Derfor bør du lage din egen gløgg

…Og slik gjør du det. Gløgg hører jula til, men jeg leste nettop ingredienslista til den gløggen man kjøper i butikken. Og vet du, med unntak av vann og sukker som er hovedingrediensene kjente ikke igjen en eneste ingrediens! Og jeg er ganske god på å lese inholdsfortegnelser om jeg skal si det selv. Gløgg fra butikken inneholder vann, sukker, aroma, surhetsregulerende middel og konserveringsmiddel. En kopp gløgg uten gløggmix og vin inneholder 132 kalorier, nesten dobbelt så mye som et stort glass brus! Og tilsetter du rosiner, nøtter og vin er du oppe i 320 kalorier! Nå teller ikke jeg kalorier, og syns ikke vi skal bekymre oss for mye over kaloriene i mandler og rosiner, men det gjelder som med alt annet å bli bevisst på alle tingene man putter i kroppen. Sukker derimot, det teller jeg og det bekymrer jeg meg over. Det samme gjelder de kunstige ingrediensene, selv om de ikke er farlige er de ikke direkte sunne heller. En kopp gløgg (uten vin og gløggmix) inneholder 45 gram karbohydrater, det er mer enn dagsinntaket til en som går på strikt lavkarbo! Nå som vi er enige om at sukkervannet fra butikken som de kaller for gløgg bare er tull og tøys, har dere lyst på min oppskrift? Inneholder sponsede produkter.

Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg

Du trenger:

  • 2 dl vann
  • 2 dl sukrin gold
  • 4 dl sukkerfri saft, her er jeg fan av prinsippet bruk det du har i hus
  • 1 håndfull nellikspiker
  • 1 ss malt kanel
  • 1 ss kardemomme
  • 1 stor hånfull fersk økologisk ingefær kuttet i tynne biter
  • skallet og saften av en økologisk appelsin
  • økologiske mandler og rosiner til garnityr
Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg med økologiske rosiner og sukrin gold

Dette gjør du:

Kutt ingefæren opp i tynne skiver. Riv skallet og press saften av appelsinen direkte i en gryte. Ha alle ingrediensene (bortsett fra rosiner og mandler) oppi gryta og gi det et oppkok. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Tips: Om du syns det blir for søtt kan du smake det til med litt sitron eller eddik. Grovhakk mandler og rosiner. Gløggen serveres varm og kan blandes ut med vann eller rødvin.

sukkerfri gløgg

Kjempefin julegave også!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, halal, koffeinfri, soyafri, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Sitrus og nøtter. Du kan lage uten mandler eller appelsin om du er allergisk. Dersom du går på strikt lavkarbo kan du sløyfe rosinene og bruke sitron i stedet for appelsin. Dersom du unngår aspartam kan du bruke 2 dl frosne blåbær i stedet for saft.
Appelsin er rik på vitamin C, kanel inneholder vitamin A, C og E, mangan, kalsium og kostfiber. Kanel hemmer vekst av sopp og bakterier, virker blodfortynnende, reduserer betennelse, fremmer god fordøyelse og stabiliserer blodsukkeret! NB: Kanel stabiliserer ikke blodsukkeret til personer med diabetes type 1! Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og motvirker kvalme. Kardemomme er rik på magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor og vitamin C. Nellik er rik på vitamin E, folat, kalsium, jern, kalium, magnesium og fosfor. Sukrin og sukkerfri saft påvirker ikke blodsukkeret. Mandler er rike på vitamin E og rosiner er rike på antioksidanter.

sukkerfri gløgg

Fattigmann:

Her kan du bruke 6 dl saft og sløyfe sukrin gold, bruk den safta du har i hus, hvis den ikke er sukkerfri blir ikke gløggen like sunn, men du får likevel helsefordelene fra krydderet. Bruk tørka ingefær i stedet for fersk. Billig krydder får du kjøpt i innvandrerbutikken. Du får kjøpt mandler i løsvekt på denne tiden av året, dette er mye billigere enn vanlig. De billige merkene har rosiner og appelsin.

Flere juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfri bounty, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie brente mandler, sukkerfri fudge med havsalt, sukkerfrie havreflarn og lavkarbo waldorsalat! Mer jul? Sjekk ut 5 tips til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til kjæresten, julegavetips til venninner, julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Følg meg gjerne på instagram for matbilder og hverdagsøyeblikk, _Greta_G heter jeg der!

Slik lager du sukkerfri fudge med havsalt

Hei dere! Husker dere fløtekaramellene jeg la ut oppskrift på for en stund siden? Denne fudgen med havsalt er faktisk enda bedre. Jeg har pleid å lage den i jula og derfor deler jeg oppskriften først nå.

sukkerfri fudge med havsalt

Sukkerfri fudge med havsalt

Du trenger:

Dette gjør du:

Kle en form med bakepapir. Jeg brukte en ildfast form. Smelt smøret i en gryte og tilsett de resterende ingrediensene. La alt koke opp og rør kontinuerlig mens det koker i ca 10 minutter. Massen skal bli tykk og blank. Hell massen over i formen og strø over flaksaltet på toppen. La det avkjøle seg i romtemperatur før du kutter fudgen i ruter og legger de i kjøleskapet. Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Tips: Putt fudge-bitene på små resirkulerte glass for en perfekt liten hjemmelaget julegave.

Sukkerfri fudge med havsalt

Lavkarbo fudge med havsalt

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, koffeinfri, alkoholfri, uten egg og uten gjær. Allergener: Melk. Du kan lage en laktosefri variant ved å bruke laktosefri fløte, men jeg har enda til gode å få til en god melkefri versjon. Dessverre.

Smør og fløte er rik på vitamin A, kalium, kalsium, magnesium, jod, protein og sunne fettsyrer. Flaksalt er rikt på mineraler og sporstoffer. Sukrin gold og fibersirup påvirker ikke blodsukkeret.

Fattigmann:

Du kan lage denne oppskriften med sukker og sirup i stedet for sukrin og fibersirup, men da blir den IKKE sunn!

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie brente mandler, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn og bounty! Flere juleinnlegg? Les gjerne 5 tips til en litt sunnere førjulstid, 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma og julegavetips til venninner!

Ps. Er du på snapchat? Følg meg der, da. Jeg legger til alle som legger til meg, Greta_Gangsta heter jeg der <3

Varm sjokolade med chaga: Når du craver noe skikkelig godt, men likevel vil være supersunn

For litt siden la jeg ut en oppskrift på chaga chai latte. Jeg har fått teste Four Sigmatic Chaga og Reishi fra Supervital.no, to medisinske sopper i praktiske porsjonspakninger (jeg er helt besatt av porsjonspakninger for tiden, så digg å ha i veska). Men, både chaga og reishi smaker litt bittert. Selv om jeg nå har lært meg å like smaken kan det ikke skade med enda en oppskrift for å kamuflere den? Det kan jo ikke skade å booste den varme sjokoladen litt ekstra? Eller anskje dere ikke liker smaken av chaga enda? Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter.

varm sjokolade med chaga

varm sjokolade med chaga

Du trenger:

Dette gjør du:

Mål opp ingrediensene direkte i en kjele og kok opp mens du rører godt. Serveres med krem på toppen. Doble oppskriften om du klager til flere en en person. Tips: Det er kjepegodt med sukkerfrie marshmellows i stedet for eller i tillegg til krem!

varm sjokolade med chaga

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, soyafri, nøtefri, alkoholfri, halal, vegetar, uten egg og uten gjær. Allergener: Melk og koffein (fra kakao). Du kan bruke laktosefri fløte om du vil lage en laktosefri versjon.
Chaga er som sagt en medisinsk sopp som vokser på bjørketrær. Den inneholder bitterstoffer som stimulerer fordøyelsen, krom som demper søtsuget, betaglukaner som regulrer hormonene, melanin som har en antiaging effekt på hud, hår og øyne, samt masse ulike antioksidanter som styrker imunforsvaret og bekjemper frie radikaler, beskytter genene, har anti-mutageneffekt, senker høyt blodsukker, styrker hjerte- og karsystemet og demper betennelser og smerter i kroppen.Chaga er også rik på magnesium, kalium, kalsium, klorid, natrium, fosfor, kobber, selen, sink, mangan, jern vitamin B, vitamin K og vitamin D. Studier har vist at chaga har en forebyggende effekt mot brystkreft, leverkreft, livmorkreft og magekreft, samt høyt blodtrykk og diabetes. NB: Personer som går på medisiner må rådføre seg med lege før bruk av chaga!
Sjokolade er rik på antioksidanter, magnesium og inneholder noe omega9. Fløte er rik på vitamin A, proteiner, kalium, kalsium, magnesium og jod, samt sunne fettsyrer.

varm sjokolade med chaga

Fattigmann:

Du kan bruke smør, vaniljesukker og kakaopulver i stedet for sjokolade. Chaga og fløte er helt essensielt i denne oppskriften. Men, det er mange som plukker sin egen chaga i naturen. Jeg anbefaler de som har lyst til å prøve det å melde seg inn i facebookgruppene mat og te av ville vekstervill vekst – mat frå naturen og mat fra naturen.

Mer kakao? Sjekk ut bulletproof kakao, lavkarbo kakao og kakaosmoohie! Mer medisinsk sopp? Sjekk ut bulletproof reishi og chaga chai latte! Mer varm drikke? Sjekk ut pumpkin spice latte, bulletproof matcha, egglatte og bulletproof te! Mer supermat? Sjekk ut baobab smoothie og kjøttkraft!

Ps. Har du lyst til å følge meg på instagram? Da blir jeg kjempeglad! _Greta_G heter jeg der <3

Slik lager du sunne brente mandler uten sukker og melk

Dere er vel ikke lei sunne juleoppskrifter enda? Jeg elsker brente mandler og har laget det mange ganger uten suksess. De ender ofte opp som en stor klump eller alt for brent. Denne gangen lagde jeg en sukkerfri variant og jammen ble de bedre enn alle jeg har laget før. Dere skal selvsagt få oppskrift. Inneholder adlinks.

Sukkerfrie brente mandler

Glasset har gutten min laget i barnehagen og jeg blir helt varm i hjertet når jeg ser det!

Du trenger:

Sukkerfrie brente mandler

Sukkerfrie brente mandler

Dette gjør du:

Sett stekeovnen på 160 grader. Legg mandlene på et brett kledd med bakepapir og sett de i ovnen i ca et kvarter. Pass på så de ikke svir seg! Kok opp vann og tilsett sukrin godd, stevia og vaniljepulver. Tilsett mandlene i blandinga og rør kontinuerlig i ca 10 minutter til det ligner en seig røre. Hold et øye med mandlene og pass på at de ikke blir brent, skru ned temperaturen om nødvendig. Tilsett kokosoljen og rør godt i et par minutter. Hell blandinga tilbake på det bakepapirkledde brettet, pass på ad mandlene ligger mer eller mindre adskilt og la det avkjøle seg. Når mandlene er kalde kan du evt knekke de opp i mindre biter. Oppbevares i tette glass eller små poser. Perfekt julegave til en du er glad i eller julesnacks uten dårlig samvittighet!

Sukkerfrie brente mandler

Sunne brente mandler uten sukker og melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri, soyafri og halal. Allergener: Nøtter (mandler)

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er bra for blodsirkulasjonen, hjelper mot gangsperre og kramper, bidrar til at blodtrykket er normalt, styrker skjelettet samt huden, håret og neglene. Tips: Om du vil booste denne oppskriften enda sunnere kan du legge mandlene i bløtt dagen før for å gjøre de lettere å fordøye.

Fattigmann:

Mandler i løsvekt er billige nå og fram mot jul. Stevia og vaniljepulver kan sløyfes, du kan evt bruke vaniljesukker. Du kan lage disse med smør og sukker også, men da blir de selvsagt ikke like sunne.

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie kransekakestenger og sukkerfrie bounty! Flere juletips? Sjekk ut 5 grep til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Har du likt siden min på facebook? Der svarer jeg på alle kommentarer! <3

Slik lager du sunne, sprø havreflarn

Havreflarn hører julen til og man kan ikke lage havreflarn uten havre. Havre er det endeste av de fire korntypene som er naturlig glutenfri, men om du har cølliaki eller glutenintolleranse bør du kjøpe glutenfrie havregryn som ikke er forurenset i produksjon. Havre er ikke lavkarbo, men min oppskrift er uten sukker, laktose og gluten. Mine havreflarn inneholder 2-3 gram karbohydrat pr. Stykk (avhengig av hvor store du lager de) og det er helt innanfor på moderat lavkarbo, for meg i jula! Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Sunne sprø havreflarn

Sunne sprø havreflarn

Du trenger:

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader og kle et brett med bakepapir. Smelt smøret og ha i havregrynet. Rør godt. Pisk eggedosis av egg og sukrin. I motsetning til vanlig eggedosis er det viktig at du pisker egget luftig før du tilsetter sukrin her. Tilsett sukrin litt og litt mens du pisker. Bruk en slikkepott til å vende inn bakepulveret og deretter havreblandingen. Bruk en teskje til å forme små topper av deig på brettet med bakepapir. Husk god avstand mellom kakene, deigen flyter ut når den stekes! Bergen 10 kaker pr. Brett. Stek havreflarnene midt i ovnen i 6-8 minutter, til de har fått en gylden farge og er lit brune i kantene. Følg godt med så ikke kakee svir seg, steketiden kan variere fra ovn til ovn. Avkjøl kakene på rist. Tips: Lag doble havreflarn med sukkerfri mørk sjokolade i midten!

Sunne sprø havreflarn

Sunne havreflarn helt uten gluten, sukker og laktose

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, laktosefri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær. Allergener: Kasein (melkeprotein), egg og havre. Du kan lage en kaseinfri versjon ved å bruke melkefritt smør. Oppskriften er ikke lavkarbo, men som sagt inneholder hver kake rundt 3 gram karbohydrat som er innanfor på moderat lavkarbo.

Smør er rikt på vitamin A, kalium, kalsium, magnesium og jod, samt masse sunne fettsyrer. Egg er rikt på protein, lecitin som er bra for hjernen og inneholder alle de vitaminene kroppen trenger untatt vitamin C. Havregryn er rikt på protein, fiber, folat, kalsium, kalium, magnesium og fosfor og inneholder også noe jern og sink.

Sunne sprø havreflarn

Sprø glutenfrie havreflarn

Fattigmann:

Her kan du bruke vanlige havregryn med mindre du har cølliaki. Du kan bruke u-økologisk egg. Sukrin er den eneste ingrediensen som er dyr her, men du kan også lage disse med sukker, men da blir de ikke like sunne.

Mer julesnop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser og kransekakestenger med kun 3 ingredienser! Mer jul? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma og julegavetips til venninner!

PS. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Sunne kransekakestenger med kun 3 ingredienser!

Kransekakestenger hører julen til. Jeg har laget en mye sunnere versjon enn de man vanligvis lager med melis. Jeg er ganske stolt av meg selv fordi jeg kke hentet inspirasjon fra noen andre, men kom fram til denne oppskriften helt på egen hånd! De ble gode, så jeg slet med å ikke spise de opp før jeg tok bildene. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Kransekakestenker uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland mandelmel og sukrin gold godt sammen. Tilsett eggehitene og kna alt til en deig. Legg deigen i plastfolie og putt den i kjøleskapet over natten. Rull stenger ca så tykke som en finger og legg de på et brett med bakepapir. Stekes på 200 grader i 10-15 minutter, følg med. Alkjøl på rist. Jeg pyntet mine med sukkerfri mørk sjokolade smeltet i vannbad.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten karbohydrater og gluten.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, soyafri, alkoholfri, halal og uten gjær. Allergener: Nøtter (mandler), koffein (fra sjokoladen som kan sløyfes) og egg.

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av. Eggehviter er også rike på protein. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter, magnesium og inneholder noe omega 9.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Glutenfrie, sukkerfrie kransekakestenger

Fattigmann:

Her kan du bruke mandler fra butikken som du skolder og maler selv. Dette er litt tidkrevende, men du sparer mye penger på det. Du kan bruke honning eller vaniljesukker i stedet for sukrin gold, men da blir det ikke lavkarbo.

Flere innlegg som handler om jul? Sjekk ut julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv! Mer sunt snop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser, fløtekarameller, bacon-smash, rå sjokolade med kokossmør, rå sjokolade med eplechips og jordbær, peanutbuttercups, sjokoladekjeks og hasselnøttkjeks!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Lag din egen bounty med kun 4 ingredienser. Ja, den er vegansk!

Nå skulle det komme oppskrift på sunnere jule-snop her og av en eller annen grunn er det mange som lager bouny til jul. Jeg forbinder det egentlig ikke med jul, men har laget det likevel. Dette kan jo bli en kjempefin gave også, for som jeg skrev i inlegget om spiselige julegaver du kan lage selv, alt ikke smake granbar og nellik!

bounty med kun 4 ingredienser

Bounty med kun 4 ingredienser

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha kokosmelka i en kjele og varm den opp. Tilsett sukrin og rør godt. Etter et minutt tilsetter du kokosmassen. Eør godt og skru av varmen. La blandingen avkjøle seg en time i kjøleskap før du former den til små pølser med hendende. Klem hardt så det ikke er så mye luft inni, da faller de lett fra hverandre. Tips: Bruk hansker! Sett pølsene på et bakepapirkledd fat eller bret som du puter i fryseren mens du smelter sjokoladen (eller opobevar de der til en gang du får lyst på bounty). Sjokoladen smeltes i vannbad og kokospølsene dyppes i den smeltede sjokoladen før de settes i kjøleskapet.

bounty med kun 4 ingredienser

Hjemmelaget vegansk bounty uten sukker og gluten

Helsefreaken:

Som sagt så er denne oppskriften vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri (sjekk sjokoladen du bruker), nøttefri, halal, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Kokos og koffein. Er du sensitiv for koffein kan du lage din egen sjokolade av carob, kakaosmør, kokosolje og søtning. Dersom du vil lage en raw versjon kan du bruke DENNE sjokoladeoppskriften samt varme opp kokosmelk og sukrin til 40 grader i stedet for å la det koke opp.

Dette er først og fremst en snack og ikke helsekost, men den påvirker ikke blodsukkeret og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade fra butikken. Kokos er rik på vitamin E som er bra for huden, samt inneholder mye fiber og blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende,vektregulerende fettsyrer. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og inneholder noe magnesium som blandt annet hjelper mot stive muskler og forstoppelse.

Fattigmann:

Her kan du bruke ingredienser fra din dagligvare. Du kan bruke mørk kokesjokolade i stedet for sukkerfri sjokolade og hinning i stedet for sukrin, men husk at da blir det litt mer karbohydrater til sammen. Om du er veganer eller allergiker må du sjekke at sjokoladen ikke inneholder melk.

Mer sunt snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær og peanutbuttercups! Mer lavkarbo? Sjekk ut 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo! Mer vegansk? Sjekk ut 5 veganske favoritter fulle av smak og næring!

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. Skjema finner du HER! På forhånd takk, klem fra meg  

Lavkarbo: Iskrem med vanilje og sjokoladebiter

Good søndag, dere! Jeg har lyst til å dele en oppskrift på lavkarbo vaniljeis med dere. Det var ikke lett å få fine bilder av denne, men jeg håper likevel dere setter pris på oppskriften, for smaken er god. Jeg ville lage min egen iskrem fordi den sukkerfrie iskremen som selges i butikken inneholder maltitol som gir hele familien magesmerter. Oppskrift under bildet.

img_5058

Du trenger:

img_5057

Dette gjør du:

Lag eggedosis av eggeplommer og sukrin. Lag krem av fløte og vanilje. Hakk sjokoladen. Bland alt sammen fordiktig, bruk en slikkepott. Ha blandinga i en form som tåler kulde, jeg brukte en matboks med lokk for å unngå krystallisering. La isen stå i fryseren i minimum 3 timer før du serverer den. Tips: Denne isen kan smakssettes med masse annet godt også, for eksempel sukkerfritt syltetøy, nøtter, cookie dough (bruk DENNE oppskriften), peanutbuttercups i små biter (HER finner du min oppskrift) eller bare peanøttsmør (jeg kjøper det i Sverige, HER finner du mine beste Sverige-tips). Råkakao er også godt å smaksette isen med.

img_5059

Helsefreaken: 

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, halal, alkoholfri, nøttefri og soyafri (sjekk innholdet i sjokoladen). Allergener: Melk, egg, kakao, koffein. Du kan bruke latosefri fløte her om du vil. Dersom du er sensitiv mot kakao kan denne isen lages uten sjokolade.
Fløte inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod. Eggeplommer er rike på lectiner, vitamin A, vitamin E, folat, kalsium, kalium, magnesium, selen, fosfor og jod. Sjokolade er rik på antioksidanter. Men, dette er først og fremst en dessert, ikke et kosttilskudd, altså!

Fattigmann:

Du kan selvsagt lage denne oppskriften med farin, kokesjokolade og vaniljesukker, men da blir det ikke lavkarbo.

Mer lavkarbo snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade, cookies og peanutbuttercups! Mer is? Sjekk ut smoothie-is, yoghurt-is, frozen yoghurt med mango og creamy lime-is!

Ps. Er du på snap? Jeg legger til alle som legger til meg og syns det er koselig med spørsmål og tilbakemeldinger fra dere. Greta_Gangsta heter jeg der <3

Rawfood: Peanutbuttercups

Good lørdag, dere! Jeg er vel ikke den eneste som er besatt av Reese’s Peanutbuttercups? OMG de er så gode, men de er også fulle av sukker, konserveringsmidler og du skal ikke se bort i fra at de inneholder transfett også. Endelig fikk jeg laget mine egne peanutbuttercups, la oss kale de Gee’s peanutbuttercups. Ja! Oppskrift under bildet.

img_5003

Du trenger:

Til sjokoladen:

Til fyllet:

img_5005

 Dette gjør du:

Smelt kakaosmør og kokossmør i vannbad. Det er viktig å ikke varme opp kakaosmøret og kakaoen på mer enn 40 grader, da mister de mye av næringen og kan ikke lengre kalles raw. Når alt er smelta tilsetter du kakao, collagen, vanilje, salt og søtning. Bland godt og smak deg litt fram, kanskje du trenger mer søtt. Bruk små muffinsformer eller små silikonformer og fyll de ca halvveis opp med sjokoladeblandinga. Sørg for at du har nok sjokoladeblanding til å lage et «lokk» på de etter du har fylt de. Sett sjokoladebunnene kaldt mens du lager fyllet. Smelt peanøttsmør i vannbad og bland inn MCT-olje, vanilje og fibersirup. Bruk en toppet teskje med peanøttfyll i hver form og topp det hele med resten av sjokoladen. Sett kaldtog oppbevar i kjøleskap eller fryser.

img_5008

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, rå, lavkarbo, paleo, økoloisk, halal, alkoholfri, soyafri, uten gjær, uten egg og stappfull av supermat! Allergener: Kokos, koffein, kakao og nøtter. Dersom du er sensitiv mot kakao kan du bruke carob i stedet. Har du nøtteallergi kan du bruke et frøsmør i stedet for peanøttsmør. Om du vil lage er vegansk versjon kan du sløyfe collagenen i sjokoladeblandinga. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokossmør er rik på sunne fettsyrer som er med på å senke det farlige kolesterolet, bidra vil vektnedgang og stabilisere blodsukkeret, kokosoljen i kokossmøret har en antibakteriell virkning i kroppen, mens fiberet i kokossmøret bidrat til å øke metthetsfølelsen og styrke fordøyelsen. Kokossmør er også rikt på vitamin E. Kakaosmør er rik på omega 9, vitamin E, vitamin K og kolin. Kakaosmør inneholder også noe omega 3, omega 6, magnesium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, jern, sink kobber og mangan. Både vitamin E og sink er bra for huden og forebygger dannelsen av nye ynker! Collagen forebygger også dannelsen av nye rynker fordi det er hovedbestandelen i bindevevet vårt. Collagen forebygger også muskel og leddsmerter. Yacon inneholder karbohydrater som ikke taes opp i blodet og er derfor et gunstig natutlig søtningsmiddel selv på lavkarbo. Yacon er rik på vitamin B. Peanøttsmør er rikt på proteiner, vitamin B, kalium, kalsium, jern og magnesium, samt noe sink, selen og vitamin E. NB: Begrens ditt inntak av kakao dersom du har følgende helsetilstander: Er gravid, ammende, har migrene, har epilepsi, har nyrestein, har herpes eller bruker blodfortynnende medisiner. Dersom du har Føllings sykdom bør du unngå rå kakao helt fordi kroppen ikke greier å omsette aminosyren fenylalanin.

img_5006

Fattigmann:

Du kan lage en fattigmannsversjon av denne oppskriften ved å bruke honning i stedet for fibersirup, vaniljesukker i stedet for vanilje, bakekakao i stedet for rå kakao, bordsalt i stedet for himalayasalt, neutral matolje i stedet for MCT-olje, samt sløyfe collagen. Det eneste dyre du trenger å investere i er kakaosmøret, ellers får du ikke riktig fettmengde og konsistens på sluttproduktet.

img_5007

Restekjærlighet:

Jeg har aldri hørt om rester av sjokolade. Men, disse er veldig gode å ha med seg på tur. De kan også kuttes opp og brukes som luxus-topping på smoothie eller rå sjokolademouse!

Mer rawfood? Sjekk ut grønn blåbærsmoothie og mandelmelk! Mer søtsaker? Sjekk ut lavkarbo fløtekarameller, bacon-smash og rå sjokolade med kokossmør!

Ps. Fikk du med deg inlegget mitt med Sparetips på harryhandel? Jeg håper du ble inspirert til å ta sunne valg og spare masse penger neste gang du handler i Sverige!

 

Lavkarbo: Fløtekarameller

Yes! Noen ganger trenger man noe for å døyve det verste søtsuget. Alle sier at søtsuget forsvinner etter en stund på lavkarbo, men det gjelder ikke for meg. Om det er psykisk kan godt hende, men hva gjør vel søtsug når det finnes så mange gode sukkerfrie ting å lage? Takk til Lavkarbo Gjort Enkelt for oppskrift!

IMG_4710

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en kjele og la det koke opp. Kok videre på svak varme i ca en time mens du rører forsiktig. Sjekk om karamellen er ferdig ved å dyppe en skje nedi, hvis massen stivner fort på kantene er den ferdig. Det skal selvsagt også lukte og smake karamell. Men, vær forsiktig med smakinga, du kan brenne deg! Jeg hadde min karamell i silikonformer som jeg satt i fryseren, men du kan også bruke en helt vanlig form (ildfast for, tupperware, etc.) med plastfolie oppi. Karamellen er lett å kutte i biter når den er stivna. Oppbevares kjølig!

IMG_0070

Helsefreaken:

Denne oppskriten er glutenfri, sukkerfri og lavkarbo. Allergener: Melk og polyoer.
Du får i deg proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod fra disse karamellene som også hjelper deg å holde blodsukkeret stabilt.

Mer lavkarbo søtsaker? Sjekk ut min tiramisukrem og min lavkarbo kakao!

Ps. Er du på instagram? Følg meg gjerne der, jeg heter @_Greta_G