La oss snakke om moringa, dere!

Inneholder reklame. Hele januar har jeg detox-tema her på bloggen og grønn supermat passer perfekt på detox. Jeg har testet moringa fra supervital.no i et år (har ikke spist det hver dag, da) og liker alt med moringa utenom en liten ting. Moringa ble spådd til å bli fjordårets store helsetrend. Og selv om de begynte å selge moringa flere steder i Norge tok ikke trenden helt av. Jeg spår at det tar av i år.

Slik lager du bulletproof moringa latte

Hva er moringa?

Moringa Oleifera er det offesielle navnet på planten som kalles mirakel-treet i Afrika, Asia, Sentral-Amerika og Sør-Amerika. Moringa er betennelsesdempende og blodsukkerstabiliserene, noe alle trenger med dagens kosthold. Grunnen til at jeg digger moringa og ville prøve det er at det inneholder ekstremt mye næring, Det er lett å tenke at grønne planter «kun» inneholder klorofyll, vitamin K, jern og folat, men moringa-bladene inneholder mer vitamin C enn appelsiner og mer vitamin A enn gulrøtter! I tillegg til dette er moringa rik på vitamin B3, inneholder 25 ganger mer jern enn spinat og 4 ganger mer fiber enn havre! Som om ikke det var nok er moringaplanten i slekt med brokkoli, blomkål og grønnkål som inneholder et spesielt fytokjemikal som er viktig på detox! Moringa inneholder også en del protein, magnesium, vitamin E, vitamin B1, B2 og B6, samt noe vitamin K, kalium, kalsium og sink.

https://www.supervital.no/aduna-moringa-superleaf-powder

Hvordan få i seg moringa?

Så var det den ene negative tingen, da. Smaken. Jeg har som sagt testet dette produktet i et år og grunnen til at jeg ikke har skrevet om det før er at jeg har prøvd og prøvd å finne en måte å få moringa til å smake godt. Smaken i seg selv er egentlig ikke så ille, men ettersmaken. Den smaker rett og slett for sunt. Det er umulig å kamuflere og jeg mistenker at det er enzymene som gir denne kraftige ettersmaken. Men det er jo et tegn på at moringa er veldig potent!
Jeg har prøvd moringa i vann, i smoothies og i alle typer juice. Til slutt prøvde jeg meg på en moringa latte, som faktisk ble god! Jeg deler oppskriften under bildet.

Slik lager du bulletprood moringa latte

Slik lager du bulletproof moringa latte:

  • 1 stor kopp kokt vann
  • 2 ts moringa, jeg brukte Aduna Moringa fra supervital.no
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ts ghee eller smør
  • 1 ts kokosolje
  • 1 ts honning (kan sløyfes om du unngår det søte)

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i ca 1 minutt til alt er blandet og drikken får en creamy konsistens.

Mer grønne drikker? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox! Og du? På min facebookside nå kan du vinne to superfood-blends fra go primal i samarbeid med flexfit.no og BEGGE inneholder moringa! Jeg trekker en vinner 26.01.18!

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Inneholder reklame. Jeg elsker kokosmacroner til jul og endelig fikk jeg til en oppskrift som er bra nok til å dele. Så lenge du liker Sukrin-smaken, da! Skal ikke lyve, de smaker sukrin.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • Innholdet av 1 vaniljestang, jeg bruker Naturata vanilje fra Supervital.no
  • 130 gram Sukrinmelis
  • 160 gram kokosmasse

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Dette gjør du:

Sett ovnen på 175 grader. Skrap ut frøene av vaniljestanga med en skarp kniv. Pisk eggehvite, vaniljefrø og sukrinmelis stivt og vend inn kokosen til slutt. Form små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter avhengig av hvilken ovn du har. Her gjelder det å følge med, altså! Avkjøles på rist.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, koffeinfri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: egg og kokos.

Kokos er rikt på fiber, kaluim, magnesium, selen og kalsium samt noe jern, sink og jod. Eggehvite er rikt på proteiner. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin.

Restekjærlighet:

Husk å ta vare på vaniljestanga selv om den er tom for frø, den kna brukes tll å sette smak på søte supper og syltetøy, for eksempel pæresyltetøy eller rabarbrasuppe! Du kan også klippe vaniljestangen i 6 mindre biter og bruke 1 og 1 bit i smoothie.

Mer julekaker? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie risboller, sukkerfrie havreboller med sjokolade og sukkerfrie kransekakestenger!

Ps. Legg meg til på snapchat, da! Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader!

Inneholder reklame. Hver gang jeg har motatt sunne sjokolader og energibarer har de blitt spist før jeg har rukket å blogge om de. Men jeg fikk de jo for å skrve om på bloggen og de fortjener virkelig et eget innlegg og ikke bare små instagram-poster. Hvem har vel ikke lyst på sjokolade fra tid til annen (les: Hver dag)? Da gjelder det å ta sunne valg og her deler jeg noen av de.

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Naturbit-barene:

Den på bildet er med nøtter og kokos smaker godt og har god crunch fra kokos. Den inneholder bygg og er derfor ikke glutenfri og den har en del karbohydrater fra frukt. Men, det er et mye bedre alternativ enn en sjokolade du får fra kiosken. Naturbit har også en annen bar med eple og kanel som er nydelig! Kjøpers HER!

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Sukrin-sjokoladene:

Disse melkesjokoladene smaker som the real deal og er helt uten sukker! Min favoritt er den med kokos. Passer perfekt til de som ikke er så glad i mørk sjokolade. Kjøpes på Funksjonellmat.no eller i helsekosten.

Shout out alle som sender meg sunne sjokolader

Barene fra The Primal Pantry:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Disse har helt rene ingredienser og smaker nydelig. De er helt paleo, som betyr at de er uten korn og melk. Jeg liker både den på bildet og den med lime veldig godt. Kjøpes på 7/11 eller flexfit.no (nettbutikken til Tonje Alice fra kostholdsdamene)

Oslos praliner:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Serriøst. Når du har lyst på sunn konfekt, men ikke gidder å lage selv, da er Oslos Praliner løsningen. Du får fire ulike smaker i en pakke og min favoritt er den med matcha. Kan kjøpes på blandt annet Ekte Vare.

Oslos snack:

Shout ut til alle som sender meg sunne sjokolader

Denne har også utrolig rene ingredienser. Den er økologisk, sukkerfri, glutenfri og melkefri. Smaker nydelig nostalgisk som havregryn med melk og jordbærsyltetøy! Kjøpes på minpose.no

Pana Chocolate:

Shout out til alle som sender meg sunne sjokolader

Jeg sparte den beste til slutt. Favorittsjokoladen min. Alle sjokoladene fra Pana Chocolate er gode. Planen var å bruke disse sjokoladene i oppskrifter da jeg fikk de av Supervital.no, men de forsvant på mystisk vis før jeg fikk gjort det (please send flere!). Sjokoladene er raw, håndlagde, økologisk og selvsagt uten raffinert sukker. Passer for oss som elsker mørk sjokolade. Kjøpes i helsekosten eller på supervital.no

Nå håper jeg bare noen sender meg sjokoladene fra Raw Halo og barene fra Bulletproof, hint hint!

Er du av typen som heller vil lage sjokolade selv? Sjekk ut keto-sjokolade, rå sjokolade med kokossmør og rå sjokolade med jordbær og eplechips!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du paleo gulrotvafler

Inneholder reklame. Her kommer enda en vaffeloppskrift. Får man egentlig nok? Jeg hadde så lyst til å lage gulrotvafler og tok utgangspunkt i min paleo vaffeloppskrift. Gulrøttene gjorde at det ble ganske mye røre og jeg måtte derfor bruke mye væske. Disse vaflene er en fin måte å snike inn mer grønnsaker i kostholdet, de er også ekstremt mektige!

Slik lager du paleo gulrotvafler

Du trenger:

Slik lager du paleo gulrotvafler

Dette gjør du:

Rasp gulrøttene. Bland alle ingrediensene sammen og la det svelle i 10 minutter før du steker vaflene. Stek i kokosolje og servér med det du liker best. Jeg liker avocado og ost eller bacon og lønnesirup.

Helsefreaken:

Disse vaflene er glutenfrie, melkefrie, sukkerfrie, lavkarbo, paleo, uten gjær, soyafrie, nøttefrie, halal, alkoholfrie og koffeinfrie. Allergener: Gulrot, kokos og egg.

Kokos er en av de sunneste ingrediensene man kan få, og i denne oppskriften finner du kokos i mange former. Kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor,kokosmel er rik på fiber og kokosolje er rik på sunne fettsyrer og vitamin E. Egg er rik på proteiner, lecithin og inneholder alle næringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C. Gulrøtter er rike på vitamin A. Kanel stabiliserer blodsukkeret og vanilje styrker kroppens produksjon av lykkehormoner!

Slik lager du paleo gulrotvafler

Fattigmann:

Her kan du selvsagt bruke u-økologiske gulrøtter og egg. Du kan bruke vann i stedet for kokosmelk og kjøpe kokosmel i Sverige. Min Sverige-guide finner du HER!

Mer vafler? Sjekk ut hasselnøttvafler, matchavafler, brødvafler, gurkemeievafler, fattigmannsvafler, og den originale oppskriften på paleovaflene!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du kokosvafler med matcha

Fordi matcha er godt i alt og vafler er alltid godt!

Denne oppskriften er inspirert av alle på instagram som putter matcha i alt mulig. I motsetning til andre grønne superpulver er matcha laget av te som tåler en litt høyere temperatur. Derfor passer det perfekt i varme ting som vafler, kjeks og kaker. Inneholder sponsede produkter.

Slik lager du kokosvafler med matcha

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle og la røra stå og svelle i noen minutter. Hvis røra er for tykk kan du tilsette litt vann. Stek som vanlige vafler med kokosolje i hjernet. Servér med det du liker, jeg rukte sitron og lønnesirup!

Slik lager du kokosvafler med matcha

Helsefreaken:

Denneoppskriften er glutenfri, melkefri, sukkerfri, lchf, paleo, nøttefri, soyafri, uten gjør, halal, alkoholfri og vegetar. Allergener: Egg, kokos og koffein.

Kokos er en av de sunneste ingrediensene man kan få, og i denne oppskriften finner du kokos i mange former. Kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor,kokosmel er rik på fiber og kokosolje er rik på sunne fettsyrer og vitamin E. Egg er rik på proteiner, lecithin og inneholder alle næringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Tips: Om du vil booste vaflene enda sunnere kan du tilsette 1/2 ts gurkemeie for ekstra betennelsesdempende egenskaper!

Fattigmann:

Kokosmelk kan kjøpes billigere i Sverige (les hele min Sverige-guide HER), kokosmelk og kokosolje kan kjøpes billigere på innvandrerbutikk.
Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.

Mer matcha? Sjekk ut matcha toddybulletproof matcha, matchalemonade og mango og matchasmoothie! Mer vafler? Sjekk ut mandelvafler med gurkemeie, paleo-vafler, hasselnøttvafler, brødvafler og fattigmannsvafler!

Ps. Har du lagt meg til på Snapchat? Jeg heter Greta_Gangsta og legger til alle som legger til meg <3

Slik lager du gluten og melkefrie brownies

Hei dere! I går skulle jeg lage glutenfrie brownies med en brownie-mix fra Amisa som jeg fikk av Supervital.no, men på pakken sto det at man måtte tilsette melk og smør, noe min sønn ikke tåler. Jeg testa om det gikk ann å erstatte melka med kokosmelk og smøret med kokosolje, sånn at du slipper. Resultatet ble kjempebra, derfor kan eg trygt anbefale denne kakemixen til andre allergikere, helsefreaks og økofanatikere. Det er jo ikke alltid man har lyst til å kjøpe med seg hele helsekosten hjem for å bake én kake!

Slik lager du gluten og melkefri brownies

Helsefreaken:

Brownie-mixen er er glutenfri, økologisk, vegetarisk, uten gjær, soyafri, nøttefri, halal, fullkorn og uten hvetestivelse. Allergener: Sukker og koffein. Kan inneholde spor av melkeprotein og krever smør, egg og melk når man lager den, evt nøttemelk og vegansk smør.

Slik lager du gluten og melkefri brownies

Fattigmann: 

Brownie-mixen selges for 79 kroner i helsekosten. I stedet for melk kan du bruke vann og så kan du bruke den olja du har i hus (men ikke olivenolje, det smaker ikke godt i kaker!)

Restekjærlighet:

Har du rester av kake, lag kakepops!

Slik lager du gluten og melkefrie brownies

Mer glutenfritt? Sjekk ut 17. Mai-kakevafler og hasselnøttkjeks! Mer fra Supervital? Les om chaga, reishi, tomatsaus, guarana og baobab!

Ps. Følger du meg på instagram? Der jegger jeg ut mat, kaffe og hverdagsøyeblikk! _Greta_G

 

Få dine 5 om dagen med kun to ingredienser!

God onsdag, dere! Dere som har fulgt meg en stund vet at ferdigmat ikke er helt min greie. Det vil si, det hender jeg spiser det, men det er skjeldent jeg anbefaler det videre! De flese ferdigretter er fulle av konserveringsmiddel, transfett, salt, gjær og verst av alt sukker. Så, når man først finner ferdigmat som faktisk er sunn, ja da er det lov til å juble. Det er jo ikke hver dag man har lyst eller tid til å stå på kjøkkenet i timesvis. Jeg har testa Middle Earth Organics Italienske tomatsaus med aubergin fra Supervital.no og den smaker helt fantastisk! I tillegg er ingredienslisten kort og ren og selvsagt økologisk. Perfekt å ha i skapet til de dagene man er litt lat. Så slipper man å gå på en takeaway-smell. Inneholder sponsede produkter og adlink

Få dine 5 om dagen med kun to ingredienser

Sånn ser den ut, du får den i helsekosten og på Supervital.no

Middle Earth Orgnics Italienske tomatsaus med aubergin inneholder kun tomater, aubergin, olivenolje, gulrot, løk selleri og havsalt. Den er ikke pakket i noe form for plast og all produskjon foregår på gården i Nord-Italia der ingrediensene er dyrket. Det vil si at det ikke er noe ekstra transport eller mellomlagring av produktet. Fantastisk, ikkesant? Og man trenger ikke engang å koke sausen, bare varm den opp forsiktig i en gryte!

Få dine 5 om dagen med kun 2 ingredienser

Jeg lagde min pastasaus med squashnudler, oppskriften finner du under bildet.

Du trenger:

  • 1 stor eller 2 små squash
  • 1/2 ts himalayasalt
  • kokende vann
Få dine 5 om dagen med kun 2 ingredienser

Sånn ser squashnudlene ut rå

Dette gjør du:

Bruk en gulrotskreller til å lage tynne bånd av squashen. Ikke bruk kjernen / frøene, da blir konsistensen porøs og smaken bitter. Du kan velge om du vil servere nudlene rå med varm saus eller om du vil koke de. Dersom du velger sistnevnte må du koke opp vann, tilsette 1/2 ts himalayasalt og deretter squashnudlene. De trenger ikke mer enn 5 minutter i vannet!

Sil av kokevannet (dette kan du ta vare på og bruke i suppe, saus eller drikke som et basedannende tilskudd) og server med sausen.

Denne retten er vegansk, men du må gjerne lage den med ost, kjøttdeig eller pølser om du ønsker.

Tips: Dersom du ønsker ekstra fancy squashnudler kan du bruke en spiralizer når du lager de. Jeg har ikke det og øver meg litt på å ikke være så perfekt hele tiden!

Få dine 5 om dagen med kun 2 ingredienser

Sånn ser nudlene ut kokt, fargen blir litt kraftigere.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er økologisk, glutenfri, vegansk, halal, alkoholfri, nøttefri, paleo, koffeinfri, soyafri, lavkarbo og uten gjær. Den kan enkelt lages raw og kan enkelt gjøres mer proteinrik. Allergener: Tomat, aubergin, gulrot, selleri.

Squah, tomat, aubergin, gulrot og selleri inneholder vitamin A, folat, vitamin C, kalium, kalsium og magnesium. Løk er rik på svovel som er bra for fordøyelsen. Himalayasalt er rikt på mieraler og sporstoffer og olivenolje er rik på omega 9.

Få dine 5 om dagen med kun 2 ingredienser

Apropos uperfekt, dere! Sånn ser den ferdige retten ut, ikke så fotogen.

Fattigmann:

Brukt den pastaen og det saltet du har i hus, eller kjøp billig squash og billig himalayasalt på innvandrerbutikken, men denne sausen er absolutt verdt pengene.

Mer jukseoppskrifter? Sjekk ut sweet and sour på 123, bakt ziti, yoghurt-is, sukkerfri milkshake, pink lemonadevannmelonjuice, smoothie-is, brødvafler, lavkarbo hamburger og kake uten gluten og melk!

Ps. Jeg har blitt nominert til Sunnere Liv Blogger Awards og blir kjempeglad for din stemme! Du kan stemme hver dag HER fram til 28. April! <3

Derfor bør du lage din egen gløgg

…Og slik gjør du det. Gløgg hører jula til, men jeg leste nettop ingredienslista til den gløggen man kjøper i butikken. Og vet du, med unntak av vann og sukker som er hovedingrediensene kjente ikke igjen en eneste ingrediens! Og jeg er ganske god på å lese inholdsfortegnelser om jeg skal si det selv. Gløgg fra butikken inneholder vann, sukker, aroma, surhetsregulerende middel og konserveringsmiddel. En kopp gløgg uten gløggmix og vin inneholder 132 kalorier, nesten dobbelt så mye som et stort glass brus! Og tilsetter du rosiner, nøtter og vin er du oppe i 320 kalorier! Nå teller ikke jeg kalorier, og syns ikke vi skal bekymre oss for mye over kaloriene i mandler og rosiner, men det gjelder som med alt annet å bli bevisst på alle tingene man putter i kroppen. Sukker derimot, det teller jeg og det bekymrer jeg meg over. Det samme gjelder de kunstige ingrediensene, selv om de ikke er farlige er de ikke direkte sunne heller. En kopp gløgg (uten vin og gløggmix) inneholder 45 gram karbohydrater, det er mer enn dagsinntaket til en som går på strikt lavkarbo! Nå som vi er enige om at sukkervannet fra butikken som de kaller for gløgg bare er tull og tøys, har dere lyst på min oppskrift? Inneholder sponsede produkter.

Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg

Du trenger:

  • 2 dl vann
  • 2 dl sukrin gold
  • 4 dl sukkerfri saft, her er jeg fan av prinsippet bruk det du har i hus
  • 1 håndfull nellikspiker
  • 1 ss malt kanel
  • 1 ss kardemomme
  • 1 stor hånfull fersk økologisk ingefær kuttet i tynne biter
  • skallet og saften av en økologisk appelsin
  • økologiske mandler og rosiner til garnityr
Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg med økologiske rosiner og sukrin gold

Dette gjør du:

Kutt ingefæren opp i tynne skiver. Riv skallet og press saften av appelsinen direkte i en gryte. Ha alle ingrediensene (bortsett fra rosiner og mandler) oppi gryta og gi det et oppkok. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Tips: Om du syns det blir for søtt kan du smake det til med litt sitron eller eddik. Grovhakk mandler og rosiner. Gløggen serveres varm og kan blandes ut med vann eller rødvin.

sukkerfri gløgg

Kjempefin julegave også!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, halal, koffeinfri, soyafri, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Sitrus og nøtter. Du kan lage uten mandler eller appelsin om du er allergisk. Dersom du går på strikt lavkarbo kan du sløyfe rosinene og bruke sitron i stedet for appelsin. Dersom du unngår aspartam kan du bruke 2 dl frosne blåbær i stedet for saft.
Appelsin er rik på vitamin C, kanel inneholder vitamin A, C og E, mangan, kalsium og kostfiber. Kanel hemmer vekst av sopp og bakterier, virker blodfortynnende, reduserer betennelse, fremmer god fordøyelse og stabiliserer blodsukkeret! NB: Kanel stabiliserer ikke blodsukkeret til personer med diabetes type 1! Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og motvirker kvalme. Kardemomme er rik på magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor og vitamin C. Nellik er rik på vitamin E, folat, kalsium, jern, kalium, magnesium og fosfor. Sukrin og sukkerfri saft påvirker ikke blodsukkeret. Mandler er rike på vitamin E og rosiner er rike på antioksidanter.

sukkerfri gløgg

Fattigmann:

Her kan du bruke 6 dl saft og sløyfe sukrin gold, bruk den safta du har i hus, hvis den ikke er sukkerfri blir ikke gløggen like sunn, men du får likevel helsefordelene fra krydderet. Bruk tørka ingefær i stedet for fersk. Billig krydder får du kjøpt i innvandrerbutikken. Du får kjøpt mandler i løsvekt på denne tiden av året, dette er mye billigere enn vanlig. De billige merkene har rosiner og appelsin.

Flere juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfri bounty, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie brente mandler, sukkerfri fudge med havsalt, sukkerfrie havreflarn og lavkarbo waldorsalat! Mer jul? Sjekk ut 5 tips til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til kjæresten, julegavetips til venninner, julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Følg meg gjerne på instagram for matbilder og hverdagsøyeblikk, _Greta_G heter jeg der!

Varm sjokolade med chaga: Når du craver noe skikkelig godt, men likevel vil være supersunn

For litt siden la jeg ut en oppskrift på chaga chai latte. Jeg har fått teste Four Sigmatic Chaga og Reishi fra Supervital.no, to medisinske sopper i praktiske porsjonspakninger (jeg er helt besatt av porsjonspakninger for tiden, så digg å ha i veska). Men, både chaga og reishi smaker litt bittert. Selv om jeg nå har lært meg å like smaken kan det ikke skade med enda en oppskrift for å kamuflere den? Det kan jo ikke skade å booste den varme sjokoladen litt ekstra? Eller anskje dere ikke liker smaken av chaga enda? Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter.

varm sjokolade med chaga

varm sjokolade med chaga

Du trenger:

Dette gjør du:

Mål opp ingrediensene direkte i en kjele og kok opp mens du rører godt. Serveres med krem på toppen. Doble oppskriften om du klager til flere en en person. Tips: Det er kjepegodt med sukkerfrie marshmellows i stedet for eller i tillegg til krem!

varm sjokolade med chaga

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, soyafri, nøtefri, alkoholfri, halal, vegetar, uten egg og uten gjær. Allergener: Melk og koffein (fra kakao). Du kan bruke laktosefri fløte om du vil lage en laktosefri versjon.
Chaga er som sagt en medisinsk sopp som vokser på bjørketrær. Den inneholder bitterstoffer som stimulerer fordøyelsen, krom som demper søtsuget, betaglukaner som regulrer hormonene, melanin som har en antiaging effekt på hud, hår og øyne, samt masse ulike antioksidanter som styrker imunforsvaret og bekjemper frie radikaler, beskytter genene, har anti-mutageneffekt, senker høyt blodsukker, styrker hjerte- og karsystemet og demper betennelser og smerter i kroppen.Chaga er også rik på magnesium, kalium, kalsium, klorid, natrium, fosfor, kobber, selen, sink, mangan, jern vitamin B, vitamin K og vitamin D. Studier har vist at chaga har en forebyggende effekt mot brystkreft, leverkreft, livmorkreft og magekreft, samt høyt blodtrykk og diabetes. NB: Personer som går på medisiner må rådføre seg med lege før bruk av chaga!
Sjokolade er rik på antioksidanter, magnesium og inneholder noe omega9. Fløte er rik på vitamin A, proteiner, kalium, kalsium, magnesium og jod, samt sunne fettsyrer.

varm sjokolade med chaga

Fattigmann:

Du kan bruke smør, vaniljesukker og kakaopulver i stedet for sjokolade. Chaga og fløte er helt essensielt i denne oppskriften. Men, det er mange som plukker sin egen chaga i naturen. Jeg anbefaler de som har lyst til å prøve det å melde seg inn i facebookgruppene mat og te av ville vekstervill vekst – mat frå naturen og mat fra naturen.

Mer kakao? Sjekk ut bulletproof kakao, lavkarbo kakao og kakaosmoohie! Mer medisinsk sopp? Sjekk ut bulletproof reishi og chaga chai latte! Mer varm drikke? Sjekk ut pumpkin spice latte, bulletproof matcha, egglatte og bulletproof te! Mer supermat? Sjekk ut baobab smoothie og kjøttkraft!

Ps. Har du lyst til å følge meg på instagram? Da blir jeg kjempeglad! _Greta_G heter jeg der <3

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Jeg har tidligere skrevet om chaga, en fantastisk sopp med masse helsefordeler. Reishi er noe i samme gata og jeg har vært så heldig å få teste både instant chaga og instant reishi fra Four Sigmatic av Supervital.no. Begge soppene er litt bitre i smaken, så jeg har laget litt ulike oppskrifter for å dempe bitterheten. Men, det går helt fin å drikke de som de er også, jo flere ganger jeg smaker de, jo bedre liker jeg smaken! Av chaga lagde jeg chaga chai latte og av reishi har jeg laget en skuddsikker variant. Oppskriften finner du under bildet og helsefordelene finner du under helsefreaken. Inneholder adlinks og sponsede produkter.

bulletproof reishi

Bulletproof reishi

Du trenger:

Dette gjør du:

Kok opp vannet. Ha alle ingrediensene i en blender og blend forsiktig før du kjører på full styrke. Serveres med en gang.

bulletproof reishi

Skuddsikker reishi

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, laktosefri, uen egg, uten gjær, koffeinfri, alkoholfri, soyafri og nøttefri. Allergener: Kasein (melkeprotein) og sopp. Du kan lage en melkeproteinfri versjon ved å kutte ut smør eller bruke ghee i stedet. Dersom du er allergisk mot sopp eller muggsopp bør du ikke drikke reishi. Dersom du vil lage en vegansk versjon kan du sløyfe smør og collagen/gelatin og gjerne doble mengden kokosolje. Halal versjon lages ved å sløyfe collagen eller bruke gelatin av fisk eller storfe fra innvandrerbutikken.

Så var det denne soppen, da. Hvorfor er den så bra? Reishi inneholder masse proteiner, inkludert alle de essensielle aminosyrene kroppen ikke produserer selv. Blandt proteinene finner vi også Ganodermin, et protein med antifungal egenskap, altså den forebygger sopp i kroppen og lektiner, proteiner som påvirker immunforsvaret og allergireaksjoner. Reishi inneholder flerumettet fett, blandt annet langkjedede fettsyrer som forebygge kreft. Peptidoglucaner, soffer som forebygger virus i kroppen, senker kolesterolet og syrker immunforsvaret. Polysakkarider som regulerer immunforsvaret, forebygger kreft, senker kolesterol og blodtrykk, bedrer bukspyttkjertelens funksjon og virker derfor blodsukkerstabiliserende, regenererer cellene og har derfor antiaging effekt og eliminerer opphopede toksiner og virker derfor rensende på kroppen. Tørket reishi består dessuten avrundt 60 % fiber. Reishi er rik på mineraler som svovel, silisium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, selen, germanium, jern, sink, kobber og mangan. Germanium er et mineral som styrker immunforsvaret, forebygger kreft, øker oksygenet i blodet, reduserer tretthet og øker forbrenningen! Reishi er en god kude til vitamin D som er vanskelig å få i seg nok av i vinterhalvåret, spesielt om du er veganer eller ikke spiser fisk. Reishi inneholder også stoffer kalt triterpener som forebygger og demper betennelser i kroppen, forebygger kreft, lindrer vanlige allergier ved å hemme histaminfrigjøring (spennende!), forbedrer oksygenutnyttelsen, bedrer leverens funksjon og forbedrer fordøyelsen. Det er triterpenene som gir den bire smaken! Reishi er et adamptogen som øker aktiviteten til makrofagcellene som sluker og fordøyer infeksjonsbakterier. Reishi er ofte brukt som en ingrediens i kremer og andre hudpleieprodukter, da den kan hjelpe mot rynker, fregner og pigmentflekker! NB: Eter du har brukt reishi i tre måneder må du ta en måneds pause. Bruk ikke reishi hvis du går på allopatisk medisin!

Collagen er også rik på amonosyrer og mineraler, samt forebygger dannelsen av nye rynker, syrker muskler, ledd, hår og negler. Smør er rikt på vitamin A og inneholder masse sunne fetsyrer som bidrar il langvarig energi og stabilt blodsukker. Kokosolje virker antibakterielt i kroppen, senker kolesterolet, virker vektregulerende, blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin E, en antioksidant som blandt annet beskytter huden.

bulletproof reishi

Reishi med smør, kokosolje og collagen

Fattigmann:

Det går ann å plukke reishi selv i naturen, men det er betraktelig mer vanskelig å finne enn chaga. Har du tid og tilgang til natur vil jeg anbefalt å melde seg inn i gruppene «mat fra naturen»,mat og te av ille vekster» og «vill vekst – mat frå naturen» på facebook, der er det masse kunnskap. Bruk det smøret du har i hus (ikke margarin) og bruk gelatin fra matbutikken. Sløyf kokosolje om du ikke har det. Jeg får mange spørsmål om hvor jeg kjøper collagen og det varierer litt. Akkurat nå bruker jeg DENNE som jeg har kjøpt på IHERB. Den er billigere enn de man får kjøpt på utvalgte helsekostbutikker i Norge. Er du ny kunde på IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og får 10 % rabatt på første bestilling.

Mer sopp? Sjekk ut chaga chai latte! Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof matcha, egglatte, bulletproof kakao og bulletproof te! Mer varm drikke? Sjekk ut vegan chai latte og sunnere pumpkin spice latte!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!