Lag din egen bounty med kun 4 ingredienser. Ja, den er vegansk!

Nå skulle det komme oppskrift på sunnere jule-snop her og av en eller annen grunn er det mange som lager bouny til jul. Jeg forbinder det egentlig ikke med jul, men har laget det likevel. Dette kan jo bli en kjempefin gave også, for som jeg skrev i inlegget om spiselige julegaver du kan lage selv, alt ikke smake granbar og nellik!

bounty med kun 4 ingredienser

Bounty med kun 4 ingredienser

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha kokosmelka i en kjele og varm den opp. Tilsett sukrin og rør godt. Etter et minutt tilsetter du kokosmassen. Eør godt og skru av varmen. La blandingen avkjøle seg en time i kjøleskap før du former den til små pølser med hendende. Klem hardt så det ikke er så mye luft inni, da faller de lett fra hverandre. Tips: Bruk hansker! Sett pølsene på et bakepapirkledd fat eller bret som du puter i fryseren mens du smelter sjokoladen (eller opobevar de der til en gang du får lyst på bounty). Sjokoladen smeltes i vannbad og kokospølsene dyppes i den smeltede sjokoladen før de settes i kjøleskapet.

bounty med kun 4 ingredienser

Hjemmelaget vegansk bounty uten sukker og gluten

Helsefreaken:

Som sagt så er denne oppskriften vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri (sjekk sjokoladen du bruker), nøttefri, halal, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Kokos og koffein. Er du sensitiv for koffein kan du lage din egen sjokolade av carob, kakaosmør, kokosolje og søtning. Dersom du vil lage en raw versjon kan du bruke DENNE sjokoladeoppskriften samt varme opp kokosmelk og sukrin til 40 grader i stedet for å la det koke opp.

Dette er først og fremst en snack og ikke helsekost, men den påvirker ikke blodsukkeret og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade fra butikken. Kokos er rik på vitamin E som er bra for huden, samt inneholder mye fiber og blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende,vektregulerende fettsyrer. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og inneholder noe magnesium som blandt annet hjelper mot stive muskler og forstoppelse.

Fattigmann:

Her kan du bruke ingredienser fra din dagligvare. Du kan bruke mørk kokesjokolade i stedet for sukkerfri sjokolade og hinning i stedet for sukrin, men husk at da blir det litt mer karbohydrater til sammen. Om du er veganer eller allergiker må du sjekke at sjokoladen ikke inneholder melk.

Mer sunt snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær og peanutbuttercups! Mer lavkarbo? Sjekk ut 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo! Mer vegansk? Sjekk ut 5 veganske favoritter fulle av smak og næring!

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. Skjema finner du HER! På forhånd takk, klem fra meg  

Rawfood: Peanutbuttercups

Good lørdag, dere! Jeg er vel ikke den eneste som er besatt av Reese’s Peanutbuttercups? OMG de er så gode, men de er også fulle av sukker, konserveringsmidler og du skal ikke se bort i fra at de inneholder transfett også. Endelig fikk jeg laget mine egne peanutbuttercups, la oss kale de Gee’s peanutbuttercups. Ja! Oppskrift under bildet.

img_5003

Du trenger:

Til sjokoladen:

Til fyllet:

img_5005

 Dette gjør du:

Smelt kakaosmør og kokossmør i vannbad. Det er viktig å ikke varme opp kakaosmøret og kakaoen på mer enn 40 grader, da mister de mye av næringen og kan ikke lengre kalles raw. Når alt er smelta tilsetter du kakao, collagen, vanilje, salt og søtning. Bland godt og smak deg litt fram, kanskje du trenger mer søtt. Bruk små muffinsformer eller små silikonformer og fyll de ca halvveis opp med sjokoladeblandinga. Sørg for at du har nok sjokoladeblanding til å lage et «lokk» på de etter du har fylt de. Sett sjokoladebunnene kaldt mens du lager fyllet. Smelt peanøttsmør i vannbad og bland inn MCT-olje, vanilje og fibersirup. Bruk en toppet teskje med peanøttfyll i hver form og topp det hele med resten av sjokoladen. Sett kaldtog oppbevar i kjøleskap eller fryser.

img_5008

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, rå, lavkarbo, paleo, økoloisk, halal, alkoholfri, soyafri, uten gjær, uten egg og stappfull av supermat! Allergener: Kokos, koffein, kakao og nøtter. Dersom du er sensitiv mot kakao kan du bruke carob i stedet. Har du nøtteallergi kan du bruke et frøsmør i stedet for peanøttsmør. Om du vil lage er vegansk versjon kan du sløyfe collagenen i sjokoladeblandinga. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokossmør er rik på sunne fettsyrer som er med på å senke det farlige kolesterolet, bidra vil vektnedgang og stabilisere blodsukkeret, kokosoljen i kokossmøret har en antibakteriell virkning i kroppen, mens fiberet i kokossmøret bidrat til å øke metthetsfølelsen og styrke fordøyelsen. Kokossmør er også rikt på vitamin E. Kakaosmør er rik på omega 9, vitamin E, vitamin K og kolin. Kakaosmør inneholder også noe omega 3, omega 6, magnesium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, jern, sink kobber og mangan. Både vitamin E og sink er bra for huden og forebygger dannelsen av nye ynker! Collagen forebygger også dannelsen av nye rynker fordi det er hovedbestandelen i bindevevet vårt. Collagen forebygger også muskel og leddsmerter. Yacon inneholder karbohydrater som ikke taes opp i blodet og er derfor et gunstig natutlig søtningsmiddel selv på lavkarbo. Yacon er rik på vitamin B. Peanøttsmør er rikt på proteiner, vitamin B, kalium, kalsium, jern og magnesium, samt noe sink, selen og vitamin E. NB: Begrens ditt inntak av kakao dersom du har følgende helsetilstander: Er gravid, ammende, har migrene, har epilepsi, har nyrestein, har herpes eller bruker blodfortynnende medisiner. Dersom du har Føllings sykdom bør du unngå rå kakao helt fordi kroppen ikke greier å omsette aminosyren fenylalanin.

img_5006

Fattigmann:

Du kan lage en fattigmannsversjon av denne oppskriften ved å bruke honning i stedet for fibersirup, vaniljesukker i stedet for vanilje, bakekakao i stedet for rå kakao, bordsalt i stedet for himalayasalt, neutral matolje i stedet for MCT-olje, samt sløyfe collagen. Det eneste dyre du trenger å investere i er kakaosmøret, ellers får du ikke riktig fettmengde og konsistens på sluttproduktet.

img_5007

Restekjærlighet:

Jeg har aldri hørt om rester av sjokolade. Men, disse er veldig gode å ha med seg på tur. De kan også kuttes opp og brukes som luxus-topping på smoothie eller rå sjokolademouse!

Mer rawfood? Sjekk ut grønn blåbærsmoothie og mandelmelk! Mer søtsaker? Sjekk ut lavkarbo fløtekarameller, bacon-smash og rå sjokolade med kokossmør!

Ps. Fikk du med deg inlegget mitt med Sparetips på harryhandel? Jeg håper du ble inspirert til å ta sunne valg og spare masse penger neste gang du handler i Sverige!

 

Lavkarbo: Chocolate chip cookies

Jeg elsker chocolate chip cookies og har lenge hatt lyst til å lage noen uten karbohydrater. Endelig fikk jeg til å lage noen som ikke ble myke og deler gjerne oppskriften med deg. Jeg skulle egentlig vente til helga, men det er jo høstferie, så da blir det cookies på en tirsdag.

img_5054

Du trenger:

Dette gjør du:

Sett stekovnen på 175 grader. Bruk en håndmixer og pisk smøret og sukrinen til det er godt blandet. Tilsett egget og rør godt. Bland inn mel, bakepulver og vanilje. Til slutt vender du inn sjokoladen. Form 12-14 små kuler og legg de på et brett med bakepapir. Stekes i 15 minutter midt i ovnen. Avkjøles på rist og oppbevares i kjøleskap. Mine rakk ikke å komme seg inn i kjøleskapet før de var spist opp.

img_5056

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, paleo, glutenfri, nøttefri, soyafri (hvis du bruker soyafri sjokolade), halal og alkoholfri. Allergener: Melk og kakao (koffein).
Kokosmel er rikt på fiber og vitamin E, smør er rikt på vitamin A og inneholder noe vitamin D, kalsium, kalium, vitamin E og omega 3. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og magnesium. Egg er rik på proteiner og inneholder all næring kroppen trenger utenom vitamin C.

Fattigmann:

Her kan du bruke kokosmasse som du maler i kaffekvern i stedet for ferdigkjøpt kokosmelk. Ellers får du tak i billigere kokosmelk i Sverige. Du kan bruke sukker, vanlig sjokolade og vaniljesukker i stedet for sukrin, sukkerfri sjokolade og vaniljepulver, men da vil resultatet bli høykarbo!

Mer snop og søtsaker uten karbohydrater? Sjekk ut mine fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær, rå sjokolade med kokossmør, bacon-smash og sjokolademouse med espresso!

Ps. Jeg trenger deres hjelp, kjære lesere. Godt.no skal kåre årets matblogger og man kan nå mominere sine favorieer. Jeg vet det er mye å be om, men det hadde betydd utolig mye for meg om du tok deg tiden til å nominere meg! HER kan du lese om kåringen og HER kan du nominere for eksempel meg. På forhånd takk!

Rawfood: Sjokolade med eplechips og jordbær

Inneholder sponsede prdukter. Her kommer en passende fredagsoppskrift. Jeg blir aldri lei av oppskrifter med sjokolade. Gjør du? Jeg har vært så heldig å få teste eplechips fra Haust Hardanger. Disse var så gode at jeg kunne spist opp hele pakken, men de er også så fine at jeg tenkte de passa bra som pynt og smakstilsetning i rå sjokolade.

img_4892

Du trenger:

Dette gjør du:

Smelt kakaosmør og kokossmør i vannbad. Det er viktig å ikke varme opp kakaosmøret og kakaoen på mer enn 40 grader, da mister de mye av næringen og kan ikke lengre kalles raw. Når alt er smelta tilsetter du kakao, vanilje, salt og søtning. Bland godt og smak deg litt fram, kanskje du trenger mer søtt.  Kle et fat med bakepapir og hell sjokoladeblandinga på fatet. Strø eplechips og tørka jordbær over sjokoladen og sett kaldt. Oppbevares i kjøleskap. Denne oppskriften er nok til 8-10 små sjokoladebiter, men de er veldig mettende og tilfredstillende!

img_4925

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo, paleo, økoloisk, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri, uten gjær og stappfull av supermat! Allergener: Kokos, koffein, eple og kakao. Derson du ikke tåler kokos kan du bruke et annet nøttesmør eller frøsmør eller 4 ss most avocado (men da får sjokoladen en kortere holdbarhet og en litt mykere konsistens. Dersom du er sensitiv mot kakao kan du bruke carob i stedet.
Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokossmør er rik på sunne fettsyrer som er med på å senke det farlige kolesterolet, bidra vil vektnedgang og stabilisere blodsukkeret, kokosoljen i kokossmøret har en antibakteriell virkning i kroppen, mens fiberet i kokossmøret bidrat til å øke metthetsfølelsen og styrke fordøyelsen. Kokossmør er også rikt på vitamin E. Kakaosmør er rik på omega 9, vitamin E, vitamin K og kolin. Kakaosmør inneholder også noe omega 3, omega 6, magnesium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, jern, sink kobber og mangan. Både vitamin E og sink er bra for huden og forebygger dannelsen av nye ynker! Yacon inneholder karbohydrater som ikke taes opp i blodet og er derfor et gunstig natutlig søtningsmiddel selv på lavkarbo. Yacon er rik på vitamin B. Jordbær og epler er rike på vitamin C og fiber. NB: Begrens ditt inntak av kakao dersom du har følgende helsetilstander: Er gravid, ammende, har migrene, har epilepsi, har nyrestein, har herpes eller bruker blodfortynnende medisiner. Dersom du har Føllings sykdom bør du unngå rå kakao helt fordi kroppen ikke greier å omsette aminosyren fenylalanin.

img_4923

Fattigmann:

Du kan lage en fattigmannsversjon av denne oppskriften ved å bruke honning, vaniljesukker, bakekakao, bordsalt og peanøttsmør. Det eneste dyre du må investere i er kakaosmøret, ellers får du ikke riktig fettmengde og konsistens på sluttproduktet.Bruk rosiner i stedet for tørka epler og jordbær.

Restekjærlighet:

Jeg har aldri hørt om rester av sjokolade. Men, disse er veldig gode å ha med seg på tur. De kan også kuttes opp og brukes som luxus-topping på smoothie eller rå sjokolademouse!

Mer rawfood? Sjekk ut grønn blåbærsmoothie og mandelmelk! Mer søtsaker? Sjekk ut lavkarbo fløtekarameller, bacon-smash og rå sjokolade med kokossmør!

Ps. Haust Hardanger finner du på www.haust-hardanger.no og på facebook.com/haust-hardanger.

Lavkarbo: Bacon-smash

Dette skulle være søndagens inlegg, men så tenkte jeg at det kanskje er litt slemt å poste en fristende oppskrift på en søndag der ingen har anledning til å handle. Bare hyggelig! Oppskriften er fra boka Fotballfrues Dagbok (en kjempefin bok som jeg virkelig anbefaler!) men jeg har selvsagt moderert den litt.

img_4878

Du trenger:

  • Bacongull
  • Sukkerfri melkesjokolade

Dette gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad eller microbølgeovn. Dypp bacongullet i den smelta sjokoladen. Bruk en gaffel til å fiske de opp og legg de på et fat kledd i bakepapir eller plastfolie. Sett i kjøleskapet til sjokoladen stivner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk og paprika. Sjekk alltid innholdet i sjokoladen du bruker, noen sjokolader inneholder soya, andre inneholder maltitol som enkelte reagerer på. Det samme gjelder bacongullet som inneholder krydder som enkelte reagerer på. Du kan evt bruke baconcrisp som er uten krydder. Vil du lage en paleo melkefri versjon kan du bruke mørk sjokolade uten melk, dette er også kjempegodt! Vil du lage en vegetar halal versjon kan du bruke proteinchips i stedet for bacongull.
Du får i deg proteiner fra bacongullet og noen antioksidanter fra sjokoladen, samt noen blodsukkerstabiliserende fettsyrer fra begge. Men, dette er ment som et godteri og ikke et kosttilskudd, altså.

Fattigmann:

Begge disse ingrediensene får du tak i på din vanlige dagligvare. Prisen på sukkerfri sjokolade ligger på mellom 35 og 48 kroner og bacongull ligger på rundt 36 kroner. Så hele oppskriften koster altså under 100-lappen. Hvis du vil kan du bruke mørk kokesjokolade her, da sparer du litt. Du kan selvsagt finne disse ingrediensene billigere i Sverige hvis du har muligheten til det. NB: Ikke kjøp de billige variantene av baconsnacks, disse er ofte basert på hvetemel!

Mer lavkarbo snop? Sjekk ut mine fløtekarameller og mine rå sjokolader med kokossmør! Jeg har også laget en liste over snacks du kan unne deg på lavkarbo.

PS. Er du på snapchat? Jeg legger til alle som legger til meg! Greta_Gangsta heter jeg der <3

 

Rawfood: Sjokolade med kokossmør

Inneholder sponsede produkter. Jeg elsker sjokolade i alle former, men fordi jeg er en helsefreak unngår jeg sjokolade med sukker. I det siste har vi kjøpt mye sukkerfri sjokolade her i huset og oppdaget at det ene søtningsmiddelet som brukes i sukkerfrie sjokolader ikke er særlig gunstig for magen. Derfor måtte jeg lage sjokolade selv. Jeg pleide alltid å lage raw sjokolade før, men etter det kom sukkerfrie sjokolader på markedet ble jeg rett og slett lat. Jeg har aldri lagt ut oppskriter på raw sjokolade fordi på den tiden jeg pleide å lage det florerte det av oppskrifter på raw sjokolade. Raw sjokolade er en skatt som hadde gått litt i glemmeboka igjen for min del, men nå er det tilbake. Jeg er så heldig å få teste Bionas Coconut Bliss, et kokosnøttsmør fra SuperVital.no og den er så god at jeg kunne spist hele med skje rett fra glasset. Men, jeg har lenge hatt lyst til å bruke det i sjokolade i stedet for kokosolje for en litt fyldigere smak og ike minst mer fiber. Oppskrift under bildet.

img_4894

Du trenger:

Dette gjør du:

Smelt kakaosmør og kokossmør i vannbad. Det er viktig å ikke varme opp kakaosmøret og kakaoen på mer enn 40 grader, da mister de mye av næringen og kan ikke lengre kalles raw. Når alt er smelta tilsetter du kakao, vanilje, salt og søtning. Bland godt og smak deg litt fram, kanskje du trenger mer søtt. Jeg brukte små silikonformer, men små muffinsformer eller et fat kledd med bakepapir kan også brukes. Strø over din favoritt topping, i dag brukte jeg kakaonibs og kokosflak, jeg ville bruke noe som komplimenterte de andre ingrediensene og samtidig ga litt crunch. I stedet for å komme med andre forslag til topping skal jeg spare det til neste sjokolade-oppskrift. For du vil vel ha flere? Sjokoladen settes kaldt og kan serveres med en gang den er stivna. Oppbevares i kjøleskap. Denne oppskriften er nok til 8-10 små sjokoladebiter, men de er veldig mettende og tilfredstillende!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo, paleo, økoloisk, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri, uten gjær og stappfull av supermat! Allergener: Kokos, koffein og kakao. Derson du ikke tåler kokos kan du bruke et annet nøttesmør eller frøsmør eller 4 ss most avocado (men da får sjokoladen en kortere holdbarhet og en litt mykere konsistens. Dersom du er sensitiv mot kakao kan du bruke carob i stedet.
Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokossmør er rik på sunne fettsyrer som er med på å senke det farlige kolesterolet, bidra vil vektnedgang og stabilisere blodsukkeret, kokosoljen i kokossmøret har en antibakteriell virkning i kroppen, mens fiberet i kokossmøret bidrat til å øke metthetsfølelsen og styrke fordøyelsen. Kokossmør er også rikt på vitamin E. Kakaosmør er rik på omega 9, vitamin E, vitamin K og kolin. Kakaosmør inneholder også noe omega 3, omega 6, magnesium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, jern, sink kobber og mangan. Både vitamin E og sink er bra for huden og forebygger dannelsen av nye ynker! Yacon inneholder karbohydrater som ikke taes opp i blodet og er derfor et gunstig natutlig søtningsmiddel selv på lavkarbo. Yacon er rik på vitamin B. NB: Begrens ditt inntak av kakao dersom du har følgende helsetilstander: Er gravid, ammende, har migrene, har epilepsi, har nyrestein, har herpes eller bruker blodfortynnende medisiner. Dersom du har Føllings sykdom bør du unngå rå kakao helt fordi kroppen ikke greier å omsette aminosyren fenylalanin.

img_4896

Fattigmann:

Du kan lage en fattigmannsversjon av denne oppskriften ved å bruke honning, vaniljesukker, bakekakao, bordsalt og peanøttsmør. Det eneste dyre du må investere i er kakaosmøret, ellers får du ikke riktig fettmengde og konsistens på sluttproduktet. Kokosflak finner du billig i helt vanlig matbutikk, kakaonibs kan sløyfes. Solsikkefrø og sesamfrø er billige alternativer. Bonus: Bakekakao inneholder ferre kalorier enn rå kakao!

Restekjærlighet:

Hva mener du? Jeg har aldri hørt om rester av sjokolade. Men, disse er veldig gode å ha med seg på tur. De kan også kuttes opp og brukes som luxus-topping på smoothie eller rå sjokolademouse!

Mer rawfood? Sjekk ut grønn blåbærsmoothie og mandelmelk!

Ps. Jeg trenger deres hjelp, kjære lesere. Godt.no skal kåre årets matblogger og man kan nå mominere sine favorieer. Jeg vet det er mye å be om, men det hadde betydd utolig mye for meg om du tok deg tiden til å nominere meg! HER kan du lese om kåringen og HER kan du nominere for eksempel meg. På forhånd takk!

 

Lavkarbo: Fløtekarameller

Yes! Noen ganger trenger man noe for å døyve det verste søtsuget. Alle sier at søtsuget forsvinner etter en stund på lavkarbo, men det gjelder ikke for meg. Om det er psykisk kan godt hende, men hva gjør vel søtsug når det finnes så mange gode sukkerfrie ting å lage? Takk til Lavkarbo Gjort Enkelt for oppskrift!

IMG_4710

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en kjele og la det koke opp. Kok videre på svak varme i ca en time mens du rører forsiktig. Sjekk om karamellen er ferdig ved å dyppe en skje nedi, hvis massen stivner fort på kantene er den ferdig. Det skal selvsagt også lukte og smake karamell. Men, vær forsiktig med smakinga, du kan brenne deg! Jeg hadde min karamell i silikonformer som jeg satt i fryseren, men du kan også bruke en helt vanlig form (ildfast for, tupperware, etc.) med plastfolie oppi. Karamellen er lett å kutte i biter når den er stivna. Oppbevares kjølig!

IMG_0070

Helsefreaken:

Denne oppskriten er glutenfri, sukkerfri og lavkarbo. Allergener: Melk og polyoer.
Du får i deg proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod fra disse karamellene som også hjelper deg å holde blodsukkeret stabilt.

Mer lavkarbo søtsaker? Sjekk ut min tiramisukrem og min lavkarbo kakao!

Ps. Er du på instagram? Følg meg gjerne der, jeg heter @_Greta_G