Slik lager du nypesuppe uten raffinert sukker

Nypesuppe er kanskje noe du forbinder med den eldre generasjonen? Men visste du at nyper er utrolig næringstette og en av få supermatvarer som vokser her i norden? Annen nordisk supermat er tindved og brennesle. Og når du plukker nyper selv blir det helt gratis supermat.  Jeg syns nypesuppe smaker nydelig og pleide alltid å kjøpe det i Sverige, helt til jeg ble bevisst på tilsatt sukker. Jeg ble glad da jeg så at det hadde kommet en sukkerfri variant på markedet, men skuffa iggen da jeg leste ingrediensene, der var det ingenting som minnet om mat fra naturen! Min versjon er helt uten raffinert sukker og tilsetningsstoffer og smaker mye mer vibrant og potent enn den du får kjøpt i Sverige eller på IKEA. Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på rabarbrasuppe, men modifiserte den litt. Oppskrift under bildet.

Slik lager du nyåesuppe med kun to ingredienser

Du trenger:

  • Nyper
  • Vann
  • Honning (eller annen foretrukket søtning)

Dette gjør du:

Før du begynner på oppskriften må du fjerne stilk og frø på nypene. Dette er litt jobb, men det er verdt det. Som du ser, har jeg ikke skrevet hvor mye du trenger av hver ingrediens. Dette er fordi det er vanskelig å vite hvor mye du får tak i når det er snakk om selvplukk. Det viktigste er at du begynner med like mengder vann og nyper. Jeg brukte 7 dl nyper (ferdig renset) og 7 dl vann. Kok opp blandinga og la det koke til nypene er møre, ca 10-20 minutter avhengig av hvor høy vare du bruker. Mos alt med stavmixer og tilsett mer vann til du får ønsket konsistens. Jeg tilsatte 4 dl vann så det ble 1,1 liter vann tilsammen. Skru av varmen og tilsett honningen, smak deg fram til du får ønsket sødme. Jeg brukte 3 ss honning. Nytes varm eller kald. Tips: Servér med pisket krem/creme fraiche eller pisket kokosyoghurt/kokoskrem med vanilje! Mitt sukkerfrie vaniljesukker finner du HER! Tips: Du kan sile suppa for en ekstra smooth konsistens, men det gadd ikke jeg.

Slik lager du nyåesuppe med kun to ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, halal, glutenfri, melkefri, uten egg, uten gjær, soyafri, nøttefri, alkoholfri, koffeinfri og uten raffinert sukker. Nyper inneholder 8,6 gram karbohydrat pr. 100 gram og 6,1 gram fiber. Jeg bekrymrer meg overhodet ikke for karbohydrater fra ville bær og det syns jeg ikke du bør gjøre heller. Vil du lage en vegansk og lavkarbo versjon kan du bruke fibersirup i stedet for honning eller lage en syrligere versjon helt uten tilsatt søtning.

Visste du at rose er den planten som vibrerr på aller høyeste frekvens? Det er derfor den forbindes med kjærlighet. Men, det er rosens frukt som er den mest næringsrike delen av planten, nypen. De fleste vet at nyper inneholder høye doser vitamin C, men nyper er også rike på vitamin A, kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Nyper inneholder også litt jod, vitamin B, omega 3 og omega 6.
Honning inneholder PREbiotika, fiber som er mat for probiotika aka de gode tarmbakteriene. Honning er også antiviral, antibakteriell og soppdrepende, det vil si at den tar knekken på de dårlige bakteriene, virus og sopp som candida o.l.

Slik lager du nyåesuppe med kun to ingredienser

Fattigmann:

Denne oppskriften er perfekt for fattigmann, da mat man kan plukke i naturen erhelt gratis! Det eneste du trenger er tiden. Du kan bruke den søtningen du har i hus, vanlig sukker eller melis går også.

Mer fruktsuppe? Sjekk ut aroniasuppe og rabarbragrøt! Mer mat fra naturen? Sjekk ut tindvedshot, tyttebærsyltetøy, ripssaft og pæresyltetøy!

 

Slik lager du rå chili-olje med kun tre ingredienser

Har du smakt den cocosa med chili? Jeg elsker den olja og bruker den mye til steking. Kokosolje er en bra steke-olje fordi den tåler høy temperatur. Men, et lite glass med cocosa chili koster 140 kroner, så da måtte jeg prøve å lage selv. Jeg har tidligere laget veldig god ramsløk-olje (deler oppskrift når sesongen er tilbake) og tok utgangspunkt i den oppskriften fordi alle chili-olje oppskrifter jeg fant på nett krevde oppvarming av både olje og chili. Jeg ønsket en rå chili-olje der mest mulig næring fra både olje og chili ble bevart. Oppskrift under bildet.

Rå chili-olje med kun to ingredienser

Du trenger:

  • 3 dl kokosolje
  • 30 gram chili (ca 3 stk chili)
  • 1 ts himalayasalt

Dette gjør du:

Kutt chilien i biter og ha alle ingrediensene i en blender. Kjør på full guffe til alt er godt blandet. Sil blandinga gjennom et klede, på samme måte som når du lager nøttemelk. Når alt er silt heller du oljen over på et sterilt glass. Jeg pleier å varmet glasset i ovnen på 100 grader i 10 minutter. Lokket vasker jeg med en klut dyppet i eddik, det samme gjør jeg med kanten av glasset. Tips: Du bestemmer selv om du vil ha en sterk eller mildere olje, ved å beholde eller fjerne frøene i chilien før du blender.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, uten gjær, halal, soyafri, nøttefri, lavkarbo, paleo, alkoholfri og sukkerfri. Allergener: Kokos og chili.
Chili er rik på vitamin A, B og C. Chili inneholder et kjemisk stoff som heter capsaicin, det er dette stoffet som gjør at det brenner i munnen når du spiser chili, men dette stoffet gir også helsefordeler. Enkelte forskere mener at den sterke følelsen øker adrenalinet i kroppen som igjen bryter ned fett raskere. I tillegg til dette er mat med chili kjent for å redusere apetitten som gjør at man ikke overspiser. Når maten er sterk spiser man også saktere, dette gjør det enklere å kjenne at man blir mett i tide. En studie har vist at capsiacin bidrar til et normalt blodsukker. Chili øker kroppens evne til å oppløse et stoff som heter fibrin, dette stoffet er avgjørende i dannelsen av blodpropp. Den sterke smaken i chili gjør at hjernen utløser endorfiner, det samme smertestillende, avslappende, blodtrykkssenkende lykkestoffet vi får etter vi har trent.
Kokosolje er rik på mellomlange fettsyrer (MCT) som er en bidrar til fettforbrenning og rask energi, laurinsyre som er antibakteriell, antiviral og soppdrepende. Kokosolje er også rik på vitamin E, en antioksidant som er bra for huden. Fettet i kokosoljen vil hjelpe kroppen å ta opp vitaminene fra vhilien. Himalayasalt er rikt på mineraler og sporstoffer.

Fattigmann:

Du finner billig chili og billig kokosolje på internasjonal butikk eller i Sverige. Les min Sverige-guide HER! Du kan bruke den oljen du har i hus, for eksempel olivenolje, men da bør du bruke det ferdige produktet til topping og dressing, ikke til steking. Denne oppskriften er også bra hvis du dyrker din egen chili!

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen fra da du silte oljen og bruk dette i en wok eller suppe!

Mer DIY? Sjekk ut hjemmelager jalapenos, sweet chili, tacosaus og tacokrydder!

Ps. Følg meg gjerne på facebook, instagram og snap (Greta_Gangsta) <3

Lei av fårikål? Lag lammegryte med tomat og rotgrønnsaker!

Norsk lammekjøtt er sunt og bærekraftig fordi norske lam beiter ute store deler av året. De bidrar til å holde vårt fantastiske kulturlandskap vedlike og gir oss et kjøtt som er mye sunnere enn kjøtt fra dyr som spiser fÔr av soya og mais. Ikke bare er det ekstremt lite bærekraftig å importere soya og mais til Norge, det endrer fettsyrebalansen i kjøttet og gir et kjøtt med høyere innhold betennelsefremmende omega 6 og lavere innhold betennelsesdempende omega 3. Mais og soya er også kraftige allergener, så for enkelte kan kjøtt av dyr som har spist dette være nok til å gi en matvarereaksjon! Derfor er det best å spise kjøtt grasfÔra dyr som lam. Gresset blir ikke spayet med plantevernmidler heller! På grunn av dette er lammesesongen kort i Norge, men fordelen med sesongmat er at den er (i tillegg til å være ekstra næringstett) ofte veldig billig! Det aller billigste lammekjøttet er fårikålkjøtt. Men visste du at du kan bruke fårikålkjøtt til mye mer enn bare fårikål? Jeg har laget en nydelig lammegryte med tomat og rotgrønnsaker, så fyll fryseren med lammekjøtt nå og lag denne gryta utover høsten! Oppskrift under bildet.

Lammegryte med tomat og rotgrønnsaker

Du trenger:

  • 1 kg fårikålkjøtt (eller annet lammekjøtt med bein)
  • 1 kålrot
  • 2 gulrot
  • 1 løk
  • 8 sopp (jeg brukte champignon, men her er det sikkert nydelig med sopp fra norsk skog!)
  • 1/2 rød paprika
  • 4 ss tomatpuré
  • 2 ss ketchup
  • 1 ss sennep
  • 5 dl kraft (fra kokevannet til kjøttet)
  • 4 dl kokosmelk
  • Krydder: Rosmarin, himalayasalt, pepper, gurkemeie og hvitløkspulver

Dette gjør du:

Dere vet hvor mye jeg elsker enkle oppskrifter. Sånne ha alt i en gryte og la maten lage seg selv. Så jeg beklager på forhånd at denne har litt flere steg, men jeg lover at det er verdt det for smakens del. Jeg har laget denne gryta flere ganger for å sjekke hvor lang tid det tar og hver gang tar det ulik tid.
Brun kjøttet i en panne eller jerngryte med en olje som tåler høy varme. Jeg brukte kokosolje. Krydre med salt, pepper og rosmarin. Jeg liker masse rosmarin. Når alt kjøttet er karamellisert på alle sider dekker du det med vann og lar det koke opp, enten fyller du opp vann i jerngryta eller i en annen gryte hvis du bruker panne. Kjøttet skal kokes til det blir mørt, det varierer hvor lang tid det tar. Mens kjøttet koker, kutt løk, sopp og paprika og stek det i panna med olje. Når alt har frest et par minutter rører du inn tomatpuré, ketchup, sennep og resten av krydderet og skrur av varmen. Skrell og kutt gulrøttene i skiver og kålroten i terninger. Når kjøttet er mørt, ta det ut av gryta, men ikke kast kokevannet. fjern bein og brusk, og ha kjøtt, grønnsaker, kokosmelk og 5 dl av kokevannet i en ny gryte. La det koke til rotgrønnsakene er møre og sausen er redusert. Servér med din favoritt topping, jeg brukte fersk koriander, fersk rødløk, fersk gul og rød paprika og avokado! Tips: Denne gryta er også god med andre grønnsaker, jeg har laget den med  sellerirot, gul paprika og squash, det smakte nydelig!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, paleo, melkefri, uten egg, halal, alkoholfri, koffeinfri, soyafri, nøttefri og uten gjær. Allergener: Løk, sennep, tomat, kokos, paprika og gulrot.

Jeg har allerede skrevet om hvorfor lammekjøtt er bra for oss i innledningen, men i tillegg til dette er kraften fra lammekjøttet (kokevannet) rik på collagen. Jeg har krevet om collagen flere ganger før, blandt annet HER. Gulrot er en god kilde til vitamin A, kålrot er rik på vitamin C (det er derfor den kalles nordens appelsin), somm inneholder vitamin D, tomatpuré er rik på antioksidanter, blandt annet en som heter lykopén som beskytter kroppen mot kreft, himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer, pepper øker næringsopptaket fra andre matvarer, gurkemeie styrker fordøyelsen og virker betennelsesdempende og kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor i tillegg til fettsyrer som stabiliserer blodsukkeret, virker antibakterielle og antiviraler.

Fattigmann:

Som jeg nevnte tidligere, sesongmat er utrolig billig, så kjøp kjøttet når det er billig og frys ned. Du kan bruke de grønnsakene du har i hus / som er i sesong når du leser dette. Du kan bruke fløte, creme fraiche eller rømme i stedet for kokosmelk hvis du har det, men kokosmelk er ikke så veldig dyrt (jeg kjøper den rosa kokosmelka på den blå butikken til 12 kroner). Bruk det krydderet du har i hus, salvie, chili og muskatt er også godt her. Topping kan sløyfes.

Restekjærlighet:

Ta vare på skrellet fra gulrot, kålrot, løk, og paprika (stilken) og kok dette sammen med beina og brusken fra kjøttet i resten av kokevannet til en smakfull og næringsrik kraft! Hele oppskriften med helsefordeler finner du HER!

Mer kraftmat? Sjekk ut fårikål med beter og kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Jeg blir glad for å se deg i mine sosiale kanaler, facebook, instagram og snapchat (Greta_Gangsta) <3

Slik lager du ripssaft uten sukker

Inneholder reklame. Nå er rips-sesongen på hell, så enten du har rips i fryseren eller rips som venter på å bli plukket i siste liten, denne safta er helt nydelig og helt uten raffinert sukker. Oppskrift under bildet.

Sukkerfri ripssaft

Du trenger:

  • 2 dl rips (ferske eller frosne)
  • 2 dl vann
  • Din favoritt søtning, jeg brukte fibersirup clear

Dette gjør du:

Ha ripsen i en kjele. Tilsett vannet og kok opp. Skru av varen og la blandingen trekke i et døgn. Når blandinga er kjølt ned kan du sette den i kjøleskapet. Neste dag moser du alt med en stavmixer eller en potetmoser (jeg brukte sistnevnte) og siler du blandinga gjennom et klede eller en finmasket sil. Varm saften forsiktig opp. Smak til med søtning. Jeg brukte 4 ss fibersirup. Når søtninga er løst opp er safta ferdig.
Jeg brukte min faste konserveringsmetode (som er å varme flasken i ovnen på 100 grader i 10 minutter og korken vasker jeg med en klut dynket i eddik. Vask kanten av flaska med en klut dynket i eddik og skru på korka hardt mens flaska enda er varm.) men siden safta er sukkerfri tar jeg ikke sjansen på å oppbevare den i romtemperatur, så den får bo i kjøleskapet. Tips: Har du plass kan du gjerne doble oppskriften!

Sukkerfri ripssaft

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, uten egg, uten gjær, koffeinfri og alkoholfri (men den er god som blandevann sammen med farris eller tonic).

Rips inneholder en del vitamin, kalsium, magnesium og fosfor i tillegg til masse kalium og litt omega 3 og vitamin E. Sukkerfri saft er en fin måte å holde seg hydrert når man er lei av vann.

Fattigmann:

Har du rips i hagen eller kjenner du noen som har rips i hagen? Gratis supermat! Bruk den søtninga du har i hus, vanlig sukker fungerer også, men da blir den selvsagt ikke sukkerfri.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler saften, spre den utover et brett med bakepapir og tørk det i ovnen på ca 50 grader med døra på gløtt. Når massen er tørka kan du male den i en kvern eller en morter, så har du ditt eget hjemmelagde supermatpulver som kan brukes i smoothies og kuler!

Mer DIY? Sjekk ut pæresyltetøy uten sukker, syltet chili uten sukker, sweet chilisaus, tacosaus, tacokrydder og urtesalt!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagramfacebook og snapchat <3

Slik lager du creamy fiskesuppe uten melk

Denne oppskriften er inspirert av mat jeg fikk da jeg var liten. Min mormor pleide å lage fiskesuppe med blomkål. Eller blomkålsuppe med fiskeboller? Og mamma pleide å lage en fiskesuppe med fiskeboller. De var veldig gode, men inneholdt både gluten og melk. Min versjon erhelt uten melkeprodukter og kan lages glutenfri ved å bruke glutenfrie fiskeboller. Oppskrift under bildet.

Creamy fiskesuppe uten melk

Du trenger:

  • 1 blomkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 boks fiskeboller
  • 4 dl kokosmelk (1 boks)
  • Ditt favoritt krydder, jeg brukte muskatt, dill, pepper og himalayasalt
  • Din favoritt topping, jeg brukte ramsløk, spirer, sitron og røkt laks

Creamy fiskesuppe uten melk

Dette gjør du:

Trikset er å bruke kraften fra fiskebollene, denne gir god smak. Kutt blomkålen i buketter, gulrøttene i skiver og kok de møre i kraften. Tilsett så kokosmelk, fiskeboller og krydder. Gi det et oppkok og servér med din favoritt topping. Tips: Vil du ha en litt sterkere smak kan du tilsette to fedd revet hvitløk! Ps. Jeg tok en avstemning på instagram hvor jeg spurte om folk var team muskatt eller team karri på fiskebollene, og over 70% var team karri, jeg er team muskatt, men hvis du er team karri kan du jo ha det oppi suppa eller på toppen!

Creamy fiskesuppe uten melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, melkefri, uten egg, uten gjær, soyafri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri og glutenfri hvis du bruker glutenfrie fiskeboller. Allergener: fisk, gulrot, kokos.
Hvit fisk er en viktig kilde til proteiner, omega 3, jod, selen, vitamin A, kalsium, kalium og magnesium. Du finner også vitamin D og B12 i fisk. fiskeboller fra kjøledisken er ofte mer næringsrike enn hermetiske fiskeboller. Men, husk å alltid lese ingrediensene.
Gulrot er en god kilde til vitamin A, Blomkål er en utrolig grønnsak som hjelper kroppen å kvitte seg med overflødige hormoner. Blomkål inneholder mye fiber og lite stivelse. Blomkål inneholder også vitamin B1, B2, B6, B9, C, E og K, samt mineralene kalsium, kalium, magnesium, forsfor og mangan. Blomkål inneholder litt omega 3 også. Muskat øker hjerneaktiviteten, øker sexlysten, skjerper konsentrasjon og fokus, beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer,renser leveren og nyrene, kan fremme bedre søvn, motvirker dårlig ånde, fremmer god fordøyelse og demper betennelse. NB: Ikke ta for mye muskat, da det kan føre til hallusinasjoner og delirium. Dill er rik på vitamin A, folat og mineraler. Himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer, pepper øker næringsopptaket fra andre matvarer og kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor i tillegg til fettsyrer som stabiliserer blodsukkeret, virker antibakterielle og antiviraler.

Fattigmann:

Hvis man tar utgangspunkt i standard priser og velger de billigste produktene i butikken koster denne suppa ikke mer enn 68 kroner å lage og da har du i tillegg mass gulrøtter til overs! Du kan bruke de grønnsakene du har i hus og det krydderet du har / liker. Topping kan sløyfes.

Mer suppe? Sjekk ut 5 supper du kan nyte med god samvittighet, spinatsuppe med ingefær og kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagram, facebook og snapchat <3

Slik lager du syltet chili uten sukker

Inneholder reklame. Har du prøvd å lage din egen syltet chili? Perfekt hvis du dyrker din egen og trenger åkonservere eller om du vil gi en pen og smakfull gave. Visste du at mye av den syltede chilien vi får kjøpt er tilsatt sukker? Det er grenser for hvor mye sukker man får i seg når det er snakk om litt tilbehør, men spiser man mye og ofte så blir det jo litt. Dessuten er det gøy å lage selv, da har man full kontroll på innholdet. Oppskrift under bildet.

Slik lager du syltet chili uten sukker

Du trenger:

  • 1 dl vann
  • 1 dl hvitvinseddik
  • 1 ss Sukrin +
  • 1 ss himalayasalt
  • 10 chili, jeg brukte røde, men du kan bruke hvilke du vil

Dette gjør du:

Kok opp alle ingrediensene utenom chili. Når sukrin og salt er løst opp er laken klar. Kutt chili i skiver. Tips: Ønsker du en mildere variant, fjern frø og skyll chilien før de legges i laken.
Varme glassene du skal bruke i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Lokkene vaskes med en klut dynket i eddik. Vask kanten av glassene med en klut dynket i eddik og skru på lokkene hard mens glassene enda er varme. Pass på at det ikke er mye luft inni glassene, luft gjør at holdbarheten blir kortere.

Syltet chili uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, vegansk, glutenfri, sukkerfri, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, uten gjær, uten fisk, halal, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Chili

Visste du at å spise syltet mat som tilbehør øker næringsopptaket fra hovedmåltidet? Det er eddiken sin fortjeneste. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Chili er rik på vitamin C, vitamin A, folat, Kalium, kalsium, megnesium og fosfor. Chili er også bra for forbrenningen.

Fattigmann:

Spar denne oppskriften til du ser chili på tilbud, de er ofte nedsatt pga dato, men de er like gode å sylte. Har du tilgang til internasjonal butikk kan du ofte finne billig chili der, i tillegg til himalayasalt og eddik. Men, du kan bruke den eddiken du har i hus, vanlig hvit eddik, eplecidereddik og hvit balsamico fungerer også fint. Bruk det saltet og den søtningen du har i hus, vanlig bordsalt og vanlig sukker fungerer også.

Mer chili? sjekk ut DIY sweet chilisaus, BLT-salat med chipotle, paprikasuppe med chipotle og tunfiskrøre med chipotlemayo! Med DIY? Sjekk ut pæresyltetøy med ingefær, DIY urtesalt, DIY tacosaus og DIY tacokrydder!

Ps. Je har en ny spilleliste for september, den passer til trening, husarbeid og fest og du finner den HER hvis du vil abbonere! <3

Slik lager du ingefærlemonade med kun 3 ingredienser

Egenrlig pleier jeg å starte dagen med en kopp varmt sitronvann. Men, nå som det er sommer frister det mest med noe kalt. Denne lemonaden er inspirert av master-juice som de selger flere steder her i Oslo, men som dessverre inneholder agave, som jeg ikke er så fan av. Derfor ville jeg lage min egen versjon, søtet med honning. Denne er så god at jeg lager den hver uke!

Slik lager du ingefærlemonade

Du trenger:

  • 1 sitron, helst økologisk
  • 3 dl kaldt vann
  • 1 bit fersk ingefær. ca 3-4 cm
  • 1-2 ts honning

Dette gjør du:

Kutt sitronen i båter og ha alle ingrediensene i en blender. Blend i ca 1 minutt og sil lemonaden før du har den på flasker. Tips: Ta vare på pulpen og kok den til en te!

Slik lager du ingefærlemonade

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, paleo, glutenfri, melkefri, nøttefri, soyafri, uten egg, alkoholfri, halal, uten gjær og uten raffinert sukker. Allergener: Sitrus. Dersom du vil lage en vegansk lavkarbo versjon kan du bruke fibersirup i stedet for honning.

Sitron er rik på vitamin C (bidrar til bedre opptak av jern og collagen), i tillegg er skallet på sitron rik på bitterstoffer som styrker vår evne til å fordøye mat. Sitron balanserer også PH-verdien i blodet. Sitroner er rike på kalium, magnesium i tillegg til pektin, et fiber som balanserer blodsukkeret, virker som prebiotika OG tar med seg giftstoffer ut av kroppen via tarmen! Sitron virker vanndrivende, så du kvitter deg med overflødig væske i kroppen. Sitron inneholder en syre som heter Sitrussyre, denne syren stimulerer enzymer som styrker leberens egenskaper til å kvitte seg med giftstoffer (dobbel detox). Dette er bare NOEN av helefordelene sitron har. Ingefær er rik på magnesium og sink, forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker næringsopptaket i tarmen og demper kvalme. Honning en antibakteriell, det vil si at den tar knekken på den dårlige bakteriene i tarmen (ikke de gode du kan lese om HER), honning er også en PREbiotika, det vil si at den er mat til de gode bakteriene PRObiotika.

Fattigmann:

Det beste du kan gjøre for å få denne oppskriften billigere er å tilsette mer vann, på den måten får du større volum av lemonade. Jeg vil ikke anbefale ferdig sitron på flaske eller tørket ingefær.

Mer lemonade? HER finner du 6 du kan nyte med god samvittighet!

Ps. Følg meg gjerne på facebook! <3

Slik lager du din egen kokosyoghurt

Inneholder reklame. Jeg har lovet dere oppskrift på min kokosyoghurt lenge, og endelig er den her. Det florerer av oppskrifter på kokosyoghurt på nett, så hvorfor dele enda en? Det er fordi jeg har prøvd utallige oppskrifter uten å lykkes, alt fra å varme kokosmelka, til å bruke wonderbag. Det er sikkert 10 år siden jeg prøvde første gang. Mange av oppskriftene krevde mye og dyre ingredienser (som innholdet av 10 probiotikakapsler!), da er det ekstra kjipt å måtte kaste resultatet. Oppskrift under bildet.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Du trenger:

  • 400 ml kokosmelk (økologisk eller uten tilsetningsstoffer, alt ettersom hva du prioriterer)
  • Innholdet av to kapsler ProVen Probiotics Daglig

Dette gjør du:

Bruk et rent glass (for eksempel et resirkulert syltetøyglass) og bland begge ingrediensene godt sammen i glasset. Hvis kokosmelken har skilt seg er det bare å røre godt. Dekk glasset med et klede og fest kledet med en strikk. Sett glasset på et lunt sted i 24-48 timer, for eksempel på badegulvet. Smak på yoghurten etter 24 timer, dersom den er syrlig er den klar, dersom den fortsatt smaker kokosmelk lar du den stå lengre. Fermenteringstiden kan variere utifra årstider og temperatur i huset. Når du skal lage ny batch trenger du IKKE bruke nye probiotika-kapsler, da gjentar du prosedyren, men med to SS kokosyoghurt fra forrige batch i stedet for kapslene. Tips: Ønsker du en tykkere kokosyoghurt kan du bruke kun kokosfløten aka den tykke delen av kokosmelka, men dette kan ikke gjøres på første produksjon.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, sukkerfri, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten gjær, halal og koffeinfri. Allergener: Kokos. ProVen Daglig er ikke vegansk, så dersom du er veganer kan du velge din favoritt vegansk probiotika.
Kokosmelk inneholder sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt, blant annet mellomlange fettysyrer som bidrar til fettforbrenning og laurinsyre som tar knekken på dårlige bakterier og virus.
Når det kommer til probiotika-kapsler er det viktig å velge en av høy kvalitet og gjerne en med høy dose gode melkesyrebakterier. Daglig fra ProVen inneholder 12,5 milliarder gode melkesyrebakterier. Det er viktig å velge de bakeriestammene som er trygge og forsket på, som Acidophilus, Bifidus og Lab4. Hvorfor er det så viktig å få i seg gode melkesyrebakterier? Nyrere forskning viser at store deler av immunforsvaret vårt ligger i tarmen, da er det viktig å gi tarmfloraen ekstra næring i form av melkesyrebakterier (probiotika) enten i form av kapsler, eller fermentert mat og drikke, som for eksempel denne yoghurten, sauerkraut, kombucha eller vannkefir. Ved å få i oss disse bakterien styrker vi både fordøyelsen og immunforsvaret! Jeg kunne skrevet om tarmfloraen i en evighet, men det får bli en annen dag. Vil du lese mer, kan du jo trykke HERPs. Daglig fra ProVen er tilsatt vitamin D, vitamin C, kalsium, sink og selen.

Fattigmann:

En boks økologisk yoghurt av kumelk koster 29 kroner, mens en boks økologisk kokosmelk koster mellom 12 og 17 kroner (Coop og Santa Maria) og den u-økologiske får du til 10 kroner (Rema). Med unntak av en engangsinvestering av probiotika-kapsler blir dette mye billigere enn vanlig yoghurt i lengden. Har du probiotika-kapsler hjemme kan du bruke disse.

Rabattkoden Greta-G gir fri frakt på www.provennordic.eu, da sparer du 49 kroner! Yay

Ps. Har du sjekket ut mine spillelister på spotify? De passer til trening, fest og husarbeid!

6 lemonader du kan nyte med god samvittighet i varmen

Nå er det så varmt i oslo at det eneste jeg vil lage er kalde drikker. Men før jeg legger ut nye oppskrifter tenkte jeg å gi de gamle litt shine! Her kommer 6 sunne lemonader fra arkivet. Ps. Alle disse kan du også unne deg på detox!

1. Tindved-lemonade

For the love of tindved

Denne lemonaden hade jeg helt glemt, men ble glad da jeg dant den i arkivet. Kanskje jeg får en ny tindved-periode! Oppskriften finner du HER!

2. Vannmelonlemonade

Vannmelonlemonade

Yum-O! Vannmelon er i sesong nå og denne lemonaden er en smakfull måte å holde seg hydrert på. Oppskrift HER!

3. Matchalemonade

 

Slik lager du lemonade med matcha

Dette er en av mine favoritt-oppskrifter fordi den kan varieres i det uendelige. Oppskrift HER!

4. Rabarbralemonade

Restekjærlighet: Rabarbralemonade

Denne lemonaden er helt unik fordi den er laget av rabarbraskall! Ingen grunn til å kaste det. Oppskrift HER!

5. mojitolemonade

Slik lager du lemonade med mojitosmak

For alle som elsker mojito, men ikke kan drikke rom dagen lang. Nå er det dessuten mint-sesong, så hvis du er heldig finner du mint i hagen eller i noen andre sin hage. Oppskrift HER!

6. pink lemonade

Restekjærlighet: Pink Lemonade

Denne lemonaden er kanskje hakket mindre sunn enn de andre, men se så fin den er! Oppskrift HER!

Mer kald drikke? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox, vannmelonshake med granateple og vegansk sjokolademelk!

Ps. Husk å følge meg på instagram for daglige storys og hverdagøyeblikk!

La oss snakke om moringa, dere!

Inneholder reklame. Hele januar har jeg detox-tema her på bloggen og grønn supermat passer perfekt på detox. Jeg har testet moringa fra supervital.no i et år (har ikke spist det hver dag, da) og liker alt med moringa utenom en liten ting. Moringa ble spådd til å bli fjordårets store helsetrend. Og selv om de begynte å selge moringa flere steder i Norge tok ikke trenden helt av. Jeg spår at det tar av i år.

Slik lager du bulletproof moringa latte

Hva er moringa?

Moringa Oleifera er det offesielle navnet på planten som kalles mirakel-treet i Afrika, Asia, Sentral-Amerika og Sør-Amerika. Moringa er betennelsesdempende og blodsukkerstabiliserene, noe alle trenger med dagens kosthold. Grunnen til at jeg digger moringa og ville prøve det er at det inneholder ekstremt mye næring, Det er lett å tenke at grønne planter «kun» inneholder klorofyll, vitamin K, jern og folat, men moringa-bladene inneholder mer vitamin C enn appelsiner og mer vitamin A enn gulrøtter! I tillegg til dette er moringa rik på vitamin B3, inneholder 25 ganger mer jern enn spinat og 4 ganger mer fiber enn havre! Som om ikke det var nok er moringaplanten i slekt med brokkoli, blomkål og grønnkål som inneholder et spesielt fytokjemikal som er viktig på detox! Moringa inneholder også en del protein, magnesium, vitamin E, vitamin B1, B2 og B6, samt noe vitamin K, kalium, kalsium og sink.

https://www.supervital.no/aduna-moringa-superleaf-powder

Hvordan få i seg moringa?

Så var det den ene negative tingen, da. Smaken. Jeg har som sagt testet dette produktet i et år og grunnen til at jeg ikke har skrevet om det før er at jeg har prøvd og prøvd å finne en måte å få moringa til å smake godt. Smaken i seg selv er egentlig ikke så ille, men ettersmaken. Den smaker rett og slett for sunt. Det er umulig å kamuflere og jeg mistenker at det er enzymene som gir denne kraftige ettersmaken. Men det er jo et tegn på at moringa er veldig potent!
Jeg har prøvd moringa i vann, i smoothies og i alle typer juice. Til slutt prøvde jeg meg på en moringa latte, som faktisk ble god! Jeg deler oppskriften under bildet.

Slik lager du bulletprood moringa latte

Slik lager du bulletproof moringa latte:

  • 1 stor kopp kokt vann
  • 2 ts moringa, jeg brukte Aduna Moringa fra supervital.no
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ts ghee eller smør
  • 1 ts kokosolje
  • 1 ts honning (kan sløyfes om du unngår det søte)

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i ca 1 minutt til alt er blandet og drikken får en creamy konsistens.

Mer grønne drikker? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox! Og du? På min facebookside nå kan du vinne to superfood-blends fra go primal i samarbeid med flexfit.no og BEGGE inneholder moringa! Jeg trekker en vinner 26.01.18!