. Hakk nøttene og servér med en gang! Denne oppskriften fir 1-2 porsjoner.

IMG_4102

Skjeia er fra Indiska, men lignende kan kjøpes HER

Helsefreaken:

Denne oppskriften er rå, glutenfri, sukkerfri, alkoholfri og soyafri. Allergener: Melk og mango. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke soyayoghurt eller kokosyoghurt. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du bytte ut mango med jordbær, bringebær eller blåbær.
Du får i deg kalsium, proteiner, sunne fettsyrer og probiotika fra yoghurten, fiber, vitamin C og folat fra mangoen.

IMG_4104

Fattigmann:

Bruk den yoghurten og den frukten du har i kjøleskapet / fryseren. Alt fra banan og biola til skogsbær og skyr. Alt går, det er bare fantasien som setter stopper. Dersom du skal handle, se etter tilbudsvarer, datovarer eller handle på innvandrerbutikk, der finner du billigere mango og billigere gresk yoghurt.

Restekjærlighet:

Resten av denne kan du bruke i morgendagens smoothie, eller putte i isformer så du får frozen yoghurt ispinner.

Mer hjemmelaget is? Sjekk ut min creamy lime-is!

Greta-G-logo-gronn-01