Slik lager du din egen kokosyoghurt

Inneholder reklame. Jeg har lovet dere oppskrift på min kokosyoghurt lenge, og endelig er den her. Det florerer av oppskrifter på kokosyoghurt på nett, så hvorfor dele enda en? Det er fordi jeg har prøvd utallige oppskrifter uten å lykkes, alt fra å varme kokosmelka, til å bruke wonderbag. Det er sikkert 10 år siden jeg prøvde første gang. Mange av oppskriftene krevde mye og dyre ingredienser (som innholdet av 10 probiotikakapsler!), da er det ekstra kjipt å måtte kaste resultatet. Oppskrift under bildet.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Du trenger:

  • 400 ml kokosmelk (økologisk eller uten tilsetningsstoffer, alt ettersom hva du prioriterer)
  • Innholdet av to kapsler ProVen Probiotics Daglig

Dette gjør du:

Bruk et rent glass (for eksempel et resirkulert syltetøyglass) og bland begge ingrediensene godt sammen i glasset. Hvis kokosmelken har skilt seg er det bare å røre godt. Dekk glasset med et klede og fest kledet med en strikk. Sett glasset på et lunt sted i 24-48 timer, for eksempel på badegulvet. Smak på yoghurten etter 24 timer, dersom den er syrlig er den klar, dersom den fortsatt smaker kokosmelk lar du den stå lengre. Fermenteringstiden kan variere utifra årstider og temperatur i huset. Når du skal lage ny batch trenger du IKKE bruke nye probiotika-kapsler, da gjentar du prosedyren, men med to SS kokosyoghurt fra forrige batch i stedet for kapslene. Tips: Ønsker du en tykkere kokosyoghurt kan du bruke kun kokosfløten aka den tykke delen av kokosmelka, men dette kan ikke gjøres på første produksjon.

Slik lager du din egen kokosyoghurt med kun to ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, sukkerfri, alkoholfri, soyafri, nøttefri, uten gjær, halal og koffeinfri. Allergener: Kokos. ProVen Daglig er ikke vegansk, så dersom du er veganer kan du velge din favoritt vegansk probiotika.
Kokosmelk inneholder sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt, blant annet mellomlange fettysyrer som bidrar til fettforbrenning og laurinsyre som tar knekken på dårlige bakterier og virus.
Når det kommer til probiotika-kapsler er det viktig å velge en av høy kvalitet og gjerne en med høy dose gode melkesyrebakterier. Daglig fra ProVen inneholder 12,5 milliarder gode melkesyrebakterier. Det er viktig å velge de bakeriestammene som er trygge og forsket på, som Acidophilus, Bifidus og Lab4. Hvorfor er det så viktig å få i seg gode melkesyrebakterier? Nyrere forskning viser at store deler av immunforsvaret vårt ligger i tarmen, da er det viktig å gi tarmfloraen ekstra næring i form av melkesyrebakterier (probiotika) enten i form av kapsler, eller fermentert mat og drikke, som for eksempel denne yoghurten, sauerkraut, kombucha eller vannkefir. Ved å få i oss disse bakterien styrker vi både fordøyelsen og immunforsvaret! Jeg kunne skrevet om tarmfloraen i en evighet, men det får bli en annen dag. Vil du lese mer, kan du jo trykke HERPs. Daglig fra ProVen er tilsatt vitamin D, vitamin C, kalsium, sink og selen.

Fattigmann:

En boks økologisk yoghurt av kumelk koster 29 kroner, mens en boks økologisk kokosmelk koster mellom 12 og 17 kroner (Coop og Santa Maria) og den u-økologiske får du til 10 kroner (Rema). Med unntak av en engangsinvestering av probiotika-kapsler blir dette mye billigere enn vanlig yoghurt i lengden. Har du probiotika-kapsler hjemme kan du bruke disse.

Rabattkoden Greta-G gir fri frakt på www.provennordic.eu, da sparer du 49 kroner! Yay

Ps. Har du sjekket ut mine spillelister på spotify? De passer til trening, fest og husarbeid!

Slik lager du kokosvafler med matcha

Fordi matcha er godt i alt og vafler er alltid godt!

Denne oppskriften er inspirert av alle på instagram som putter matcha i alt mulig. I motsetning til andre grønne superpulver er matcha laget av te som tåler en litt høyere temperatur. Derfor passer det perfekt i varme ting som vafler, kjeks og kaker. Inneholder sponsede produkter.

Slik lager du kokosvafler med matcha

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle og la røra stå og svelle i noen minutter. Hvis røra er for tykk kan du tilsette litt vann. Stek som vanlige vafler med kokosolje i hjernet. Servér med det du liker, jeg rukte sitron og lønnesirup!

Slik lager du kokosvafler med matcha

Helsefreaken:

Denneoppskriften er glutenfri, melkefri, sukkerfri, lchf, paleo, nøttefri, soyafri, uten gjør, halal, alkoholfri og vegetar. Allergener: Egg, kokos og koffein.

Kokos er en av de sunneste ingrediensene man kan få, og i denne oppskriften finner du kokos i mange former. Kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor,kokosmel er rik på fiber og kokosolje er rik på sunne fettsyrer og vitamin E. Egg er rik på proteiner, lecithin og inneholder alle næringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Tips: Om du vil booste vaflene enda sunnere kan du tilsette 1/2 ts gurkemeie for ekstra betennelsesdempende egenskaper!

Fattigmann:

Kokosmelk kan kjøpes billigere i Sverige (les hele min Sverige-guide HER), kokosmelk og kokosolje kan kjøpes billigere på innvandrerbutikk.
Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.

Mer matcha? Sjekk ut matcha toddybulletproof matcha, matchalemonade og mango og matchasmoothie! Mer vafler? Sjekk ut mandelvafler med gurkemeie, paleo-vafler, hasselnøttvafler, brødvafler og fattigmannsvafler!

Ps. Har du lagt meg til på Snapchat? Jeg heter Greta_Gangsta og legger til alle som legger til meg <3

Lag din egen bounty med kun 4 ingredienser. Ja, den er vegansk!

Nå skulle det komme oppskrift på sunnere jule-snop her og av en eller annen grunn er det mange som lager bouny til jul. Jeg forbinder det egentlig ikke med jul, men har laget det likevel. Dette kan jo bli en kjempefin gave også, for som jeg skrev i inlegget om spiselige julegaver du kan lage selv, alt ikke smake granbar og nellik!

bounty med kun 4 ingredienser

Bounty med kun 4 ingredienser

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha kokosmelka i en kjele og varm den opp. Tilsett sukrin og rør godt. Etter et minutt tilsetter du kokosmassen. Eør godt og skru av varmen. La blandingen avkjøle seg en time i kjøleskap før du former den til små pølser med hendende. Klem hardt så det ikke er så mye luft inni, da faller de lett fra hverandre. Tips: Bruk hansker! Sett pølsene på et bakepapirkledd fat eller bret som du puter i fryseren mens du smelter sjokoladen (eller opobevar de der til en gang du får lyst på bounty). Sjokoladen smeltes i vannbad og kokospølsene dyppes i den smeltede sjokoladen før de settes i kjøleskapet.

bounty med kun 4 ingredienser

Hjemmelaget vegansk bounty uten sukker og gluten

Helsefreaken:

Som sagt så er denne oppskriften vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri (sjekk sjokoladen du bruker), nøttefri, halal, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Kokos og koffein. Er du sensitiv for koffein kan du lage din egen sjokolade av carob, kakaosmør, kokosolje og søtning. Dersom du vil lage en raw versjon kan du bruke DENNE sjokoladeoppskriften samt varme opp kokosmelk og sukrin til 40 grader i stedet for å la det koke opp.

Dette er først og fremst en snack og ikke helsekost, men den påvirker ikke blodsukkeret og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade fra butikken. Kokos er rik på vitamin E som er bra for huden, samt inneholder mye fiber og blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende,vektregulerende fettsyrer. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og inneholder noe magnesium som blandt annet hjelper mot stive muskler og forstoppelse.

Fattigmann:

Her kan du bruke ingredienser fra din dagligvare. Du kan bruke mørk kokesjokolade i stedet for sukkerfri sjokolade og hinning i stedet for sukrin, men husk at da blir det litt mer karbohydrater til sammen. Om du er veganer eller allergiker må du sjekke at sjokoladen ikke inneholder melk.

Mer sunt snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær og peanutbuttercups! Mer lavkarbo? Sjekk ut 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo! Mer vegansk? Sjekk ut 5 veganske favoritter fulle av smak og næring!

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. Skjema finner du HER! På forhånd takk, klem fra meg