Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Inneholder reklame. Vinter = tid for varm mat til hvert måltid og da passer det bra med en oppskrift på grøt. Det kan jo bli litt kjedelig å spise den samme havregrøten hver dag.

Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Tidenes diggeste toppinger til grøten fikk jeg av Supervital.no <3

Du trenger:

  • 1 dl quinoaflak
  • 2 dl kokende vann
  • 1/2 ts gurkemeie
  • en klype himalayasalt
  • litt pepper (for å øke opptaket av gurkemeie)

Din favoritt topping, på bildet ser du økologiske rosiner, rå vanilje og lønnesirup fra naturata, dette er virkelig gode produkter som jeg absolutt anbefaler!  Jeg hadde også kokosflak og kokosolje. Og smør og kanel. More is more! Alt er fra Supervital.no, men kan også kjøpes i helsekosten.

Slik lager du quinoa-grøt med gurkemeie

Dette gjør du:

Kok opp vannet og tilsett quinoaflakene, salt, pepper og gurkemeie. Rør god og la det trekke til grøten har fått riktig konsistens. Servér med din favoritt topping. Tips: Denne kan også serveres kald neste dag, for eksempel med yoghurt og syltetøy.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri, halal og smartkarbo. Allergener: Quinoa.

Quinoa er inneholder fiber, vitamin B, kalsium, jern, kalium, magnesium, sink og selen. Quinoa inneholder dessuten alle de essensiell aminosyrene og er derfor en komlett proteinkilde. Gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker fordøyelsen og er detoxende. Pepper øker opptaket av næringsstoffer fra maten, spesielt fra gurkemeie. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer.

Kokosolje er rik på vitamin E, MCT-olje som styrker fettforbrenningen og andre fettsyrer som er antivirale og antibakterielle. Kanel bidrar til stabilt blodsukker og styrker fordøyelsen. Rosiner og lønnesirup er rike på mineraler. Smør er rikt på vitamin A. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin. Kokosflak er rike på fiber.

Vil du lage en billigere grøt? Sjekk ut grønn havregrøt uten spesialprodukter!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan!

Søtpotet-smoothies er poppis på instagram for tiden, og ikke uten grunn. Selv om det er høst er ikke smoothie-sesongen over, nå er det tid for smoothies med høst-smaker! Krever litt prepping, men er absolutt verdt det.

Slik lager du smoothie av søtpotet!

Du trenger:

  • 1 dl søtpotet, dampet og fryst i terninger
  • 1 dl squash, dampet og fryst i terninger
  • 1/2 avocado
  • 1/2 dl kraft fra da du dampet squash og søtpotet, avkjølt
  • 1/2 dl kokosvann
  • 1/2 ts vanilje
  • 1-2 ts ceylon kanel
  • litt allehånde
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 dl fryste jordbær
  • 1 ts aswaganda
  • 1 ss collagen
  • 1ss knuste linfrø
  • 1 ts kokosolje

Din favoritt topping, jeg brukte kokosmasse jordbær, solbær og en sjokoladesaus av rå kakao, kokosolje og litt vann.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Dette gjør du:

Preppinga: Kutt opp søtpotet og squash i biter og damp de til de er møre. Jeg koker gjerne opp mye mer enn det som står i oppskriften, så jeg har til flere smoothier eller middager. Dette vil gjøre konsistensen bedre og de blir lettere for os å fordøye. Sil grønnsakene og ta vare på kraften. Kraften kan oppbevares i et glass eller en flaske i kjøleskapet. Legg grønnsakene på et brett med bakepapir og sett brettet i fryseren. Grunnen til dette er så de ikke klumper seg sammen og blir umulig å bruke.

Tilberedninga: Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Derson du ikke får tak i knuste linfrø kan du knuse de i en kaffekvern før du putter de i blenderen. Smak til med kanel, det er du som vet best hvor mye kanel du liker. Anrett smoothien i en sål eller i et glass og topp med det du liker best / det du har i hus.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Helsefreaken:

Denne oppskriften er semi raw, fordi grønnsakene er jo steamet. Du kan lage denne oppskriften raw, men jeg anbefaler det ikke. Den er glutenfri, melkefri, halal, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten egg og uten gjær. Allergener: Jordbær og kokos. Derson du vil lage en vegansk versjon av denne smoothien kan du sløyfe collagen.

Søtpotet og squash inneholder utrolig mye vitamin A og kalium, i tillegg til noe folat, kalsium, magnesium og fosfor. Jeg er ikke så redd for karbohudratene fra søtpotet, men om du er det kan du bruke gresskar i stedet. Squash er rik på klorofyll som renser blodet og stabiliserer kroppens PH-verdi. Jordbær er rike på antioksidanter, spesielt vitamin C. Avocado er rik på vitamin E, Kokosvann er rikt på magnesium, vanilje hjelper kroppen å produsere lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin, kanel hjelper kroppen å stabilisere blodsukkeret, linfrø er en super kilde til omega 3 og blodsukkerstabiliserende prebiotisk fiber, gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen, collagen er bra for hud, hår og negler og reparerer skadet tarm og bindevev. Kokosolje er rik på masse gode fettsyrer som hjelper med fettforbrenning, fordøyelse og bekjempelse av virus, sopp og bakterier. Ashwagandha er et adaptagen som hjelper kroppen å takle stress. Ashwagandha er foreløpig ikke lov å kjøpe i Norge, jeg kjøper det i Sverige, men dette kan sløyfes eller erstattes av maca.

Fattigmann:

Kjøp søtpotet, avocado, kokosvann og squash på innvandrerbutikken og frosne jodbær på vanlig matbutikk. Om du ønsker økologiske jordbær finner du billige på Rema, eller i Sverige. Min Sverige-guide finner du HER. Jeg kjøper kokosolje, kanel, vanilje, ashwaganha, og gurkemeie i Sverige. Linfrø kjøper jeg hele på coop og knuser i kaffekvern, dette er billigere og linfrøene holder seg ferske lengre.

Mer smoothiebowl? Sjekk ut proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter og PB-jelly smoothiebowl!

Ps. Skal vi følge hverandre på snapchat? Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

5 varme drikker du kan nye med god samvittighet

Høsten er her og det frister mest med noe varmt å drikke. Men, det kan bli litt mye kaffe og litt kjedelig med te, derfor har jeg laget disse drikkene for å få litt variasjon. De er i tillegg super næringsrike!

1. Bulletproof reishi

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Reishi er et adaptagen med mange gode egenskaper. Jeg lliker å lage bulletpfoof reishi. Oppskrift og helsefordeler finner du HER!

2. Chaga chai latte

Slik lager du chai latte med chaga

Chaga er en sopp og du tenker kanskje at det er litt rart å putte sopp oppi en chai latte? Vent til du har lest helsefordelene, du! Den ser jo ganske god ut også? Oppskriften finner du HER.

3. Sunnere pumpkin spice latte

Slik lager du sunnere pumpkin spice latte

Alle snakker om pumpkin spice latte og HER kan du lære å lage din egen litt sunnere versjon. Bonus: Du finner også en oppskrift på hjemmelaget pumpkin spice!

4. Sunn kakao
Slik lager du sunn kakao

Jeg elsker kakao og har derfor mange kakaooppskrifter her inne. Velg mellom lavkarbo kakao, bulletproof kakao og varm sjokolade med chaga! <3

5. Bulletproof matcha latte
Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne drikker jeg hver dag fra september til mai og den kan varieres i det uendelige. Min nye dille er å tilsette sort pepper! Oppskriften finner du HER!

Mer varme drikker? Sjekk ut matcha toddy og vegan chai latte!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Hummus er veldig populært om dagen og det kryr av oppskrifter på hjemmelaget hummus på ulike helseblogger. Noen er med rødbet, andre fermenterte, min er med gurkemeie. Jeg har tidligere skrevet om snacks med lite karbohydrater der grønnsaker med dipp var et av tipsene. Men, den dippen var laget av rømme. Hummus er et fint alternativ for veganere og melkeallergikere. Dessuten fikk jeg kompliment av en faglært kokk om at dette var en av de best hummusene han hadde smakt. Yay!

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Du trenger:

  • 400 gram hermetiske kikerter (1 boks)
  • 2 fedd hvitløk
  • Olivenolje
  • 1-2 ss sesamolje
  • 1/2 ts himalayasalt
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts sort pepper

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Dette gjør du:

Sil og skyll kikertene godt og ha de i en bolle. Skrell og riv hvitløksfeddene direkte i bollen sammen med salt, pepper, gurkemeie, sesamolje og eplecidereddik. Kjør alle ingrediensene med stavmikser  til en smooth konsistens og tilsett olivenolje litt og litt etter behov. Servér med grønnsaker og pynt med sesamfrø og sesamolje. Tips: Du kan bruke hummus på salat og som pålegg!

Slik lager du din egen hummus med gurkemeie

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, soyafri, nøttefri, smartkarbo, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær. Allergener: Sesam. Kikerter er rike på vitamin B, jern og magnesium, proteiner, fiber og langsomme karbohydrater. Olivenolje er rik på omega 9, sesamolje er rik på vitamin E og vitamin K, gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen samt fremmer god fordøyelse, pepper og eplecidereddik styrker fordøyelsen og øker næringsopptaket fra andre matvarer, hvitløk er antiviral, antiinflamatorisk, antibakteriell, forebygger forkjølelse grunnet sitt innhold av kraftige antioksidanter, stabiliserer blodtrykket og er rik på mineraler. Himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer. Tips: Vil du booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette 1 ss collagen (ikke vegansk)!

Fattigmann:

Kikerter, hvitløk, sesamolje, gurkemeie, pepper, himalayasalt, olivenolje og sesamfrø kjøper jeg billig på innvandrerbutikken. Men, du kan bruke vanlig salt i stedet for himalayasalt, hvitløkspulver i stedet for fersk hvitløk, andre oljer i stedet for olivenolje, for eksempel raps, solsikke eller avocado. I stedet for eplecidereddik kan du bruke sitron, hvitvinseddik, hvit balsamico eller vanlig klar eddik. I stedet for sesamolje kan du bruke tahin, peanøttsmør eller mandelsmør. Jeg kjøper økologisk eplecidereddik på coop eller i Sverige. Se min Sverige-guide HER!

Flere linende oppskrifter? Sjekk ut green goddess dressing, DIY hasselnøttsmør, marinerte oliven og 6 oppskrifter som passer til koltbord!

Ps. Vil du like siden min på facebook? Der svarer jeg på alle spørsmål, meldinger og kommentarer <3

La sesongens tomater skinne i denne enkle salaten med honning

Jeg var så heldig å arve en tomatplante fra noen med grønnere fingre enn meg og etter sporadisk vanning har jeg fått hjemmedyrkede tomater! De er så fine og uperfekte i ulike farger og størelser og de lukter helt nydelig. Jeg ville lage en salat der tomatene fikk skinne, fordi de er så gode i seg selv. Når vi har kjedelige smakløse grønnsaker fra butikken pøser vi på med løk, hvitløk, sennep og ost, alt for å få de til å smake noe i det hele tatt. Men, når man har delikate smakfulle grønnsaker i sesong (enten fra bondens marked, hagen eller verandaen) trenger man ikke det. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

La sesongens tomater skinne i denne enkle salaten

Du trenger:

Dette gjør du:

Lag dressingen ved å blande honning, eddik, olje, salt og pepper. Kutt tomatene i båter og bland de sammen med dressingen. Servér som en forrett eller som tilbehør til annen mat.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegetar, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, halal, koffeinfri, alkoholfri, uten raffinert sukker og uten kunstig søtning. Allergener: Tomat og honning. Dersom du vil lage en vegansk lavkarbo versjon kan du bruke fibersirup i stedet for honning. Tomater er rike på antioksidanter, spesielt antioksidanten lykopen som er kjent for å forebygge prostatakreft hos menn. Tomater inneholder også vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium og fiber. Honning er antibakterielt og er PREbiotika som betyr at den er mat for probiotika også kjent som de gode bakteriene i tarmen. Olivenolje er rik på omega 9 som er bra for hjertet, eddik og pepper øker næringsopptaket og styrker fordøyelsen og himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer.

La sesongens tomater skinne i denne enkle salaten

Fattigmann:

Enten du dyrker dine egne tomater (hello selfmade!) eller kjøper de er det alltid billigere å kjøpe mat i sesong. Jeg kjøper honning og olivenolje i Sverige, les min Sverige-guide HER, du kan bruke den eddiken du har i hus, her fungerer hvitvinseddik, klar eddik, eplecidereddik eller sitron. Pepper og himalayasalt kjøper jeg på innvandrerbutikken.

Mer salat? Sjekk ut tacosalat, serranosalat, vannmelonsalat, lun salat med nudler og pestosalat!

Ps. Jeg blir utrolig glad om du liker siden min på facebook, der svarer jeg på kommentarer, spørsmål og meldinger <3

Slik lager du rå keto-sjokolade uten kunstig søtning

Jeg blir så inspirert av folk som lager ting uten kunstig søtning for tiden. Jeg har nettop lest boka The Virgin Diet av favorittdama JJ Virgin og et av punktene er å kutte ut sukker og kunstig søtning. Akkurat det kan jo være lettere sagt enn gjort, men hun beskriver på en veldig fin måte hvordan man kan bli kjent ed smaksløkene sine på nytt! Når man ikke får i seg søt smak _hele_ tiden lærer man seg å sette pris på naturens egen sødme fra bær og nøtter. Helt sant. Flere som inspirerer meg er Leefromamerica og lilsipper på instagram som lager masse deilige smoothies og desserter helt uten søtning. Og da mener jeg uten frukt, honning, agave og lønnesirup også, altså! Jeg har også blitt med i en ny gruppe på facebook som heter «Lavkarbo UTEN kunstig søtning«, der er det masse inspirerende mennesker <3 

Så her kommer en sjokoladeoppskrift _uten_ søtning, verken naturlig eller kunstig, men denne er ikke for pyser! Hvis du liker søtere rå sjokolade bør du sjekke ut min grunnoppskrift på rå sjokolade, den er også kjempegod! Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Slik lager du rå keto-sjokolade uten kunstig søtning

Du trenger:

Dette gjør du:

Smelt kokosolje og kakaosmør over vannbad. Når alt er smelta tilsetter du resten av ingrediensene og rører godt. Ha røra over på former og sett i kjøleskap eller fryser til alt har stivna. Oppbevares kaldt. Tips: Tilsett nøtter eller kokos for ekstra crunch!

Slik lager du rå keto-sjokolade uten kunstig søtning

Helsefreaken:

Denne oppskriften er rå, vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, nøttefri, uten gjær og alkoholfri. Allergener: Soya og koffein (kakao). Vil du lage en soyafri versjon kan du sløyfe lecithin.

Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokosolje er rik på sunne fettsyrer som er med på å senke det farlige kolesterolet, bidra vil vektnedgang og stabilisere blodsukkeret, kokosolje har en antibakteriell virkning i kroppen og er rikt på vitamin E. Kakaosmør er rik på omega 9, vitamin E, vitamin K og kolin. Kakaosmør inneholder også noe omega 3, omega 6, magnesium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, jern, sink kobber og mangan. Både vitamin E og sink er bra for huden og forebygger dannelsen av nye ynker!
Lecithin er en fettsyre som blandt annet styrker sentralnervesystemet, jeg har skrevet mer om den HER. Maca er et adaptagen som balanserer hormonene og reduserer stress. Maca er også rik på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, kopper, selen, mangan, silisium, svovel og jod. De to sistnevne er sporstoffer som de fleste av oss får for lite av. Som om ikke det var nok inneholder maca vitamin B, C og E, samt 20 forskjellige aminosyrer hvorav 7 av de er essensielle! Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som hjelper kroppen å produsere søvnhormonet melatonin. NB: Begrens ditt inntak av kakao dersom du har følgende helsetilstander: Er gravid, ammende, har migrene, har epilepsi, har nyrestein, har herpes eller bruker blodfortynnende medisiner. Dersom du har Føllings sykdom bør du unngå rå kakao helt fordi kroppen ikke greier å omsette aminosyren fenylalanin.

Slik lager du rå keto-sjokolade uten kunstig søtning

Fattigmann:

Her kan du bruke vanlig kakao i stedet for rå kakao. Kokosolje kan kjøpes billigere på innvandrerbutikken. Maca og leithin kan sløyfes.

Mer rawfood? Sjekk ut rå sjokolade med eplechips og jordbær og rå sjokolademoussekake uten nøtter og soya!

Ps. I morgen gjestesnapper jeg for en felles snappekonto som heter Sunnrutine, der skal jeg snakke om hverdagsaktivitet og sunn mat for hele familien. Håper å se deg der! <3

Slik lager du rå sjokolademoussekake uten nøtter og soya

Jeg spamma instagram og snapchat med denne kaka i går og flere spurte om oppskriften. Til og med kakedronninga Elisabeth Holm ville ha oppskrift, så her kommer den. Jeg har laget denne kaka som små porsjonskaker tidligere, men det er faktisk første gang jeg har laget en stor raw kake. Anledninga var at min kjære kusine hadde bursdag, ja hun samme som fikk marinerte oliven.  Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Du trenger:

Bunn:

  • 1 dl kokosolje
  • 1 dl søtning, jeg brukte daddelsirup denne gangen (lag selv ved å bløtlegge dadler og mose med stavmixer)
  • 3 dl quinoagryn
  • 3 ss rå kakao
  • 1/2 ts rå vaniljepulver
  • 1 dobbel shot espresso (hvis du ikke har espressomaskin eller moccakanne kan du kjøpe en dobbel espresso takeaway på din lokale kaffebar)
  • en klype himalayasalt

Lag 2, sjokolademousse:

Lag 3, kokoskrem:

Sett kokosmelka inn i kjøleskapet _før_ du begynner på det andre!

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Dette gjør du:

Bunn:

Brygg espressoen og bland alle ingrediensene sammen. Ha massen over i en kakeform med bakepapir i bunnen og trykk forsiktig ned til alt er fordelt. Sett kakeformen i fryseren mens du tilbereder lag 2.

Lag 2, sjokolademousse:

Ha alle ingrediensene bortsett fra kokosvannet i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett kokosvann litt og litt til du får ønsket konsistens. Anrett sjokolademoussen oppå bunnen og sett kaka tilbake i fryseren.

Lag 3, kokoskrem:

Glasuren lager du ved å skille det øverste faste laget i kokosmelka fra det nederste flytende laget. Det skiller seg etter å ha stått i kjøleskapet en stund. Det faste laget er kokosfløten. Stivpisk kokosfløten sammen med honningen og vaniljepulveret. Jeg bruker en håndmixer til dette, hvis du ikke har håndmixer finnes det mange fine HER. Smak deg fram til du finner den sødmen du liker. Anrett kaka med masse glasur på toppen og sett den tilbake i fryseren fram til servéring.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Jeg pynta min kake med tørkede spiselige blomster og fersk pasjonsfrukt i en form inspirert av solformørkelsen som var den 21. august. Men, denne kaka er også god med friske bær, kokoschips og kakaonibs som pynt.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, paleo og uten raffinert sukker. Allergener: Koffein, avocado og kokos. Om du vil lage en lavkarbo versjon av denne kaka kan du bruke knuste nøtter eller frø i stedet for quinoaflak, fibersirup i stedet for daddelsirup og sukrinmelis i stedet for honning.

Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2!
Quinoa inneholder alle de essensielle aminosyrene og er rik på fiber. Kokosolje og kokosmelk er rik på fettsyrer som er antibakterielle og antifungale (forebygger og dreper sopp), samt mellomlange fettsyrer (mct olje) som bidrar til fettforbrenning. Kokosolje er også rik på vitamin E. Kaffe er en god kilde til antioksidanter. Rå vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatoning. Himalayasalt er rikt på mineraler og sportoffer. Honning er PREbiotika, som betyr at det er mat for probiotika, de gode bakteriene i tarmen vår. Kokosvann er rikt på magnesium og kalium, det same er dadler.

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Fattigmann:

Her kan du bruke havregryn i stedet for quinoaflak, vaniljesukker i stedet for rå vanilje og honning, vann i stedet for kokosvann og vanlig kakao i stedet for rå kakao. Bonus: Vanlig kakao inneholder ferre kalorier! Da jeg skulle lage denne kaka ville jeg regne ut hvor billig det kunne gjøres. Jeg kjøpte nesten alle ingrediensene på innvandrerbutikken og regnet ut at det kostet 62 kroner til sammen!

Mer kake? Sjekk ut barnevennlig 17. mai-kake og glutenfrie brownies! Mer rawfood? Sjekk ut chiapudding og hjemmelaget plantemelk!

Ps. Har du fulgt meg på kostholdsdamene sin snapchat i dag? Håper å se deg der <3

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Når vann blir for kjedelig og smoothie blir for mektig, da lager man denne shaken. Den er super leskende i sommervarmen og passer perfekt å lage nå som vannmelon er i sesong. Oppskrift under bildet.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Du trenger:

  • 1/2 vannmelon, liten (jeg bruker økologisk)
  • 125 gram granateplekjerner
  • Skallet av 1/2 sitron
  • Saften av 1/4 sitron

Dette gjør du:

Kutt melonen i to og ta ut fruktkjøttet. Her kan det være lurt å bruke en is-skje eller lignende. Bruk et lite rivjern for å få sitronskallet av. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Serveres kald. Tips: Vil du ha litt ekstra kick kan du tilsette litt fersk ingefær.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, sukkerfri, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri, nøttefri, soyafri, uten gjær, uten mais og uten kunstig søtnng. Allergener: Sitrus

Vannmelon består av 92 % vann, resten er fiber og fruktose. Den gir god mettehetsfølelse og inneholder kun 36 kalorier per 100 gram, og 7,6 gram karbohydrater. Vannmelon senker blodtrykket, øker UV-sensitiviteten, styrker nattesynet, forebygger kreft, kan lindre stress og muskelkramper. Grunnen til dette er at vannmelon er rik på en rekke antioksidanter, mineraler, vitaminer og proteiner, blandt annet Lykopen, B6, vitamin A, vitamin C, og kalsium.
Sitron er rik på vitamin C, stabiliserer PH-verdien i blodet og styrker collagenproduksjonen.
Granateple er rik på vitamin C, K, kalium og folat. Granateple inneholder også en kraftig betennelsesdempende antioksidant kalt punicalaginis og en fettsyre kalt punicicsyre.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Fattigmann:

Vannmelon er i sesong nå og er derfor ekstra billig (og god og næringsrik). Det kan være lurt å kjøpe og fryse ned. Du finner den billigste vannmelonen på innvandrerbutikken om du har tilgang til det, der har de også granatepler og sitron. Jeg kjøper granateplefrø ferdig renset og fryst i Sverige, se min Sverige-guide HER.

Mer vannmelon? Sjekk ut salt vannmelonsalat, søt vannmelonsalat, vannmelonpizza og vannmelonjuice!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil like siden min på facebook, der svarer jeg på spørsmål, meldinger og kommentarer <3

Slik lager du acaibowl, den perfekte sommesfrokosten

Du har sikkert hørt om acaibowls. Men har du prøvd å lage det? Min oppskrift er nok til to personer og inneholder masse sunne fettkilder som holder deg mett lenge. Denne oppskriften inneholder en del supermat, så om det ikke er din greie, kan du jo sjekke ut DENNE smoothiebowlen i stedet. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

slik lager du acaibowl, den perfekte sommerfrokosten

Skålen er fra IKEA, les om miljøvennlige IKEA-funn HER!

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full styrke til alt er smooth. Hell blandinga i skåler og pynt med din favoritt topping. Jeg brukte melonkuler og granateple, men du kan for eksempel bruke jordbær, blåbær, nøtter, frø, kakaonibs, banan eller granola.

Slik lager du acaibowl, den perfekte sommerfrokosten

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, koffeinfri, uten gjær, halal og koffeinfri. Allergener: Soya og peanøtter. Om du vil lage en nøttefri versjon kan du bruke avocado i stedet for peanøttsmør. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du sløyfe banan. Acai er et lite lilla bær som er stappfullt av antioksidanter. Den lilla fargen kommer fra antioksidanten antocyanin (som også finnes i blåbær, bringebær og bjørnebær). Acai inneholder også proteiner, kalsium, vitamin A, C og E, fiber og omega 3,6 og 9. Acai er antiaging, forebygger hjerte- og karsykdommer og senker det dårlige kolesterolet. Banan er en god kilde til kalium og fiber. Lecithin er en fettsyre som blandt annet styrker sentralnervesystemet, jeg har skrevet mer om den HER. Maca er et adaptagen som balanserer hormonene og reduserer stress. Maca er også rik på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, kopper, selen, mangan, silisium, svovel og jod. De to sistnevne er sporstoffer som de fleste av oss får for lite av. Som om ikke det var nok inneholder maca vitamin B, C og E, samt 20 forskjellige aminosyrer hvorav 7 av de er essensielle!
Gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Vanilje øker kroppens produksjon av serotonin, lykkehormonet som kan forebygge depresjoner og som omdannes til søvnhormonet melatonin. Peanøttsmør er rikt på proteiner, mineraler og vitamin B.

Fattigmann:

Du kan fint lage denne oppskriften uten lecithin og maca. Jeg kjøper alle disse ingrediensene i Sverige og sparer litt på det. Les min Sverige-guide HER. Gurkemeie, ingefær og banan kan også kjøpes på innvanderbutikken.

Mer smoothiebowl? Sjekk ut smoothiebowl med guarana og proteinrik spicy smoothiebowl! Mer supermat? Sjekk ut 5 supermatfavoritter fra Soma og Aloe Vera!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du følger meg på instagram, der deler jeg mat, kaffe og hverdagsøyeblikk <3

For the love of tindved

Jeg elsker tindved og det vet jeg at flere av dere også gør. Jeg elsker smaken og eg elsker helsefordelene. Men, det er ikke så lett å finne bruksområder til tidved, så her kommer min tindvedlemonade til inspirasjon. Oppskrift under bildet.

For the love of tindved

Du trenger:

  • 1 liter kaldt vann
  • 4 dl frossen tindved
  • 4 ts manukahonning

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i et til to minutter. Sil blandinga i en bolle og ha på flaske. Om du ønsker en søtere lemonade kan du tilsette mer honning (og blende en gang til). Oppbevar lemonaden i kjøleskapet. Tips: Om du ønsker en friskere smak kan du tilsette 1 cm ingefær og / eller en håndfull mynte.

For the love of tindved

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri. Om du ønsker mindre karbohydrater kan du bruke fibersirup i stedet for honning.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tidved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blandt annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt imunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Manukahonning er prebiotika, som betyr at det ermat til probiotika, de gode tarmbakteriene. Manukahonning er antibakteriell, det betyr at den tar knekken på skadelige bakterier som salmonella og E. coli. Manukahonninh er i tillegg rik på jern, magnesium og fosfor, samt noe vitamin C.

For the love of tindved

Fattigmann:

Jeg kjøper tindved og Manukahonning i Sverige, les min Sverige-guide HER. Du kan også plukke tidved i naturen i sesong, jeg anbefaler å søke opp gruppene «mat fra naturen» og «mat og te av ville vekster» på facebook for spørsmål om det. Du kan bruke den honningen du har i hus, eller annen søtning som sukrin eller vaniljesukker.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler lemonaden, pulpen kan brukes som kroppsskrubb!

Mer tindved? Sjekk ut ingefærshot med tindved! Mer lemonade? Sjekk ut mojitolemonade, pink lemonade og rabarbralemonade!

Ps. Du får også kjøpt tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!