5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Jeg har prøvd å vente litt med jule-inleggene fordi jeg ikke ville bidra til julefokus i oktober, men nå er det 10.11 og det er på tide å begynne planlegginga. Jeg begynner litt tidligere på bloggen enn på ekte, for jeg vil jo at dere skal ha nye av tipsene mine i god tid! Jeg har samla 5 oppskrifter som egner seg godt til å gi vekk i gave. Husk, gaver skal vare lengre enn jula, så de ikke smake granbar og nellik!

1. Hjemmelaget tacosaus

IMG_4061

Oppskriften finner du HER

2. Hjemmelaget tacokrydder

taco

Oppskriften finner du HER

3. Hjemmelaget sweet chilisaus

IMG_0012

Oppskriften finner du HER

4 Hjemmelaget nøttesmør
DIY hasselnøttsmør med vanilje

Hjemmelaget hasselnøttsmør med vanilje

Oppskriften finner du HER

5. Hjemmelagde sjokoladekjeks

img_5056

Putt de i et fint glass eller en cellofanpose og pynt med et pent bånd. Oppskriften finner du HER

Det kommer flere julegavetips her framover, samt sunne juleoppskrifter og noen julerelaterte sparetips. Har du noen spesielle ønsker kan du skrive en melding til min facebook-side eller på snapchat der jeg heter Greta_Gangsta <3

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN.no bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. På forhånd takk, klem fra meg  Skjema finner du HER

 

 

Lavkarbo: Tacosalat

Middag trenger ikke være så vanskelig. Ikke når det sol og ikke engang når man spiser glutenfri lavkarbo og prøver å inkludere rå grønnsaker i kostholdet hver dag. I dag ble det taco-salat.

IMG_0007

 

Du trnger:

  • Basic salat, for eksempel DENNE
  • Kjøttdeig
  • Tacokrydder
  • Tacosaus, oppskriften finner du HER
  • Rømme
  • Ost
  • Jalapenos

Dette gjør du. Lag salaten, oppskriften finner du HER, stek kjøttdeig og tacokrydder på vanlig måte, servér med revet ost, tacosaus (for eksempel DENNE) og rømme. Tips: Du kan bruke avocado, bønner og mais hvis du liker det.

IMG_0024

Helsefreaken:

Denne oppskriften er delvis raw, lavkarbo og glutenfri. Salatblader er rike på fiber, vann, vitamin A, folat, kalsium og kalium. Paprika er rik på fiber, vitamin A og vitamin C, agurk er rik på fiber, kalsium, kalium, magnesium og vitamin A, løk er rik på folat, kalsium, kalium og fosfor. Du får i deg proteiner fra kjøttdeigen, osten og rømmen. Himalayasalt inneholder masse mineraler og sporstoffer som kroppen trenger. Avocado er rik på vitamin E. Oregano hjelper mot magesmerter, hoste, forkjølelse. Timian er rik på mangan, kalium og vitamin-K og beskytter kroppen mot bakterier. Pepper hjelper fordøyelsessystemet. Gurkemeie er betennelsesdempende, det virker også forebyggende.

IMG_0008

Fattigmann:

Grønnsaker er billigere enn kjøtt. Ekstra billige blir de hvis du kjøper de på en invanderbutikk. Bruk masse grønnsaker på tacoen og bytt ut kjøtt med bønner. I lengden lønner det seg å lage store porsjoner med krydder og tacosaus selv, men har du ikke råd til ingrediensene akkurat i dag (vi er jo i slutten av årets blakkeste måned), finnes det mange billige taco-kitt i butikken.

Restekjærlighet:

Har du rester? Lag saladjars og ta med deg på jobb eller skole!

IMG_1464

Mer taco? Sjekk ut mine 7 tips til en sunnere fredagstaco og min DIY tacosaus!

Greta-G-logo-gronn-01

 

DIY: Tacosaus

Derre som har fulgt bloggen min en stund vet at jeg pleide å ha faste spalter på bloggen før. Det var «dagens kjøp» og «ukas frokosttips» og «ukas blogg» blandt annet. Jeg liker faste spalter, fordi jeg liker struktur. Derfor tenker jeg å ha litt faste spalter her på www.greta-g.no også. Første spalte blir «måndens DIY» så gjenstår det å se om jeg greier å holde det.

Måndens DIY er tacosaus. Jeg har så mange gode DIY-oppskrifter, så visste ikke hvor jeg skulle begynne, men en leser spurte om oppskrift på hjemmelaget tacosaus etter å ha lest inlegget mitt om sunnere fredagstaco så da blir det tacosaus. Jeg lager alltid mye, så jeg har til en regnværsdag eller kan gi i gave. Alle elsker vel hjemmelagde matgaver?

IMG_4061

Du trenger:

  • 2 kilo tomater
  • 4 paprika
  • 1 bunt vårløk
  • 4 – 6 ferske chili
  • 1 ts himalayasalt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts sukker
  • 1 ts cumin
  • 2 ts oregano
  • 2 ts gurkemeie
  • 3 dl vann

Dette gjør du:

Grovhakk grønnsakene. Kok opp vannet og tilsett alle ingrediensene. La det koke i ca 15 min før du moser alt med stavmixer. Tips 1: Du kan bruke basilikum, persille, koriander, timian og hvitløk også. Tips 2: Du bestemmer selv styrken i din tacosaus. Vil du ha en mildere tacosaus kan du fjerne frøene fra chilien. Tips 3: Vil du ha en litt syrligere smak kan du tilsette sitron eller hvitvinseddik.

Jeg bruker tomme syltetøyglass/norgesglass til å oppbevare sausen i. Vask glassene godt, varm de i ovnen på 100 grader i 10 minutter. Vask lokkene med en klut dyppet i eddik. Fyll glassene helt opp mens de er varme, vask med eddik-klut rundt kanten av glasset og skru lokket på hardt. Nå har du et ferdig produkt som holder seg i en evighet i romtemperatur! Tips 4: Vil du bare lage en liten porsjon til å oppbevare i kjøleskapet kan du halvere oppskriften.

IMG_4063

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri og vegansk. Du kan lage en sukkerfri, lavkarbo, paleo versjon ved å bytte ut sukker med sukrin gold. Vil du tilsette ekstra næring, bruk kjøttkraft i stedet for vann, oppskriften finner du HER. Du kan også bruke økologiske ingredienser.

Tomater er rike på fiber, vitamin A og antioksidanter, spesielt en type som forebygger kreft! Paprika er rik på vitamin C, chili er bra for forbrenningen, løk forebygger diabetes type 2, hjerte og karsykdommer, senker blodtrykket og virker bakteriedempende. Himalayasalt inneholder masse mineraler og sporstoffer som kroppen trenger. Oregano hjelper mot magesmerter, hoste, forkjølelse. Timian er rik på mangan, kalium og vitamin-K og beskytter kroppen mot bakterier. Pepper hjelper fordøyelsessystemet. Gurkemeie er betennelsesdempende, det virker også forebyffende.

Fattigmann:

Her kommer et par triks for å lage fattigmannsversjonen av denne sausen. Bruk hermetiske tomater i stedet for ferske. Bruk den løken du har i hus. Sløyf paprikaen, eller bruk paprikapulver om du har det. I stedet for sukker og eddik/sitron kan du bruke 1 ss ketchup. Bruk vanlig salt i stedet for himalayasalt. Når det kommer til krydder, bruk det du har i hus. Du kan også bruke en halv pose med ferdig tacokrydder, men da trenger du ikke salt i tilegg.

Restekjærlighet: 

Denne er faktisk kjempegod på fisk, i pastasaus, på pizza (av typen tacopizza, yum!) og på brødskiva!

Mer taco? Sjekk ut mine 7 tips for en sunnere fredagstaco! Mer DIY? Sjekk ut DIY fransk manikyr!

Ps. Er du på facebook? Lik siden min, da vel!

Greta-G-logo-gronn-01

7 tips til en sunnere fredagstaco

Det er fredag, så jeg føler for å skrive om taco. Men, med noen få justeringer kan du spise taco hver dag, ikke bare på fredager. Her er mine 7 tips til en sunnere taco

1) Bytt ut lefser og tacoskjell med salatblad. Da kutter du masse karbohydrater og gluten, samtidgig som du får i deg fiber, mineraler, vitaminer og klorofyll. Du kan bruke alt fra isbergsalat og hjertesalat til romanosalat og kinakål. Bonus: Du blir ikke like fort mett og kan derfor spise flere tacos!

IMG_2581

2) Lag krydderet selv. Da slipper du å få i deg så mye raffinert salt og evt skjulte karbohydrater. Bonus: Hjemmelaget krydder er mye drøyere i bruk og holder seg lenge, du sparer derfor mye penger på å lage det selv. Min oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du HER

taco

3) Velg økologiske råvarer. Økologiske råvarer koster litt mer, men de er helt frie for sprøytemidler. Nå får du alt fra ost og rømme til mais, tacosaus, kjøtt, bønner og grønnsaker i økologiske utgaver i de fleste butikker. Bonus: Økologisk jordbruk er snillere mot kloden vår!

øko

4) Kutt ned på maisen. Hvis du er som meg, så kan du ikke ha taco uten mais. Men, mais er ikke verdens sunneste grønnsak, da den inneholder 15 gram karbohydrat pr 100 gram. Bonus: Mais er rik på kalium og natrium. Den inneholder også noe folat, betakaroten, fiber og protein.

mais

5) Tilsett supermat. Dette høres kanskje litt rart ut, hvis du forbinder supermat med alger og gress, men supermat er så mye mer. Lag en guacamole med avocado, lime, pepper og hvitløk, men bytt ut salt med himalayasalt, samt tilsett litt aloevera og litt linfrøoje. I tillegg kan du toppe tacoen med spirer. Bonus: Du slipper å ta vitaminer den dagen.

alfalfa-sprouts

6) Lag tacosaus selv. Det er litt ekstra jobb, men du slipper tilsatt sukker og har full kontroll over ingrediensene. Du kan lage en raw versjon hvis du vil ha den ekstra næringsrik, eller du kan koke opp en stor porsjon og putte på glass. Bonus: Det smaker mye bedre enn den du kjøper i butikken og glassene er fine å gi i gave! Si fra hvis dere vil ha en oppskrift på tacosaus, da.

tacosaus

7) Bruk friske urter. Urter som passer bra til taco er koriander og bladpersille. Koriander  og persille er rik på vitamin A og C, Kalsium, kalium og Folat. De inneholder ogå noe protein og jern. Du kan også bruke fersk chilli som får i gang fordøyelsen. Bonus: Det smaker som på restaurant!

Petersilie

Fattigmann:

Grønnsaker er billigere enn kjøtt. Ekstra billige blir de hvis du kjøper de på en invanderbutikk. Bruk masse grønnsaker på tacoen og bytt ut kjøtt med bønner. I lengden lønner det seg å lage store porsjoner med krydder og tacosaus selv, men har du ikke råd til ingrediensene akkurat i dag (vi er jo i slutten av årets blakkeste måned), finnes det mange billige taco-kitt i butikken.

Restekjærlighet:

Hvis du mot all formodning har tacorester kan du lage en tacosalat. Tacosalat er perfekt å ta med seg på jobb eller skole, det er proteinrikt og uten karbohydrater.

IMG_1464

 

Hva er din favoritt på taco?

Greta-G-logo-rosa

Tacokrydder: Lag selv

Her er min oppskrift på hjemmelaget tacokrydder fra den gamle bloggen. Poenget md å lage det selv, er at  slipper konserveringsmidler, sukker og e-stoffer. I tilegg er det mye billigere, for du kan lage mye om gangen.

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle. Bruk 1 ss krydder pr porsjon kjøtt eller bønner og tilsett en liten kopp vann.

taco

Putt krydderet i et fint glass med et klede oppå og det er en perfekt liten gave til noen du er glad i. Bærekraftig og miljøvennlig blir det også, hvis du bruker et resirkulert glass og et stoff fra et plagg du ikke lenger bruker.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfi, nøttefri, soyafri og vegansk. Hvis du vil lage en lavkarbo versjon kan du lage uten potetmel, men husk at krydderet vil bli sterkere og du må belage deg på en annen dosering. Smak deg fram.

Chili er rik på vitamin A og C, har et høyt innhold av antioksidanter og betakaroten, styrker huden, øynene og imusforsvaret. I tilegg til vitamin B og E som er gode kilder til jern og kalium. Chili hjelper også kroppen til å blokkere optaket av kolesterol. Cayennepepper forbedrer fordøyelsen ogøker kroppens opptak av næringsstoffer. Cayennepepper forbedrer også blodsirkulasjonen, senker kolesterolet, bidrar til å opprettholde ønsket vekt, og lindrer muskelverk. Hvitløk minsker risikoen for beinkjørhet hos kvinner, virker betennelsesdempende, har en blodfortynnende effekt, senker kolesterolet, senker blodtrykket, motvirker sopp i tarmen og stimulerer imunsystemet. Oregano hjelper mot magesmerter, hoste, forkjølelse. Timian er rik på mangan, kalium og vitamin-K og beskytter kroppen mot bakterier. Paprika er rik på betakaroten, vitamin C og vitamin A. Pepper hjelper fordøyelsessystemet. Himalayasalt er basedannende på grunn av sitt høye innhold av mineraler. Det er i tilegg sunere en vanlig salt, fordi det ikke er bearbeidet på noen måte og heller ikke tilsatt jod. Palmesukker er sunnere enn vanlig sukker fordi det har en mye lavere GI og ikke er rafinert.

 

Fattigmann: 

Kjøp krydder på innvandrerbutikker, da får du mye for pengene.

Greta-G-logo-gronn-01