2 enkle desserter du kan lage til nyttår

Inneholder reklame. I romjulen skal man helst ligge på sofaen med beina på bordet, men så kommer nyttår og man vil jo ha dessert. Ikkesant? Da passert det fint med enkle desserter som ikke krever hverken baking eller frysing eller veiing eller at noe skal stivne med gelatin. Disse to dessertene lager du på 1-2-3 og begge er frie for gluten og raffinert sukker.

1. Mandariner med pisket creme fraiche og raspet sjokolade

Ja. Overskriften er nesten hele oppskriften. Du trenger: 1 boks hermetisk mandarin (kjøpt på priskrig, kanskje?), 1 pakke creme fraiche, 1-2 ss søtning (jeg brukte sukrinmelis), 1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes) og mørk sjokolade til topping. Dette gjør du: Bruk en håndmikser og pisk creme fraiche, søtning og vanilje luftig. Anrett desserten lagvis med mandarin nederst, pisket creme fraiche i midten og raspet sjokolade på toppen. Tips: Du kan bruke grapefrukt hvis du vil ha en lavere innhold av karbohydrater.

Dessert på 1-2-3

2. Juledessert inspirert av Helene Ragnhilds kefirskål

Det er vel ingen hemmelighet at jeg digger Helene Ragnhild og jeg vet at mange av dere er fan av hennes kefirskål. Du trenger: 1 pose frosne bjørnebær, 5 dl kefir (butikkjøpt eller hjemmelaget), 3 ss søtning (jeg brukte 1 ss honning til bærene og 2 ss sukrinmelis til kefiren), 1/2 ts vaniljepulver, granola til topping (for eksempel paleo granola med appelsin og julekrydder). Dette gjør du: Sil kefiren gjennom et klede, så den får en tykk konsistens. Husk å ta vare på vannet som blir silt av, dette kan du bruke i smoothies, vafler og brød. Mens kefiren siles varmer du bærene sammen med honning. De skal ikke koke, bare bli lune. Bruk en håndmikser til å få kefiren litt luftig og tilsett sukrinmelis og vanilje. Anrett desserten lagvis med bær nederst, kefir i midten og granola på toppen. Bonus: Denne desserten er supersunn!

Dessert på 1-2-3

Flere enkle desserter? Sjekk ut tiramisukrem og mascarponekrem med friske bær!

Ps. Jeg blir utrolig glad hvis du deler innleggene mine med folk du tror kunne hatt glede av de, for eksempel fra min facebook-side <3

Hva er priskrig og hva kan du spare? Mine beste tips

Hva er priskrig og hvordan skal du bruke det? Hvert år før jul kjører butikkene priskrig. De setter ned prisene og kriger om kundene i håp om at folk skal kjøpe mye mer enn de egentlig trenger. Forkastelig mener mange, fordi varer som for eksempel ribbe og bacon prises lavere enn hundemat. Jeg er jo enig, i at det er respektløst ovenfor dyra og bøndene som har produsert varene, men det er butikkene som taper på dette og ikke bonden. Jeg vet godt hvordan det er å ha dårlig råd, derfor har jeg selvsagt handla på priskrig i år også, med god samvittighet. Men, før jeg deler hva jeg kjøpte deler jeg mine beste tips til hvordan du kan utnytte priskrigen.

Mine 5 beste tips:

  1. Første tips er det samme i alle handleguider: Ikke gå i butikken sulten, da kjøper du alltid mer enn du hadde tenkt.
  2. Gjør reaserch. Les matbørsen eller følg med i priskrig-gruppene på facebook for å finne ut hva som er billig
  3. Kjøp ting du uansett ville kjøpt, ikke kjøp ting du ikke trenger kun fordi det er billig, da ender du opp med å bruke mer penger enn du sparer.
  4. Kjøp ting med lang holdbarhet. Tørrvarer, frysevarer og hermetikk holder seg lenge og er fint å hamstre på priskrigen.
  5. Ikke gå på en sukkersmell! Hold deg unna billige marsipangriser og sirup. Dette er ikke bra for deg uansett hvor billig det er. Sannsynligheten for at man kjøper og spiser dobbel (eller trippel) mengde når det er billig er stor.

Dette kjøpte jeg:

Hva er priskrig og hva kan du spare? Mine beste tips

Før dere sier noe, ja jeg kjøpte litt ferdigmat og poteter. Og ja, jeg kjøper ikke alt økologisk. Delvis fordi det er ikke alt man får tak i økologisk, delvis fordi økovarer ikke er typisk på priskrig og delvis fordi sønnen min har veldig spesifike merker han foretrekker på ulike matvarer. Jeg prioriterer alltid økologiske egg, grønnsaker, frukt, meieriprodukter, krydder, olje og eddik.

  • Rosiner 9,70 (x2) – Perfekt til hjemmelaget gløgg eller i matpakken til barna
  • Mandariner 9,30
  • Kokosmasse 13,20 – Perfekt til kokosmakroner, granola eller havreboller
  • Kokesjokolade 8,80 (x2) – Perfekt til sjokoladekjeks, til å dyppe kransekakestenger i eller til å lage varm sjokolade med chaga
  • Aprikoser 17,20
  • Rømmegrøt 15,70
  • Risgrøt 11,50
  • Svisker 4,40 (x2)
  • Fiskegrateng 11,20
  • Kjøttpølse 22,80 (x2) – Sønnens favoritt helt uten melk og gluten
  • Grønn pesto 7,10
  • Rød pesto 6,40
  • Snøfrisk 18,90
  • Surkål 5,60
  • Rødkål 6,90
  • Potet 9,60 (2 kilo)
  • Sjysaus 10

Dette sparte jeg

Jeg brukte til sammen 233,8 kroner på den grønne butikken og disse varene ville kostet 760,70 med ordinær pris (jeg tok utgangspunkt i kolonial siden priser) og jeg sparte derfor over 500 kroner og er superfornøyd!

Flere lure ting å kjøpe

Bernaisesaus på pose, sennep på glass, fersk pizzasaus, fersk pizzabunn, røkelaks, lutefiskbacon, brus, julebrus, tortillachips, maiskolber, pinnekjøtt og grøtris.

Mer sparetips? Sjekk ut min Sverige-guide, mine sparetips til førjulen og høstens sparetips!

Ps. Jeg setter pris på om du deler innleggene mine med noen du tror vil ha glede av de, for eksempel fra min facebookside <3

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Inneholder reklame. Jeg elsker kokosmacroner til jul og endelig fikk jeg til en oppskrift som er bra nok til å dele. Så lenge du liker Sukrin-smaken, da! Skal ikke lyve, de smaker sukrin.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • Innholdet av 1 vaniljestang, jeg bruker Naturata vanilje fra Supervital.no
  • 130 gram Sukrinmelis
  • 160 gram kokosmasse

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Dette gjør du:

Sett ovnen på 175 grader. Skrap ut frøene av vaniljestanga med en skarp kniv. Pisk eggehvite, vaniljefrø og sukrinmelis stivt og vend inn kokosen til slutt. Form små topper med en spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 10-15 minutter avhengig av hvilken ovn du har. Her gjelder det å følge med, altså! Avkjøles på rist.

Slik lager du kokosmakroner helt uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, koffeinfri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: egg og kokos.

Kokos er rikt på fiber, kaluim, magnesium, selen og kalsium samt noe jern, sink og jod. Eggehvite er rikt på proteiner. Vanilje øker kroppens produksjon av lykkehormonet serotonin som vi trenger for å produsere søvnhormonet melatonin.

Restekjærlighet:

Husk å ta vare på vaniljestanga selv om den er tom for frø, den kna brukes tll å sette smak på søte supper og syltetøy, for eksempel pæresyltetøy eller rabarbrasuppe! Du kan også klippe vaniljestangen i 6 mindre biter og bruke 1 og 1 bit i smoothie.

Mer julekaker? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie risboller, sukkerfrie havreboller med sjokolade og sukkerfrie kransekakestenger!

Ps. Legg meg til på snapchat, da! Der heter jeg Greta_Gangsta <3