Slik lager du ripssaft uten sukker

Inneholder reklame. Nå er rips-sesongen på hell, så enten du har rips i fryseren eller rips som venter på å bli plukket i siste liten, denne safta er helt nydelig og helt uten raffinert sukker. Oppskrift under bildet.

Sukkerfri ripssaft

Du trenger:

  • 2 dl rips (ferske eller frosne)
  • 2 dl vann
  • Din favoritt søtning, jeg brukte fibersirup clear

Dette gjør du:

Ha ripsen i en kjele. Tilsett vannet og kok opp. Skru av varen og la blandingen trekke i et døgn. Når blandinga er kjølt ned kan du sette den i kjøleskapet. Neste dag moser du alt med en stavmixer eller en potetmoser (jeg brukte sistnevnte) og siler du blandinga gjennom et klede eller en finmasket sil. Varm saften forsiktig opp. Smak til med søtning. Jeg brukte 4 ss fibersirup. Når søtninga er løst opp er safta ferdig.
Jeg brukte min faste konserveringsmetode (som er å varme flasken i ovnen på 100 grader i 10 minutter og korken vasker jeg med en klut dynket i eddik. Vask kanten av flaska med en klut dynket i eddik og skru på korka hardt mens flaska enda er varm.) men siden safta er sukkerfri tar jeg ikke sjansen på å oppbevare den i romtemperatur, så den får bo i kjøleskapet. Tips: Har du plass kan du gjerne doble oppskriften!

Sukkerfri ripssaft

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, uten egg, uten gjær, koffeinfri og alkoholfri (men den er god som blandevann sammen med farris eller tonic).

Rips inneholder en del vitamin, kalsium, magnesium og fosfor i tillegg til masse kalium og litt omega 3 og vitamin E. Sukkerfri saft er en fin måte å holde seg hydrert når man er lei av vann.

Fattigmann:

Har du rips i hagen eller kjenner du noen som har rips i hagen? Gratis supermat! Bruk den søtninga du har i hus, vanlig sukker fungerer også, men da blir den selvsagt ikke sukkerfri.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler saften, spre den utover et brett med bakepapir og tørk det i ovnen på ca 50 grader med døra på gløtt. Når massen er tørka kan du male den i en kvern eller en morter, så har du ditt eget hjemmelagde supermatpulver som kan brukes i smoothies og kuler!

Mer DIY? Sjekk ut pæresyltetøy uten sukker, syltet chili uten sukker, sweet chilisaus, tacosaus, tacokrydder og urtesalt!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagramfacebook og snapchat <3

Rabarbrasuppe helt uten sukker

Det er fortsatt sesong for rabarbra, siden sommeren har vært så kald i år. Jeg har fått parsellhage og har derfor masse god rabarbra i hus. Det er masse godt man kan lage med rababra, men min personlig favoritt er rabarbrasuppe. Det smaker sommer i en kopp!
Har prøvd meg fram med litt forskjellige oppskrifter, men har kommet fram til at min egen oppskrift fra den gamle bloggen er best, så her kommer den på ny.

rabarbra

 

Du trenger:

  • 5 dl vann
  • 5 dl rabarbra – renset, vasket og kuttet
  • 3 ss agavesirup
  • 12 dråper stevia
  • 1 kanelstang

Dette gjør du:

Kok opp vann og rabarbra sammen med kanelstangen til rabarbraen er mør. Tilsett agavesirup og stevia.

Nyt den rykende varm eller isende kald.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, vegansk og uten raffinert sukker. Rabarbra har en styrkende og parasittdrepende virkning, den er rik på kalsium, kalium, jern, magnesium, vitamin A, B, og C, samt fiber. Kanel virker blodsukkerstabiliserende.

NB: Hvis du ammer eller sliter med magesyre, urinsyregikt, gallestein eller nyrestein bør du unngå rabarbara grunnet mye syre.

Fattigmann:

Har du hage, eller en venn med hage er det stor sansynlighet for at du får tak i rabarbra helt gratis. Hvis ikke er det ganske billig å kjøpe. Du kan bruke vanlig sukker hvis du ikke har råd til stevia og agave, men da blir det ikke like sunt. Du kan også sløyfe kanelstang og bruke vaniljesukker i stedet for sukker eller søtning.

Greta-G-logo-gronn-01