Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Inneholder reklame. Denne oppskriften har jeg lovet folk på snap lenge, den er så enkel at det nesten ikke er en oppskrift. Men, gode idéer er til for å deles, spesielt når det er resteoppskrifter. Her trenger du nemlig en tom vaniljestang uten frø, så i stedet for å kaste den neste gang, lag vaniljesukker! Oppskrift under bildet.

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Du trenger:

Dette gjør du:

Legg den tomme vaniljestangen i et glass og fyll på med sukrinmelis. Bruk hendene til å begrave vaniljestangen om nødvendig. Sett på lokk og la den stå i skapet til du skal bruke den. Jeg lover deg, dette smaker så sinnsykt godt og kan brukes i alle oppskrifter du ellers ville brukt vaniljesukker OG i alle oppskrifter du ellers ville brukt sukrinmelis. Vinn vinn!

Slik lager du sukkerfritt vaniljesukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, alkoholfri, halal og koffeinfri.
Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet serotonin.

Restekjærlighet:

Når vaniljestangen har gjort jobben sin i denne oppskriften (det går fort), ikke kast den. Bruk den til å smakssette søte supper og syltetøy eller kutt den i 6 biter og bruk 1 og 1 bit i smoothie i stedet for vaniljepulver!

Mer sukkerfritt? sjekk ut sukkerfri milkshake! Mer restekjærlighet? Sjekk ut rabarbralemonade, arme riddere, stekt ris og pestosalat!

Ps. Bruker du oppskriftene mine? Del resultatet med meg på instagram, da! Tag bildet ditt med #GretaGno, så deler jeg <3

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Inneholder reklame. Jeg elsker kokosmacroner til jul og endelig fikk jeg til en oppskrift som er bra nok til å dele. Så lenge du liker Sukrin-smaken, da! Skal ikke lyve, de smaker sukrin.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • Innholdet av 1 vaniljestang, jeg bruker Naturata vanilje fra Supervital.no
  • 130 gram Sukrinmelis
  • 160 gram kokosmasse

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Dette gjør du:

Sett ovnen på 175 grader. Skrap ut frøene av vaniljestanga med en skarp kniv. Pisk eggehvite, vaniljefrø og sukrinmelis stivt og vend inn kokosen til slutt. Form små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter avhengig av hvilken ovn du har. Her gjelder det å følge med, altså! Avkjøles på rist.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, koffeinfri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: egg og kokos.

Kokos er rikt på fiber, kaluim, magnesium, selen og kalsium samt noe jern, sink og jod. Eggehvite er rikt på proteiner. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin.

Restekjærlighet:

Husk å ta vare på vaniljestanga selv om den er tom for frø, den kna brukes tll å sette smak på søte supper og syltetøy, for eksempel pæresyltetøy eller rabarbrasuppe! Du kan også klippe vaniljestangen i 6 mindre biter og bruke 1 og 1 bit i smoothie.

Mer julekaker? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie risboller, sukkerfrie havreboller med sjokolade og sukkerfrie kransekakestenger!

Ps. Legg meg til på snapchat, da! Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Lei av poteter? Prøvv sennepsglaserte regnbuerøtter

Inneholder reklame. Enten du prøver å unngå stivelse eller bare ønsker et mer smakfult tilbehør til julematen, disse glaserte gulrøttene med sennep må bare prøves. La du merke til at jeg skrev regnbuerøtter først og så gulrøtter? Jeg innrømmer det, jeg kjøpte bare regnbuerøtter for at det skulle se fint ut på bloggen. Vanlige gulrøtter fungerer like bra, men har en litt mildere smak.

Lei av poteter? Prøv sennepsglaserte regnbuerøtter

Men se på de, da! Jeg måtte jo ha de!

Du trenger:

  • En pakke regnbuerøtter eller vanlige gulrøtter
  • 4 ts smør eller olje
  • himalayasalt
  • pepper
  • 4 ss sennep, jeg brukte dijon
  • 4 ss Fibersirup gold

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Kutt røttene i 4 på langs og legg de i en ildfast form sammen med salt, pepper og smør. Sett inn i ovnen og la de stå i ca 15 minutter. Lag en marinade av sennep og fibersirup. Ta ut røttene fra ovnen, pensle de med marinaden og sett de tilbake i ovnen i 15 minutter til. NB: Steketiden kan variere fra komfyr til komfyr, så her gjelder det å følge godt med!

Lei av poteter? Prøv sennepsglaserte regnbuerøtter

De er ganske fine etter de er stekt også, da.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, paleo, glutenfri, laktosefri, uten egg, uten gjær, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri og koffeinfri. Allergener: Kasein (melkeprotein), sennep, gulrot. Vil du lage en versjon uten kasein kan du bruke ghee. Vil du lage en vegansk versjon, bruk  olivenolje.

Gulrøtter er rike på vitamin A og kalium og inneholder også noe kalsium, magnesium, vitamin B, vitamin C og jod. Sennep er rikt på kalsium, kalium, magnesium og inneholder faktisk litt proteiner, jern, selen, vitamin E og litt omega 3. Himalayasalt er rikt på mineraler og sporstoffer. Pepper øker kroppens evne til å ta opp næringsstoffer. Smør inneholder også vitamin A, samt sunne fettsyrer som kroppen trenger for å ta opp de fettløselige vitaminene.

Lei av poteter? Prøv sennepsglaserte regnbuerøtter

Fattigmann:

Gulrøttene fra First Price er nydelige på smak og veldig bærekraftig. Det er nemlig gulrøtter som ellers ville blitt kastet fordi de ikke ser bra nok ut! Redd verden litt og spar penger samtidig. Du kan bruke den sennepen du ar i hus og den søtningen du har i hus. Honning fungerer supert. Bruk den oljen du har i hus. Du kan bruke vanlig salt i stedet for himalayasalt. Jeg kjøper himalayasalt billig på innvandrerbutikken.

Mer tilbehør til jul? Sjekk ut lavkarbo waldorf, vegansk waldorf, hjemmelaget surkål og sukkerfritt tyttebærsyltetøy!

Ps. Er du på twitter? Jeg syns selv jeg er hysterisk morsom der, twitter.com/GretaGangsta <3

Slik lager du sunne havreboller med sjokolade til jul

Inneholder reklame. La meg først være ærlig og siat denne oppskriften lager jeg hele året. Omg, får ikke nok av disse havrebollene! De er ikke 100 % lavkarbo, men helt uten melk, sukker og gluten og min sønn elsker de.

Slik lager du sunne havreboller med sjokolade

Dette trenger du:

  • 1 dl kokosolje
  • 1 dl sukrinmelis
  • 3 dl glutenfrie havregryn
  • 3 ss rå kakao
  • 1 ts vaniljepulver (jeg bruker naturata vaniljepulver fra supervital.no)
  • 1 dobbel shot espresso (hvis du ikke har espressomaskin eller moccakanne kan du kjøpe en dobbel espresso takeaway på din lokale kaffebar)
  • økologisk kokosmasse til å rulle bollene i
  • en klype himalayasalt

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene sammen, form små kuler og rull de i kocosmasse på et fat. Oppbevares og serveres kaldt.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfri, melkefri, soyafri, vegansk, rå (untatt kaffen og sukrinmelisen), nøttefri, alkoholfri, uten gjær, halal og økologisk (untatt havregrynet, men det kan selvsagt brukes økologisk hvis man tåler gluten). Allergener: Koffein, kokos, havre. Hvis du ikke tåler koffein kan du bruke koffeinfri kaffe eller din favoritt likør.

Du får i deg masse antioksidanter, vitaminer og mineraler fra rå kakao og kaffe, jern, proteiner, vitamin B og vitamin E fra havregryn som også bidrar til å senke kolesterolet og bedre fordøyelsen, sunne fettsyrer fra kokosolje, redusert sultfølelse og stresslindring fra vaniljen, samt sporstoffer og mineraler fra himalayasaltet.

Fattigmann:

Du kan bruke smør i stedet for cocosa, sukker i stedet for sukrin, vaniljesukker i stedet for rå vanilje, pulverkaffe i stedet for espresso, vanlige havregryn i stedet for glutenfrie havregryn og vanlig kakao i stedet for rå kakao og vanlig kocosmasse, men da blir de ikke like sunne, altså.

Hvis du bruker smør kan du sløyfe himalayasaltet.

Velger du å gå for den sunne varianten, kan du kjøpe på IHERB. Blant annet er himalayasalt, rå kakao og økologisk kokosmasse mye billigere enn på helsekosten. Bruk rabattkode PKD306 så får du i tilegg 5% avslag på første bestilling.

Mer rawfood? Sjekk ut raw sjokolade med kokossmør, peanutbuttercups og raw sjokolade med eplechips! Mer powerkuler? Sjekk ut powerkuler med smak av påske!

Ps. Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden min på facebook.com/gretagno

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy til jul

Inneholder reklame. Denne oppskriften er så enkel at den nesten ikke kan kalles en oppskrift. Men, noen ganger så trenger man bare å inspirere hverandre med gode idéer, som dette tyttebærsyltetøyet uten sukker. Jeg er vel ikke den eneste som MÅ ha tyttebærsyltetøy som tilbehør til julematen?

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Du trenger:

  • 1 pakke frosne tyttebær (ca 4 dl)
  • Sukrin:1 etter smak, jeg brukte 2 ss

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Dette gjør du:

La bærene tine i kjøleskap over natten. Når de er tint, tilsett sukrin:1 og rør godt med en gaffel til ønsket konsistens. Jeg liker litt tyggemotstand, velg hva du liker. Smak til med mer søtning om nødvendig. Oppbevares i glass i kjøleskap.

Slik lager du sukkerfritt tyttebærsyltetøy

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, uten gjær, halal, alkoholfri, nøttefri, soyafri og koffeinfri.

Tyttebær inneholder syrer som setter fart på forbrenningen, senker kolesterolet samt hjeøper kroppen å forebygge urinveisinfeksjon. Som om ikke det var nok inneholder tyttebær masse antioksidanter som kjemper frie radikaler i kroppen og forebygger kreft og hjertesykdommer! Tyttebær er antiaging, så de holder deg ung, hindrer magesår og bedrer tannhelse. En skjult supermatvare som vokser i norsk natur.

Fattigmann:

Planlegger du godt nok kan du plukke dine egne tyttebær i sesong og oppbevare de i fryseren. Hvis ikke finner du billige tyttebær i frysedisken hos de fleste butikker. Vil du ha økologiske bær kan du kjøpe det i Sverige. Bruk den søtningen du har i hus, her fungerer det meste.

Mer jul? Sjekk ut 3 julekaker uten gluten og sukker, 3 oppskrift på sukkerfritt snop til jul og paleo granola med julekrydder og appelsin. Mer syltetøy? Sjekk ut sukkerfritt pæresyltetøy!

Ps. Legg meg til på snap, da. Der heter jeg Greta_Gangsta <3

Slik lager du ditt eget urtesalt

Prøv å google oppskrifter på urtesalt og det kommer kun opp kompliserte fremgangsmåter. Som dere vet er jeg all about enkle oppskrifter som alle får til og min oppskrift på urtesalt er intet unntak. Når man går på steinerskolen lærer man å lage urtesalt som barn. Da bruker man morter, men jeg bruker en sånn kvern som kaffefolk kaller nøtteknekker, men som andre folk kaller kaffekvern. Du kan også bruke foodprosessor. Jeg bruker tørkede urter, på denne måten sparer du mye tid. Du kan bruke tørkede urter du har plukket selv eller tørkede urter du har kjøpt. Har du kjøpt ferske urter som ikke blir brukt? Tørk de! Jeg tørker urtene i en bunt som får henge på et mørkt sted, da vil næringsstoffene bevares bedre enn om du tørker de i ovnen. Du kan bruke hvilke urter du vil, lage blandinger eller rene urtesalter. Urtesalt er en kjempefin ting å gi i gave og en fin måte å få mye smak ut av urtene, både fordi saltet gjør at produktet øker i volum og forsterker smakene.

Slik lager du ditt eget urtesalt

På bildet ser du urtesalt med dill og urtesalt med økologisk løpstikke.

Du trenger:

  • Tørkede urter, for eksempel dill, basilikum, salvie, løpstikke, chili, røkt paprika, gurkemeie, timian, rosmarin, koriander, persille eller estragon
  • Grovt havsalt fra matbutikken, dobbelt så mye salt som urter

Dette gjør du:

Bland urtene og saltet i en stor bolle, mengden kommer ann på hvor mye urtesalt du skal lage. Du kan lage små batcher med ulike smaker, eller en stor batch med blanding av mye forskjellig. Kjør blandinga i kvernen eller foodprosessoren, men ikke bruk for mye om gangen. Ha det ferdige saltet i en ny bolle og bland godt før du fyller det på glass eller poser.

Slik lager du ditt eget urtesalt

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, lavkarbo, paleo, vegansk, uten gjær, soyafri, nøttefri, alkoholfri, halal og koffeinfri. Selvsagt, tenker kanskje du, men visste du at mange av de saltbaserte krydderne man får kjøpt i butikken inneholder både sukker, gluten og gjær? Ikke greit!

Urter er veldig potente og inneholder mye næring. Alle grønne urter er rike på klorofyll som stabiliserer kroppens PH-verdi og renser blodet, det er derfor viktig for meg å bruke urter som ikke er varmebehandlet. De fleste urter er også rike på mineraler. Mer konkret kan jeg ikke være her, fordi næringsinnholdet vil variere utifra hvilke urter du bruker. Jeg anbefaler å søke opp den aktuelle urten på rolv.no, en fantastisk ressurs!

Fattigmann:

Plukk urter i naturen når de er i sesong og tørk de selv, da har du helt gratis råvarer. Dersom du ikke har mulighet til å plukke dine egne urter kan du kjøpe tørkede urter på innvandrerbutikken. Å lage urtesalt er en fin måte å få mer ut av urtene, fordi produktet øker i volum. Grovsalt er noe av det billigste du finner i butikken!

Mer DIY? Sjekk ut pæresyltetøy med ingefær og kanel, hjemmelaget tacosaus, DIY tacokrydder, hasselnøttsmør, mandelmelk, plantemelk og grønn sweet chilisaus!

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter!

Håper ikke dere syns det blir for mye suppeoppskrifter her inne? Det har seg nemlig sånn at suppe er en super måte å få i seg næring på når matlysten er litt dårlig og det er nemlig min om dagen. På våren og om sommeren løser jeg det med å spise smoothie hver dag, men nå når det begynner å bli kaldt trenger kroppen varm mat. Suppe er også en bra måte å gi fordøyelsen en liten pause, det fortjener den som jobber så hardt for oss hele tiden. Det er også veldig fint å lage en stor porsjon med suppe så man har mat i noen dager!

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter

Du trenger:

  • 1 pose frossen spinat
  • vann til å dekke spinaten
  • 1/2 gul løk
  • 1-4 fedd hvitløk
  • 2-4 cm fersk ingefær
  • 1 cm fersk gurkemeie eller 1 ts tørka gurkemeie
  • 2 ss buljongpulver eller 1 dl kraft (her kan du bruke grønnsaks eller kjøtt alt ettersom hva du har eller foretrekker)
  • 1 ts himalayasalt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts dill
  • 1 ts basilikum
  • 1 ts salvie
  • 1/2 boks rømme

Dette gjør du:

Ha spinaten i en gryte og dekk den med vann og buljong eller kraft. Ka det koke opp. Skrell hvitløk, ingefær og gurkemeie og ha alt oppi gryta. Kutt løken i små biter og stek den i en panne med smør eller kokosolje. Når løken er stekt har du den også sammen med resten. Tilsett krydderet og rømmen og bruk en stavmiker til å få en jevn og fin konsistens. Smak til med himalayasalt og pepper. Jeg serverte min suppe med stekt haloumi ved siden av.

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, vegetar (hvis du bruker grønnsakskraft eller grønnsaksbuljong), nøttefri, soyafri, uten egg, uten gjær (pass på at du bruker kraft eller en buljong uten gjær), halal, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Melk og løk. Vil du lage en melkefri vegansk paleo versjon bruker du 2 dl kokosmelk og 2 ss eplecidereddik i stedet for rømme

Spinat er rik på jern, proteiner og klorofyll som renser blodet. I tillegg inneholder spinat vitamin A, vitamin K, vitamin B, vitamin C og kalsium! Løk og hvitløk er rik på antioksidanter og organiske svovelforbindelser som er bra for hjertet og virker bakteriehemmende, og fruktaner som styrker fordøyelsen. Rømmen er rik på fett som kroppen trenger for å ta opp de fettløselige vitaminene fra. Rømme inneholder også proteiner, litt probiotika, vitamin A, kalsium, kalium og jod. Basilikum bidrar til å stabilisere blodsukkeret og renser leveren, gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelse i kroppen og styrker fordøyelsen, pepper øker næringsopptaket fra de andre matvarene, himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer og salvie har antiseptiske og antibakterielle egenskaper og er rik på antioksidanter. Salvie kan også stimulere fordøyelsen, styrke lever og nyrer, dempe betennelser og bidra til å rense kroppen.
Bruker du kraft i suppa finner du helsefordelene HER.

Mer suppe? Sjekk ut 5 supper du kan nye med god samvittighet og enkel kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du melkefri tunfiskrøre med chipotlechili

Jeg tuller ikke når jeg sier at jeg vil ha chipotlesmak på alt. Chipotle er røkt chili og det gir en varmende smak som passer fint når det er kaldt ute. Jeg bruker chipotlesalsa som jeg kjøper i Sverige, men har også sett det på kolonial.no. Oppskrift under bildet.

Slik lager du melkefri tunfiskrøre med chipotlechili

Tunfiskrøre er ikke lett å få fine bilder av, ass.

Du trenger:

  • 1 boks tunfisk i olje, se etter en som er bærekraftig fisket
  • 4 ss majones
  • 4 ss chipotlesalsa

Dette gjør du:

Hell av oljen og bland alle ingrediensene sammen i en bolle. Tunfiskrøra holder seg godt i kjøleskap. Jeg bruker tunfiskrøre på surdeigsbrød, i salat og på wraps som på bildet under.

Slik lager du melkefri tunfiskrøre med chipotlechili

På bildet har jeg brukt glutenfrie wraps fra BeeFree. Confession: Jeg tok bare på agurk for å ha noe grønt på bildet. Confession 2: Etter bildet var tatt tok jeg på masse mais!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, lavkarbo, soyafri, nøttefri, uten gjær,koffeinfri, alkoholfri og halal. Allergener: Egg, fisk og chili. Du kan bruke rømme hvis du er allergisk mot egg. Tunfisk er rik på proteiner, omega 3 og vitamin D. Den inneholder også vitamin E, vitamin B, selen, magnesium, kalium og jod. Majones er rikt på vitamin A, vitamin E og inneholder faktisk en del omega 3! Chipotlesalsa er inneholder chili som styrker forbrenningen.

Fattigmann:

Tunfisk er en av de billigste ingrediensene du får tak i. Du kan bruke frist price majones. Bruk den chilisausen du har i hus og tilsett evt litt cumin.

Mer chipotle? Sjekk ut BLT-salat med chipotle-dressing og chipotle-suppe. Mer tunfisk? Sjekk ut min klassiske tunfiskrøre.

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det var mange på snapchat som ville ha oppskrift på denne juicen, så her kommer den.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Du trenger:

  • 4 pærer
  • 1 agurk
  • 1 sitron
  • 2-4 cm fersk ingefær (kommer ann på hvor sterk ingefær-smak du vil ha)

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Dette gjør du:

Skrell sitronen og kutt pærer, agurk og ingefær i mindre biter. Ha alt i en juicer. Ferdig!
Ha juicen på flasker og sett kaldt. Juicen bør drikkes innen fire dager.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Helsefreaken:

Okei, her kommer poenget med denne oppskriften, den var jo ikke så vanskelig å lage.
Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som vi får av blandt annet stress. Det er derfor viktig å få i seg nok vitamin C i stressa perioder. Vitamin C bidrar også til å stabilisere PH-verdien i kroppen og bedrer opptaket av collagen og jern! Agurk er også den perfekte detox-mat, med sitt grønne skall fult av klorofyll, som renser blodet og med sitt høye vanninnhold som renser nyrer og lymfesystemet. Agurk inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitaminE, kalium, kalsium, jern og magnesium.

Denne oppskriften er raw, sukkerfri, glutenfri, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, koffeinfri, halal og alkoholfri. Allergener: Pære, sitron og agurk. Og for dere som lurer, så er det 19 gram karbohydrat per porsjon juice.

Vil du lage en grønn juice med mindre karbohydrater? Prøv grønn juice av vannmelonskall! Har du ikke juicemaskin? Prøv grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten erstatningsprodukter

Jeg trodde egentlig ikke det var pæresesong nå, men det er virkelig mye gode pærer å få kjøpt for tiden. Jeg kjøpte masse økologiske pærer her om dagen fordi det var så billig (hurra for å bo på Grønland) og fikk lyst til å lage pæremos eller pæresyltetøy om du vil. Jeg lagde med kanel og ingefær og det smakte helt nydelig.

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten spesialprodukter

Du trenger:

  • 8 pærer
  • 2 -4 cm fersk ingefær (kommer ann på tykkelsen)
  • 1/2-1 sitron, saften av
  • 1 kanelstang
  • litt vann

Dette gjør du:

Kutt pærene i biter og ha de i en gryte med litt vann i bunnen. La det koke opp. Skrell og kutt ingefær og ha den oppi gryta sammen med kanelstanga. Press sitronen oppi, begynnn med en halv og tilsett evt mer til slutt. Når det har kokt i 5 minutter setter du ned varmen og lar det småkoke med lokk til alt er mørt. Skru av plata og la mosen avkjøe seg litt før du presser den gjennom er sikt ned i en bolle. Dette gjør du for å få en fin konsistens uten skall (du kan selvsagt skrelle pærene først i stedet for å sile, men jeg liker å koke de med skall for å få mer pektin og næring fra skallet). Silinga skrevet at du bruker musklene litt. Når alt er silt kan du ha syltetøyet over på sterile glass. Jeg pleier å varme glassene i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Lokkene vasker jeg med en klut dynket i eddik. Vask kanten av glassene med en klut dynket i eddik og skru på lokkene hard mens glassene enda er varme. Pass på at det ikke er mye luft inni glassene, luft gjør at holdbarheten blir kortere.

Slik lager du sukkerfritt pæresyltetøy uten spesialprodukte

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, sukkerfri, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri og halal. Allergener: Pærer.

Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Kanel bidrat til et stabilt blodsukker og en bedre fordøyelse. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter både syltetøyet og kroppen vår fra å oksidere.

Restekjærlighet:

Bruk «skrellet» fra da du silte syltetøyet til å lage en te. Ha alt tilbake i gryta sammen med 5 dl vann og kok opp. Sil før servéring.

Mer DIY? Sjekk ut grønn sweet chilisaus, tacosaus, og tacokrydder!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3