7 spiselige julegaver du kan lage selv

Jeg har tidligere skrevet et innlegg med tips til spiselige julegaver du kan lage selv, her er et nytt. Man kan aldri få nok spiselige julegaver. Og som jeg skrev sist, alt trenger ikke smake granbar og nellik, mat og drikke som kan brukes utover året er supert å få!

1. Rå chili-olje

Rå chili-olje med kun to ingredienser

Denne er perfekt til steking og en perfekt gave til en som liker sterk mat. Oppskriften finner du HER!

2. Sukkerfri rips-saft

Sukkerfri ripssaft

Hvis du har sommerens bær i fryseren er denne fin å lage. Bare husk å si til mottakeren at den må stå kjølig! Oppskriften finner du HER!

3. Syltet rød chili uten sukker

Slik lager du syltet chili uten sukker

Denne er enkle å lage men imponerer mange. Oppskriften finner du HER!

4. Paleo granola med smak av appelsin og julegrydder

Paleo granola

Måtte nesten ha med en julete oppskrift her, men denne er egentlig god året rundt. Oppskriften finner du HER!

5. Hjemmelaget urtesalt

Slik lager du ditt eget urtesalt

Dette må være verdens enkleste oppskrift på urtesalt, men resultatet blir like god som med de kompliserte. Oppskriften finner du HER!

6. Sukkerfritt syltetøy med pære og ingefær

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten spesialprodukter

Dette hadde hvertfall jeg blitt glad for å få! Oppskrift HER!

7. Marinerte oliven

Slik lager du marinerte oliven

Denne oppskriften ble til fordi jeg ville lage en gave til en som elsker oliven, kanskje du også har en olivenelskende venn? Oppskrift HER!

Flere gavetips? Hva med å kjøpe billett til min og Lotus Yoga sin Detox Weekend i januar? Perfekt gave til deg selv eller noen du er glad i <3
Les mer på eventen HER, påmelding til gry@lotusyoga.no

5 oppskrifter på sunt tilbehør til julematen

Er du klar for desembers julemiddager, eller syns du det er en utfordring å finne sunne alternativer til tilbehøret? Jeg har samlet mine beste oppskrifter på sunt tilbehør til julemateni dette innlegget, håper de faller i smak.

1. Vegansk waldorfsalat.

vegansk waldorfsalat

Denne passer til de som har allergi mot melk og egg eller får besøk av en veganer. Smaker utrolig frisk og godt og jeg må innrømme at jeg lager den hele året. Oppskriften finner du HER!

2. Sukkerfri surkål

Sukkerfri surkål

Surkålen du får kjøpt i butikken inneholder en del sukker. Dessuten er det gøy å lage sin egen. Min sukkerfrie oppskrift finner du HER!

3. LCHF waldorfsalat

waldorfsalat med mindre karbohydrater

Kanskje litt mye med to oppskrifter på waldorfsalat i samme innlegg? Jeg måtte ta med denne fordi det er en av tidenes mest populære oppskrifter her inne. Passer til de som går på strikt lavkarbo eller har diabetes. Oppskriften finner du HER!

4. Sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Tyttebærsyltetøy er et must til julemiddagen for min del og min versjon er både raw og sukkerfri. Oppskrift HER!

5. Sennepsglaserte regnbuerøtter

Lei av poteter? Prøv sennepsglaserte regnbuerøtter

Denne oppskriften må bare prøves. Passer for deg som unngår poteter eller bare ønsker noe mer smakfult i tillegg. Oppskrift HER!

Flere juleoppskrifter? Sjekk ut hjemmelaget gløgg, 3 julekaker uten sukker og gluten, 3 oppskrifter på sukkerfritt snop til jul, sukkerfrie kokosmakroner og sunne havreboller med sjokolade!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, _Greta_G <3

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy til jul

Inneholder reklame. Denne oppskriften er så enkel at den nesten ikke kan kalles en oppskrift. Men, noen ganger så trenger man bare å inspirere hverandre med gode idéer, som dette tyttebærsyltetøyet uten sukker. Jeg er vel ikke den eneste som MÅ ha tyttebærsyltetøy som tilbehør til julematen?

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Du trenger:

  • 1 pakke frosne tyttebær (ca 4 dl)
  • Sukrin:1 etter smak, jeg brukte 2 ss

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Dette gjør du:

La bærene tine i kjøleskap over natten. Når de er tint, tilsett sukrin:1 og rør godt med en gaffel til ønsket konsistens. Jeg liker litt tyggemotstand, velg hva du liker. Smak til med mer søtning om nødvendig. Oppbevares i glass i kjøleskap.

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, uten gjær, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri og koffeinfri.

Tyttebær inneholder syrer som setter fart på forbrenningen, senker kolesterolet samt hjeøper kroppen å forebygge urinveisinfeksjon. Som om ikke det var nok inneholder tyttebær masse antioksidanter som kjemper frie radikaler i kroppen og forebygger kreft og hjertesykdommer! Tyttebær er antiaging, så de holder deg ung, hindrer magesår og bedrer tannhelse. En skjult supermatvare som vokser i norsk natur.

Fattigmann:

Planlegger du godt nok kan du plukke dine egne tyttebær i sesong og oppbevare de i fryseren. Hvis ikke finner du billige tyttebær i frysedisken hos de fleste butikker. Vil du ha økologiske bær kan du kjøpe det i Sverige. Bruk den søtningen du har i hus, her fungerer det meste.

Mer jul? Sjekk ut 3 julekaker uten gluten og sukker, 3 oppskrift på sukkerfritt snop til jul og paleo granola med julekrydder og appelsin. Mer syltetøy? Sjekk ut sukkerfritt pæresyltetøy!

Ps. Legg meg til på snap, da. Der heter jeg Greta_Gangsta <3

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten erstatningsprodukter

Jeg trodde egentlig ikke det var pæresesong nå, men det er virkelig mye gode pærer å få kjøpt for tiden. Jeg kjøpte masse økologiske pærer her om dagen fordi det var så billig (hurra for å bo på Grønland) og fikk lyst til å lage pæremos eller pæresyltetøy om du vil. Jeg lagde med kanel og ingefær og det smakte helt nydelig.

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten spesialprodukter

Du trenger:

  • 8 pærer
  • 2 -4 cm fersk ingefær (kommer ann på tykkelsen)
  • 1/2-1 sitron, saften av
  • 1 kanelstang
  • litt vann

Dette gjør du:

Kutt pærene i biter og ha de i en gryte med litt vann i bunnen. La det koke opp. Skrell og kutt ingefær og ha den oppi gryta sammen med kanelstanga. Press sitronen oppi, begynnn med en halv og tilsett evt mer til slutt. Når det har kokt i 5 minutter setter du ned varmen og lar det småkoke med lokk til alt er mørt. Skru av plata og la mosen avkjøe seg litt før du presser den gjennom er sikt ned i en bolle. Dette gjør du for å få en fin konsistens uten skall (du kan selvsagt skrelle pærene først i stedet for å sile, men jeg liker å koke de med skall for å få mer pektin og næring fra skallet). Silinga skrevet at du bruker musklene litt. Når alt er silt kan du ha syltetøyet over på sterile glass. Jeg pleier å varme glassene i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Lokkene vasker jeg med en klut dynket i eddik. Vask kanten av glassene med en klut dynket i eddik og skru på lokkene hard mens glassene enda er varme. Pass på at det ikke er mye luft inni glassene, luft gjør at holdbarheten blir kortere.

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten spesialprodukte

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, sukkerfri, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri og halal. Allergener: Pærer.

Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Kanel bidrat til et stabilt blodsukker og en bedre fordøyelse. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter både syltetøyet og kroppen vår fra å oksidere.

Restekjærlighet:

Bruk «skrellet» fra da du silte syltetøyet til å lage en te. Ha alt tilbake i gryta sammen med 5 dl vann og kok opp. Sil før servéring.

Mer DIY? Sjekk ut grønn sweet chilisaus, tacosaus, og tacokrydder!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Jukseoppskrift: Sukkerfri milkshake

Mitt i fellesferien er jukseoppskrifter min beste venn. Min sønn er med meg døgnet rundt og da blir det ikke like mye tid til å stå på kjøkkenet. Her kommer en jukseoppskrift på sukkerfri milkshake. Dette er langt fra helsekost, men hvis du uansett har tenkt til å drikke milkshake er denne mye bedre enn for eksempel den på Max.

IMG_4335

Glasset kan kjøpesHER

Du trenger:

  • 3 dl sukkerfri is
  • 1 dl helmelk
  • 2 ss sukkerfritt syltetøy, jeg brukte bringebær (kan sløyfes)
  • krem til å ha på toppen (kan sløyfes)

Dette gjør du: 

Blend alle ingrediensene sammen i blenderen. Du kan også bruke stavmixer. Anrett med krem på toppen. Tips: Du kan bruke kakao i stedet for syltetøy hvis du vil ha sjokolademilkshake. Tips 2: Prøv med peanøttsmør i stedet for syltetøy, eller i tillegg, sjukt digg! Denne oppskriften gir ca 1 porsjon.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfri, nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk, egg og maltitol.
Næringsinnholdet vil selvsagt litt abhengig av hvilken sukkerfri is du bruker, jeg brukte Easy is, den inneholder 7 gram karbohydrat per 100 gram og er innanfor hvis du går på moderat lavkarbo. Du kan selvsagt bytte ut syltetøyet med ekte bær og bytte ut melka med fløte og eller vann for å kutte ned på karbomengden. Iskrem er faktisk en god kilde til vitamin A, kalsium, kalium, magnesium og jod! Bringebærsyltetøyet inneholder folat, vitamin C, kalsium og kalium. Melka inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod.

Fattigmann:

Sukkrfri is er ikke det billigste, her kan det lønne seg å handle i Sverige. Men, du kan selvsagt spe på med isbiter for å få mer ut av isen. Du kan bytte ut melk med vann, eller bruke 50/50 melk og vann. Sukkerfritt syltetøy er ofte på tilbud grunnet kort holdbarhet, spesielt på helsekosten, men også av og til i matbutikken. Syltetøyet holder seg mye lengre enn datoen sier, så ikke vær redd her. Du kan selvsagt bruke vanlig syltetøy hvis du har det i hus, men bruk 1 ss i stedet for 2.

Mer jukseoppskrift? Sjekk ut min Pink Lemonade, min Sweet and Sour, mil lavkarbo hamburger, min tiramisu-krem og min smoothie-is!

PS. Ikke glem å sjekke ut mine ting til salgs på Finn, da!

Jukseoppskrift: Pink Lemonade

Hurra, jeg har fått ny blender! Jeg tester denne blenderen for Acreto.se og har høye forventninger. Den er BPA-fri, har flere ulike funksjoner og det fulgte med to kokebøker i eska!

IMG_0006 IMG_1341
Jeg gleder meg til å teste ut oppskrifter fra disse bøkene, men først vil jeg lage en av mine egne oppskrifter, Pink lemonade.

Dette er en jukseoppskrift fordi den ikke er laget helt fra grunnen og fordi man slipper å skrelle eller juice sitroner. Det er også en restekjærlighet-oppskrift. Jeg hadde et glass med syltetøy som var nesten tomt. Jeg hadde også en sitron som måtte brukes opp.

Dette trenger du:

IMG_0008

  • Restesyltetøy, helst bringebær (du kan selvsagt kjøpe nytt syltetøy, da trenger du 1-2 ss)
  • 1 sitron, økologisk

Dette gjør du: 

Kutt sitronen i fire båter, fjern frøene og legg sitronene i blenderen. Fyll syltetøyglasset med iskaldt vann, sett på lokk og rist godt så du får ut alle restene, hell så vannet i blenderen sammen med sitronene og gjør det samme på nytt. Du skal ha ca 6 dl vann til sammen.

IMG_0009 IMG_0010

IMG_0016 IMG_0020
Jeg har en liten assistent som hjelper meg å trykke.

Du må ikke blende for lenge, da blir lemonaden bitter. 15 sekunder er nok. Når alt er blenda må du sile det.

IMG_0022 IMG_0023
Hvis du vil være enda mer økonomisk og miljøvennlig kan du bruke fruktkjøttet fra silen som en bodyscrub.
Bollen er fra Rosti og kan kjøpes HER, flaska er resirkulert, men du kan kjøpe mange fine flasker HER.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er rå, glutenfri, økologisk og vegansk. Hvis du vil lage en sukkerfri lavkarbo versjon bruker du ferske eller frosne bringebær og sukrinmelis i stedet for syltetøy.
Sitron virker avgiftende på kroppen, den renser blodet og hjelper kroppen å kvitte seg med slaggstoffer, forebygger dårlig fordøyelse, balanserer kalsium og oksygennivået i leveren, hjelper mot halsbrann, kan hjelpe mot hodepine, virker antiaging grunnet sitt høye inhold av vitamin C, forebygger nyrestein, reduserer betennelse, lindrer leddgikt og revmatisme, reduserer slim og kan derfor hjelme mot luftveisproblemer og astma, kan hjelpe mot depresjon og stress, forebygger høyt blodtrykk grunnet sitt høye inhold av kalium, reduserer kvalme og svimmelhet. Sitron er i tilegg rik på kobber, vitamin B og fiber. Bringebær er rike på antioksidanter som forebygger kreft og hjerte og -karsykdommer. Bringebær virker stabiliserende på syklusen til kvinner, bekjemper virusinfeksjoner, er vanndrivende og avførende. I tileg er bringebær rik på magnesium. Allergi: Sitrus.

Fattigmann:

Denne oppskriften er perfekt for fattigmann, da den tar utangspungt i ting du har i huset. Du kan bruke sitronsaft (den konsentrerte rene sitronsaften uten sukker som man får kjøpt i små grønne / gule flasker) i stedet for fersk sitron. Resten av oppskriften er vann.

Vil du ha mer restekjærlighet på bloggen framover?
Setter du pris på jukseoppskrifter?

Greta-G-logo-rosa