Jukseoppskrift: Sukkerfri milkshake

Mitt i fellesferien er jukseoppskrifter min beste venn. Min sønn er med meg døgnet rundt og da blir det ikke like mye tid til å stå på kjøkkenet. Her kommer en jukseoppskrift på sukkerfri milkshake. Dette er langt fra helsekost, men hvis du uansett har tenkt til å drikke milkshake er denne mye bedre enn for eksempel den på Max.

IMG_4335

Glasset kan kjøpesHER

Du trenger:

  • 3 dl sukkerfri is
  • 1 dl helmelk
  • 2 ss sukkerfritt syltetøy, jeg brukte bringebær (kan sløyfes)
  • krem til å ha på toppen (kan sløyfes)

Dette gjør du: 

Blend alle ingrediensene sammen i blenderen. Du kan også bruke stavmixer. Anrett med krem på toppen. Tips: Du kan bruke kakao i stedet for syltetøy hvis du vil ha sjokolademilkshake. Tips 2: Prøv med peanøttsmør i stedet for syltetøy, eller i tillegg, sjukt digg! Denne oppskriften gir ca 1 porsjon.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfri, nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk, egg og maltitol.
Næringsinnholdet vil selvsagt litt abhengig av hvilken sukkerfri is du bruker, jeg brukte Easy is, den inneholder 7 gram karbohydrat per 100 gram og er innanfor hvis du går på moderat lavkarbo. Du kan selvsagt bytte ut syltetøyet med ekte bær og bytte ut melka med fløte og eller vann for å kutte ned på karbomengden. Iskrem er faktisk en god kilde til vitamin A, kalsium, kalium, magnesium og jod! Bringebærsyltetøyet inneholder folat, vitamin C, kalsium og kalium. Melka inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod.

Fattigmann:

Sukkrfri is er ikke det billigste, her kan det lønne seg å handle i Sverige. Men, du kan selvsagt spe på med isbiter for å få mer ut av isen. Du kan bytte ut melk med vann, eller bruke 50/50 melk og vann. Sukkerfritt syltetøy er ofte på tilbud grunnet kort holdbarhet, spesielt på helsekosten, men også av og til i matbutikken. Syltetøyet holder seg mye lengre enn datoen sier, så ikke vær redd her. Du kan selvsagt bruke vanlig syltetøy hvis du har det i hus, men bruk 1 ss i stedet for 2.

Mer jukseoppskrift? Sjekk ut min Pink Lemonade, min Sweet and Sour, mil lavkarbo hamburger, min tiramisu-krem og min smoothie-is!

PS. Ikke glem å sjekke ut mine ting til salgs på Finn, da!

Lavkarbo 17. Mai-dessert på 123!

Her kommer en oppskrift på en veldig enkel dessert til 17. Mai, nesten helt fri for karbohydrater. Desserten har ikke noe navn, la oss kalle den mascarponekrem med lime og friske bær. Det er utrolig godt med de friske bærene som bryter mot den tunge kremen! Oppskrift under bildet.

IMG_0042

Du trenger:

  • 250 gram mascarponeost (en boks)
  • 1 dl kremfløte
  • 4 ss sukrinmelis
  • 1 lime, skall og saft
  • 1 krm rå vanilje
  • friske jordbæ eller bringebær
  • friske blåbær

Dette gjør du:

Pisk fløte og mascarponeost til en stiv krem. Bland inn sukrinmelis, limeskall, limesaft og vanilje. Vanligvis ville jeg tilsatt noe supermat her, men siden dette skal være en 17. Mai-dessert er hee poenget å bevare den hvite fargen. Anrett lagvis med bær. Jeg brukte jordbær nederst, krem i midten og blåbær på toppen. Denne oppskriften gir 3-4 porsjoner. Tips: Denne kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, soyafri, nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk og jordbær. Dersom du vil lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke kokoskrem i stedet for mascarpone og fløte.
Du får i deg kalsium, proteiner og blodsukkerstabiliserende fett fra mascarponen og fløten, vitmin C fra lime og blåbær, vitamin A fra jordbær, samt masse antioksidanter fra bærene.

IMG_0043

Glasset er gjenbruk, men lignende glass kan kjøpes HER

Fattigmann: 

Dersom du syns mascarpone og lime er for dyrt, bruk rømme eller creme fraiche. Dette er varer som ofte er på tilbud og som de fleste allerede har i kjøleskapet. Du kan bruke frossne bær i stedet for friskee, da må du bare huske å sile vekk overflødig væske før du anretter. I stedet for sukrinmelis og rå vanilje kan du bruke vaniljesukker, men husk at da blir det en versjon med litt høyere karboinnhold.

Restekjærlighet:

Hvis du har rester av kremen og / eller bærene kan du bruke det som topping på vafler eller pannekaker. Min vaffel-oppskrift finner du HER

Mer lavkarbo dessert? Sjekk ut min creamy lime-is eller min rå sjokolademouse eller min chiapudding med vanilje da vel!

Greta-G-logo-rosa

Lavkarbo: Kakao

Her kommer en enkel oppskrift på en lavkarbovennlig kakao.

IMG_0475

 

Du trenger:

  • 3 dl vann
  • 1 ss kokosolje
  • 2-3 ss rå kakao
  • 1 ts rå vanilje
  • 1/2 ts himalayasalt
  • 1 ss meierismør, helst økologisk
  • 2-3 sukrinmelis eller annen lav GI søtning
  • 1 dl remfløte

Dette gjør du:

Kok opp vannet og tilsett kokosolje og smør. Skru av varmen og la det kjøle seg litt ned. Tilsett kakao, vanilje og sukrnmelis. Rør godt. Pisk krem av fløten og serveér med krem og vanilje på toppen.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er økologisk, rå, glutenfri, lavkarbo og uten rafinert sukker. Vil du lage en vegansk versjon av denne kakaoen kan du kutte ut smøret og lage kokoskrem i stedet for vanlig krem.

Himalayasalt inneholder 48 ulike mineraler og sporstoffer som er sammensatt på en svært obserberende måte som kroppen lett tar opp. Himalayasalt er ikke behandlet og inneholder ingen tilsetningsstoffer eller blekemiddel. Grunnet sitt høye inhold av mineraler virker himalayasalt balanserende på kroppens elektrolytter. Dette reduserer tretthet og gjør deg mer utholdende når du trener.
Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Rå kakaohar et ekstremt høyt inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2.
Smør og kremfløte er først og fremst ingredienser uten karbohydrater som bidrar til å gi fylde og god smak til oppskriften, men de inneholder alikevel gode proteiner og fettsyrer.
Allergi: Melk

Fattigmann:

Du kan lage denne oppskriften uten kokosolje, men du kan også finne billig kokosolje på invanderbutikker. Du kan bruke vanlig bakekakao i stedet for rå kakao, vaniljesukker i stedet for rå vanilje og sukrinmelis og vanlig salt i stedet for himalayasalt. Du vil ikke få like mange helsefordeler med denne oppskriften, men er du forsiktig med vaniljesukkeret er den fortsatt valkarbovennlig.

Savner du kakao når du spiser lavkarbo?

Ps. Koppen er fra Pantone og kan kjøpes HER

Greta-G-logo-rosa