5 mellommåltider du kan spise på lavkarbo

Selv om mellommåltider ikke skal være nødvendig på lavkarbo kommer det ofte dager der jeg trenger noe mellom lunch og middag. Jeg spiser lunch i 11-tiden og middag  rundt 18-19. Det blir alt for lenge for meg å gå uten mat. Uten sunne alternativer for hånd er det lett å gå på en smell. Det må da være flere enn meg som har det sånn?

  1. Lav GI frukt. Frukt er ikke det man forbinder med lavkarbo, men det er faktisk forskjell på frukt. Noen frukter inneholder mindre sukker og mer fiber, disser er helt innanfor som mellommåltid. Eksempel på frukt du kan spise er alle typer melon, pasjonsfrukt, papaya og dragerfrukt. Bonus: Alle disse fruktene er rike på mineraler og vitaminer. NB: Dette tipset gjelder ikke for personer med diabetes!

    IMG_0233

  2. Bær med kesam. Udødelig klassiker hos meg. Får aldri nok. Bonus: Bær er ekstremt rike på antioksidanter og kesam er rik på protein, kalsium, kalium, magnesium og jod.

    IMG_2471

  3. Suppe. Altså, her er det bare å lage opp masse suppe i forveien så du kan varme opp når det trengs. Hva med min paleo tomatsuppe eller blomkålsuppe med bacon? Yum! Bonus: Når vi spiser suppe får fordøyelsen en liten pause fra all tygginga, dette kan gjøre underverker for en sliten tarm. Det samme gjelder smoothies.

    img_1450

     

  4. Ost og skine-ruller. Dette er et veldig vanlig mellommåltid på lavkarbo, men jeg måtte jo ta det med. Du kan bruke hvilken skinke du vil og hvilken ost du vil. Jeg liker spekeskinke med snøfrisk og avocado, kalkunskinke med hvitost og paprika eller salami og brie. På bildet ser du babybelle, strandaskinke og ulike grønnsaker. Bonus: Dette er et praktisk mellommåltid hvis du er på farta og må kjøpe noe i matbutikken!

    IMG_0938

     

  5. Salat-wraps. Du kan fylle salat-wraps med det meste. Tunfiskrøre, kyllingsalat, tacorester, eggesalat, coleslaw,majones, tomat, bacon, osv. Salat er rik på fiber, mineraler og klorofyll. Bonus: Helt glutenfritt!img_4785

Flere lignende tips? Les 5 frokoster du kan spise på lavkarbo, 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo og 7 tips til en sunnere fredagstaco!

Ps. Er du på instagram? Følg meg gjerne der på @_Greta_G

5 snacks du kan unne deg på lavkarbo

Mitt inlegg 5 frokoster du kan spise på lavkarbo ble tatt godt imot, så her kommer et inlegg i samme ånd. Lavkarbo handler selvsagt om et stabilt blodsukker, om å ikke være nødt til å småspise, men det er en livsstil og ikke en slankekur. Detfor er det viktig for meg å ha gode snacks-alternativer for hånd, så jeg unngår å gå på en smell. Det er nemlig sånn at når man skal leve med et kosthold over tid må man ha ting å kose seg med, ellers blir det vanskelig å gjennomføre. Det er veldig lett å si til seg selv «jeg skal ikke småspise» eller «jeg trenger ikke snacks», men teori og praksis er to forskjellige ting. Jeg kjenner meg selv såpass at jeg vet jeg kommer til å få lyst på noe i løpet av dagen og hvis jeg ikke har sunne alternativer en veien veldig kort til det usunne. Men, sunt snack blir jo nesten som et lite mellommåltid, syns dere ikke? Kanskje det blir en egen liste med mellommåltider…

  1. Antipasti. Fancy ord, men enkelt å lage. Kutt opp dine favoritter av oster, spekepølser og spekeskinker. Du kan servére det med sukkerfritt syltetøy hvis du liker det litt søtt. Du kan selvsagt spise bare en av delene til snacks også! Tips: Antipasti er en safe ting å bestille hvis du er ute og spiser men ikke vil bryte dietten.

    IMG_4280

  2. Bacongull. Dette er favoritten til min kjære. Bacongull og baconcrisp er faktisk nullkarbo! Men husk å sjekke pakken i butikken, de billige merkene er ofte laget med hvetemel.

    IMG_4760 (1) 

  3. Pistasjnøtter. Egentlig alle typer nøtter, men pistasjnøtter litt glemt føler jeg. Det er jo så godt! Mange er redde for karbohydratinnholdet i pistasjnøtter. De inneholder 9,1 gram karbo per 100 gram, men de inneholder også 9,9 gram fiber, så det nuller seg ganske greit ut. Dessuten spiser man aldri uhorvelige mengder pistasjnøtter av gangen. Pistasjnøtter er rike på proteiner, vitamin A, vitamin E, noe vitamin B, kalsium, kalium, magnesium, samt noe sink og jod. Bonus: Det er vanskelig å overspise pistasjnøter på grunn av skallet. Når du tar deg tid til å skrelle hver nøtt rekker kroppen å kjenne etter om den er forsynt!

    IMG_4761

     

  4. Oliven. Det finnes masse gode oliven å få kjøpt. Både på delikatessebutikker og på innvandrerbutikker selger de marinerte oliven med mange ulike smaker. Men du kan enkelt marinere selv også, bare kjøp olien i vann, legg i olje og tilsett krydder og urter etter ønske. La det ligge i minst to timer. Mine favoritter er hvitløk og chili. Du kan selvsagt spise helt vanlige oliven også. Oliven er rike på omega 9 og fiber, samt inneholder noe protein, vitamin A, folat, kalsium, kalium, magnesium og jern.

    img_4862

  5. Grønnsaker med dipp. Her kan du bruke alle slags grønnsaker. Jeg bruker gulrot, kålrot, selleri, agurk, paprika og sukkererter. Jeg bekymrer meg ikke for karbohydratene i rotgrønnsaker, men hvis du gjør det kan du bare la være å bruke dem. Jeg pleier å lage en helt vanlig holiday-dipp hvis jeg er ekstra lat, ellers lager jeg en dipp av avocado, hvitløk, paprikapulver, sitron, himalayasalt, dill og evt litt chilipulver som jeg moser med stavmixer. Du kan bruke hummus, pesto eller salsa også, hvis du liker variasjon.

    img_4859

Les gjerne mine 5 frokoster du kan spise på lavkarbo og mine 7 tips til en sunnere fredagstaco!

Ps. Har du husket å like siden min på facebook? Det hadde gjort meg utrolig glad!

Jukseoppskrift: Lavkarbo hamburger

IMG_3984

Dere er vel ikke lei av jukseoppskrifter? Jeg vil gjerne kose meg med hamburger selv om jeg lager glutenfri lavkarbomat. Men, når det kommer til «bak ditt eget lavkarbo hamburgerbrød» da er Greta out. Denne oppskriften er inspirert aav Deliburgeren på Max, et kjempefint alternativ til de som ikke spiser brød av ulike grunner. Oppskrift under bildet.

IMG_3984

 

Du trenger:

  • ferdig hamburger fra butikken. Du kan også bruke beefburger eller kalkunburger
  • Salatblader. Bruk de du liker best, men de må ikke være alt for myke. Jeg brukte isberg.
  • Ost. Cheddar eller Norwegia.
  • Tomat
  • Sylteagurk
  • Løk. Bruk din favoritt, jeg brukte rødløk
  • Dressing. Bruk din favoritt, jeg brukte ferdig hamburgerdressing OG blue cheese.

Dette gjør du:

Skjær opp grønnsakene og stek burgeren i rikelig med smør. Senk varmen og legg på osten og et lokk. Anrett som du ville gjort med en vanlig hamburger, men i stedet for brød bruker du salatbladene. Tips: Denne burgeren er veldig god med brie. Det er også godt med bacon på toppen.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, nøttefri og alkoholfri. Allergener: Løk, tomat, melk. Vil du lage en melkefri versjon kutter du ut osten og evt dressingen hvis du bruker en som inneholder melk. Sjekk alltid ingrediensene når du kjøper ferdigprodukter i butikken, noen dressinger inneholder soya, noen burgere inneholder egg osv.
Du får i deg blandt annet vann, fiber og klorofyll fra salaten, proteiner, mineraler og fett fra burgeren og osten, samt vitamin A og antioksidanter fra tomaten.

Dersom du vil gjøre denne oppskriften enda sunnere, bruk økologiske ingredienser og lag dressingen selv. Du kan også toppe burgeren med fermnterte grønnsaker i stedet for sylteagurk, samt ha spirer på toppen.

Fattigmann:

Bruk de ingrediensene som er på tilbud, eller de du har i hus. Har du kinakpl, bruker du det. Har du sylta rødbeter og ingen sylteagurk bruker du det. Har du ketchup og rømme men ingen hamburgerdressing bruker du det. Mangler du en grønnsak? Sløyf den. Hvis du ikke finner hamburgere på tilbud finnes det alltid billige hamburgere i frysedisken på butikken.

Restekjærlighet:

Har du rester av grønnsakene, lag en salat og ta med deg på jobb neste dag.

Ps. Er du på bloglovin? Følg meg gjerne der ved å trykke på linken nede på høyre sidemeny!

Greta-G-logo-rosa