Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Har dere fått med dere hvor trendy det er blitt med ingefærshot? Flere serveringssteder har begynt å selge det og flere lesere og bekjente har spurt meg om oppskriften. Det finnes mange oppskrifter, noen er kokt og andre rå, noen er tilsatt sitron, andre tilsatt vann. Jeg har laget min egen nordiske variant av ingefærshotten (kjedelig å kopiere alle andre, ikkesant?) og min oppskrift er med en hemmelig ingrediens, nemlig tindved! Inneholder adlinks.

Lag din egen multivitamin med kun to ingredienser

Ingefærshot med tindved

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te. Blandinga holder seg opp til to uker i kjøleskap. Edit: Jeg har fått flere spørsmål om hvor man får tak i tindved. Tindved kan plukkes i naturen i sesong og kan ellers kjøpes i frossen form både i Sverige der det heter havtorn og i utvalgte nettbutikker i Norge. Man kan også kjøpe tindved i pulverform, da heter det ofte Sea Buckthorn.

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te.

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te.

Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tidved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blandt annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt imunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Ingefær kalles ofte roten til alt godt. Den er rik på vitamin C, vitamin B, svovel, kalsium, fosfor og jern, eddiksyre, protein og enzymer. Ingefær hjelper mot kvalme, styrker magen, fremmer fordøyelsen, stimulerer apetitten, beskytter leveren og senker kolesterolet. Ingefær kan også virke svettedrivende, urindrivende, avslappende, smertelindrende, betennelseshemmende, smertelindrende og slimløsende. Ingefær bidrar også til å rense luftveiene, dempe hoste og feber og hemme vekst av bakterier, virus, parasitter, orm og sopp.

Min multivitaminshot med tindved og ingefær kan du ta hver dag for å tilføre kroppen vitaminer på en naturlig måte som krppen kjenner igjen. Du trenger ikke ha noen spesielle plager, men bruk den for å forebygge sykdom og holde fordøyelsen i sjakk. Du bør ta magnesium, omega 3 og vitamin D i tilegg, pluss spise et variert kosthold med masse grønt. Dersom du er ekstra plaget med fordøyelsen kan det være lurt å ta probiotika og aloe vera i tilegg. HER kan du lese om mine favoritt kosttilskudd fra Forever Living.

Fattigmann:

Tindved kan kjøpes billig i Sverige. HER finner du mine beste Sverige-tips. Du kan også lage en gingershot uten tindved, med vann og evt en sitron eller en grapefrukt. Du kan bruke u-økologiske ingredienser også, men jeg anbefaler ikke det.

Mer vitaminer? HER kan du lese om aloe vera, HER kan du lese om baobab og HER kan du lese om hvetegress. Mer rawfood? Sjekk ut sjokolademouse med espressovannmelonpizza og mojitolemonade!

Ps. Dersom du er for lat til å lage din egen ingefærshot, skal på reise eller ikke eier en blender går det ann å kjøpe økologisk ingefærshotSoma.no. De har også ingefærshot med gulrot og ingefærshot med bete! Du får også kjøpt tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!

 

Lag ditt eget hasselnøttsmør: Enkelt, sunt, billig og smaker nydelg!

Jeg elsker nøttemør. Peanøttsmør, mandelsmør, kokossmør og hasselnøttsmør. Jeg elsker de alle. Det er luxus for meg å kjøpe et glass, jeg gjør det ofte til tross for at det er enkelt å lage selv! Denne gangen lagde jeg hasselnøttsmør med vanilje, oppskriften finner du under bildet.

Hasselnøttsmør med vanilje

Hasselnøttsmør med vanilje

Du trenger:

Dette gjør du:

Ha hasselnøttene i en kjøkkenmaskin eller blender og kjør på full styrke til de er blitt en kornete masse. Til sett kokosolje, litt og litt mens du blender videre. Bruk en slikkepott til å skrape ned massen som kryper oppover sidene. Her gjelder det å ha tålmodighet, for dette tar tid! Tilsett mer kokosolje om nødvendig. Fortsett til nøttene begynner å frigi sin naturlige olje og konsistenen er smooth. Bland inn fibersirup, vanilje og himalayasalt helt til slutt. Jeg oppbevarer mitt hjemmelagde nøttesmør i et glass i kjøleskap og bruker det til alt mulig, blandt annet smoothies, rå sjokolader og som dipp til frukt.

DIY hasselnøttsmør med vanilje

Hjemmelaget hasselnøttsmør med vanilje

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, soyafri, halal, koffeinfri, uten gjær og alkoholfri. Allergener: Nøtter. Hasselnøtter inneholder en god del umettet fett og er rik på vitamin E, som er bra for huden og sexlysten, samt vitamin B, tiamin, magnesium, kalium, kalsium og fosfor. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Kokosolje er rik på vitamin E.

Fattigmann:

Altså, å lage sitt eget hasselnøttsmør kontra å kjøpe det er mye billigere. Du kan bruke de rimeligste hasselnøttene du finner i butikken. Du kan bruke vegetabilsk olje i stedet for kokosolje (oliven eller raps for eksempel) og bordsalt og vaniljesukker i stedet for vanilje og fibersirup gold.

Mer med hasselnøtter? Sjekk ut mine hasselnøttvafler med kanel, hasselnøttkjeks og hasselnøttmelk! Mer rawfood? Sjekk ut Green godess dressingSalsa og sjokolademouse med espresso! Mer lavkarbo? Sjekk ut iskrem med vanilje og sjokoladebiter!

Ps. Skal vi bli venner på snap? Jeg heter Greta_Gangsta der og legger til alle som legger til meg, samt svarer på alle spørsmål <3

DIY: Mandelmelk

Måndens DIY blir mandelmelk. En oppskrift som er hentet fra min gamle blogg, men som jeg gjerne deler med dere igjen. Man kan jo bruke mandelmelk til alt! Smoothie, kakao, baking, chai, chiapudding, sjokolademouse, iskaffe og mye mye mer.

IMG_0388

Du trenger:

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på høy hastighet i minumum et minutt. Sil så blandinga gjennom et klede og fyll melka på flaske. Husk å ta vare på pulpen, den kan du bruke til brød eller kaker. Oppbevar mandelmelka i kjøleskap, den holder seg ca 3 dager.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, melkefri, vegansk, lavkabo, paleo, alkoholfri, koffeinfri, soyafri og uten raffinert sukker. Hvis du vil lage en som er uten fruktsukker kan du kuttet ut tørka frukt eller bytten den ut med stevia.  Hvis du har sensitiv mage kan du bløtlegge mandlene i vann natta før, da blir de lettere å fordøye.

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av.

IMG_0386

Fattigmann:

Du kan selvsagt bruke u-økologiske ingredienser. Kjøp mandler og dadler i desember, da er de i sesong. Du kan også lage mandelmelk uten førka fruk og vanilje, eller bruke vaniljesukker hvis du har det.
Vil du bestille råvarene på IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og få 5 % på din første bestilling.

Restekjærlighet:

Som jeg skrev tidligere, ta vare på pulpen når du siler melka, den kan brukes i stedet for mandelmel i mine paleo-vafler, eller som ekstra mineralrikt fiber i smoothies, eller i brødeigen hvis du driver med denslags. HER er oppskrift på min reste-smoothie som du ser på bildet under.

IMG_4717

Mer DIY? Sjekk ut DIY tacosaus og DIY Grønn Sweet Chilisaus! Mer nøttemelk? Sjekk ut min hasselnøttmelk!

Ps. Tusen takk til alle som har lest inleggene mine de siste dagene, det er på grunn av dere at bloggen min ligger på blogglistens toppliste nå! Og ikke bare i kategorien kosthold for en gangs skyld! Tusen takk til alle nye følgere på Snapchat (Greta_Gangsta heter jeg der og legger til alle som legger til meg), instagram og facebook. Jeg nådde endelig 1000 likerklikk! Dere er gull <3

/Greta-G

 

 

 

Rawfood: Smoothie med aprikos og grønnkål

Dere som følger meg på Snapchat vet at jeg har lovet oppskrift på denne herlige grønnheten. Aprikos er i sesong nå, noe som betyr godt, sunt og billig!

IMG_4260

Du trenger:

  • 5 dl ferske aprikoser
  • 2 blader grønnkål
  • 1 frossen banan
  • 4 dl vann
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ss chiaolje eller linfrøolje
  • 2 ss kokosolje
  • hempfrø til topping, kan sløyfes

Dette gjør du:

Del aprikosene i to og fjern steinene. Vask grønnkålen og fjern den seige stilken som er i midten.
Putt alle ingrediensenei en blender og blend til alt blir smooth. Har du ikke blender? HER finner du mange fine og billige. Anrett med din favoritt topping, jeg brukte hempfrø. Denne oppskriften gir to porsjoner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og går under kategorien supermat. Vil du lage en lavkarbo / paleo versjon av denne smoothien kan du bytte ut banan med avocado og evt tilsette litt sukkerfri saft for ekstra sødme. Allergener: Kål, stenfrukter, kokos.

Aprikos er ekstremt rik på vitamin A (vitaminet som gir deg betakaroten) og kalium og inneholder noe vitamin C, magnesium og kalsium, samt fosfor. Grønnkål er også ekstremt rik på vitamin A, vitamin C, kalium og kalsium og inneholder en god del vitamin E, folat, magnesium og fosfor i tilegg til klorofyll som renser blodet. Banan er ekstremt rik på kalium og inneholder noe magnesium og fosfor. Du får i deg omega 3, omega 6 og omega 9 fra chiaoljen, gurkemeien er rik på vitamin B, kalium, kalsium, jern og magnesium, den har også en ekstremt betennelsesdempende effekt som også virker forebyggende. et finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Vil du booste denne smoothien med enda mer næring kan du tilsette Aloe Vera for å få bedre næringsopptak og ekstra vitamin B, du kan tilsette et egg for ekstra protein og vitamin D (men da blir den ikke vegansk lengre).

IMG_4263

Glasset er fra IKEA, men HER er et som ligner. HER er et i samme stil som kanskje er enda finere.

Fattigmann:

Akkurat nå (i skrivende stund er det juni) er aprikos i sesong. Mat i sesong er alltid billigere, i tilegg til at den smaker bedre og er sunnere å spise. Men, dersom du leser denne oppskriften når det ikke er sommer, eller du ikke har tilgang til ferske aprikoser eller du lurer på hvordan du kan bruke det du har i huset, her kommer to tips; Du kan bruke hermetiske aprikoser i lake, en boks med væsken tilsvarer akkurat samme mengden som denne oppskriften, men husk å halvere vannmengden, da. Hvis du ikke har hermetiske aprikoser kan du også bruke tørkede aprikoser, men da gjelder det å planlegge litt, disse må nemlig bløtlegges et par timer i forveien, helst over natta i kjøleskap. Når de er bløtlagte blir de på størrelse med ferske aprikoser, de blir også drøyere i bruk og lettere for kroppen å fordøye. Hvis du syns grønnkål er for dyrt eller vanskelig å få tak i har du to valg; Du kan bruke frossen spinat fra butikken, da trenger du to «puter» til denne oppskriften, dette er kjempebillig og holder seg i evigheter, eller du kan bytte ut grønnkålen med brennesle fra hagen, dette er helt gratis og helsefordelene er mange (mer om det i et ennet inlegg). Når det kommer til bananer har jeg én regel; Ikke kast bananer. Når bananene er godt modne og du får lyst til å kaste de, da kutter du de opp og fryser de ned, de er perfekt til smoothies. Det er mange butikker som selger bananer til nedsatt pris når de begynner å bli litt modne. I stedet for chiaolje kan du bruke knuste linfrø. Kokosolje og gurkemeie kan kjøpes billig i innvandrerbutikken.

IMG_4264

Restekjærlighet:

Jeg lager alltid en ekstra porsjon som jeg kan ta med meg på jobb neste dag. Ja, mange sier at næringen taper seg, men hvis alternativet er å kjøpe noe ute, å er det jo mye bedre for både kropp og lommebok å ta med seg en smoothie! Du kan også lage smoothie-is.

PS: Følg meg gjerne på Snapchat, der heter jeg Greta_Gangsta

Greta-G-logo-gronn-01

Restekjærlighet: Rabarbralemonade

Leste du inlegget mitt om rabarbragrøt i går? Der sto det at du kan ta vare på skrellet for å lage rabarbralemonade! Godt, sunt, billig og bærekraftig.

IMG_4183

Du trenger:

  • Skrell fra rabarba (skall og avskårede tupper), 5 dl
  • Vann, 1 liter
  • Sukrin, 1 dl

Dette gjør du:

Kok opp vannet sammen med rabarbraskrellet og la det koke til rabarbraen er mør. Skru av varmen og tilsett sukrin. Sil blandinga og hell på flaske. Serveres iskald, gjerne med en skive lime og isbiter. Tips: Denne kan også drikkes som en varm toddy. Tips 2: Denne er god å bruke som blandevann til drinker!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, paleo, glutenfri, vegansk, nøttefri, soyafri og alkoholfri. Rabarbra har en styrkende og parasittdrepende virkning, den er rik på kalsium, kalium, jern, magnesium, vitamin A, B, og C, samt fiber. NB: Sliter du med magesyre, urinsyregikt, nyrestein eller gallestein bør du la være å spise rabarbra fordi den inneholder oksalsyre som binder kalsium!
Vil du booste denne oppskriften kan du tilsette ingefær for en betennelsesdempende effekt!

IMG_4181

Fattigmann: 

Da denne oppskriften er laget av rester er den så og si gratis! Du kan bruke vanlig sukker eller honning i stedet for sukrin, men davil den ikke være lavkarbo!

Restekjærlighet:

Denne lemonaden holder seg lenge i kjøleskapet, men du kan også lage pinne is av den. Den fungerer også som væske i smoothie.

Mer restekjærlighet? Sjekk ut min kjøttkraft! Mer lemonade? Sjekk ut min mojitolemonade!

PS: Jeg blir veldig glad hvis du liker siden min på facebook facebook.com/gretagno

Greta-G-logo-rosa

 

Lavkarbo: Rabarbragrøt med jordbær og vanilje

Her kommer rabarbra-oppskriften jeg lovet dere. Håper den faller i smak!

IMG_4177

Du trenger:

  • 6 dl rabarbra, kuttet og skrelt
  • 3 dl jordbær, kuttet og renset (ca en liten kurv)
  • 1-2 dl sukrin gold,a vhengig av hvor søt du liker den
  • 3 dl vann
  • 1-2 krm rå vanilje

Dette gjør du:

Skrell og kutt rabarbraen og kok sammen med vannet til det blir mørt. Skru ned varmen og tilsett jordbær, sukrin og vanilje. Serveres kokende varm eller isende kald. Gjerne med krem, kremfløte, sukkerfri is eller sukkerfri vaniljesaus. Evt kokoskrem.

IMG_4179

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, paleo, glutenfri, vegansk, nøttefri, soyafri og alkoholfri. Rabarbra har en styrkende og parasittdrepende virkning, den er rik på kalsium, kalium, jern, magnesium, vitamin A, B, og C, samt fiber. Jordbær er ekstremt rik på vitamin C, folat, kalsium, kalium og fosfor. Den inneholder også noe vitamin A og fiber. NB: Sliter du med magesyre, urinsyregikt, nyrestein eller gallestein bør du la være å spise rabarbra fordi den inneholder oksalsyre som binder kalsium!

IMG_4178

Fattigmann:

Rabarbra er lett å få tak i helt gratis. Enten du har det i hagen, i bakgården eller kjenner noen som har det. Jordbær er i sesong nå og er derfor billige. Hvis du ikke finner billige jordbær, bruk frossne. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for sukrin og vanilje, men dette vil øke karboinnholdet noe.

Restekjærlighet:

Her må du ta vare på skrellet fra rabarbraen for å lage lemonade, oppskriften finner du HER!
Ta også vare på de grønne toppene til jordbærene, de kan fryses ned og brukes i smoothie!
Har du rester av selve rabarbragrøten er den god å bruke som topping på gresk yoghurt, som pålegg på surdeigsbrød eller proteinbrød og som tilbehør til ost!

Mer rabarbra? Sjekk ut min rabarbrasuppe helt uten sukker! Mer jordbær? Sjekk ut min smoothiebowl og min lavkarbo jordbærsmoothie kamuflert som milkshake!

PS: Visste du at nettsiden min nå ligger på topplisten over de mest leste kostholdsbloggene i Norge på Blogglisten.no? Det er takket være dere og det setter jeg så utrolig stor pris på! <3

Greta-G-logo-gronn-01

 

 

DIY: Tacosaus

Derre som har fulgt bloggen min en stund vet at jeg pleide å ha faste spalter på bloggen før. Det var «dagens kjøp» og «ukas frokosttips» og «ukas blogg» blandt annet. Jeg liker faste spalter, fordi jeg liker struktur. Derfor tenker jeg å ha litt faste spalter her på www.greta-g.no også. Første spalte blir «måndens DIY» så gjenstår det å se om jeg greier å holde det.

Måndens DIY er tacosaus. Jeg har så mange gode DIY-oppskrifter, så visste ikke hvor jeg skulle begynne, men en leser spurte om oppskrift på hjemmelaget tacosaus etter å ha lest inlegget mitt om sunnere fredagstaco så da blir det tacosaus. Jeg lager alltid mye, så jeg har til en regnværsdag eller kan gi i gave. Alle elsker vel hjemmelagde matgaver?

IMG_4061

Du trenger:

  • 2 kilo tomater
  • 4 paprika
  • 1 bunt vårløk
  • 4 – 6 ferske chili
  • 1 ts himalayasalt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts sukker
  • 1 ts cumin
  • 2 ts oregano
  • 2 ts gurkemeie
  • 3 dl vann

Dette gjør du:

Grovhakk grønnsakene. Kok opp vannet og tilsett alle ingrediensene. La det koke i ca 15 min før du moser alt med stavmixer. Tips 1: Du kan bruke basilikum, persille, koriander, timian og hvitløk også. Tips 2: Du bestemmer selv styrken i din tacosaus. Vil du ha en mildere tacosaus kan du fjerne frøene fra chilien. Tips 3: Vil du ha en litt syrligere smak kan du tilsette sitron eller hvitvinseddik.

Jeg bruker tomme syltetøyglass/norgesglass til å oppbevare sausen i. Vask glassene godt, varm de i ovnen på 100 grader i 10 minutter. Vask lokkene med en klut dyppet i eddik. Fyll glassene helt opp mens de er varme, vask med eddik-klut rundt kanten av glasset og skru lokket på hardt. Nå har du et ferdig produkt som holder seg i en evighet i romtemperatur! Tips 4: Vil du bare lage en liten porsjon til å oppbevare i kjøleskapet kan du halvere oppskriften.

IMG_4063

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri og vegansk. Du kan lage en sukkerfri, lavkarbo, paleo versjon ved å bytte ut sukker med sukrin gold. Vil du tilsette ekstra næring, bruk kjøttkraft i stedet for vann, oppskriften finner du HER. Du kan også bruke økologiske ingredienser.

Tomater er rike på fiber, vitamin A og antioksidanter, spesielt en type som forebygger kreft! Paprika er rik på vitamin C, chili er bra for forbrenningen, løk forebygger diabetes type 2, hjerte og karsykdommer, senker blodtrykket og virker bakteriedempende. Himalayasalt inneholder masse mineraler og sporstoffer som kroppen trenger. Oregano hjelper mot magesmerter, hoste, forkjølelse. Timian er rik på mangan, kalium og vitamin-K og beskytter kroppen mot bakterier. Pepper hjelper fordøyelsessystemet. Gurkemeie er betennelsesdempende, det virker også forebyffende.

Fattigmann:

Her kommer et par triks for å lage fattigmannsversjonen av denne sausen. Bruk hermetiske tomater i stedet for ferske. Bruk den løken du har i hus. Sløyf paprikaen, eller bruk paprikapulver om du har det. I stedet for sukker og eddik/sitron kan du bruke 1 ss ketchup. Bruk vanlig salt i stedet for himalayasalt. Når det kommer til krydder, bruk det du har i hus. Du kan også bruke en halv pose med ferdig tacokrydder, men da trenger du ikke salt i tilegg.

Restekjærlighet: 

Denne er faktisk kjempegod på fisk, i pastasaus, på pizza (av typen tacopizza, yum!) og på brødskiva!

Mer taco? Sjekk ut mine 7 tips for en sunnere fredagstaco! Mer DIY? Sjekk ut DIY fransk manikyr!

Ps. Er du på facebook? Lik siden min, da vel!

Greta-G-logo-gronn-01

7 tips til en sunnere fredagstaco

Det er fredag, så jeg føler for å skrive om taco. Men, med noen få justeringer kan du spise taco hver dag, ikke bare på fredager. Her er mine 7 tips til en sunnere taco

1) Bytt ut lefser og tacoskjell med salatblad. Da kutter du masse karbohydrater og gluten, samtidgig som du får i deg fiber, mineraler, vitaminer og klorofyll. Du kan bruke alt fra isbergsalat og hjertesalat til romanosalat og kinakål. Bonus: Du blir ikke like fort mett og kan derfor spise flere tacos!

IMG_2581

2) Lag krydderet selv. Da slipper du å få i deg så mye raffinert salt og evt skjulte karbohydrater. Bonus: Hjemmelaget krydder er mye drøyere i bruk og holder seg lenge, du sparer derfor mye penger på å lage det selv. Min oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du HER

taco

3) Velg økologiske råvarer. Økologiske råvarer koster litt mer, men de er helt frie for sprøytemidler. Nå får du alt fra ost og rømme til mais, tacosaus, kjøtt, bønner og grønnsaker i økologiske utgaver i de fleste butikker. Bonus: Økologisk jordbruk er snillere mot kloden vår!

øko

4) Kutt ned på maisen. Hvis du er som meg, så kan du ikke ha taco uten mais. Men, mais er ikke verdens sunneste grønnsak, da den inneholder 15 gram karbohydrat pr 100 gram. Bonus: Mais er rik på kalium og natrium. Den inneholder også noe folat, betakaroten, fiber og protein.

mais

5) Tilsett supermat. Dette høres kanskje litt rart ut, hvis du forbinder supermat med alger og gress, men supermat er så mye mer. Lag en guacamole med avocado, lime, pepper og hvitløk, men bytt ut salt med himalayasalt, samt tilsett litt aloevera og litt linfrøoje. I tillegg kan du toppe tacoen med spirer. Bonus: Du slipper å ta vitaminer den dagen.

alfalfa-sprouts

6) Lag tacosaus selv. Det er litt ekstra jobb, men du slipper tilsatt sukker og har full kontroll over ingrediensene. Du kan lage en raw versjon hvis du vil ha den ekstra næringsrik, eller du kan koke opp en stor porsjon og putte på glass. Bonus: Det smaker mye bedre enn den du kjøper i butikken og glassene er fine å gi i gave! Si fra hvis dere vil ha en oppskrift på tacosaus, da.

tacosaus

7) Bruk friske urter. Urter som passer bra til taco er koriander og bladpersille. Koriander  og persille er rik på vitamin A og C, Kalsium, kalium og Folat. De inneholder ogå noe protein og jern. Du kan også bruke fersk chilli som får i gang fordøyelsen. Bonus: Det smaker som på restaurant!

Petersilie

Fattigmann:

Grønnsaker er billigere enn kjøtt. Ekstra billige blir de hvis du kjøper de på en invanderbutikk. Bruk masse grønnsaker på tacoen og bytt ut kjøtt med bønner. I lengden lønner det seg å lage store porsjoner med krydder og tacosaus selv, men har du ikke råd til ingrediensene akkurat i dag (vi er jo i slutten av årets blakkeste måned), finnes det mange billige taco-kitt i butikken.

Restekjærlighet:

Hvis du mot all formodning har tacorester kan du lage en tacosalat. Tacosalat er perfekt å ta med seg på jobb eller skole, det er proteinrikt og uten karbohydrater.

IMG_1464

 

Hva er din favoritt på taco?

Greta-G-logo-rosa