Restekjærlighet: PB-jelly-smoothiebowl

Jeg skulle lage vafler, men hadde ikke egg, så da ble det min go-to PB-jelly-smoothie. PB står for Peanut Butter og jelly betyr syltetøy. Fordi jeg skulle reise på ferie ville jeg bruke opp ting jeg hadde i kjøleskap og fryser, blandt annet et nesten tomt glass med sukkerfritt syltetøy.

IMG_4416

Du trenger:

  • 1 frossen banan
  • 1 toppet ss peanøttsmør
  • 1-2 ss sukkerfritt syltetøy, jeg brukte bringebær
  • 3 ss cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 2 ss cocosolje
  • 1 ss chiaolje
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts rå vanilje
  • 1 ts nypepulver
  • 1 ts rice bran
  • ca 2 dl vann
  • din favoritt topping, jeg brukte hampfrø, kokos og fibersirup gold

Dette gjør du: 

Alle ingrediensene kjøres i blenderen sammen med vann. Begynn med 1 dl vann og fyll på mer om nødvendig. Siden min versjon var en reste-oppskrift fylte jeg syltetøyglasset med vann, skrudde på lokket, rista godt så resten av alt syltetøyet løsna og helte alt i blenderen. Selve basen av oppskriften er Banan, peanøttsmør og syltetøy. Den har jeg laget utallige ganger.
Resten av ingrediensene er valgt ut fordi jeg ville bruke opp det jeg hadde i kjøleskapet og kan derfor varieres i det uendelige. Du kan bruke yoghurt, rømme, creme fraice, kesam eller kefir i stedet for cottage cheese. Du kan bruke kokte grønnsaker fra gårsdagens middag i stedet for avocado. Du kan bruke linfrøolje hvis du har, du kan bruke det syltetøyet du har i kjøleskapet, alt går. Nesten.

Anrett i en skål med din favoritt topping. Spis med sje og nyt!

IMG_4417

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, unten raffinert sukker, nøttefri, soyafri, alkoholfri og stappfull av supermat. Vil du kage en lavkarbo versjon kan du bruke en frossen grønnsak i stedet for banan. Tips: Har du rester av broccoli, blomkål, rosenkål eller gulrot fra middagen, frys det ned i små porsjoner og putt i smoothie! Vil du lage en melkefri, vegansk paleo versjon kan du lage uten cottage cheese, evt erstatte den med tofu for vegansk versjon og eggeplomme for melkefri paleo versjon. Du får i deg mye kalium og magnesium fra banan og noe vitamin A, vitamin C og vitamin B. Mer vitamin B får du fra ricebran. Fra avocadoen får du vitamin E, fra cottage cheesen får du kalsium, proteiner og jod, gurkemeien forebygger og demper betennelser, chiaoljen gir deg omega 3, omega 6 og omega 9, kokosoljen holder blodsukkeret ditt stabilt, bringebærsyltetøyet tilføyer antioksidanter, nypepulveret booster smoothien med vitamin C og fiber og sist men ikke minst peanøttsmøret som inneholde mye vitamin B, noe vitamin E og ALLE mineralene kroppen trenger untatt jod. Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser.

Fattigmann:

Når har jeg skrevet litt om dette på Dette gjør du, men her kommer flere fattigmann-tips. Restekjærlighet er fattigmannens beste venn fordi man tar det man har og lager det til noe godt. Og sunt. Jeg har alltid bananer i fryseren. De bananene som ble så brune at jeg ikke ville spise de blir kutta opp og slengt i frysen i stedet for å kaste de. På den måten trenger man aldri å kjøpe bananer til smoothie. Se Helsefreaken for flere rester du kan fryse og ha i smoothie. Å Kaste mat er det verste en fattigmann kan gjøre! Hvis du ikke har et nesten-tomt syltetøyglass som jeg hadde denne gang så har du helt sikkert et syltetøyglass som ikke blir brukt så ofte. Et som bare står der men du vil ikke kaste det fordi du har jo kjøpt det? DET syltetøyet er perfekt til denne smoothien. Ikke tenk på datoen, de holder seg som regel lenge i kjøleskap. Peanøttsmør, kokosolje og gurkemeie får du kjøpt billig på innvandrerbutikk eller i Sverige. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. Du kan sløyfe vaniljen eller bruke vaniljesukker i stedet. First Price avocadoer er like gode som de dyre, men som sagt kan du bruke hvilken som helst grønnsak her, for eks. frossne erter er kjempegodt og billig. Ricebran og nypepulver kan slyfes. Bruk den toppingen du har i hus. Solsikkerfrø og sesamfrø er billige alternativer.

Restekjærlighet:

Nå har hele inlegget handlet om restekjærlighet. Men, har du rester av denne reste-smoothien kan du lage smoothie-is. Fyll en isform med resten av smoothien og sett i fryseren. Lag sjokoladetrekk av rå kakao (fattigmann kan bruke vanlig kakao), kokosolje og fibersirup gold (fattigmann kan bruke vaniljesukker eller flytende honning). Jeg strødde hempfrø på min is. Isen med kokos er en annen smoothie-is, oppskriften kommer snart!

IMG_4445

Mer bunnen-av-glasset-oppskrift? Sjekk ut bulletproof te og pink lemonade! Mer smoothiebowl? HER er min første, HER er en med mango. Mer smoothie-is finner du HER!

 

 

Rawfood: Proteinrik spicy smoothiebowl med mango

Jeg fikk lyst på en creamy smoothie og tenkte at jeg skulle lage to porsjoner så jeg hadde en til neste dag. Jeg har ikke så god tid til å lage mat når sønnen min er hjemme døgnet rundt. Den var så god at jeg spiste opp nesten alt. Her får du oppskriften.

IMG_4375

Du trenger:

  • 5 dl frossen mango
  • 3 ss cottage creese
  • 1/2 avocado
  • 1-2 ss chiaolje
  • 2-3 ss kokosolje
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts rå vanilje
  • 1 ss ricebran (kan sløyfes)
  • 1 ss nypepulver (kan sløyfes)
  • 2-4 dl vann

+ din favoritt topping. Jeg brukte gojibær, kokosmasse, hempfrø, morbær, chiafrø og kakaonibs.

Dette gjør du:

Kjør alle ingrediensene i blenderen, untatt toppingen. Mengden i oppskriften er ment til to porsjoner, men da må du bruke 4 dl vann. Jeg brukte 2 dl vann fordi jeg bestemte meg for å gå for en tykkere smoothie etter jeg hadde tilsatt alle ingrediensene. Da ble det en (stor) porsjon til meg, med veldig mye supermat.

IMG_4376

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og går under kategorien supermat. Allergener: Mango, melk, avocado, kokos. Du kan selvsagt sløyfe ting du ikke tåler. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du lage uten cottage cheese, evt tilsette tofu. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du bytte ut mango med papaya-
Du får i deg vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium fra mango, fiber og jern fra nypepulveret, vitamin E og jod fra avocadoen, proteiner fra cottage cheesen, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, ingefær og gurkemeie virker betennelsesdempende. Kokosoljen virker blodsukkerstabiliserende og vektregulerende bland annet. Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser. Bonus: Velger du samme topping som meg får du antiaging antioksidanter fra gojibærene, fiber fra kokosen og omega 3, 6 og 9 fra chiafrøene og hempfrøene.

Fattigmann:

Du finner frossen mango i enkelte dagligvarer, det er billigere enn den ferske. First price avocado smaker like godt som de dyre. Cottage cheese er ofte på tilbud pga dato, ikke vær redd for datoen her, den holder seg som regel mye lengre. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. Gurkemeie, ingefær og kokosolje kan kjøpes billig på innvandrerbutikken, men husk å velge kaldpresset / ekstra virgin. Ricebran og nypepulver kan sløyfes. Du kan også lage dtt eget nypepulver ved å tørke nyper i ovnen og kværne de. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje, men da blir karbohydratinnholdet høyere.

Restekjærlighet:

Jeg skriver alltid at man kan lage smoothie-is av smoothie-restene, men jeg gjør det nesten aldri selv, fordi jeg lager alltid dobbel porsjon så jeg har til neste dag. Denne gangen ble det en dobbel porsjon med enkel mengde væske, da ble jeg veldig mett og hadde nok rester til å lage smoothie-is. Hurra! Sjokoladetrekket er laget av 2 ss kokosolje, 1 ss fibersirup gold og 2 ss rå kakao. Ekstra jern og magnesium der altså!

IMG_4403

IMG_4405

Mer is? Sjekk ut yoghurt-is, smoothie-is og creamy lime-is! Mer smoothiebowl finner du HER!

Ps. Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden in på Facebook!

Jukseoppskrift: Smoothie-is

Her kommer en jukseoppskrift på smoothie-is. Den er så juksete at mat nesten ikke trenger oppskrift.

IMG_2199

 

Du trenger:

  • ferdigkjøpt smoothie fra butikken, jeg brukte en med mangosmak i rund pappboks
  • ispinner eller sugerør

Til toppingen (som kan sløyfes):

  • kokosolje
  • rå kakao
  • fibersirup gold eller sukrinmelis

Dette gjør du:

Stikk hull i smoothien med pinnen eller sugerøret og sett i fryseren. Lag sjokoladen av kokosolje, fibersirup og kakao, la det stå i romtemperatur til smoothies er fryst. Når smoothien er stivna fjerner du embalasjen og dypper den i sjokoladen.

IMG_2202

Helsefreaken:

Det avhenger litt av hvilken smoothie du velger, men den jeg valgte er glutenfri, vegansk, raw og uten raffinert sukker. Selvsagt soyafri, nøttefri og alkoholfri. Velg den smoothien som dekker dine behov med tanke på diett og allergier. Isen blir uansett mye sunnere enn den du kjøper i butikken! Du får i deg blodsukkerregulerende fettsyrer fra kokosoljen og magnesium fra kakaoen.

Fattigmann:

Bruk vanlig kakao i stedet for rå kakao. Bonus: Den inneholder ferre kalorier også! Du kan bruke vaniljesukker i stedet for fibersirup gold.

Mer is? Prøv min creamy lime-is! Mer jukseoppskrift? Prøv min lavkarbo hamburger!

Greta-G-logo-rosa