5 ting jeg er takknemlig for i dag

God torsdag! Jeg øver meg på å praktisere takknemlighet hver dag i min lille bok. Men, akkurat i dag ble jeg inspirert til å dele fordi jeg så mange som delte hva de var takknemlige for i anledning thanksgiving. Vi feirer jo ikke thanksgiving i Norge, men å praktisere takknemlighet er noe alle bør gjøre mer spør du meg. Jeg syns det er merkelig at vi har adoptert tradisjonen med «Black Friday» når vi ikke har thanksgiving, da! Hele greia gir meg dårlig smak i munnen, spesielt når butikkene kjører på med «Black weekend» og «Black week», da blir jo hele konseptet enda mer utvaska. Jeg kommer ikke til å dele noen Black Friday-tilbud her, fordi jeg syns det oppfordrer til forbruk.Over til lista mi, da.

1. Sønnen min

5 ting jeg er takknemlig for

Tenk at akkurat jeg får være mamma til akkurat han!

2. Rent vann

5 ting jeg er takknemlig for

Noen ganger glemmer vi å være takknemlige for de helt enke tingene som rent vann. Tenk så heldige vi er som kan ta dette for gitt!

3. Mat på bordet

Slik lager du smoothiebowl uten animalske produkter

Det er ikke en hemmelighet at jeg elsker mat! Det er heller ikke alle som er så heldige at de har mat tilgjengelig hver dag. Tenk på det neste gang du syns det er kjipt å spise opp restene i stedet for å kjøpe take away! På bildet ser du smoothiebowl med guarana, oppskriften finner du HER!

4. Alle dere

5 ting jeg er takknemlig for

Jeg er i dyp takknemlighet for at akkurat DU leser denne bloggen. Takk for at du bidrar til at min lille blogg er en av de mest leste bloggene i Norge. Jeg ser deg, du som deler, du som kommenterer, du som følger. Jeg setter utrolig stor pris på akkurat deg <3

5. Kaffe

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

Hver dag er jeg takknemlig for kaffe. Kaffe er dagens høydepunkt for meg, men kaffe har også vært mitt levebrød i mange år og takket være kaffen har jeg møtt mange fantastiske mennesker. På bildet ser du bulletproof coffee, oppskriften finner du HER!

Det er selvsagt uendelig mange flere ting jeg er takknemlig for, som tak over hodet, gode venner, min mamma, å være født i Norge, god helse, internett, fin musikk osv osv. Poenget med denne lista var bare å dele noen av tingene med dere og forhåpentligvis inspirere DEG til å praktisere litt mer takknemlighet i hverdagen. Hva er Du takknemlig for i dag? Del med meg på facebook, da! <3

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan!

Søtpotet-smoothies er poppis på instagram for tiden, og ikke uten grunn. Selv om det er høst er ikke smoothie-sesongen over, nå er det tid for smoothies med høst-smaker! Krever litt prepping, men er absolutt verdt det.

Slik lager du smoothie av søtpotet!

Du trenger:

  • 1 dl søtpotet, dampet og fryst i terninger
  • 1 dl squash, dampet og fryst i terninger
  • 1/2 avocado
  • 1/2 dl kraft fra da du dampet squash og søtpotet, avkjølt
  • 1/2 dl kokosvann
  • 1/2 ts vanilje
  • 1-2 ts ceylon kanel
  • litt allehånde
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 dl fryste jordbær
  • 1 ts aswaganda
  • 1 ss collagen
  • 1ss knuste linfrø
  • 1 ts kokosolje

Din favoritt topping, jeg brukte kokosmasse jordbær, solbær og en sjokoladesaus av rå kakao, kokosolje og litt vann.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Dette gjør du:

Preppinga: Kutt opp søtpotet og squash i biter og damp de til de er møre. Jeg koker gjerne opp mye mer enn det som står i oppskriften, så jeg har til flere smoothier eller middager. Dette vil gjøre konsistensen bedre og de blir lettere for os å fordøye. Sil grønnsakene og ta vare på kraften. Kraften kan oppbevares i et glass eller en flaske i kjøleskapet. Legg grønnsakene på et brett med bakepapir og sett brettet i fryseren. Grunnen til dette er så de ikke klumper seg sammen og blir umulig å bruke.

Tilberedninga: Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Derson du ikke får tak i knuste linfrø kan du knuse de i en kaffekvern før du putter de i blenderen. Smak til med kanel, det er du som vet best hvor mye kanel du liker. Anrett smoothien i en sål eller i et glass og topp med det du liker best / det du har i hus.

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Helsefreaken:

Denne oppskriften er semi raw, fordi grønnsakene er jo steamet. Du kan lage denne oppskriften raw, men jeg anbefaler det ikke. Den er glutenfri, melkefri, halal, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten egg og uten gjær. Allergener: Jordbær og kokos. Derson du vil lage en vegansk versjon av denne smoothien kan du sløyfe collagen.

Søtpotet og squash inneholder utrolig mye vitamin A og kalium, i tillegg til noe folat, kalsium, magnesium og fosfor. Jeg er ikke så redd for karbohudratene fra søtpotet, men om du er det kan du bruke gresskar i stedet. Squash er rik på klorofyll som renser blodet og stabiliserer kroppens PH-verdi. Jordbær er rike på antioksidanter, spesielt vitamin C. Avocado er rik på vitamin E, Kokosvann er rikt på magnesium, vanilje hjelper kroppen å produsere lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin, kanel hjelper kroppen å stabilisere blodsukkeret, linfrø er en super kilde til omega 3 og blodsukkerstabiliserende prebiotisk fiber, gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen, collagen er bra for hud, hår og negler og reparerer skadet tarm og bindevev. Kokosolje er rik på masse gode fettsyrer som hjelper med fettforbrenning, fordøyelse og bekjempelse av virus, sopp og bakterier. Ashwagandha er et adaptagen som hjelper kroppen å takle stress. Ashwagandha er foreløpig ikke lov å kjøpe i Norge, jeg kjøper det i Sverige, men dette kan sløyfes eller erstattes av maca.

Fattigmann:

Kjøp søtpotet, avocado, kokosvann og squash på innvandrerbutikken og frosne jodbær på vanlig matbutikk. Om du ønsker økologiske jordbær finner du billige på Rema, eller i Sverige. Min Sverige-guide finner du HER. Jeg kjøper kokosolje, kanel, vanilje, ashwaganha, og gurkemeie i Sverige. Linfrø kjøper jeg hele på coop og knuser i kaffekvern, dette er billigere og linfrøene holder seg ferske lengre.

Mer smoothiebowl? Sjekk ut proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter og PB-jelly smoothiebowl!

Ps. Skal vi følge hverandre på snapchat? Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Slik lager du acaibowl, den perfekte sommesfrokosten

Du har sikkert hørt om acaibowls. Men har du prøvd å lage det? Min oppskrift er nok til to personer og inneholder masse sunne fettkilder som holder deg mett lenge. Denne oppskriften inneholder en del supermat, så om det ikke er din greie, kan du jo sjekke ut DENNE smoothiebowlen i stedet. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

slik lager du acaibowl, den perfekte sommerfrokosten

Skålen er fra IKEA, les om miljøvennlige IKEA-funn HER!

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full styrke til alt er smooth. Hell blandinga i skåler og pynt med din favoritt topping. Jeg brukte melonkuler og granateple, men du kan for eksempel bruke jordbær, blåbær, nøtter, frø, kakaonibs, banan eller granola.

Slik lager du acaibowl, den perfekte sommerfrokosten

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, koffeinfri, uten gjær, halal og koffeinfri. Allergener: Soya og peanøtter. Om du vil lage en nøttefri versjon kan du bruke avocado i stedet for peanøttsmør. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du sløyfe banan. Acai er et lite lilla bær som er stappfullt av antioksidanter. Den lilla fargen kommer fra antioksidanten antocyanin (som også finnes i blåbær, bringebær og bjørnebær). Acai inneholder også proteiner, kalsium, vitamin A, C og E, fiber og omega 3,6 og 9. Acai er antiaging, forebygger hjerte- og karsykdommer og senker det dårlige kolesterolet. Banan er en god kilde til kalium og fiber. Lecithin er en fettsyre som blandt annet styrker sentralnervesystemet, jeg har skrevet mer om den HER. Maca er et adaptagen som balanserer hormonene og reduserer stress. Maca er også rik på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, kopper, selen, mangan, silisium, svovel og jod. De to sistnevne er sporstoffer som de fleste av oss får for lite av. Som om ikke det var nok inneholder maca vitamin B, C og E, samt 20 forskjellige aminosyrer hvorav 7 av de er essensielle!
Gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Vanilje øker kroppens produksjon av serotonin, lykkehormonet som kan forebygge depresjoner og som omdannes til søvnhormonet melatonin. Peanøttsmør er rikt på proteiner, mineraler og vitamin B.

Fattigmann:

Du kan fint lage denne oppskriften uten lecithin og maca. Jeg kjøper alle disse ingrediensene i Sverige og sparer litt på det. Les min Sverige-guide HER. Gurkemeie, ingefær og banan kan også kjøpes på innvanderbutikken.

Mer smoothiebowl? Sjekk ut smoothiebowl med guarana og proteinrik spicy smoothiebowl! Mer supermat? Sjekk ut 5 supermatfavoritter fra Soma og Aloe Vera!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du følger meg på instagram, der deler jeg mat, kaffe og hverdagsøyeblikk <3

Slik lager du proteinrik smoothiebowl helt uten animalske produkter

Da har jeg laget årets første smoothiebowl, og jeg gleder meg til å dele den med dere!

proteinrik smoothiebolw uten animalske produkter

Årets første smoothiebowl

Som mange av dere vet, elsker jeg å teste nye produkter innen helsekost og supermat. Jeg har vært så heldig å få teste Purasana Guarana fra Supervital.no, et supermatpulver som var helt nytt for meg. Guarana er rikt på proteiner OG guaranin, et stoff som ligner på koffein, så det passer både for veganere og allergikere som trenger litt ekstra proteiner og for folk som ikke er så glad i kaffe og te. Perfekt å ha i morgen-smoothien! Forskjellen på koffein og guaranin er at guaranin absorberes saktere i kroppen, så effekten varer lengre og oppleves mer stabil. Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter og adlinks.

Proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter

Pyntet med kiwi, bipollen, kokos og solsikkefrø

Du trenger:

Slik lager du smoothiebowl uten animalske produkter

Skåla er kjøpt i Thailand

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på full styrke til alt får en smooth konsistens. Hell over i en skål og pynt med det du liker best / det du har i hus. For eksempel sesamfrø, spiselige blomster, urter, frisk frukt, friske bær, morbær, rosiner, gojibær, hempfrø, nøtter, kakaonibs, nøttesmør eller gresskarkjerner.

proteinrik smoothiebowl uten animalske produkter

Har du prøvd Guarana?

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, halal, alkoholfri, paleo, uten gjær og uten raffinert sukker. Allergener: Koffein, nøtter, avocado. Du kan bruke vann i stedet for nøttemelk og sløyfe peanøttsmøret om du ikke tåler nøtter. Du kan bruke 1 ss kokosolje i stedet for avocado om du ikke tåler det. Om du går på lavkarbo eller har diabetes kan du sløyfe banan og heller tilsette litt fibersirup for søtning.
Bjørnebær, spinat og banan inneholder folat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Spinat er i tillegg rik på vitamin A. Avocado er rik på vitamin E, samt sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt. Peanøttsmør er rikt på protein og inneholder alle de essensielle mineralene. Linfrøolje er rik på omega 3. Nypepulver er rikt på vitamin C og fiber. Gurkemeie virker betennelsedempende i kroppen. Guaranas helsefordeler kan du lese om øverst i innlegget. NB: Ikke gi guarana til barn og gravide! Tips: Om du vil booste denne smoothien med ekstra vitamin B kan du tilsette 30 ml Aloe vera eller 3 ts baobab.

Fattigmann:

Du kan sløyfe all supermaten og kun bruke bær, frukt og grønnsaker. Bruk vann i stedet for nøttemelk, eller lag nøttemelka selv. Kjøp frukt og grønnsaker på innvandrerbutikken og bær og peanøttsmør i Sverige. Mine beste Sverige-tips finner du HER!

Ps. Jeg er blitt nominert til Sunnere Liv blogger Awards 2017! Her kan du stemme på meg, hver dag fram til kl 12 den 28. April, om du har lyst, selvsagt <3

unnamed

 

 

Jordbærsmoothie med baobab, endelig et smakfult supermatpulver!

Inneholder sponsede produkter. Årets siste smoothie? Jo kaldere det blir jo mer har jeg lyst på varm mat. En ting jeg ofte tenker på med rawfood er at de som fant på det neppe bodde i Skandinavia! I følge min mor som er arkeolog er hele grunnen til at mennesker har overlevd så langt nord at vi lærte oss å tilberede mat på ild. Nå for tiden kan man gå med sommerklær hele året om man bare fyrer nok i peisen og kose seg med kald og varm mat hele året. Men, om man kjenner etter på hva kroppen har lyst på er det mange som foretrekker å spise etter sesong og årstid. Jeg tror også at dette er det beste for kroppen.

Jeg syns jo at smoothie er den beste måten å få i seg supermat og jeg elsker jo supermat. Jeg har vært så heldig å få teste Adunas Baobab-pulver fra Supervital.no, et produkt som er helt nytt for meg. I tilegg til helsefordelene som du kan lese mer om lengre ned liker jeg at fargen er helt hvit så man kan blande det med alle typer bær og grønnsaker uten å måtte tenke på fargekoder (jeg liker ikke når smoothien, juicen eller frokostblandingen blir gusjefarget) og det smaker faktisk kjempegodt! Så godt at det tilføyer smoothien sødme og syrlighet i motsetning til mange andre sunne pulver der smaken må kamufleres med masse frukt, bær og krydder.

jordbærsmoothie med baobab

Jordbærsmoothie med baobab

Du trenger:

  • 1 dl frosne jordbær
  • 2 ss baobab
  • 1 ss kokosolje eller mct-olje
  • 2 ss cottage cheese
  • 1 ss peanøttsmør
  • 1 liten avocado eller 1/2 stor
  • 1 dl vann
Jordbærsmoothie med baobab

Smoothiebowl med jordbær og baobab

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på full styrke til alt er smooth. Server med en gang og topp med din favoritt topping, jeg brukte tørkede jordbær og hempfrø.

Jordbærsmoothie med baobab

Smoothie med baobab og jordbær

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, gluenfri, lavkarbo, halal, soyafri, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Melk, avocado og nøtter. Om du vil lage en nøttefri versjon kan du sløyfe peanøttsmøret eller erstatte det med frøsmør. Om du vil lage en melkefri versjon kan sløyfe cottage cheese eller erstatte det med en ss av ditt favoritt proteinpulver, min favoritt er collagen. Dersom du vil lage en versjon uten avocado kan du erstatte den med to eggeplommer.
Jordbær er rik på vitamin C, avocado er rik på vitamin E, cottage cheese er rik på proteiner, vitamin A, kalsium, magnesium, kalium og jod, peanøttsmør er rikt på proteiner, vitamin B, kalsium, magnesium og kalium. Kokosolje bidrar til stabilt blodsukker, vektregulering og virker antibakterielt i kroppen. Så til stjerna i denne oppskriften: Baobab. Baobab er en frukt som vokser på trær i Afrika, Madagaskar, India og Australia og ble ikke lovlig i Norge før i 2008. Baobabpulver inneholder dobbelt så mange antioksidaner som gojibær, er rik på pektin, et fiber som hjelper kroppen med å stabilisere blodsukkeret, har kolesteroldempende egenskaper og styrker fordøyelsen, er rik på vitamin C som har mange viktige roller i kroppen, blandt annet trenger vi vitamin C for å ta opp jern og collagen. Baobab er også rik på vitamin B, kalsium, essensielle fettsyrer, magnesium, kalium og jern og en rekke aminosyrer inkludert alle de 8 essensielle.

Fattigmann:

Jeg bruker frosne bær fra eldorado eller first price, dette er ikke så dyrt. Man kan også kjøpe ingrediensene i Sverige, les alle mine sunne Sverige-tips HER!
Du kan velge mellom peanøttsmør og cottage cheese, bruk det sy syns er best eller det du har i hus. Det samme gjelder for kokosolje og avocado. Baobab kan sløyfes.

Mer smoothies? Sjekk ut blåbærsmoothie, mango matcha smoothie, proteinrik smoothiebowl og PB-jelly smoothiebowl! Mer lavkarbo? Sjekk ut lavkarbo pytt i panne, 5 frokoster du kan spise på lavkarbo, 5 snacks du kan spise på lavkarbo og 5 mellommåltider du kan spise på lavkarbo!

Ps. Skal vi bli venner på SnapChat? Jeg heter Greta_Gangsta der og legger til alle som legger til meg!

Rawfood: Nordisk smoothie med grønnsaker og basilikum

På grunn av oppskriftsutfordringen jeg er med i der tema er beter begynte jeg å tenke på hvordan jeg kunne bruke beter i smoothie. Jeg pleier å ta vare på kraften når jeg koker grønnsaker (uten salt) og bruke den i smoothies. Mye av næringen fra grønnsakene blir igjen i vannet, derfor er dette en billig måte å tilføre smoothien ekstra næring. Denne gangen brukte jeg kraften fra rødbeter, siden det var tema på utfordringen. Oppskrift under bildet.

img_4962

Du trenger:

Dette gjør du: 

Putt alle ingrediensene i blenderen og blend til det blir smooth. Server med din favoritt topping, jeg brukte ristede solsikkefrø, kiwibær og frisk basilikum. Tips: Vil du ha en litt friskere og mer spicy smak kan du tilsette litt fersk ingefær.

img_4957

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegetar, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri, koffeinfri, uten gjær og raffinert sukker. Allergener: Melk og eple. Vil du lage en vegansk, melkefri paleo versjon kan du kunne ut rømmen og evt bruke et vegansk proteinpulver (jeg kan bestille til deg fra forever living hvis du vil, send meg en mail på ge.greta@gmail.com). Dersom du vil lage en lavkarbo versjon kan du kutte ut eplejuicen og evt tilsette litt sukkerfri saft.
Beter er rike på vitamin A, spesielt betakaroten som er den antioksidanten som gir kraftige farger til grønnsaker. Det stimulerer også kroppens dannelse av fargepigmenter, i tilegg til å forebygge soleksem, aldring av huden og mange andre mer alvorlige sykdommer. Beter er også rike på fiber, folat, vitamin C, kalsium, natrium, kalium, magnesium og fosfor. Som om ikke dette var nok inneholder beter noe omega 3, noe jern, noe jod og noe protein. Men, det stopper ikke der. Grunnet sitt høye innhold av nitrater kan beter hjelpe kroppen til å stabilisere blodtrykket. Beter inneholder også flavonider som kan forebygge kreft. Beter reduserer syreproduksjonen som bedrer leverens funksjon. Inntak av beter vil derfor hjelpe til å rense leveren for tungmetalle og bidra til en sunnere fordøyelse. Basilikum er rik på klorofyll som renser blodet, den har også blodsukkerstabiliserende egenskaper og kan senke kolesterolet, beskytte leveren, forebygge kreft og styrke immunforsvaret. Basilikum er også antikakteriell. Spirer er levende mat og inneholder enzymer som er komplekse proteiner, lett tilgjengelige vitaminer og mineraler. Kroppen vår er avhengig av enzymer til alle prosesser i kroppen, men får sjelden nok av det. Solsikkefrø er rike på vitamin E, sink og selen som alle beskytter huden og forebygger dannelsen av nye rynker. Spinat er rik på proteiner, folat, jern og fiber. Rømmen bidrar med proteiner, kalsium, kalium, magnesium, jod og probiotika. Ricebran er rik på vitamin B, proteinpulver bidrar til en riktig sammensetning av aminosyrer i måltidet, noe som er ekstra viktig hvis man er veganer eller vegetarianer. Gurkemeie forebygger og demper betennelser i kroppen. Kokosolje er rik på vitamin E og bidrar til å stabilisere blodsukkeret og senke kolesterolet.

img_4960

Fattigmann:

Aroniabær kan plukkes i naturen og er derfor helt gratis. Du kan bruke brennesle i stedet for spinat, dette er også helt gratis. Du kan også finne veldig billig spinat i frossen-disken på butikken. Bonus: Frosne grønnsaker har lang holdbarhet! Grønnsakskraft er også helt gratis, fordi det er noe du egentlig ville kastet. Bruk det du har i hus, yoghurt, kesam eller cottage cheese fungerer like bra som rømme her. Spirer kan du enkelt lage selv (oppskrift kommer), men de er ofte på dato-var-tilbud på butikken. Kokosolje, basilikum og gurkemeie kan du kjøpe billig på innvandrerbutikken.

Mer beter? Det er kommet flere bidrag i oppskriftsutfordringen. Mynordickitchen.no har laget roasted beets, goat cheese & blackberries og eneståendemat.no har laget terte med rødbet og søtpotet. Linker til de andre bidragene finner du i mitt inlegg Bete-caprese.

Ps. Er du på instagram? Følg meg gjerne der på _Greta_G og sjekk gjerne ut hashtaggen #oppskriftutfordringen for flere fristende bete-oppskrifter!

Restekjærlighet: Smoothiebowl med vannmelon og grapefrukt

oppskriften på vannmelonjuice lovde jeg å komme med en smoothie-oppskrift med fruktkjøttet fra juicen. Her er den omsider. Men vet du? Du kan også bruke rester aw raw vannmelonpizza i denne smoothien! Dere er vel ikke lei smoothieoppskrifter?

IMG_4715

Du trenger:

  • Pulp fra vannmelonjuice eller andre juicer eller nøttemelk eller rester av raw vannmelonpizza
  • 1 dl frossen jordbær, jeg tar alltid vare på jordbærhamsene når jeg har ferske jordbær, fryser de ned og bruker de i smoothie, de er rike på jern og klorofyll
  • 1/2 avocado
  • 1 ss hempolje
  • 1 ss kokosolje
  • 1-2 dl vann
  • evt 1 ss sukkerfri saft
  • din favoritt topping, jeg brukte ferske jordbær, blåbær, hempfrø og kokosflak

Jeg brukte yoghurt naturelle og gurkemei i, men jeg anbefaler det ikke, det ble så bittert sammen med pulpen fra grapefrukt!

Dette gjør du:

Blend alle ingrediensene så de blir smooth. Begynn med 1 dl vann og spe på hvis du vil ha en mer flytende konsistens. Smak til med sukkerfri saft hvis du syns smoothien er for syrlig. Servér med din favoritt topping.

IMG_4717

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, unten raffinert sukker, lavkarbo, nøttefri, soyafri, alkoholfri og stappfull av supermat. Fra avocadoen får du vitamin E, fra hempoljen får du omega 3, 6 og 9, fra jordbærene får du vitamin C, kokosoljen holder blodsukkeret ditt stabilt, fruktkjøttet fra vannmelon og grapefrukt en rikt på fiber i tillegg inneholder det vitamin A, vitamin B, vitamin C, jern og kalium. Det inneholder også magnesium og noen aminosyrer.
Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser.

Fattigmann:

Altså, en oppskrift som er laget av rester er helt perfekt for fattigmann. Men her er det bare fantasien som stopper deg. Det viktigste er at du får brukt opp pulpen fra juicen eller nøttemelka eller resten av den rå vannmelonpizzaen. Bruk den frukten og de grønnsakene du har i hus. Resten av grønnsakene fra gårsdagens middag kan slenges i smoothien for eksempel. First price avocado er like god som de dyre. Som jeg skrev tidligere, ta vare på jordbær-hamsene og bruk de i smoothie. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for hempolje, eller sløyfe det helt. Bruk den toppingen du har i hus. Solsikkerfrø og sesamfrø er billige alternativer.

Restekjærlighet:

Har du rester av denne smoothien kan du selvsagt lage smoothie-is. Fyll en isform med resten av smoothien og sett i fryseren. Lag sjokoladetrekk av rå kakao (fattigmann kan bruke vanlig kakao), kokosolje og fibersirup gold (fattigmann kan bruke vaniljesukker eller flytende honning).

Mer restesmoothiebowl? Sjekk ut min BP-jelly-smoothiebowl! Mer restekjærlighet? Sjekk ut bulletproof te!

Ps. Har du lyst til å trykke «Like» på facebook-siden min? Da blir jeg veldig glad!

5 frokoster du kan spise på lavkarbo

Hei hå! Jeg får ofte spørsmål om lavkarbo frokost-tips. De fleste vet jo at man kan spise egg og bacon og blir fort lei av dette. Her kommer 5 frokoster du kan spise på lavkarbo:

  1.  Salat. Her kan du variere i det uendelige. Bruk alt fra kylling, tunfiskrøre, fetaost, oliven, nøtter, biff og spekeskinke. En av mine favoritter er salat med avocado, tomat, spirer, basilikum, hempfrø og mozarella. Lag en supersunn vinagrette av hempfrøolje eller linfrøolje, sukkerfri sirup, eplecidereddik, himalayasalt og olivenolje. Oppskrift på serranosalat finner du HER, tacosalat HER, vannmelonsalat HER og grønn salat HERPs. Salat er også perfekt i matpakka!

    IMG_0060

     

  2. Pølser. Du kan steke pølser i smør og servere med ditt favoritt tilbehør. Eple og nektarin-slaw, syltede rødbeter, avocado, stekt sopp, eller som på bildet med rømme og spirer.

    IMG_0278

     

  3. Eggerøre og laks. Eggerøre og laks er jo kjempegodt! Her har jeg servert det med avocado og spirer. Tips: Ha gurkemeie, kelp, himalayasalt og gelatin i eggerøra for ekstra betennelsesdempende effekt og ekstra proteiner og mineraler!

    IMG_0230

     

  4. Smoothie. Eller smoothiebowl. Bruk bær, avocado, gresk yoghurt, gode oljer som linfrøolje, hempolje og kokosolje og evt annen supermat og sukkerfritt syltetøy eller sirup hvis du liker det litt søtere. Oppskrift på lavkarbo jordbærsmoothie finner du HER, lavkarbo skogsbærsmoothie HER, lavkarbo smoothiebowl HER.

    IMG_4133

     

  5. Vafler. Nam! Jeg elsker vafler. Mine glutenfrie lavkarbo paleovafler er gode, mettende og enkle å lage. Lag kvelden i forveien, så er det ekstra enkelt å få i seg frokost på travle hverdager. Disse er gode med bacon og avocado, med brie, med hvitost og paprika, med sukkerfri pannekakesirup eller med sitron og sukrinmelis. Ps. Disse er gode i matpakken også!

    bilde (1)

     

Håper dere likte tipsene. Vil du ha flere tips som dette framover? Mer lavkarbo? Sjekk ut lavkarbo hamburger og ovnsbakte reddiker!

Ps. Har du snapchat? Jeg legger til alle som legger til meg. Greta_Gangsta heter jeg der!

Restekjærlighet: PB-jelly-smoothiebowl

Jeg skulle lage vafler, men hadde ikke egg, så da ble det min go-to PB-jelly-smoothie. PB står for Peanut Butter og jelly betyr syltetøy. Fordi jeg skulle reise på ferie ville jeg bruke opp ting jeg hadde i kjøleskap og fryser, blandt annet et nesten tomt glass med sukkerfritt syltetøy.

IMG_4416

Du trenger:

  • 1 frossen banan
  • 1 toppet ss peanøttsmør
  • 1-2 ss sukkerfritt syltetøy, jeg brukte bringebær
  • 3 ss cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 2 ss cocosolje
  • 1 ss chiaolje
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts rå vanilje
  • 1 ts nypepulver
  • 1 ts rice bran
  • ca 2 dl vann
  • din favoritt topping, jeg brukte hampfrø, kokos og fibersirup gold

Dette gjør du: 

Alle ingrediensene kjøres i blenderen sammen med vann. Begynn med 1 dl vann og fyll på mer om nødvendig. Siden min versjon var en reste-oppskrift fylte jeg syltetøyglasset med vann, skrudde på lokket, rista godt så resten av alt syltetøyet løsna og helte alt i blenderen. Selve basen av oppskriften er Banan, peanøttsmør og syltetøy. Den har jeg laget utallige ganger.
Resten av ingrediensene er valgt ut fordi jeg ville bruke opp det jeg hadde i kjøleskapet og kan derfor varieres i det uendelige. Du kan bruke yoghurt, rømme, creme fraice, kesam eller kefir i stedet for cottage cheese. Du kan bruke kokte grønnsaker fra gårsdagens middag i stedet for avocado. Du kan bruke linfrøolje hvis du har, du kan bruke det syltetøyet du har i kjøleskapet, alt går. Nesten.

Anrett i en skål med din favoritt topping. Spis med sje og nyt!

IMG_4417

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, unten raffinert sukker, nøttefri, soyafri, alkoholfri og stappfull av supermat. Vil du kage en lavkarbo versjon kan du bruke en frossen grønnsak i stedet for banan. Tips: Har du rester av broccoli, blomkål, rosenkål eller gulrot fra middagen, frys det ned i små porsjoner og putt i smoothie! Vil du lage en melkefri, vegansk paleo versjon kan du lage uten cottage cheese, evt erstatte den med tofu for vegansk versjon og eggeplomme for melkefri paleo versjon. Du får i deg mye kalium og magnesium fra banan og noe vitamin A, vitamin C og vitamin B. Mer vitamin B får du fra ricebran. Fra avocadoen får du vitamin E, fra cottage cheesen får du kalsium, proteiner og jod, gurkemeien forebygger og demper betennelser, chiaoljen gir deg omega 3, omega 6 og omega 9, kokosoljen holder blodsukkeret ditt stabilt, bringebærsyltetøyet tilføyer antioksidanter, nypepulveret booster smoothien med vitamin C og fiber og sist men ikke minst peanøttsmøret som inneholde mye vitamin B, noe vitamin E og ALLE mineralene kroppen trenger untatt jod. Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser.

Fattigmann:

Når har jeg skrevet litt om dette på Dette gjør du, men her kommer flere fattigmann-tips. Restekjærlighet er fattigmannens beste venn fordi man tar det man har og lager det til noe godt. Og sunt. Jeg har alltid bananer i fryseren. De bananene som ble så brune at jeg ikke ville spise de blir kutta opp og slengt i frysen i stedet for å kaste de. På den måten trenger man aldri å kjøpe bananer til smoothie. Se Helsefreaken for flere rester du kan fryse og ha i smoothie. Å Kaste mat er det verste en fattigmann kan gjøre! Hvis du ikke har et nesten-tomt syltetøyglass som jeg hadde denne gang så har du helt sikkert et syltetøyglass som ikke blir brukt så ofte. Et som bare står der men du vil ikke kaste det fordi du har jo kjøpt det? DET syltetøyet er perfekt til denne smoothien. Ikke tenk på datoen, de holder seg som regel lenge i kjøleskap. Peanøttsmør, kokosolje og gurkemeie får du kjøpt billig på innvandrerbutikk eller i Sverige. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. Du kan sløyfe vaniljen eller bruke vaniljesukker i stedet. First Price avocadoer er like gode som de dyre, men som sagt kan du bruke hvilken som helst grønnsak her, for eks. frossne erter er kjempegodt og billig. Ricebran og nypepulver kan slyfes. Bruk den toppingen du har i hus. Solsikkerfrø og sesamfrø er billige alternativer.

Restekjærlighet:

Nå har hele inlegget handlet om restekjærlighet. Men, har du rester av denne reste-smoothien kan du lage smoothie-is. Fyll en isform med resten av smoothien og sett i fryseren. Lag sjokoladetrekk av rå kakao (fattigmann kan bruke vanlig kakao), kokosolje og fibersirup gold (fattigmann kan bruke vaniljesukker eller flytende honning). Jeg strødde hempfrø på min is. Isen med kokos er en annen smoothie-is, oppskriften kommer snart!

IMG_4445

Mer bunnen-av-glasset-oppskrift? Sjekk ut bulletproof te og pink lemonade! Mer smoothiebowl? HER er min første, HER er en med mango. Mer smoothie-is finner du HER!

 

 

Rawfood: Proteinrik spicy smoothiebowl med mango

Jeg fikk lyst på en creamy smoothie og tenkte at jeg skulle lage to porsjoner så jeg hadde en til neste dag. Jeg har ikke så god tid til å lage mat når sønnen min er hjemme døgnet rundt. Den var så god at jeg spiste opp nesten alt. Her får du oppskriften.

IMG_4375

Du trenger:

  • 5 dl frossen mango
  • 3 ss cottage creese
  • 1/2 avocado
  • 1-2 ss chiaolje
  • 2-3 ss kokosolje
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts rå vanilje
  • 1 ss ricebran (kan sløyfes)
  • 1 ss nypepulver (kan sløyfes)
  • 2-4 dl vann

+ din favoritt topping. Jeg brukte gojibær, kokosmasse, hempfrø, morbær, chiafrø og kakaonibs.

Dette gjør du:

Kjør alle ingrediensene i blenderen, untatt toppingen. Mengden i oppskriften er ment til to porsjoner, men da må du bruke 4 dl vann. Jeg brukte 2 dl vann fordi jeg bestemte meg for å gå for en tykkere smoothie etter jeg hadde tilsatt alle ingrediensene. Da ble det en (stor) porsjon til meg, med veldig mye supermat.

IMG_4376

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og går under kategorien supermat. Allergener: Mango, melk, avocado, kokos. Du kan selvsagt sløyfe ting du ikke tåler. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du lage uten cottage cheese, evt tilsette tofu. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du bytte ut mango med papaya-
Du får i deg vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium fra mango, fiber og jern fra nypepulveret, vitamin E og jod fra avocadoen, proteiner fra cottage cheesen, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, ingefær og gurkemeie virker betennelsesdempende. Kokosoljen virker blodsukkerstabiliserende og vektregulerende bland annet. Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser. Bonus: Velger du samme topping som meg får du antiaging antioksidanter fra gojibærene, fiber fra kokosen og omega 3, 6 og 9 fra chiafrøene og hempfrøene.

Fattigmann:

Du finner frossen mango i enkelte dagligvarer, det er billigere enn den ferske. First price avocado smaker like godt som de dyre. Cottage cheese er ofte på tilbud pga dato, ikke vær redd for datoen her, den holder seg som regel mye lengre. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. Gurkemeie, ingefær og kokosolje kan kjøpes billig på innvandrerbutikken, men husk å velge kaldpresset / ekstra virgin. Ricebran og nypepulver kan sløyfes. Du kan også lage dtt eget nypepulver ved å tørke nyper i ovnen og kværne de. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje, men da blir karbohydratinnholdet høyere.

Restekjærlighet:

Jeg skriver alltid at man kan lage smoothie-is av smoothie-restene, men jeg gjør det nesten aldri selv, fordi jeg lager alltid dobbel porsjon så jeg har til neste dag. Denne gangen ble det en dobbel porsjon med enkel mengde væske, da ble jeg veldig mett og hadde nok rester til å lage smoothie-is. Hurra! Sjokoladetrekket er laget av 2 ss kokosolje, 1 ss fibersirup gold og 2 ss rå kakao. Ekstra jern og magnesium der altså!

IMG_4403

IMG_4405

Mer is? Sjekk ut yoghurt-is, smoothie-is og creamy lime-is! Mer smoothiebowl finner du HER!

Ps. Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden in på Facebook!