Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Inneholder reklame. Jeg elsker kokosmacroner til jul og endelig fikk jeg til en oppskrift som er bra nok til å dele. Så lenge du liker Sukrin-smaken, da! Skal ikke lyve, de smaker sukrin.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • Innholdet av 1 vaniljestang, jeg bruker Naturata vanilje fra Supervital.no
  • 130 gram Sukrinmelis
  • 160 gram kokosmasse

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Dette gjør du:

Sett ovnen på 175 grader. Skrap ut frøene av vaniljestanga med en skarp kniv. Pisk eggehvite, vaniljefrø og sukrinmelis stivt og vend inn kokosen til slutt. Form små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter avhengig av hvilken ovn du har. Her gjelder det å følge med, altså! Avkjøles på rist.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, koffeinfri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: egg og kokos.

Kokos er rikt på fiber, kaluim, magnesium, selen og kalsium samt noe jern, sink og jod. Eggehvite er rikt på proteiner. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin.

Restekjærlighet:

Husk å ta vare på vaniljestanga selv om den er tom for frø, den kna brukes tll å sette smak på søte supper og syltetøy, for eksempel pæresyltetøy eller rabarbrasuppe! Du kan også klippe vaniljestangen i 6 mindre biter og bruke 1 og 1 bit i smoothie.

Mer julekaker? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie risboller, sukkerfrie havreboller med sjokolade og sukkerfrie kransekakestenger!

Ps. Legg meg til på snapchat, da! Der heter jeg Greta_Gangsta <3

 

Slik lager du sukkerfri fudge med havsalt

Hei dere! Husker dere fløtekaramellene jeg la ut oppskrift på for en stund siden? Denne fudgen med havsalt er faktisk enda bedre. Jeg har pleid å lage den i jula og derfor deler jeg oppskriften først nå.

sukkerfri fudge med havsalt

Sukkerfri fudge med havsalt

Du trenger:

Dette gjør du:

Kle en form med bakepapir. Jeg brukte en ildfast form. Smelt smøret i en gryte og tilsett de resterende ingrediensene. La alt koke opp og rør kontinuerlig mens det koker i ca 10 minutter. Massen skal bli tykk og blank. Hell massen over i formen og strø over flaksaltet på toppen. La det avkjøle seg i romtemperatur før du kutter fudgen i ruter og legger de i kjøleskapet. Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Tips: Putt fudge-bitene på små resirkulerte glass for en perfekt liten hjemmelaget julegave.

Sukkerfri fudge med havsalt

Lavkarbo fudge med havsalt

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, koffeinfri, alkoholfri, uten egg og uten gjær. Allergener: Melk. Du kan lage en laktosefri variant ved å bruke laktosefri fløte, men jeg har enda til gode å få til en god melkefri versjon. Dessverre.

Smør og fløte er rik på vitamin A, kalium, kalsium, magnesium, jod, protein og sunne fettsyrer. Flaksalt er rikt på mineraler og sporstoffer. Sukrin gold og fibersirup påvirker ikke blodsukkeret.

Fattigmann:

Du kan lage denne oppskriften med sukker og sirup i stedet for sukrin og fibersirup, men da blir den IKKE sunn!

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie brente mandler, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn og bounty! Flere juleinnlegg? Les gjerne 5 tips til en litt sunnere førjulstid, 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma og julegavetips til venninner!

Ps. Er du på snapchat? Følg meg der, da. Jeg legger til alle som legger til meg, Greta_Gangsta heter jeg der <3

Slik lager du sunne brente mandler uten sukker og melk

Dere er vel ikke lei sunne juleoppskrifter enda? Jeg elsker brente mandler og har laget det mange ganger uten suksess. De ender ofte opp som en stor klump eller alt for brent. Denne gangen lagde jeg en sukkerfri variant og jammen ble de bedre enn alle jeg har laget før. Dere skal selvsagt få oppskrift. Inneholder adlinks.

Sukkerfrie brente mandler

Glasset har gutten min laget i barnehagen og jeg blir helt varm i hjertet når jeg ser det!

Du trenger:

Sukkerfrie brente mandler

Sukkerfrie brente mandler

Dette gjør du:

Sett stekeovnen på 160 grader. Legg mandlene på et brett kledd med bakepapir og sett de i ovnen i ca et kvarter. Pass på så de ikke svir seg! Kok opp vann og tilsett sukrin godd, stevia og vaniljepulver. Tilsett mandlene i blandinga og rør kontinuerlig i ca 10 minutter til det ligner en seig røre. Hold et øye med mandlene og pass på at de ikke blir brent, skru ned temperaturen om nødvendig. Tilsett kokosoljen og rør godt i et par minutter. Hell blandinga tilbake på det bakepapirkledde brettet, pass på ad mandlene ligger mer eller mindre adskilt og la det avkjøle seg. Når mandlene er kalde kan du evt knekke de opp i mindre biter. Oppbevares i tette glass eller små poser. Perfekt julegave til en du er glad i eller julesnacks uten dårlig samvittighet!

Sukkerfrie brente mandler

Sunne brente mandler uten sukker og melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri, soyafri og halal. Allergener: Nøtter (mandler)

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er bra for blodsirkulasjonen, hjelper mot gangsperre og kramper, bidrar til at blodtrykket er normalt, styrker skjelettet samt huden, håret og neglene. Tips: Om du vil booste denne oppskriften enda sunnere kan du legge mandlene i bløtt dagen før for å gjøre de lettere å fordøye.

Fattigmann:

Mandler i løsvekt er billige nå og fram mot jul. Stevia og vaniljepulver kan sløyfes, du kan evt bruke vaniljesukker. Du kan lage disse med smør og sukker også, men da blir de selvsagt ikke like sunne.

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie kransekakestenger og sukkerfrie bounty! Flere juletips? Sjekk ut 5 grep til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Har du likt siden min på facebook? Der svarer jeg på alle kommentarer! <3

Slik lager du sunne, sprø havreflarn

Havreflarn hører julen til og man kan ikke lage havreflarn uten havre. Havre er det endeste av de fire korntypene som er naturlig glutenfri, men om du har cølliaki eller glutenintolleranse bør du kjøpe glutenfrie havregryn som ikke er forurenset i produksjon. Havre er ikke lavkarbo, men min oppskrift er uten sukker, laktose og gluten. Mine havreflarn inneholder 2-3 gram karbohydrat pr. Stykk (avhengig av hvor store du lager de) og det er helt innanfor på moderat lavkarbo, for meg i jula! Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Sunne sprø havreflarn

Sunne sprø havreflarn

Du trenger:

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader og kle et brett med bakepapir. Smelt smøret og ha i havregrynet. Rør godt. Pisk eggedosis av egg og sukrin. I motsetning til vanlig eggedosis er det viktig at du pisker egget luftig før du tilsetter sukrin her. Tilsett sukrin litt og litt mens du pisker. Bruk en slikkepott til å vende inn bakepulveret og deretter havreblandingen. Bruk en teskje til å forme små topper av deig på brettet med bakepapir. Husk god avstand mellom kakene, deigen flyter ut når den stekes! Bergen 10 kaker pr. Brett. Stek havreflarnene midt i ovnen i 6-8 minutter, til de har fått en gylden farge og er lit brune i kantene. Følg godt med så ikke kakee svir seg, steketiden kan variere fra ovn til ovn. Avkjøl kakene på rist. Tips: Lag doble havreflarn med sukkerfri mørk sjokolade i midten!

Sunne sprø havreflarn

Sunne havreflarn helt uten gluten, sukker og laktose

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, glutenfri, laktosefri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri, koffeinfri og uten gjær. Allergener: Kasein (melkeprotein), egg og havre. Du kan lage en kaseinfri versjon ved å bruke melkefritt smør. Oppskriften er ikke lavkarbo, men som sagt inneholder hver kake rundt 3 gram karbohydrat som er innanfor på moderat lavkarbo.

Smør er rikt på vitamin A, kalium, kalsium, magnesium og jod, samt masse sunne fettsyrer. Egg er rikt på protein, lecitin som er bra for hjernen og inneholder alle de vitaminene kroppen trenger untatt vitamin C. Havregryn er rikt på protein, fiber, folat, kalsium, kalium, magnesium og fosfor og inneholder også noe jern og sink.

Sunne sprø havreflarn

Sprø glutenfrie havreflarn

Fattigmann:

Her kan du bruke vanlige havregryn med mindre du har cølliaki. Du kan bruke u-økologisk egg. Sukrin er den eneste ingrediensen som er dyr her, men du kan også lage disse med sukker, men da blir de ikke like sunne.

Mer julesnop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser og kransekakestenger med kun 3 ingredienser! Mer jul? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma og julegavetips til venninner!

PS. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Sunne kransekakestenger med kun 3 ingredienser!

Kransekakestenger hører julen til. Jeg har laget en mye sunnere versjon enn de man vanligvis lager med melis. Jeg er ganske stolt av meg selv fordi jeg kke hentet inspirasjon fra noen andre, men kom fram til denne oppskriften helt på egen hånd! De ble gode, så jeg slet med å ikke spise de opp før jeg tok bildene. Oppskrift under bildet, inneholder adlinks.

Kransekakestenker uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland mandelmel og sukrin gold godt sammen. Tilsett eggehitene og kna alt til en deig. Legg deigen i plastfolie og putt den i kjøleskapet over natten. Rull stenger ca så tykke som en finger og legg de på et brett med bakepapir. Stekes på 200 grader i 10-15 minutter, følg med. Alkjøl på rist. Jeg pyntet mine med sukkerfri mørk sjokolade smeltet i vannbad.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Kransekakestenger uten karbohydrater og gluten.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, lavkarbo, paleo, soyafri, alkoholfri, halal og uten gjær. Allergener: Nøtter (mandler), koffein (fra sjokoladen som kan sløyfes) og egg.

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av. Eggehviter er også rike på protein. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter, magnesium og inneholder noe omega 9.

Kransekakestenger uten sukker og gluten

Glutenfrie, sukkerfrie kransekakestenger

Fattigmann:

Her kan du bruke mandler fra butikken som du skolder og maler selv. Dette er litt tidkrevende, men du sparer mye penger på det. Du kan bruke honning eller vaniljesukker i stedet for sukrin gold, men da blir det ikke lavkarbo.

Flere innlegg som handler om jul? Sjekk ut julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv! Mer sunt snop? Sjekk ut bounty med kun 4 ingredienser, fløtekarameller, bacon-smash, rå sjokolade med kokossmør, rå sjokolade med eplechips og jordbær, peanutbuttercups, sjokoladekjeks og hasselnøttkjeks!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Lag din egen bounty med kun 4 ingredienser. Ja, den er vegansk!

Nå skulle det komme oppskrift på sunnere jule-snop her og av en eller annen grunn er det mange som lager bouny til jul. Jeg forbinder det egentlig ikke med jul, men har laget det likevel. Dette kan jo bli en kjempefin gave også, for som jeg skrev i inlegget om spiselige julegaver du kan lage selv, alt ikke smake granbar og nellik!

bounty med kun 4 ingredienser

Bounty med kun 4 ingredienser

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha kokosmelka i en kjele og varm den opp. Tilsett sukrin og rør godt. Etter et minutt tilsetter du kokosmassen. Eør godt og skru av varmen. La blandingen avkjøle seg en time i kjøleskap før du former den til små pølser med hendende. Klem hardt så det ikke er så mye luft inni, da faller de lett fra hverandre. Tips: Bruk hansker! Sett pølsene på et bakepapirkledd fat eller bret som du puter i fryseren mens du smelter sjokoladen (eller opobevar de der til en gang du får lyst på bounty). Sjokoladen smeltes i vannbad og kokospølsene dyppes i den smeltede sjokoladen før de settes i kjøleskapet.

bounty med kun 4 ingredienser

Hjemmelaget vegansk bounty uten sukker og gluten

Helsefreaken:

Som sagt så er denne oppskriften vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri (sjekk sjokoladen du bruker), nøttefri, halal, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Kokos og koffein. Er du sensitiv for koffein kan du lage din egen sjokolade av carob, kakaosmør, kokosolje og søtning. Dersom du vil lage en raw versjon kan du bruke DENNE sjokoladeoppskriften samt varme opp kokosmelk og sukrin til 40 grader i stedet for å la det koke opp.

Dette er først og fremst en snack og ikke helsekost, men den påvirker ikke blodsukkeret og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade fra butikken. Kokos er rik på vitamin E som er bra for huden, samt inneholder mye fiber og blodsukkerstabiliserende, kolesteroldempende,vektregulerende fettsyrer. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og inneholder noe magnesium som blandt annet hjelper mot stive muskler og forstoppelse.

Fattigmann:

Her kan du bruke ingredienser fra din dagligvare. Du kan bruke mørk kokesjokolade i stedet for sukkerfri sjokolade og hinning i stedet for sukrin, men husk at da blir det litt mer karbohydrater til sammen. Om du er veganer eller allergiker må du sjekke at sjokoladen ikke inneholder melk.

Mer sunt snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær og peanutbuttercups! Mer lavkarbo? Sjekk ut 5 snacks du kan unne deg på lavkarbo! Mer vegansk? Sjekk ut 5 veganske favoritter fulle av smak og næring!

Ps. Kjærese lesere! Jeg blir kjempeglad om dere har lyst til å nominere min nettside til VIXEN bloggawards 2016. Jeg passer nok best i kategorien årets matblogg. Du trenger ikke skrive noe begrunnelse, bare navn på blogg (Greta-G), bloggadressen (www.greta-g.no), kategori (Årets matblogg) og ditt navn og epost. Skjema finner du HER! På forhånd takk, klem fra meg