Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Inneholder reklame. Denne oppskriften har jeg lovet folk på snap lenge, den er så enkel at det nesten ikke er en oppskrift. Men, gode idéer er til for å deles, spesielt når det er resteoppskrifter. Her trenger du nemlig en tom vaniljestang uten frø, så i stedet for å kaste den neste gang, lag vaniljesukker! Oppskrift under bildet.

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Du trenger:

Dette gjør du:

Legg den tomme vaniljestangen i et glass og fyll på med sukrinmelis. Bruk hendene til å begrave vaniljestangen om nødvendig. Sett på lokk og la den stå i skapet til du skal bruke den. Jeg lover deg, dette smaker så sinnsykt godt og kan brukes i alle oppskrifter du ellers ville brukt vaniljesukker OG i alle oppskrifter du ellers ville brukt sukrinmelis. Vinn vinn!

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, alkoholfri, halal og koffeinfri.
Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet serotonin.

Restekjærlighet:

Når vaniljestangen har gjort jobben sin i denne oppskriften (det går fort), ikke kast den. Bruk den til å smakssette søte supper og syltetøy eller kutt den i 6 biter og bruk 1 og 1 bit i smoothie i stedet for vaniljepulver!

Mer sukkerfritt? sjekk ut sukkerfri milkshake! Mer restekjærlighet? Sjekk ut rabarbralemonade, arme riddere, stekt ris og pestosalat!

Ps. Bruker du oppskriftene mine? Del resultatet med meg på instagram, da! Tag bildet ditt med #GretaGno, så deler jeg <3

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Inneholder reklame. Jeg elsker kokosmacroner til jul og endelig fikk jeg til en oppskrift som er bra nok til å dele. Så lenge du liker Sukrin-smaken, da! Skal ikke lyve, de smaker sukrin.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • Innholdet av 1 vaniljestang, jeg bruker Naturata vanilje fra Supervital.no
  • 130 gram Sukrinmelis
  • 160 gram kokosmasse

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Dette gjør du:

Sett ovnen på 175 grader. Skrap ut frøene av vaniljestanga med en skarp kniv. Pisk eggehvite, vaniljefrø og sukrinmelis stivt og vend inn kokosen til slutt. Form små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter avhengig av hvilken ovn du har. Her gjelder det å følge med, altså! Avkjøles på rist.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, koffeinfri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: egg og kokos.

Kokos er rikt på fiber, kaluim, magnesium, selen og kalsium samt noe jern, sink og jod. Eggehvite er rikt på proteiner. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin.

Restekjærlighet:

Husk å ta vare på vaniljestanga selv om den er tom for frø, den kna brukes tll å sette smak på søte supper og syltetøy, for eksempel pæresyltetøy eller rabarbrasuppe! Du kan også klippe vaniljestangen i 6 mindre biter og bruke 1 og 1 bit i smoothie.

Mer julekaker? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie risboller, sukkerfrie havreboller med sjokolade og sukkerfrie kransekakestenger!

Ps. Legg meg til på snapchat, da! Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det var mange på snapchat som ville ha oppskrift på denne juicen, så her kommer den.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Du trenger:

  • 4 pærer
  • 1 agurk
  • 1 sitron
  • 2-4 cm fersk ingefær (kommer ann på hvor sterk ingefær-smak du vil ha)

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Dette gjør du:

Skrell sitronen og kutt pærer, agurk og ingefær i mindre biter. Ha alt i en juicer. Ferdig!
Ha juicen på flasker og sett kaldt. Juicen bør drikkes innen fire dager.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Helsefreaken:

Okei, her kommer poenget med denne oppskriften, den var jo ikke så vanskelig å lage.
Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som vi får av blandt annet stress. Det er derfor viktig å få i seg nok vitamin C i stressa perioder. Vitamin C bidrar også til å stabilisere PH-verdien i kroppen og bedrer opptaket av collagen og jern! Agurk er også den perfekte detox-mat, med sitt grønne skall fult av klorofyll, som renser blodet og med sitt høye vanninnhold som renser nyrer og lymfesystemet. Agurk inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitaminE, kalium, kalsium, jern og magnesium.

Denne oppskriften er raw, sukkerfri, glutenfri, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, koffeinfri, halal og alkoholfri. Allergener: Pære, sitron og agurk. Og for dere som lurer, så er det 19 gram karbohydrat per porsjon juice.

Vil du lage en grønn juice med mindre karbohydrater? Prøv grønn juice av vannmelonskall! Har du ikke juicemaskin? Prøv grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Inneholder reklame. Vinter = tid for varm mat til hvert måltid og da passer det bra med en oppskrift på grøt. Det kan jo bli litt kjedelig å spise den samme havregrøten hver dag.

Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Tidenes diggeste toppinger til grøten fikk jeg av Supervital.no <3

Du trenger:

  • 1 dl quinoaflak
  • 2 dl kokende vann
  • 1/2 ts gurkemeie
  • en klype himalayasalt
  • litt pepper (for å øke opptaket av gurkemeie)

Din favoritt topping, på bildet ser du økologiske rosiner, rå vanilje og lønnesirup fra naturata, dette er virkelig gode produkter som jeg absolutt anbefaler!  Jeg hadde også kokosflak og kokosolje. Og smør og kanel. More is more! Alt er fra Supervital.no, men kan også kjøpes i helsekosten.

Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Dette gjør du:

Kok opp vannet og tilsett quinoaflakene, salt, pepper og gurkemeie. Rør god og la det trekke til grøten har fått riktig konsistens. Servér med din favoritt topping. Tips: Denne kan også serveres kald neste dag, for eksempel med yoghurt og syltetøy.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri, halal og smartkarbo. Allergener: Quinoa.

Quinoa er inneholder fiber, vitamin B, kalsium, jern, kalium, magnesium, sink og selen. Quinoa inneholder dessuten alle de essensiell aminosyrene og er derfor en komlett proteinkilde. Gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker fordøyelsen og er detoxende. Pepper øker opptaket av næringsstoffer fra maten, spesielt fra gurkemeie. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer.

Kokosolje er rik på vitamin E, MCT-olje som styrker fettforbrenningen og andre fettsyrer som er antivirale og antibakterielle. Kanel bidrar til stabilt blodsukker og styrker fordøyelsen. Rosiner og lønnesirup er rike på mineraler. Smør er rikt på vitamin A. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin. Kokosflak er rike på fiber.

Vil du lage en billigere grøt? Sjekk ut grønn havregrøt uten spesialprodukter!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Slik bruker du opp resten av surdeigsbrødet

Inneholder reklame. Jeg håper ikke denne oppskriften blir for basic. Noen ganger trenger man bare å bli minnet på at det går ann å lage noe sinnsykt digg i stedet for å kaste mat. Jeg spiser ikke mye brød, men det hender jeg kjøper meg et sinnsykt digg, relativt sunt og litt for dyrt surdeigsbrød. Også glemmer jeg at jeg har det, for jeg spiser jo egentlig ikke brød. Og da er det jo helt forkastelig å kaste det. Bokstavelig talt. Da er det jo mye bedre å lage arme riddere!

Arme riddere kan lages av alle slags brød og jeg anbefaler det fremfor å kaste mat anyday. Men de blir litt sunnere med surdeigsbrød og kanskje det er flere enn meg som ikke hadde tenkt på at det gikk ann å bruke til det?

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Du trenger:

  • Tørt brød, jeg brukte surdeigsbrød
  • 4 økologiske egg
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • litt pepper og allehånde
  • Smør eller kokosolje til steking

Din favoritt topping, jeg brukte smør, jordbær, bjørnebær, fibersirup gold og sukrinmelis fra Funksjonell mat.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Dette gjør du:

Pisk eggene i en lav bolle og tilsett krydderet. Kutt opp brødet i skiver og dynk skivene i eggeblandinga. Stek skivene i en panne med smør eller kokosolje. Jeg bruker jernpanne med høy varme. Servér med det du liker best.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, sukkerfri, melkefri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær hvis du bruker surdeigsbrød. Surdeigsbrød inneholder naturlig lite gluten fordi bakteriene i surdeigen bryter ned glutenet. Derfor er det mange som er sentitive mot gluten som likevel tåler surdeig. Men, om du har cølliaki må du unngå det helt. Du kan selvsagt lage arme riddere av glutenfritt brød eller av lavkarbobrød, det er også kjempegodt! Allergener: Gluten og egg.

Egg inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger, untatt vitamin C. Jordbær er rike på vitamin C. folat, kalsium, kalium og magnesium. Bjørnebær inneholder fiber, omega 3, omega 6, vitamin A, folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Smør er rikt på vitamin A. Gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Kanel styrker fordøyelsen og stabiliserer blodsukkeret. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin. Pepper hjelper kroppen med å ta opp næring fra andre matvarer, spesielt gurkemeie.

Slik bruker du resten av surdeigsbrødet

Fattigmann:

Resteoppskrifter er fattigmannens beste venn. I stedet for å kaste brødet blir det brukt til noe, aka gratis mat! Du kan bruke u-økologiske egg og det krydderet og den toppingen du har i hus.

Flere resteoppskrifter? Sjekk ut grønn juice av vannmelonskall, pink lemonade og kjøttkraft!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du proteinrik smoothiebowl helt uten animalske produkter

Da har jeg laget årets første smoothiebowl, og jeg gleder meg til å dele den med dere!

proteinrik smoothiebolw uten animalske produkter

Årets første smoothiebowl

Som mange av dere vet, elsker jeg å teste nye produkter innen helsekost og supermat. Jeg har vært så heldig å få teste Purasana Guarana fra Supervital.no, et supermatpulver som var helt nytt for meg. Guarana er rikt på proteiner OG guaranin, et stoff som ligner på koffein, så det passer både for veganere og allergikere som trenger litt ekstra proteiner og for folk som ikke er så glad i kaffe og te. Perfekt å ha i morgen-smoothien! Forskjellen på koffein og guaranin er at guaranin absorberes saktere i kroppen, så effekten varer lengre og oppleves mer stabil. Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter og adlinks.

Proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter

Pyntet med kiwi, bipollen, kokos og solsikkefrø

Du trenger:

Slik lager du smoothiebowl uten animalske produkter

Skåla er kjøpt i Thailand

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på full styrke til alt får en smooth konsistens. Hell over i en skål og pynt med det du liker best / det du har i hus. For eksempel sesamfrø, spiselige blomster, urter, frisk frukt, friske bær, morbær, rosiner, gojibær, hempfrø, nøtter, kakaonibs, nøttesmør eller gresskarkjerner.

proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter

Har du prøvd Guarana?

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, halal, alkoholfri, paleo, uten gjær og uten raffinert sukker. Allergener: Koffein, nøtter, avocado. Du kan bruke vann i stedet for nøttemelk og sløyfe peanøttsmøret om du ikke tåler nøtter. Du kan bruke 1 ss kokosolje i stedet for avocado om du ikke tåler det. Om du går på lavkarbo eller har diabetes kan du sløyfe banan og heller tilsette litt fibersirup for søtning.
Bjørnebær, spinat og banan inneholder folat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Spinat er i tillegg rik på vitamin A. Avocado er rik på vitamin E, samt sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt. Peanøttsmør er rikt på protein og inneholder alle de essensielle mineralene. Linfrøolje er rik på omega 3. Nypepulver er rikt på vitamin C og fiber. Gurkemeie virker betennelsedempende i kroppen. Guaranas helsefordeler kan du lese om øverst i innlegget. NB: Ikke gi guarana til barn og gravide! Tips: Om du vil booste denne smoothien med ekstra vitamin B kan du tilsette 30 ml Aloe vera eller 3 ts baobab.

Fattigmann:

Du kan sløyfe all supermaten og kun bruke bær, frukt og grønnsaker. Bruk vann i stedet for nøttemelk, eller lag nøttemelka selv. Kjøp frukt og grønnsaker på innvandrerbutikken og bær og peanøttsmør i Sverige. Mine beste Sverige-tips finner du HER!

Ps. Jeg er blitt nominert til Sunnere Liv blogger Awards 2017! Her kan du stemme på meg, hver dag fram til kl 12 den 28. April, om du har lyst, selvsagt <3

unnamed

 

 

Slik lager du vegansk waldorfsalat

I innlegget med oppskrift på lavkarbo waldorfsalat lovde jeg dere oppskrift på vegansk waldorf. Denne salaten passer tilveganere, folk som sverger til rawfood og til dere som er allergiske mot egg og melk. Det finnes utallige erstatningsprodukter på markedet, men min oppskrift er helt uten erstatningsprodukter. Jeg hadde lyst til å lage en vegansk waldorf fordi min sønn ikke tåler melk og jeg syns ikke majones er så godt alene. Jeg prøvde utallige variasjoner. Med avocado, med kokosmelk og med soyamajones. Men, det ble ikke godt! Så bestemte jeg meg for å lage en letere versjon med en enkel vinagrette og det ble utrolig godt! Frukten og grønnsakene kommer virkelig til sin rett og salaten blir et friskt tilbehør til tung julemat. Ps. Min sønn liker ikke salater uansett, så jeg hadde ikke trengt å styre så mye for å finne en salat han tåler, men når jeg først kom fram til en god oppskrift var det i allefall godt for noe!

vegansk waldorfsalat

vegansk waldorfsalat

Du trenger:

Dette gjør du:

Kutt sellerien i tynne skiver, men ta vare på noen av bladene til dekorasjon. Kutt eplene i små terninger, vårløken i biter og druene i to på langs. Grovhakk valnøttene, men ta vare på noen hele til dekorasjon. Bland frukt, nøtter og grønnsaker. Dressingen lager du ved å blande sennep, olivenolje, sitron, salt og sirup. Jeg bruker et glass med lokk og rister godt. Hell dressingen over salaten rett før servering og bland godt. Dekorer salaten med selleriblader, hele valnøter og halve druer på toppen. Tips: Det smaker ekstra godt med valnøttolje i denne dressingen! Denne salaten smaker kjempegodt, og passer som tilbehør til alt fra kalkun og ribbe til julepølser og pulled pork. Den passer også som et tilskudd på koltbord, julefrokost, julelunch og julebrunch. Det er også koselig å ha noe vegansk å servere!

vegansk waldorfsalat

Helt uten erstatningsprodukter

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, uten gjær, koffeinfri, alkoholfri, uten raffinert sukker og halal. Allergener: Druer, selleri, nøtter, eple og løk. Du kan sløyfe ingredienser du ikke tåler, nøtter kan bytter ut med solsikkefrø. Lavkarbo versjon finner du HER!

Selleri er rik på kalsium, kalium, magnesium, jod og vitamin A, i tillegg hjelper selleri kroppens produksjon av magesyre som er viktig når man skal fordøye tung julemat. Eple er en god kilde til fiber og vitamin C, valnøtter er rik på sunne fettsyrer, vitamin B, proteiner og mineraler. Du får i deg mineraler og klorofyll fra vårløken. Druer er rike på antioksidanter. Olivenolje er rik på sunne fettsyrer, blandt annet omega 9. Sitron er rik på vitamin C og er basedannende for kroppen, noe som er viktig når vi spiser mye kjøt som er syredannende. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Sennep kan balansere kolesterolbalansen og kan bekjempe bakterier i tarmen. Sennep inneholder omega 3, magnesium og sink. Tips: Har du lyst til å booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette hempfrø i salaten og tilsette linfrøolje, hempfrøolje eller MCT-olje og eplecidereddik i dressingen!

vegansk waldorfsalat

Fattigmann:

Du finner alle grønnsakene og frukten billig på innvandrerbutikken. Dersom du ikke har tilgang til dette, bruk first price epler og se etter tilbud på de andre råvarene, det kommer ofte tilbud rundt jul. Bruk hele valnøtter med skall, det tar lit lengre tid å knekke de, men man sparer mye penger. Bruk bordsalt i stedet for himalayasalt, honning i stedet for fibersirup og eddik i stedet for sitron. Du kan bruke den eddiken og oljen du har i hud, her fngerer alle hvite eddiker som riseddik, hvit balsamico, hvitvinseddik og neutral eddik. Oljer som raps, solsikke og soya fungerer også her. Bruk den sennepen du har i hus, om det så er pølsesennep.

Mer juletilbehør? Sjekk ut hjemmelaget surkål uten sukker! Mer juleoppskrifter? Sjekk ut lavkarbo brente mandler, lavkarbo kransekakestenger, lavkarbo fudge med havsaltvegansk bounty, sukkerfri gløgg og sukkerfrie havreflarn! Flere juleinlegg? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, slik sparer du penger i førjulstiden, slik tar du sunne valg i førjulstiden, julegavetips til mamma, kjæresten og venninner!

Ps. Følg meg på instagram for matbilder og hverdagsøyeblikk, jeg heter @_Greta_G der <3

 

Fyldig rød curry gresskarsuppe. Ja, den er uten melk og gluten!

Hei dere! Nå har det vært stille fra meg en stund, fordi jeg har influensa. Har laget ting til bloggen, blandt annet peanøttkuler og ketoboller, men de ble ikke gode og jeg ser derfor ikke poenget med å legge ut oppskrift. Matlysten er borte og derfor får dere en oppskrift fra den gamle bloggen i dag. Gresskar er jo i sesong nå, så det passer fint med gresskarsuppe. Det er jo mange som kjøper hele gresskar for å lage lykter til halloween og selv om jeg ikke gjør det (hva er poenget når man bor i blokk og har et barn som ikke bryr seg om halloween, sant?) så er jeg optatt av at DU skal få brukt opp hele gresskaret. Det er jo dumt å kaste mat man har betalt for! Oppskrift under bildet.

Fyldig gresskarsuppe med rød curry

Gesskarsuppe med rød curry

Du trenger:

  • 1/4 gresskar, rebnset og kuttet i terninger
  • 4-6 poteter, skrelt og kuttet i terninger
  • 2 cm fersk ingefær, skrelt
  • 1 kinesisk hvitløk, skrelt
  • 2 økologiske gulrøtter, kuttet
  • 1 boks kokosmelk (4 dl)
  • 1 ss rød currypaste
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 ss østerssaus
  • 1 ss glutenfri soyasaus eller tamari
  • 1 lime, saften av
  • 1 ss palmesukker

Dette gjør du:

Kok gresskar, potet og gulrot i en kjele med vann til de er møre. Sett noen biter av potet, gulrot og gresskar til side. Hell av halvparten av vannet og tilsett kokosmelk, currypaste, østerssaus, fiskesaus, soyasaus, lime og palmesukker.
Blend alt med stavmikser til du får en smooth konsistens. Tilsett de grønnsakene som du tidligere satt til side, da får du litt tyggemotstand.

Server med cocosflak og fersk koriander. Den er også god med krepsehaler, kamskjell eller kyllingfilet om du har lyst på mere proteiner.

Helsefreaken:

Denne suppa er, vegetar, glutenfri, melkefri, halal, koffeinfri, alkoholfri, nøttefri og uten egg, gjær og raffinert sukker. Allergener: Kokos, lime, fisk og skalldyr. Du kan bruke kjøttkraft eller buljong / fond og gelatin / collagen i stedet for fiskesaus og østerssaus hvis du er allergisk, eller sløyfe det helt om du vil lage en vegansk versjon. Dersom du ikke tåler sitrus kan du bruke en ss eplecidereddik i stedet for lime. Dersom du vil lage en versjon med mindre karbohydrater kan du sløyfe potetne og bruke sukrin gold i stedet for palmesukker.
Gresskar og gulrot er rikt på vitamin A og kalium, potet er rikt på vitamin C og kalium og inneholder noe kalsium og magnesum. Kokosmelk stabiliserer blodsukkeret og inneholder noe vitamin E, folat, kalsium, kalium, jod, jern og magnesium. Lime er rik på vitamin C, kalsium og kalium og virker basedannende på kroppen. Rød currypaste inneholder masse gode krydder og urter, blandt annet ingefær som forebygger og demper betennelser i kroppen og hvitløk som styrker imunforsvaret. Tips: Boos suppa med eplecidereddik og collagen for bedre næringsopptak og fordøyelsesstyrkende egenskaper!

Fattigmann:

Gresskap er i sesong nå og er derfor billig å kjøpe. Dersom du bruker innholdet av et uthult gresskar blir det jo så og si gratis! Dersom du skal lage dette utefor sesong kan du bruke andre grønnsaker som squash, søtpotet, blomkål ellr kålrot. Tenk smart og bruk det som er billig. Gulrøtter og potet er rimelige grønnsaker som metter godt. Du får kjøpt billig currypaste, fiskesaus og østerssaus i innvandrerbutikken, men du kan sløyfe fiskesaus og østerssaus og kun bruke soyasaus eller bordsalt om du har det hjemme.

Mer suppe? Sjekk ut min lavkarbo blomkålsuppe med bacon og gurkemeie, min paleo gulrotsuppe med ingefær, min paleo tomatsuppe og min blåbærsuppe med aronia og ingefær! Mer asiatisk? Sjekk ut min jukseoppskrift på sweet and sour og min DIY grønn sweet chilisaus!

Ps. Jeg blir så glad når dere legger meg til på snap, jeg legger til alle som legger til meg, Greta_Gangsta heter jeg der <3

Lag ditt eget hasselnøttsmør: Enkelt, sunt, billig og smaker nydelg!

Jeg elsker nøttemør. Peanøttsmør, mandelsmør, kokossmør og hasselnøttsmør. Jeg elsker de alle. Det er luxus for meg å kjøpe et glass, jeg gjør det ofte til tross for at det er enkelt å lage selv! Denne gangen lagde jeg hasselnøttsmør med vanilje, oppskriften finner du under bildet.

Hasselnøttsmør med vanilje

Hasselnøttsmør med vanilje

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha hasselnøttene i en kjøkkenmaskin eller blender og kjør på full styrke til de er blitt en kornete masse. Til sett kokosolje, litt og litt mens du blender videre. Bruk en slikkepott til å skrape ned massen som kryper oppover sidene. Her gjelder det å ha tålmodighet, for dette tar tid! Tilsett mer kokosolje om nødvendig. Fortsett til nøttene begynner å frigi sin naturlige olje og konsistenen er smooth. Bland inn fibersirup, vanilje og himalayasalt helt til slutt. Jeg oppbevarer mitt hjemmelagde nøttesmør i et glass i kjøleskap og bruker det til alt mulig, blandt annet smoothies, rå sjokolader og som dipp til frukt.

DIY hasselnøttsmør med vanilje

Hjemmelaget hasselnøttsmør med vanilje

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri, halal, koffeinfri, uten gjær og alkoholfri. Allergener: Nøtter. Hasselnøtter inneholder en god del umettet fett og er rik på vitamin E, som er bra for huden og sexlysten, samt vitamin B, tiamin, magnesium, kalium, kalsium og fosfor. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokosolje er rik på vitamin E.

Fattigmann:

Altså, å lage sitt eget hasselnøttsmør kontra å kjøpe det er mye billigere. Du kan bruke de rimeligste hasselnøttene du finner i butikken. Du kan bruke vegetabilsk olje i stedet for kokosolje (oliven eller raps for eksempel) og bordsalt og vaniljesukker i stedet for vanilje og fibersirup gold.

Mer med hasselnøtter? Sjekk ut mine hasselnøttvafler med kanel, hasselnøttkjeks og hasselnøttmelk! Mer rawfood? Sjekk ut Green godess dressingSalsa og sjokolademouse med espresso! Mer lavkarbo? Sjekk ut iskrem med vanilje og sjokoladebiter!

Ps. Skal vi bli venner på snap? Jeg heter Greta_Gangsta der og legger til alle som legger til meg, samt svarer på alle spørsmål <3

Rawfood: Green goddess dressing

Har dere lyst til å prøver en dressing som er så sunn som du får det og selv de kresne i huset liker? Her er den, min versjon av green goddess. Den originale green godess-dressinga inneholder både ansjos, rømme og majones. Jeg har ingenting imot de ingrediensene, men har en mann som ikke tåler fisk og en sønn som ikke tåler melk. Jeg vet også at en god del av dere som leser bloggen også har allergier eller spiser vegansk. Oppskrift under bildet.

img_5072

Du trenger:

img_5073

Dette gjør du:

Kutt avocadoen i to, fjern steinen og skallet. Riv sitronskallet og kutt sitronen i to. Press saften ut av halve sitronen. Skrell hvitløken. Ha alle ingrediensene i en beholder og mos med stavmixer til det får en jevn konsistens. Smak til med salt. Denne dressingen passer til alle salater og er et fint tilbehør til proteinrik mat som kjøtt, kylling og fisk, både fordi den har en frisk smak som kutter noe av tyngden i proteinene og fordi den er rik på fett som holder deg mett lengre. Denne dressingen tåler ikke å stå i kjøleskapet, den må lages samme dag som den skal spises.

img_5071

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, lavkarbo, paleo, soyafri, nøttefri, koffeinfri, alkoholfri, uten gjær og stappfull av supermat. Allergener: Avocado og sitrus.
Du får i deg vitamin E og sunne blodsukkerregulerende fettsyrer fra avocadoen, vitamin C og basedannende enzymer fra sitronen, klorofyll og vitamin K fra korianderen, kalsium, kalium og magnesium, folat og litt proteiner fra hvitløken, mineraler og sporstoffer fra milalayasaltet, omega 3, 6 og 9 fra oljen, gurkemeien fordebygger og demper betennelser og eddiken styker fordøyelsen og næringsopptaket fra andre matvarer. Tips: Om du vil booste denne dressingen kan du tilsette en ss kollagen for ekstra proteiner (men da blir den ikke vegansk), Aloe vera for ekstra vitamin B eller en ss yoghurt for ekstra probiotika (vegansk yoghurt eller yoghurt av kumelk alt ettersom).

img_5074

Fattigmann:

Fattigmannsversjonen av denne oppskriften lager du av fire ingredienser; Hvitløk, avocado, sitron og bordsalt. Kjøp first price avocadoer eller kjøp alle grønnsakene på internasjonal butikk.

Mer dressing? Sjekk ut eple og nektarin-slaw, pesto-salat og coleslaw med rødbeter

Ps. Er du på facebook? Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden min der! Jeg svarer på alle kommentarer <3.