7 desserter du kan nyte på detox

I hele januar 2018 har jeg detox-tema her på bloggen og dagens innlegg handler om dessert.

Detox er ikke bare sult og lidelse, det finnes også rom for dessert! Husk å spise siste måtid senest to timer før du legger deg, så får fordøyelsen en god pause gjennom kvelden og natten. Disse dessertene er så sunne at de kan spises til frokost eller lunch også!

1. Rå sjokolademousekake

Slik lager du rå sjokolademoussekake utennøtter og soya

Denne kaka er helt uten melk, egg, gluten, raffinert sukker og gelatin! Oppskriften finner du HER!

2. Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Blåbærsuppe med aronia og ingefær

Denne dessert-suppa er god både varm og kald. Bruk honning i stedet for sukrin når du går på detox og dropp rømmen til servering. Oppskriften finner du HER!

3. Vannmelonpizza

Slik lager du vannmelonpizza

Dette er SÅ godt og oppskriften finner du HER! Men velg kun den veganske varianten av de to oppskriftene når du er på detox!

4. Vegansk sjokolademouse med espresso

Slik lager du sjokolademouse av grønnsaker

Denne sjokolademousen er laget av grønnsaker! Oppskrift HER!

5. Lav GI frukt

Lav GI frukt

Når du ikke har lyst til å lage noe, men fyser på noe etter middag, sørg for å ha frukt i huset. Frukt som melon, grapefrukt, papaya, dragefrukt, fiken, passjonsfrukt og kiwi er bra på detox, da de inneholder mye fiber, vann og mineraler.

6. Creamy Lime-is

creamy lime-is

Denne isen er så god og du kan ikke gjette at den er uten melk! Bruk honning eller kokosblomstsukker i stedet for sukrin når du er på detox. Oppskrift HER!

7. Chiapudding med vanilje

Slik lager du chiapudding med vanilje

Denne desserten er raw, glutenfri, vegansk og uten raffinert sukker. Dessuten er den proppfull av sunne fettsyrer og proteiner! Oppskrift HER!

Mer detox? Les dette bør du vite før du gjennomfører en detox, 8 grønne drikker du kan nyte på detox og derfor er disse matvarene nei-mat på detox!

Ps. Har du fått med deg at jeg har en giveaway på min facebookside? Du kan vinne fire pakker økologisk te fra tedama.no, inkludert mine favoritter Organic Matcha og Organic Detox infusion! Jeg skal ha giveaway HVER fredag i forbindelse med detox-måneden <3

 

 

5 hjemmelagde is du kan nyte med god samvittighet

Hei dere! I går spiste jeg årets første is. Den var verken sunn eller hjemmelaget, men dt var så varmt ute, så jeg unna meg såpass etter en lang kveldstur. Men, det fikk meg til å tenke på alle de gode sunne is-oppskriftene mine og at jeg må begynne å ha sunn is i fryseren igjen.

1. Creamy lime-is

creamy lime-is

Denne isen er raw, lavkarbo, paleo, vegansk, halal, glutenfri, og laget av en grønnsak! Perfekt måte å få i barna grønt, dessuten smaker den helt nydelig. Oppskriften finner du HER!

2. Frozen yoghurt med mango

Frozen yoghurt med mango

Frozen yoghurt er jo kjempegodt, men inneholder en del sukker. Min versjon er raw og selvsagt sukkerfri. Oppskriften finner du HER!

3. Smoothie-is

smoothie-is

Den på bildet er laget av ferdigkjøpt smoothie fra butikken, og oppskriften finner du HER, men du kan lage smoothie-is av alle smoothies. Tips: Bruk restene av smoothies til å lage is i stedet for å kaste det!

4. Lavkarbo iskrem med vanilje og sjokoladebiter

lavkarbo iskrem med vanilje og sjokoladebiter

Denne er for deg som ikke kan motstå ekte iskrem av eggeplommer og fløte. Men fortvil ikke, den er helt uten sukker! Oppskriften finner du HER!

5. Yoghurt-is

yoghurt-is

Denne oppskriften er enkel og isen er barnevennlig. Tips: Om du eller barnet ditt ikke tåler melk, bruk soyayoghurt med blåbærsmak! Oppskriften finner du HER!

Flere sommeroppskrifter? Sjekk ut sukkerfri milkshake og lavkarbo frappe!

Ps. Er du på facebook? Lik siden min, da! <3

Lavkarbo: Iskrem med vanilje og sjokoladebiter

Good søndag, dere! Jeg har lyst til å dele en oppskrift på lavkarbo vaniljeis med dere. Det var ikke lett å få fine bilder av denne, men jeg håper likevel dere setter pris på oppskriften, for smaken er god. Jeg ville lage min egen iskrem fordi den sukkerfrie iskremen som selges i butikken inneholder maltitol som gir hele familien magesmerter. Oppskrift under bildet.

img_5058

Du trenger:

img_5057

Dette gjør du:

Lag eggedosis av eggeplommer og sukrin. Lag krem av fløte og vanilje. Hakk sjokoladen. Bland alt sammen fordiktig, bruk en slikkepott. Ha blandinga i en form som tåler kulde, jeg brukte en matboks med lokk for å unngå krystallisering. La isen stå i fryseren i minimum 3 timer før du serverer den. Tips: Denne isen kan smakssettes med masse annet godt også, for eksempel sukkerfritt syltetøy, nøtter, cookie dough (bruk DENNE oppskriften), peanutbuttercups i små biter (HER finner du min oppskrift) eller bare peanøttsmør (jeg kjøper det i Sverige, HER finner du mine beste Sverige-tips). Råkakao er også godt å smaksette isen med.

img_5059

Helsefreaken: 

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, halal, alkoholfri, nøttefri og soyafri (sjekk innholdet i sjokoladen). Allergener: Melk, egg, kakao, koffein. Du kan bruke latosefri fløte her om du vil. Dersom du er sensitiv mot kakao kan denne isen lages uten sjokolade.
Fløte inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod. Eggeplommer er rike på lectiner, vitamin A, vitamin E, folat, kalsium, kalium, magnesium, selen, fosfor og jod. Sjokolade er rik på antioksidanter. Men, dette er først og fremst en dessert, ikke et kosttilskudd, altså!

Fattigmann:

Du kan selvsagt lage denne oppskriften med farin, kokesjokolade og vaniljesukker, men da blir det ikke lavkarbo.

Mer lavkarbo snop? Sjekk ut bacon-smash, fløtekarameller, rå sjokolade, cookies og peanutbuttercups! Mer is? Sjekk ut smoothie-is, yoghurt-is, frozen yoghurt med mango og creamy lime-is!

Ps. Er du på snap? Jeg legger til alle som legger til meg og syns det er koselig med spørsmål og tilbakemeldinger fra dere. Greta_Gangsta heter jeg der <3

Restekjærlighet: PB-jelly-smoothiebowl

Jeg skulle lage vafler, men hadde ikke egg, så da ble det min go-to PB-jelly-smoothie. PB står for Peanut Butter og jelly betyr syltetøy. Fordi jeg skulle reise på ferie ville jeg bruke opp ting jeg hadde i kjøleskap og fryser, blandt annet et nesten tomt glass med sukkerfritt syltetøy.

IMG_4416

Du trenger:

  • 1 frossen banan
  • 1 toppet ss peanøttsmør
  • 1-2 ss sukkerfritt syltetøy, jeg brukte bringebær
  • 3 ss cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 2 ss cocosolje
  • 1 ss chiaolje
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts rå vanilje
  • 1 ts nypepulver
  • 1 ts rice bran
  • ca 2 dl vann
  • din favoritt topping, jeg brukte hampfrø, kokos og fibersirup gold

Dette gjør du: 

Alle ingrediensene kjøres i blenderen sammen med vann. Begynn med 1 dl vann og fyll på mer om nødvendig. Siden min versjon var en reste-oppskrift fylte jeg syltetøyglasset med vann, skrudde på lokket, rista godt så resten av alt syltetøyet løsna og helte alt i blenderen. Selve basen av oppskriften er Banan, peanøttsmør og syltetøy. Den har jeg laget utallige ganger.
Resten av ingrediensene er valgt ut fordi jeg ville bruke opp det jeg hadde i kjøleskapet og kan derfor varieres i det uendelige. Du kan bruke yoghurt, rømme, creme fraice, kesam eller kefir i stedet for cottage cheese. Du kan bruke kokte grønnsaker fra gårsdagens middag i stedet for avocado. Du kan bruke linfrøolje hvis du har, du kan bruke det syltetøyet du har i kjøleskapet, alt går. Nesten.

Anrett i en skål med din favoritt topping. Spis med sje og nyt!

IMG_4417

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, unten raffinert sukker, nøttefri, soyafri, alkoholfri og stappfull av supermat. Vil du kage en lavkarbo versjon kan du bruke en frossen grønnsak i stedet for banan. Tips: Har du rester av broccoli, blomkål, rosenkål eller gulrot fra middagen, frys det ned i små porsjoner og putt i smoothie! Vil du lage en melkefri, vegansk paleo versjon kan du lage uten cottage cheese, evt erstatte den med tofu for vegansk versjon og eggeplomme for melkefri paleo versjon. Du får i deg mye kalium og magnesium fra banan og noe vitamin A, vitamin C og vitamin B. Mer vitamin B får du fra ricebran. Fra avocadoen får du vitamin E, fra cottage cheesen får du kalsium, proteiner og jod, gurkemeien forebygger og demper betennelser, chiaoljen gir deg omega 3, omega 6 og omega 9, kokosoljen holder blodsukkeret ditt stabilt, bringebærsyltetøyet tilføyer antioksidanter, nypepulveret booster smoothien med vitamin C og fiber og sist men ikke minst peanøttsmøret som inneholde mye vitamin B, noe vitamin E og ALLE mineralene kroppen trenger untatt jod. Smoothiebowl er det samme som smoothie, forskjellen er at den serveres i en skål og ikke i et glass og er derfor ment til å spises med skje. Når vi drikker et måltid i stedet for å spise det kan vi bli oppblåst og hjernen rekker ikke sende signalet til magesekken om at maten er på vei. Dette kan skape trøbbel i fordøyelsen i tilegg til at vi kan føle oss fort sultne igjen selv etter en kaloribombe av en smoothie! Derfor kan det være sunnere å spise smoothie med skje. Toppingen gjør også at du har noe å tygge på, som hjelper deg å senke tempoet når du spiser.

Fattigmann:

Når har jeg skrevet litt om dette på Dette gjør du, men her kommer flere fattigmann-tips. Restekjærlighet er fattigmannens beste venn fordi man tar det man har og lager det til noe godt. Og sunt. Jeg har alltid bananer i fryseren. De bananene som ble så brune at jeg ikke ville spise de blir kutta opp og slengt i frysen i stedet for å kaste de. På den måten trenger man aldri å kjøpe bananer til smoothie. Se Helsefreaken for flere rester du kan fryse og ha i smoothie. Å Kaste mat er det verste en fattigmann kan gjøre! Hvis du ikke har et nesten-tomt syltetøyglass som jeg hadde denne gang så har du helt sikkert et syltetøyglass som ikke blir brukt så ofte. Et som bare står der men du vil ikke kaste det fordi du har jo kjøpt det? DET syltetøyet er perfekt til denne smoothien. Ikke tenk på datoen, de holder seg som regel lenge i kjøleskap. Peanøttsmør, kokosolje og gurkemeie får du kjøpt billig på innvandrerbutikk eller i Sverige. Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. Du kan sløyfe vaniljen eller bruke vaniljesukker i stedet. First Price avocadoer er like gode som de dyre, men som sagt kan du bruke hvilken som helst grønnsak her, for eks. frossne erter er kjempegodt og billig. Ricebran og nypepulver kan slyfes. Bruk den toppingen du har i hus. Solsikkerfrø og sesamfrø er billige alternativer.

Restekjærlighet:

Nå har hele inlegget handlet om restekjærlighet. Men, har du rester av denne reste-smoothien kan du lage smoothie-is. Fyll en isform med resten av smoothien og sett i fryseren. Lag sjokoladetrekk av rå kakao (fattigmann kan bruke vanlig kakao), kokosolje og fibersirup gold (fattigmann kan bruke vaniljesukker eller flytende honning). Jeg strødde hempfrø på min is. Isen med kokos er en annen smoothie-is, oppskriften kommer snart!

IMG_4445

Mer bunnen-av-glasset-oppskrift? Sjekk ut bulletproof te og pink lemonade! Mer smoothiebowl? HER er min første, HER er en med mango. Mer smoothie-is finner du HER!

 

 

Jukseoppskrift: Yoghurt-is

Denne er så enkel at man nesten ikke trenger oppskrift.

IMG_4380

Du trenger:

  • en liten yoghurt, brukt den du liker best
  • sukkerfri sjokolade
  • en ispinne

Dette gjør du: 

Stikk pinnen i yoghurten med lokket på. Jeg brukte en spisepinne som jeg knakk i to, men du kan bruke ferdig kjøpte ispinner, eller et halvt sugerør. Sett i fryseren over natta, eller noen timer til den er fryst. Smelt sjokoladen i micro eller over vannbad. Når yoghurten har frosna dypper du tuppen (eller hele hvis du vil) i den smelta sjokoladen. Tips: Lag mange av denne hvis du har barn!

Helsefreaken:

Hvor sunn denne oppskriften er avhenger av hvilke råvarer du bruker. Jeg brukte Yoplait dobbel null yoghurt og sukkerfri mørk sjokolade, den er innanfor hvis man går på moderat lavkarbo. Min oppskrift er derfor lavkarbo, glutenfri, soyafri (sjekk om sjokoladen inneholder soya hvis du er sensitiv), nøttefri og alkoholfri. Allergener: Melk. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke en liten soyayoghurt, men disse inneholder ca 6 gram sukker. Går du på strikt lavkarbo kan du bruke en Skyr uten tilsatt sukker.
Yoghurt inneholder proteiner, kalsium, kalium og magnesium, samt litt vitamin A og vitamin B, men den aller viktigste grunnen til å spise yoghurt er probiotika, de gode bakteriene som tar vare på tarmen din! Jeg kunne skrevet en evighet om hvor viktig god tarmhelse er, men det får bli et eget inlegg. Sjokolade inneholder kakaosmør som er veldig bra for både hud og blodsukker, samt kakao som inneholder masse magnesium, samt sink, kalsium, kalium og jern!

IMG_4382

Fatigmann:

Her er det bare å bruke den yoghurten du har i hus. Har du ikke yoghurt kan det lønne seg å sjekke dato-varene i butikken, eller hva som er på tilbud. Yoghurt holder seg som regel mye lengre enn datoen tilsier, så ikke vær redd her. Finner du en god og sunn yoghurt på tilbud, hamstre!
Du kan også bruke den sjokoladen du har i hus. Sukkerfri sjokolade varierer mye i pris, det billigste merket er «Sukkerfritt» som selges på Rema og Bunnpris.

Mer is? Sjekk ut Smoothie-is og Creamy lime-is! Mer yoghurt? Sjekk ut frozen yoghurt med mango! Mer jukseoppskrift? Sjekk ut Sukkerfri milkshake!

Jukseoppskrift: Smoothie-is

Her kommer en jukseoppskrift på smoothie-is. Den er så juksete at mat nesten ikke trenger oppskrift.

IMG_2199

 

Du trenger:

  • ferdigkjøpt smoothie fra butikken, jeg brukte en med mangosmak i rund pappboks
  • ispinner eller sugerør

Til toppingen (som kan sløyfes):

  • kokosolje
  • rå kakao
  • fibersirup gold eller sukrinmelis

Dette gjør du:

Stikk hull i smoothien med pinnen eller sugerøret og sett i fryseren. Lag sjokoladen av kokosolje, fibersirup og kakao, la det stå i romtemperatur til smoothies er fryst. Når smoothien er stivna fjerner du embalasjen og dypper den i sjokoladen.

IMG_2202

Helsefreaken:

Det avhenger litt av hvilken smoothie du velger, men den jeg valgte er glutenfri, vegansk, raw og uten raffinert sukker. Selvsagt soyafri, nøttefri og alkoholfri. Velg den smoothien som dekker dine behov med tanke på diett og allergier. Isen blir uansett mye sunnere enn den du kjøper i butikken! Du får i deg blodsukkerregulerende fettsyrer fra kokosoljen og magnesium fra kakaoen.

Fattigmann:

Bruk vanlig kakao i stedet for rå kakao. Bonus: Den inneholder ferre kalorier også! Du kan bruke vaniljesukker i stedet for fibersirup gold.

Mer is? Prøv min creamy lime-is! Mer jukseoppskrift? Prøv min lavkarbo hamburger!

Greta-G-logo-rosa

Rawfood: Creamy lime-is

Det regner i dag, men det er meldt sol i morgen. Da er det greit å ha en iskald snack liggende klar i fryseren. Og hva er vel bedre enn noe som både smaker godt OG er supersunnt?

IMG_2197

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland avocado og lime i blenderen. Bruk en halv lime per avocado. Tilsett litt nøttemelk for å få en smooth blend, men ikke for mye. Smak til med sukrinmelis, til du får det så søtt som du ønsker.

Fyll blandinga i ispinne-former og sett i fryseren.

Sjokoladetrekket må lages når isen er stivna, men er til gjengjeld veldig enkelt. Smelt cocosolje, ca 100 ml, tilsett et par spiseskjeder rå kakao, smak til med sukrinmelis.

Dypp isen i sjokoladen, nyt med en gang, eller sett tilbake i fryseren.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo og uten raffinert sukker.
Allergier: Nøtter og avocado. Dersom du ikke tåler nøtter kan du bruke rismelk, soyamelk eller havremelk. Ingen av disse er lavkarbo, så hvis du vil unngå karbohydratene kan du bruke kokosmelk, hampmelk eller kremfløte hvis du tåler det. NB: Lager du disse til barn under et år bør du bruke banan i stedet for sukrinmelis og kokosmelk som væske, da små barn ikke skal ha i seg kunstig søtning og nøtter.
Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2!
Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Fattigmann:

Det er billigere å kjøpe avocado i en kilos nett. Du kan bruke sitron på flaske i stedet for fersk lime. Du kan bruke honning eller banan i stedet for sukrinmelis, men da blir det ikke lavkarbo. Hvis du vil lage lavkarbo kan du bruke suketter utblanda i litt varmt vann, bruk en sukett per avocado. Du kan bruke vann i stedet for nøttemelk, du kan også sløyfe sjokoladetrekket.

Restekjærlighet:

IMG_2233

Hvis du har mer igjen av røra, men ikke nok til å lage en is, lag en deilig lime-mouse.
Jeg serverte min med friske jordbær, sukrinmelis og rester av sjokoladen. Jeg hadde så mye sjokolade igjen at jeg brukte resten til å lage jordbær med sjokoladetrekk!

IMG_2223

 

Tips: Ta vare på jordbærtoppene når du renser jordbær, de er fulle av klorofyll. Putt de i fryseren og bruk de neste gang du lager smoothie!

IMG_2214

Mer avocado-dessert? Prøv min rå sjokolademouse! Mer hjemmelaget is? Sjekk ut min oppskrift på grønn smoothie-is!

Greta-G-logo-gronn-01