Rawfood: Jordbærsmoothie med iste

I dag hadde jeg kakaosmoothie til lunch, men teknologien vil ikke samarbeide med meg, så her kommer en oppskrift på jordbærsmoothie med iste. Jeg har laget ekstremt mye jordbærsmoothie i det siste, men det er jo så godt, sunt og billig når det er sesong!

IMG_0005

Du trenger:

  • 5 dl frossne jordbær
  • 4 dl iste
  • 1 avocado
  • 2 ss chiaolje
  • 2 ss kokosolje
  • 0,5 ts gurkemeie
  • 0,5 ts ingefær
  • 1 håndfull mynte

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i blederen og blend til alt blir smooth. Du kan enten bruke hjemmelaget iste eller en iste du har kjøpt i butikken. Uansett bør du velge en variant uten raffinert sukker. Jeg brukte imsdal iste med sitron denne gangen. Denne oppskriften gir to porsjoner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, nøttefri, soyafri, alkoholfri, paleo, lavkarbo og går under kategorien supermat.
Du får i deg vitamin C,  folat, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A og fiber fra jordbærene, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, vitamin E fra avocadoen, gurkemeien og ingefæren tilfører betennelsesdempende egenskaper. Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Sort te og grønn te beskytter kroppen mot hjerte og karsykdom, virker rensende på kroppen, gjør blodplatene mindre tilbøyelige til å klumpe seg sammen, påvirker hormonomsetningen, senker blodtrykket, hemmer bakterier, bekjemper virus og er rik på antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Mynte inneholder vitamin C, flavonoider og er fordøyelsesfremmende, kvalmedempende, tarmgassdempende, krampeløsende, urindrivende og svakt menstruasjonsfremmende. Den eteriske oljen i mynte virker blandt annet avkjølende, oppfriskende, bedøvende, appetittvekkende, stimulerende, antibiotisk og slimhinnesammentrekkende. Alle ferske grønne planter er rike på klorofyll som renser blodet.
NB: Personer med halsbrann bør ikke bruke mynte, da det forverrer plagene. Allergener: Avocado, koffein, jordbær, mynte, kokos
Vil du booste denne smoothien med enda mer næring kan du tilsette ricebran og / eller Aloe Vera for ekstra vitamin B og ditt favoritt proteinpulver for ekstra proteiner.

Fattigmann:

Hvis du ikke får tak i billige jordbær, bruk frossne jordbær fra butikken, de er nesten alltid billige. Lag isteen selv, du kan bruke hvilken som helst te du har i hus. Dersom du har myntete kan du lage iste av den og sløyfe mynten. I stedet for chiaolje kan du bruke knuste linfrø. Både kokosolje og avocado får du billig i innvandrerbutikk, men husk å velge en kokosolje som er kaldpresset / extra virgin!

Restekjærlighet:

Jeg sier som alltid; Lag smoothie-is!

Mer jordbærsmoothie? Sjekk ut min lavkarbo jordbærsmoothie og min smoothiebowl!

Greta-G-logo-gronn-01

Rawfood: Vannmelonsalat

Vannmelon er i sin beste sesong nå, men det er bare et spørsmål om tid før sesongen går over.

Under bildet finner du min oppskrift på vannmelonsalat, en salat som er like god til frokost, lundch, mellommåltid eller som tilbehør til grillmat. Den er dekorativ og passer perfekt å servere til gjester.

IMG_2369

 

Du trenger:

  • Vannmelon, hel eller halv
  • Sitron, skall pluss saft av en
  • Mynte, en neve

Dette gjør du:

Kutt vannmelonen i to hvis du har en hel. Bruk en stor kniv til å skjære fruktkjøttet løst fra kanten rundt hele, så du lager en skål av skallet på melonen. Det kan være lurt å kutte en liten bit under, så skåla står stødig. Når alt er løst kutter du vannmelon-kjøttet i terninger. Riv skallet av en sitron og press saften. Finhakk mynten. Tilsett sitronsaft, sitronskall og finhakket mynte til vannmelonterningene og bland alt sammen godt med et salat-bestikk. Bruk sitronskiver og hele mynteblader til garnityr.

Tips: Skal du ha fest, kan du tilsette rom eller vodka til vannmelonsalaten og du får din helt egen punch!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er rå, vegansk, glutenfri, lavkarbo, alkoholfri, nøttefri, soyafri og helt uten tilsatt sukker. Du kan selvsagt velge økologiske produkter for en ekstra sunn salat. Allergener: Mynte, sitrus.

Vannmelon består av 92 % vann, resten er fiber og fruktose. Den gir god mettehetsfølelse og inneholder kun 36 kalorier per 100 gram, og 7,6 gram karbohydrater.

Vannmelon senker blodtrykket, øker UV-sensitiviteten, styrker nattesynet, forebygger kreft, kan lindre stress og muskelkramper. Grunnen til dette er at vannmelon er rik på en rekke antioksidanter, mineraler, vitaminer og proteiner, blandt annet Lykopen, B6, vitamin A, vitamin C, og kalsium.

Mynte inneholder vitamin C, flavonoider og er fordøyelsesfremmende, kvalmedempende, tarmgassdempende, krampeløsende, urindrivende og svakt menstruasjonsfremmende. Den eteriske oljen i mynte virker blandt annet avkjølende, oppfriskende, bedøvende, appetittvekkende, stimulerende, antibiotisk og slimhinnesammentrekkende. Alle ferske grønne planter er rike på klorofyll som renser blodet.
NB: Personer med halsbrann bør ikke bruke mynte, da det forverrer plagene.

Lime er rik på vitamin C, kalsium, kalium og inneholder noe magnesium og fosfor. Flavonglykosidene i lime ser ut til å ha spesielle kreftforebyggende egenskaper ved at de forhindrer kreftceller i å formere seg. I laboratoriestudier har de også kunnet bekjempe kolerabakterien.

Fattigmann:

Vannmelon er billig nå, da det er i sesong. Ekstra billig vannmelon får du på invandrerbutikker.
Mynte vokser vilt, da er det bare å plukke så mye man vil, helt gratis. Eller kanskje du har det i hagen eller kjenner noen som har det i hagen? Hvis ikke kan man bruke tørket mynte. Du kan bruke ferdig sitronjuice hvis du har det i huset.

Restekjærlighet:

Hvus du, mor all formodning har mer igjen av denne salaten kan du lage den om til en smoothie. Bare putt frukten i blenderen og kjør på full guffe i et halvt minutt. Vil du gjøre smoothien ekstra sunn, kan du tilsette Aloe Vera.

IMG_2379

Og hva gjør du hvis du har smoothie-rester? Lager is, selvfølgelig!

Helt helt til slutt, når du bare har skallet igjen kan du lage detox-vann. Hvor mye detox-effekt det har er en annen historie, men det er nå engang hva ungdommen kaller det på instagram. Det er uansett viktig å få i seg nok væske og det smaker bedre enn helt vanlig kjedelig vann fra springen.
Kutt skallet i små biter og legg de i en flaske eller mugge. Fyll opp med vann og la det stå kaldt i minimum en time. Detox-vannet blir også ekstra sunt om du tilsetter en shot Aloe Vera.

IMG_2393

Greta-G-logo-gronn-01

Drikke: Mojito-lemonade

Det er fortsatt sommer, så her kommer en sommer-oppskrift på mojito-lemonade som er like god med eller uten alkohol.

IMG_2378

Du trenger:

  • 1 lime
  • 1 håndfull fersk mynte
  • 5 dl kaldt vann
  • 5-8 dråper stevia

Dette gjør du:

Press safta ut av limen. Bland limejuice, mynte og vann i blenderen. Sil blandinga og ha på flaske eller glass. Tilsett stevia-dråper til slutt. Jeg bruker mellom 5 og 8 dråper, men smak deg fram til din favoritt. Sett kaldt eller nyt fersk med isbiter.

Tips: Hvis det er vanskelig å få ut safta, varm limen et halvt minutt i microen, eller gjør som meg, ha alltid lime i fryseren, ta den ut dagen før du skal bruke den og når den tiner er den syper myk. Lime som har vært fryst passer bare hvis du skal bruke saften, ikke til garnityr, skall og andre ting.

Denne lemonaden holder seg godt i kjøleskap, men fargen er ikke like fresh etter noen dager.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er rå, vegansk, glutenfri, lavkarbo, alkoholfri, nøttefri, soyafri og helt uten sukker. Du kan selvsagt velge økologiske produkter for en ekstra sunn lemonade. Allergener: Mynte, sitrus.

Mynte inneholder vitamin C, flavonoider og er fordøyelsesfremmende, kvalmedempende, tarmgassdempende, krampeløsende, urindrivende og svakt menstruasjonsfremmende. Den eteriske oljen i mynte virker blandt annet avkjølende, oppfriskende, bedøvende, appetittvekkende, stimulerende, antibiotisk og slimhinnesammentrekkende. Alle ferske grønne planter er rike på klorofyll som renser blodet.
NB: Personer med halsbrann bør ikke bruke mynte, da det forverrer plagene.

Lime er rik på vitamin C, kalsium, kalium og inneholder noe magnesium og fosfor. Flavonglykosidene i lime ser ut til å ha spesielle kreftforebyggende egenskaper ved at de forhindrer kreftceller i å formere seg. I laboratoriestudier har de også kunnet bekjempe kolerabakterien.

Fattigmann:

Lemonade er en perfekt oppskrift for fattigmann fordi den i motsetning til juice inneholder mest vann! Mynte er i sesong nå, det vokser villt i naturen. Kanskje du har det i hagen, eller kjenner noen som har det i hagen, ellers koster en bunt mynte veldig lite på innvandrerbutikker.
Du kan bruke sitron på plaske i stedet for fersk lime, hvis du har det i huset.
I stedet for steviadåper kan du bruke 1-2 suketter. Sukettene må løses opp i litt varmt vann og kjøles ned før det blandes i lemonaden.

Restekjærlighet:

Hvis det mot all formodning er noe rester av denne lemonaden kan du fryse den ned til små mojito-isbiter. Perfekt å ha for å freshe opp kjedelig drikkevann eller bruk mojito-isbitene når du har laget ekte mojito for å slippe å vanne ut drinken.

Når du har silt lemonaden kan du bruke mynte-pulpen til å koke te. Mynte-te er god både varm og kald. og har de samme helsefordelene.

Mer lemonade? Sjekk ut min oppskrift på pink lemonade!

Greta-G-logo-rosa