Hva er jun og hvordan lager du det?

Dere som følger meg på instagram og snap har sett at jeg brygger min egen jun. Men hva er egentlig jun? Jun er en form for kombucha, men i stedet for sort te og sukker bruker man grønn te og honning. Jun blir ofte kalt for kombuchaens egen champagne og mange syns jun er lettere å få til, samt smaker bedre. Jeg liker begge. Og hvis noen lurer på hva kombucha er, kan jeg fortelle at det er fermentert te. Mange av dere har spurt om oppskrift og i et år har jeg sagt at den kommer snart. For å lage jun og kombucha trenger man en scooby. En scooby er en startkultur som gjør at fermenteringen skjer noenlunde likt hver gang. Startkulturen består av bakterier som spiser te og sopp som spiser sukker. Visste du at te er en kilde til PREbiotika, som mater de gode bakteriene i tarmen? Ikke rart bakteriene i scoobyen liker te!
Hvordan få tak i en scooby? Det finnes flere grupper på facebook som driver med deling av startkulturer. Den største er melkesyregjæring. Jeg har også scooby hvis noen vil ha, sender 2-3 stk for 100 kroner + porto. Send melding på min instagram eller facebook ved interesse <3

Hva er jun og hvordan lager du det?

Du trenger:

  • 3 dl kokt varmt vann
  • 3 dl kaldt vann
  • 2 poser grønn te
  • 3 ss honning
  • 1 dl ferdig jun (fra forrige batch, men hvis du brygger for første gang kan du sløyfe dette, evt bruke 1 dl kjøpekombucha uten smak)
  • 1jun scooby

Hva er jun og hvordan lager du det?

Dette gjør du:

Kok opp 3 dl vann, ha vannet i et stort rent glass og ha oppi teen. La teen trekke noen minutter før du tar ut posene og tilsetter 3 spiseskjeer honning. Det er viktig at teen ikke er for varm når du tilsetter honningen, ellers forsvinner enzymene i honningen.

Hva er jun og hvordan lager du det?

Rør godt så honningen løser seg helt opp før du tilsetter 3 dl kaldt vann, 1 dl ferdig jun og scooby.

Hva er jun og hvordan lager du det?

Scoobyen kan variere i utseende, tykkelse og form. Noen er smooth, mens andre er hullete som den på bildet. Scoobyen blir tykkere og tykkere for hver gang man bruker den og formerer seg etter ca en uke.

Hva er jun og hvordan lager du det?

Dekk glasset med et klede og et strikk og la brygget stå i ca en uke. Når det er dannet en ny scooby på toppen er brygget ferdig. Jo lengre brygget står, jo mindre sukker vil det ferdige resultatet inneholde. Hvis du er usikker, smak! Det skal smake friskt og syrlig, men med en subtil sødme. Hvis det står for lenge vil det smake eddik. Det er ikke farlig å drikke jun som har fermentert for lenge. Bryggetiden er ofte lengre om vinteren enn om sommeren fordi varme framskynder prosessen.

Hva er jun og hvordan lager du det?

Sil blandinga og ha det ferdige brygget over på rene flasker og oppbevar i kjøleskapet.

Hvis kroppen din ikke er vandt med fermentert mat og drikke, begynn forsiktig. Start med 1/2 glass jun pr døgn og drikk det gjerne før du skal legge deg. Etterhvert kan du øke inntaket.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, paleo, halal og uten raffinert sukker. Jun og kombucha er ikke lavkarbo, men da kulturen spiser opp mesteparten av sukkeret er det mange som tillater seg å drikke dette på et kosthold med mindre karbohydrater. Allergener: Koffein og honning. Hvis du ikke tåler koffein er vannkefir et godt alternativ. Hvis du er veganer er vanlig kombucha et godt alternativ.
Jun er levende mat med levende bakterier. Bakteriene er gunstige for god tarmhelse og god tarmhelse er ingenting å kimse av, da 70% av immunforsvaret ligger i tarmen! Ved å spise fermentert mat og drikke styrker vi immunforsvaret i tillegg til å styrke fordøyelsen. Bakteriene regulerer fordøyelsen utifra dine individuelle behov, ganske kult?
Te inneholder antioksidante, samt PREbiotika som mater de gode bakteriene ytterligere, det samme gjør faktisk honning. Honning inneholder mineraler, vitamin B, vitamin C og har antibakterielle egenskaper. Litt rart å snakke om antibakterielle egenskaper i en drikk full av gode bakterier? Det finnes fortsatt dårlige bakterier som honningen neutraliserer. Berit Nordstrand har skrevet veldig bra om honningens egenskaper HER. NB: Dersom du sliter med candidaovervekst bør du unngå jun og kombucha til problemet er stabilisert.

Fattigmann:

Kombucha er svindyrt når du kjøper det på café eller i helsekosten. Dessuten er ikke all kjøpekombucha like sunn, den er ofte pasteurisert for å øke holdbarheten og stoppe etterfermentering. Noen er også tilsatt juice med høyt sukkerinnhold etterpå.
Når du lager selv har du full kontroll på ingredienser og pris. Jeg kjøper ofte te og honning i Sverige, men du kan også finne honning av god kvalitet på bondens marked for en lavere pris. Det lønner seg å kjøpe i store kvanta! Økologisk grønn te kjøper jeg på innvandrerbutikk eller når det er tilbud i matbutikken. Te og honning holder seg lenge, så det er lurt å hamstre når du kommer over et godt tilbud.

Ønsker du kurs i brygging av jun og andre fermenterte godsaker? Ta komtakt på mail ge.greta@gmail.com

Mer fermentert? Sjekk ut hjemmelaget kokosyoghurt! Mer drikke? Sjekk ut sukkerfri ripssaft!

Ps. Har du sjekket ut min spilleliste for mars? Du finner den HER! <3

 

5 varme drikker du kan nye med god samvittighet

Høsten er her og det frister mest med noe varmt å drikke. Men, det kan bli litt mye kaffe og litt kjedelig med te, derfor har jeg laget disse drikkene for å få litt variasjon. De er i tillegg super næringsrike!

1. Bulletproof reishi

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Reishi er et adaptagen med mange gode egenskaper. Jeg lliker å lage bulletpfoof reishi. Oppskrift og helsefordeler finner du HER!

2. Chaga chai latte

Slik lager du chai latte med chaga

Chaga er en sopp og du tenker kanskje at det er litt rart å putte sopp oppi en chai latte? Vent til du har lest helsefordelene, du! Den ser jo ganske god ut også? Oppskriften finner du HER.

3. Sunnere pumpkin spice latte

Slik lager du sunnere pumpkin spice latte

Alle snakker om pumpkin spice latte og HER kan du lære å lage din egen litt sunnere versjon. Bonus: Du finner også en oppskrift på hjemmelaget pumpkin spice!

4. Sunn kakao
Slik lager du sunn kakao

Jeg elsker kakao og har derfor mange kakaooppskrifter her inne. Velg mellom lavkarbo kakao, bulletproof kakao og varm sjokolade med chaga! <3

5. Bulletproof matcha latte
Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne drikker jeg hver dag fra september til mai og den kan varieres i det uendelige. Min nye dille er å tilsette sort pepper! Oppskriften finner du HER!

Mer varme drikker? Sjekk ut matcha toddy og vegan chai latte!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Slik lager du kokosvafler med matcha

Fordi matcha er godt i alt og vafler er alltid godt!

Denne oppskriften er inspirert av alle på instagram som putter matcha i alt mulig. I motsetning til andre grønne superpulver er matcha laget av te som tåler en litt høyere temperatur. Derfor passer det perfekt i varme ting som vafler, kjeks og kaker. Inneholder sponsede produkter.

Slik lager du kokosvafler med matcha

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle og la røra stå og svelle i noen minutter. Hvis røra er for tykk kan du tilsette litt vann. Stek som vanlige vafler med kokosolje i hjernet. Servér med det du liker, jeg rukte sitron og lønnesirup!

Slik lager du kokosvafler med matcha

Helsefreaken:

Denneoppskriften er glutenfri, melkefri, sukkerfri, lchf, paleo, nøttefri, soyafri, uten gjør, halal, alkoholfri og vegetar. Allergener: Egg, kokos og koffein.

Kokos er en av de sunneste ingrediensene man kan få, og i denne oppskriften finner du kokos i mange former. Kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor,kokosmel er rik på fiber og kokosolje er rik på sunne fettsyrer og vitamin E. Egg er rik på proteiner, lecithin og inneholder alle næringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Tips: Om du vil booste vaflene enda sunnere kan du tilsette 1/2 ts gurkemeie for ekstra betennelsesdempende egenskaper!

Fattigmann:

Kokosmelk kan kjøpes billigere i Sverige (les hele min Sverige-guide HER), kokosmelk og kokosolje kan kjøpes billigere på innvandrerbutikk.
Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.

Mer matcha? Sjekk ut matcha toddybulletproof matcha, matchalemonade og mango og matchasmoothie! Mer vafler? Sjekk ut mandelvafler med gurkemeie, paleo-vafler, hasselnøttvafler, brødvafler og fattigmannsvafler!

Ps. Har du lagt meg til på Snapchat? Jeg heter Greta_Gangsta og legger til alle som legger til meg <3

Lei av matcha latte? Prøv matcha toddy!

I anledning tedama.no sin nye kjempefine nettbutikk deler jeg en ny matcha-oppskrift. Matcha-oppskrifter er i vinden, men det er stor forskjell på de ulike merkene. Det er viktig for meg at matchaen jeg bruker og anbefaler videre er økologisk og av god kvalitet, derfor er jeg stolt av å samarbeide med Tedama.no!
Jeg elsker matcha latte, bulletproof matcha og andre potions med matcha, men noen ganger har man lyst på noe litt friskere, som min matcha toddy. Aller helst skulle jeg delt friske iste-oppskrifter nå, men med dette været er det best å holde seg til varm te en stund til. Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter. 

matcha toddy

Du trenger:

  • 1/2 dl kaldt vann
  • 1 dl kokende vann
  • 1/4 fersk sitron
  • 1 cm frisk ingefær
  • 1 ts honning eller 1 sukett
  • 1/2-1 ts Mighty Leaf matchapulver

matcha toddy

Dette gjør du:

Ha kaldt vann og matcha i en BPA-fri shaker og rist til matchaen er godt blandet. Grunnen til dette er at matchaen ikke tåler for høy temperatur, så ved å blande den med kaldt vann først mister den ingen næringsstoffer og heller ikke sin delikate smak. Du velger selv om du vil bruke 1/2 eller 1 ts matcha, avhengig av hvor sterk du liker den og hvor vant du er med grønne smaker. Begynn forsiktig dersom matcha er nytt for deg. Press sitronen, riv ingefæren, tilsett søtningen og det varme vannet i den samme shakeren og la det trekke i 2-5 minutter. Sil blandinga over i en stor kopp og servér med en skive sitron. Tips: For ekstra frisk smak kan du tilsette litt ferk eller tørket mynte!

matcha toddy

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri,vegansk, uten gjær, uten, alkoholfri, halal, soyafri, nøttefri, lavkarbo og paleo. Allergener: Sitrus og koffein.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Sitron er rik på vitamin C og virker basisk på kroppen, noe som er viktig fordi vi får i oss utrolig mye syredannende mat i dagens samfunn. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Honning er en prebiotisk matvare som mater de gode bakteriene i kroppen. Honning er også antiseptisk. Tips: Om du vil booste toddyen enda sunnere kan du tilsette 1/2 ts gurkemeie for ekstra betennelsesdempende egenskaper!

Fattigmann:

Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.

Sitron og ingefær får du billig på innvandrerbutikken.

Mer matcha? Sjekk ut bulletproof matcha, matchalemonade og mango og matchasmoothie!

Ps. Er du på snap? Legg meg til, da! Greta_Gangsta heter jeg der <3

Hva skal venninnene dine få til jul? Mine beste tips!

Det kan være vanskelig å finne på kreative venninnegaver hvert år. Gaven må vise at du setter pris på venninna di, men kan ofte ikke være for dyr heller. Sett i gang med gavene nå, så slipper du at det blir stress i siste liten. Jeg deler noen tips i dag, håper de kan være til inspirasjon. Inneholder adlinks.

img_0001

Økologisk sett med såpe og skrubb

Ale blir glad for kroppspleie, spesielt økologiske! Disse er fra Urban outfitters

Squad-ramme

Sett inn fine bilder av dere to før du pakker den inn. Fra Urban Outfitters.

Central Perk-krus

Ikonisk krus fra serien Friends, fra Urban Outfitters

Wild Berry Hibiscus-te

Så vet du at venninna di har noe godt å by deg på når du kommer på besøk. Denne får du fra Tedama.no

Boka Sex fra Ah til Åh 

Sex-kokebok skrevet av Cecilie Kjensli. Kjempefin bok og perfekt venninnegave. Bestiller du den fra Ceciliekjensli.no får du den i tillegg signert! Bruk rabattkoden ORGASMEGARANTI og få en gratis vibrator på kjøpet!

Propoliscreme fra Forever Living

Dette er min favoritt fuktighetskrem basert på økologisk aloe vera og propolis fra biene. Den er perfekt for tørr vinterhud. Hjelper også mot eksem og lukter nydelig! Bestill fra med på ge.greta@gmail.com

Flere julegavetips? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv og julegavetips til mamma! Mer jul? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser og sunne kransekakestenger med kun 3 ingredienser!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Grønn te med smør? Bare stol på meg, det er kjempegodt!

Inneholder sponsede produkter. Og nå mener jeg ikke kjempegodt som sjokoladekake er kjempegodt, mer som en kjempegod matcha latte. Jeg har fått Mighty Leaf økologisk matcha fra tedama.no og jobber for tiden med å utarbeide en perfekt oppskrift på matcha latte. I mellomtiden får du min oppskrift på bulletproof matcha, en drikk med utrolig mange helsefordeler! En gang i tiden spiste jeg greens hver dag og var vandt til den grønne smaken av klorofyll. Men, et sted på veien slutta jeg med det og nå må jeg lære meg å like det på nytt, derfor har jeg vært litt forsiktig med doseringa av matcha i denne oppskriften, men om du er vant til å drikke mantcha kan du øke mengden.

bulletproof matcha

Bulletproof matcha

Du trenger:

  • 2 dl kokende vann
  • 1/2 ts Mighty Leaf matcha
  • 1 ss kokosolje eller mct-olje
  • 1 ss smør
  • 1 ss collagen eller gelatin
  • 2-3 ts fibersirup

Dette gjør du:

Kok opp vannet og la det avkjøle seg til 70 grader. Dersom du ikke har termometer kan du slenge oppi en isbit. Matcha skal ikke brygges på for høy temperatur, da forringes både smak og næringsstoffer. Blend alle ingrediensene sammen med en stavmixer eller i blenderen til du får et luftig skum og server med en gang.

bulletproof matcha

Bulletproof matcha

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, laktosefri, uten gjær, uten egg, alkoholfri, halal, soyafri, nøttefri, lavkarbo og paleo. Allergener: Kasein (melkeprotein) og koffein. Om du vil lage en versjon uten melkeprotein kan du sløyfe smøret eller bruke ghee.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Smør er rikt på vitamin A og inneholder mange sunne fettsyrer, blandt annet omega 3, samt noe vitamin D, vitamin e, kalsium og kalium. Kokosolje er rik på vitamin E, stabiliserer blodsukkeret, senker kolesterolet, øker forbrenningen og har antibakteriell virkning i kroppen.
Collagen er rik på aminosyrer og essensielle mineraler som magnesium, kalsium og kalium og hjelper kroppen å reparere skadet bindevev og er derfor godt for både fordøyelse, hud, hår, og negler.

Fattigmann:

Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.
Her kan du velge mellom smør og kokosolje, brukt det du har i hus. Du kan bruke gelatin fra dagligvare i stedet for collagen, eller fiskegelatin fra innvandrerbutikken om du er muslim. Du kan bruke honning i stedet for fibersirup eller sløyfe søtning helt.

Mer matcha? Sjekk ut matcha-lemonade og matcha mango smoothie! Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof kakao, bulletproof te og egglatte! Mer varm drikke? Sjekk ut chaga chai lattevegan chai latte og pumpkin spice latte! Mer te? Sjekk ut påsle-te!

Ps. Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden min på facebook!

Drikke: Vegan chai latte

Nå må ikke te-fanatikere freake helt ut her, for denne oppskriften inneholder ikke te! Det er en slags varm-melk-med-honning møter chai-latte møter golden-milk. Jeg hadde lyst på noe varmt å drikke med varmende krydder fordi det var så kaldt og guffent ute i dag. Jeg hadde allerede drukket to kaffe, så det måtte bli noe annet. Planen var å lage vanlig chai latte med te, men det ble en variant uten. Jeg tror underbevistheten min utelot teen fordi jeg har lest utrolig mange oppskrifter på golden milk.

IMG_4634Koppen kan kjøpes HER

Du trenger:

  • 2 dl usøtet mandelmelk
  • 2 ts lønnesirup eller fibersirup gold
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts ingefær
  • 1 ts kanel
  • 1 ts muskat
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 klype himalayasalt

Dette gjør du:

Varm opp mandelmelka og tilsett krydder og sirup. Bruk en stavmixer eller en melkeskummer til å blande alt og få det frothy latte-skummet. Tips: Hvis du har espressomaskin hjemme kan du kage denne med melkesteameren. Servér rykende varm med ekstra kanel og vanilje på toppen.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, sukkerfri, soyafri, alkoholfri og koffeinfri. Allergener: Nøtter. Dersom du vil lage en nøttefri versjon kan du bruke hempmelk eller 1 dl kokosmelk blandet med 1 dl vann. Vil du lage en lavkarbo versjon bruker du fibersirup gold eller sukkerfri pannekakesirup. Mandelmelk er rik på proteiner, kalsium, kalium, magnesium og vitamin E, samt inneholder noe vitamin B og jern. Lønnesirup er stappfull av antioksidanter, himalayasalt inneholder masse mineraler og sporstoffer.
Når det gjelder krydder og urter er dette et stort tema og jeg inrømmer at jeg ikke kan alt om det enda. Derfor skal jeg begrense meg til en helsefordel per krydder i denne oppskriften, men jeg lover at det er mange flere. Det skal ekstremt mye til før man har fått i seg for mye av et krydder, derfor anbefaler jeg alle å bruke mye krydder i matlaginga si, du får mye gratis helsegevinst på den måten. Men, hvis du er usikker på en krydderplante kan du sjekke urtelisten for å se om den er regnet som medisinplante og må brukes med forsiktighet. Gurkemeie og ingefær demper og forebyger betennelser i kroppen, kanel virker blodsukkerstabiliserende, kardemomme og muskat stabiliserer fordøyelsen. Tips: Vil du booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette gelatin for ekstra protein, men da blir den ikke vegansk!

IMG_4647

Fattigmann:

Det er mye billigere å lage mandelmelk selv enn å kjøpe ferdig. Bruk samme oppskrift som min hasselnøttmelk, men bytt ut hasselnøtter med mandler. Sjekk hvilke krydder du har i hus, du kan alltids variere krydderet, sløyfe noe og tilsette noe annet. Andre krydder som passer til denne oppskriften er pepper, chili, stjerneanis, allehånde og nellik.Krydder finner du også billig på innvandrerbutikken. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje og sirup, men da blir det ikke lavkarbo. Hvis du vil lage lavkarbo og fattigmann kan du sløyfe vaniljen og sirupen og heller tilsette to suketter.

Restekjærlighet:

Denne smaker godt kald også, hvis du mot all formodning har rester.

Mer varm drikke? Sjekk ut egglatte, påske-te og lavkarbo kakao!

Ps. Jeg har laget en facebook-gruppe for lavkarbo-bloggere, så hvis du selv skriver om lavkarbomat eller bare liker å lese om lavkarbomat er du hjertlig velkommen til å joine. Gruppa finner du HER

Rawfood: Matcha mango smoothie

Da jeg skrev inlegget om matcha-lemonade fikk jeg lyst til å prøve matcha i smoothie. Denne smoothien er så frisk og god, men hvis du går på lavkarbo er det bare å scrolle videre. Sorry!

IMG_4302

Glasset er fra IKEA, men de har mange fine glass HER og HER!

Du trenger:

  • 5 dl frossen mango
  • 4 dl vann
  • 2 ss matchapulver
  • 1/2 lime, skall og saft
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ss kokosolje
  • 2 ss chiaolje
  • 2 ts nypepulver
  • 2 ts rice bran
  • 1 ts ingefær

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og blend til alt er smooth. Dette blir nok til to porsjoner. Anrett med din favoritt topping, jeg brukte tørkede blomster. Tips: Vil du ha en mer creamy smoothie kan du tilsette avocado og / eller banan. Du kan også bytte ut vann med nøttemelk. Har du ikke blender? HER har de mange fine.

IMG_4301

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, soyafri, nøttefri og alkoholfri. Du får i deg fiber, vitamin C og folat fra mangoen, kalsium og kalium fra limen, antioksidanter og klorofyll fra matchaen, betennelsesdempende egenskaper fra ingefær og gurkemeie, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, vitamin B fra ricebran, ekstra fiber og vitamin C fra nypepulveret, kokosoljen virker stabiliserende for blodsukkeret, senker det farlige kolesterolet og bidrar til vektnedgang. Allergener: Mango, sitrus og kokos. Vil du booste denne smoothien med ekstra næring kan du tilsette en eggeplomme for ekstra lecitin og protein, og Aloe Vera for å bedre kroppens næringsinntak.

Fattigmann:

Du finner ferdig fryst mango på coop, den er ikke så ille prismessig. Du kan bruke sitron fra flaske i stedetfor lime. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. I stedet for matcha kan du bruke vanlig grønn te, ferdig brygget og avkjølt, men da trenger du ikke vann i tilegg. Gurkemeie, ingefær og kokosolje finner du billig på innvandrerbutikk. HUsk å kjøpe den kokosoljen som er kaldpresset / extra virgin! Ricebran og nypepulver kan sløyfes.

Restekjærlighet: 

Jeg er så kjedelig / har så dårlig tid at jeg bruker restene akkurat som de er. Jeg putter resten av smoothien i en shaker, setter den i kjøleskapet og drikker den neste dag. Men, du kan selvsagt lage smoothie-is eller smoothie-isbiter som du igjen kan bruke i smoothie.

Mer matcha? Sjekk ut min matcha-lemonade! Mer mango? Sjekk ut min frozen yoghurt med mango! Mer smoothie? Sjekk ut min kakao-smoothie!

Lavkarbo: Matcha-lemonade

Her kommer en oppskrift på Matcha-lemonade hentet fra den gamle bloggen min. For oss som har lyst til å nyte godt av helsefordelene til matcha-te men ikke er så glad i å drikke den varm.

IMG_4315

Jeg hadde litt annen måte å style bildene før…

Dette trenger du:

  • 1 økologisk sitron, saften av
  • 2 spiseskjeder matcha
  • 8 dl vann
  • 5 dråper stevia-dråper

Dette gjør du:
Blend alt sammen, sett kaldt, nyt! Denne oppskriften gir en porsjon, men det er lurt å doble oppskriften hvis du vil lage til flere personer eller flere dager, den holder seg godt i kjøleskapet. Tips: Denne er fin å bruke som blandevann i drinker!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, lavkarbo, paleo, nøttefri, alkoholfri og soyafri. Matcha er grønn japansk te i pulverform og inneholder 137 ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te. Den inneholder også klorofyll som renser blodet. Allergener: Sitrus
Sitron inneholder som de fleste vet masse vitamin C, men også vitamin B – kompleks, jern, kobber, kalium og kalsium.

Fattigmann:

Hvis du vil lage en billigere versjon, kan du kjøpe vanlig sitron og bruke vanlig grønn te, ferdig brygget, men husk å kjøle den godt ned før bruk. Hvis du gjør dette vil teen erstatte både matchaen OG vannet i oppskriften. Har også linket til stevia-dråper fra Iherb  i oppskriften. Bruker du rabattkoden PKD306 på din første bestilling får du 5% rabatt!

Restekjærlighet:

Lag saftis av denne lemonaden, kjempegod, sunn og forfriskende!

Mer lemonade? Sjekk ut min mojito-lemonade! Mer te? Sjekk ut min bulletproof te!

Hva liker du å bruke matcha til?

/Greta-G

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/9255a1051f70f9bbb637deb6c0a98ae4f1783f01

Rawfood: Jordbærsmoothie med iste

I dag hadde jeg kakaosmoothie til lunch, men teknologien vil ikke samarbeide med meg, så her kommer en oppskrift på jordbærsmoothie med iste. Jeg har laget ekstremt mye jordbærsmoothie i det siste, men det er jo så godt, sunt og billig når det er sesong!

IMG_0005

Du trenger:

  • 5 dl frossne jordbær
  • 4 dl iste
  • 1 avocado
  • 2 ss chiaolje
  • 2 ss kokosolje
  • 0,5 ts gurkemeie
  • 0,5 ts ingefær
  • 1 håndfull mynte

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i blederen og blend til alt blir smooth. Du kan enten bruke hjemmelaget iste eller en iste du har kjøpt i butikken. Uansett bør du velge en variant uten raffinert sukker. Jeg brukte imsdal iste med sitron denne gangen. Denne oppskriften gir to porsjoner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, nøttefri, soyafri, alkoholfri, paleo, lavkarbo og går under kategorien supermat.
Du får i deg vitamin C,  folat, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A og fiber fra jordbærene, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, vitamin E fra avocadoen, gurkemeien og ingefæren tilfører betennelsesdempende egenskaper. Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Sort te og grønn te beskytter kroppen mot hjerte og karsykdom, virker rensende på kroppen, gjør blodplatene mindre tilbøyelige til å klumpe seg sammen, påvirker hormonomsetningen, senker blodtrykket, hemmer bakterier, bekjemper virus og er rik på antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Mynte inneholder vitamin C, flavonoider og er fordøyelsesfremmende, kvalmedempende, tarmgassdempende, krampeløsende, urindrivende og svakt menstruasjonsfremmende. Den eteriske oljen i mynte virker blandt annet avkjølende, oppfriskende, bedøvende, appetittvekkende, stimulerende, antibiotisk og slimhinnesammentrekkende. Alle ferske grønne planter er rike på klorofyll som renser blodet.
NB: Personer med halsbrann bør ikke bruke mynte, da det forverrer plagene. Allergener: Avocado, koffein, jordbær, mynte, kokos
Vil du booste denne smoothien med enda mer næring kan du tilsette ricebran og / eller Aloe Vera for ekstra vitamin B og ditt favoritt proteinpulver for ekstra proteiner.

Fattigmann:

Hvis du ikke får tak i billige jordbær, bruk frossne jordbær fra butikken, de er nesten alltid billige. Lag isteen selv, du kan bruke hvilken som helst te du har i hus. Dersom du har myntete kan du lage iste av den og sløyfe mynten. I stedet for chiaolje kan du bruke knuste linfrø. Både kokosolje og avocado får du billig i innvandrerbutikk, men husk å velge en kokosolje som er kaldpresset / extra virgin!

Restekjærlighet:

Jeg sier som alltid; Lag smoothie-is!

Mer jordbærsmoothie? Sjekk ut min lavkarbo jordbærsmoothie og min smoothiebowl!

Greta-G-logo-gronn-01