Se bildene fra høstkonferansen 2017

Det tok litt tid, men her kommer et lite bildedryss fra høstkonferansen. HER kan du leste hvorfor jeg gledet med til å dra og jeg kan bekrefte at arrangementet levde opp til alle mine forventninger.

Se bildene fra høstkonferansen

Første foredraget jeg så var med Mone Eli Sæland, rå dame!

Se bildene fra høstkonferansen

Høstkonferansen blir arrangert av forlaget Lille Måne, så det var mange spennende bøker der. Denne kjøpte jeg, gleder meg til å lese.

Se bildene fra høstkonferansen

Felles middag med kostholdsdamene og helsesnappen. Utrolig hyggelig å treffe ernæringskollega Melissa fra Melissa Spania! Dette bildet stjal jeg fra Positivt For deg.

Se bildene fra høstkonferansen

Foredraget til Line fra Lila Life var utrolig inspirerende og het «Lev deg frisk»

Se bildene fra høstkonferansen

Flere bøker

Se bildene fra høstkonferansen

Se bildene fra høstkonferansen

Jeg og camilla fra Positivt for deg ble med i en reklamefilm for Omega Cure!

Se bildene fra høstkonferansen

Bulletproof-produkter på Helsemagasinet sin stand

Se bildene fra høstkonferansen

Helene Ragnhild sitt foredrag om tarmen var helt fantastisk bra!

Se bildene fra høstkonferansen

Litt snacks mens man hører på foredrag. Alt var sukker og laktosefritt!

Se bildene fra høstkonferansen

Gruppebilde med Kostholdsdamene og helsesnappen. Har du husket å følge begge på snap?

Se bildene fra høstkonferansen

Siri fra Stavanger Mat og helse, Jan Erik fra Frisk Stil, Ellinor fra Kraftkost, Kristine fra Hippokrates Mat og helse, Nina Husø fra Balansert helse, Åse-Line fra Friskeline, Camilla fra Positivt for deg, Malin Bruset, Thea fra Naturlig Sunn, Helene Ragnhild, Marianne Strømstad, meg, Melissa Spania, Line fra Lilalife og Marianne fra Frisk Hus! Puh, det var alle.

Se bildene fra høstkonferansen

Denne boka er skrevet av en dame som har gitt den ut på eget forlag, veldig fin.

Se bildene fra høstkonferansen

Gruppebilde med Tunsberg-folk. Endelig fikk jeg møtt noen fra skolen!

Mere bildedryss? Sjekk ut bildedryss fra Matstreif 2017!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Slik sparer du penger i førjulstiden: Mine beste tips

Dette inlegget burde kanskje kommet forrige uke, men her kommer det. Enkelte har kanskje brukt masse penger på juleting allerede, men på samme måte som med å ta sunne valg i førjulstiden, handler det om å være bevisst på sine handlinger. Når man er bevisstpå sine handlinger er mye av jobben gjort. I tillegg til de opplagte tipsene som å skrive handlelister og gavelister, bruke kontanter og ikke kredittkort og ikke handle på tom mage kommer mine 5 beste tips.

1. Sjekk hva du har i hus

Før du tar årets store julehandel bør du ta en runde i huset og se hva du har. Jeg fant alt dette i boden, i tillegg til julepølse, medisterkaker og skinkestek i fryseren og basisvarer som mel, sukker, søtning, puffet ris, kokosmasse, nøtter, krydder og tørka frukt i skapet.

Slik sparer du penger i førjulstiden

Jeg kjøpte en del på priskrig fjor, andre ting har lang holdbarhet

Det samme gjelder julegaver. Ta en runde i huset og se om du har noe fint, ubrukt eller hjemmelaget du kan gi vekk i julegave. Kanskje du gjør som meg og kjøper ting på salg året rundt for å gi i julegave? Det er billigere både fordi det er på salg og fordi man slipper å kjøpe alt på en gang! Ha dette i tankene til neste jul. Les gjerne innlegget 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Og ikke minst klær! Skal du på julebord eller lurer du på hva du skal ha på deg på julaften? Ta en runde i huset og set hva du har. Se på klærne dine med nye øyne! Finner du ingenting, se neste punkt.

2. Julepynt kjøpes i januar

Jeg vet at det er fristende å kjøpe all den fine julepynten som er til salgs over alt om dagen. Noe av det er jo også ganske billig! Men, ikke la deg lure. Alt kommer på halv pris i januar. Og ja, jeg vet at det siste du ønsker deg etter jul er julepynt, men til neste år, når du pakker det opp blir det som å gå på shopping i boden. Gratis!
Dersom du ikke har noe julepynt, se punkt 1. Ta en runde i huset og se hva du faktisk eier. Ofte har man mer enn man husker. Finner du ingenting kan du kjøpe spiselige ting å pynte med, som julenøtter, klementiner, pepperkakehus, pepperkakehjerter og nellikappelsiner. Du kan også sjekke på finn gies bort og på gi-vekk-grupper på facebook.

Julenøtter

Julenøtter er pent!

Det samme gjelder penklær til julebordet. Alt kommer på halv pris i januar, så ikke fall for fristelsen og kjøp en dyr pen kjole! Dersom du ikke har noe å ha på deg, spør en venninne om å låne noe, sjekk finn gies bort eller gi-vekk-grupper på facebook.

3. miljøvennlig gaveinnpakning er billig gaveinnpakning

Både gjenbrukt gavepapir, avispapir og gjenbrukte bånd er helt gratis. Gråpapir og silkebånd kjøper du rimelig på butikker som TGR og Søstrene Grene. Bonus: Du sparer miljøet!
Et annet sparetips når det gjelder gaveinnpakning er å alltid be om gavepapir og gaveesker hver gang du kjøper noe, alt fra klær og sko til kjøkkenutstyr. Hele året. Ta også med gavepapir fra butikker som har pakkedisk.

miljøvennlig gaveinnpakning

Gråpapir og bånd som kan gjenbrukes

4. En sunnere førjulstid er en billigere førjulstid

Mange mener at det er dyrere å leve sunt. Det stemmer når man tenker på erstatningsprodukter. Men, har du tenkt på hvor mye usunt man slenger oppi handlekurven kun fordi det er jul? Gløgg, pepperkaker, marsipan, julebrød og produkter med jul i navnet som ikke har noe med jul å gjøre. Julechips, anyone? Selv om mange av disse prduktene er billige blir det mye penger til sammen. Les gjerne inlegget med mine 5 beste tips til en sunnere førjulstid.

mandariner

Mandariner

5. Bruk priskrigen til din fordel

Det er definitivt penger å spare på priskrigen. Men, ikke gå i fella til butikkene, ikke kjøp ting du egentlig ikke trenger kun fordi det er billig! Man sparer ikke penger på å kjøpe ting i seg selv, man sparer på å la være å kjøpe ting. For eksempel, kjøper du en marsipangris til 5 kroner når du ikke liker marsipan, da har du faktisk taps 5 kroner! Mitt beste tips: Kjøp produkter med lang holdbarhetstid og produkter du kan bruke hele året.

Mer jul? Sjekk ut julegavetips til kjæreste, julegavetips til venninner og julegavetips til mamma! Juleoppskrifter? Sjekk ut lavkarbo gløgg, lavkarbo waldorfsalat, lavkarbo fudge med havsalt, lavkarbo kransekakestenger, lavkarbo brente mandler, sukkerfrie havreflarn og vegansk bounty!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du deler dette innlegget!

 

Hvordan ta sunne valg i førjulstiden? Mine beste tips

Good første desember, dere! Desember er en måned med masse kos og masse fristelser. Siden du leser denne bloggen akkurat nå, regner jeg med at du er opptatt av sunnhet og helse. Jeg syns det er viktig å kose seg. Ikke bare i desember, men hver dag hele året. Men, det er lurt å være bevisst på de valgene man tar sånn at ikke kosen går ut over helsa. I dette inlegget får du 5 enkle grep til en litt sunnere førjulstid. Jeg mener ikke at du må følge mine råd slavisk, men oppfordrer alle til å tenke gjennom valgene vi tar, også i desember hvor mange (inkludert meg selv) har en tendens til å tenke «det er jo snart jul, kjør på!»

1. Bytt ut julebrusen med sukkerfri julebrus

Hvem elsker julebrus? Hvertfall jeg. Alle ve at vann er den bese tørstedrikken, men dere trodde vel ikke jeg skulle skrive «bytt ut julebrusen med vann»? Som sagt, det er lov å kose seg i førjulstiden, det gjelder bare å ta litt bedre valg. Julebrusen er en av de tingene folk unner seg hver dag, ofte helt fra november. Men er du klar over at en liten flaske julebrus (500 ml) inneholder 56 gram karbohydrater? Det er mer enn dagsinntaket til de som går på strikt lavkarbo! Sukkerfri julebrus er helt uten karbohydrater. Det er selvsagt ikke helsekost, da. Enkelte av dere prøver å unngå apartam, dere får heller drikke vann.

sukkerfri julebrus

Sukkerfri julebrus

2. Velg mandarin framfor pepperkaker

Pepperkaker og mandariner er standard servering i desember. På arbeidsplasser, offentlige kontorer, juleavslutninger osv osv. Er du klar over at en standard porsjon med pepperkaker (5 stykker) inneholder 20 gram karbohydrater og 112 kalorier? Også har vi sånne som meg som aldri greier å stoppe når jeg først har spist én og ender opp med 3-4 standard porsjoner og da er vi oppe i 80 gram karbohydrat og 450 kalorier! Ikke blir man mett heller. En mandarin derimot inneholder knappe 6,4 gram karbohydrat, hvorav 6,4 gram av dette er fiber og 31 kalorier. Mandariner er også rik på væske. Både fiber og væske metter godt og sansynligheten for at du overspiser er mye mindre. Som om ikke det var nok er mandariner rike på vitamin A, folat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium og fosfor.

mandariner

Mandariner

3. Julenøtter er den sunneste førjulssnacksen

De er så koselig å ha skåler med snacks stående på bordet i førjulstiden. Men, det er fort gjort å spise noe kun fordi det står tilgjengelig og ikke fordi man faktisk har lyst på det eller er sulten. Har du en skål med marsipan eller sjokolade stående framme er sansynligheten stor for at du spiser en bit marsipan i løpet av dagen. En standars porsjon marsipan (50 gram) inneholder 20 gram karbohydrater og 200 kalorier og en standard porsjon sjokolade (20 gram) inneholder 12 gram karbohydrat og 107 kalorier. Julenøtter er ikke kalorifattige, men fordi man faktisk må gjøre en innsats med å få av skallet på hver nøtt spiser man saktere og gir kroppen sjansen til å kjenne etter om den faktisk er mett. Nøtter inneholder ikke sukker, men mange gode fettsyrer, proteiner, fiber, viaminer (B og E) og mineraler som kroppen trenger.

Julenøtter

Julenøtter

4. Ta gode valg på julebufféen

Mange arbeidsplasser har julebuffét i forbindelse med julebord og julelunch med de ansatte. Når man sår foran en buffét kan det være en ufordring å begrense seg, men her kommer en liten huskeregel. Tenk «mett på fett» når du skal forsyne deg. På denne måten får du i deg de gode proteinene og de sunne fettsyrene først, blir mett fortere og slipper å overspise tomme karbohydrater. Eksempel på matretter som metter godt og ikke påvirker blodsukkeret er ribbe, pinnekjøtt, julepølse, sjy, fenalår, skinke, skinkestek, eggerøre, laks, stekte grønnsaker, rå grønnsaker og salat. Eksempel på mat du bør styre unna er brød, poteter, risengrynsgrøt og (dessverre) dessert. Dersom det blir servert alkohol er et annet tips å velge akevitt i sedet for juleøl. En halv liter juleøl inneholder 17,5 karbohydrater og 240 kalorier, mens et glass akevitt (40 ml) inneholder ingen karbohydrater og kun 100 kalorier.

Ribbe, julepølse, surkål og grønnsaker.

Ribbe, julepølse, lit surkål, stekte grønnsaker og masse sjysaus!

5. Gjør fysiske førjulsaktiviteer

Det siste tipset mitt handler ikke om hva vi putter i munnen vår, for en gangs skyld. Sett på skritttelleren når du handler julegaver. Dra ut i skogen med familien og hugg ditt eget julere (med tillatelse selvsagt), ta med familie eller venner på skøyter, bygg en snømann i bakgården eller bare gå en tur hver dag. Det er hverdagsaktiviteten som gjør utslag!

fysiske førjulsaktiviteter

Her er mine søte kolleger på skøyter

Flere juletips? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner, lavkarbo kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn og bounty!

Ps. Jeg blir glad hvis du deler disse tipsene med noen du er glad i, spre de sunne budskap!

5 kosttilskudd-favoritter fra Forever Living!

Når man skal kjøpe kosstilskudd er det mye å tenke på, mange forhandlere og mange råd å forholde seg til. Jeg har ikke svaret, dessverre. Grunnen er enkel: Ingen kropper er like og ingen mennesker lever like liv. Men, vi trenger alle å få i oss næring. Min oppfatning er at maten vi spiser ikke inneholder nok av de viktigste næringsstoffene, med mindre du lever av fisk, egg, fermentert mat, lever, kraft, kokosvann og frø, BØR du få i deg vitamin B, C, D, kalsium, magnesium, sink, probiotika og Omega 3 fra tilskudd.

Jeg har blitt veldig glad i Forever Living-produktene etter jeg ble forhandler og kan forsikre om at jeg aldri vil anbefale et produkt før jeg har prøvd det og likt det. Her deler jeg mine favoritter i kategorien kosttilskudd:

  1. Aloe Vera. Super for fordøyelsen, virker lett rensende, rik på fiber og vitamin B, antioksidanter, protein og enzymer samt øker næringsopptaket fra andre matvarer! Les mer om Aloe Vera HER 015-SE_AloeVeraGel-2013
  2. Forever Lean. Et kosttilskudd som inneholder sporstoffet krom, et stoff som bidrar til normal omsetning av protein, karbohydrater og fett, og til å opprettholde normale blodsukkernivåer. Et jevnt blodsukkernivå kan blant annet føre til at søtsuget blir redusert. Mer Forever Lean HER 289_ForeverLean_Frilagd_1
  3. Forever Calcium. Inneholder mye mer enn bare kalsium, blandt annet magnesium, kobber, mangan og sink samt vitamin C og D. Tablettene er lette å svelge, tas lett opp av kroppen og har en god vaniljesmak. Jeg liker dette produktet fordi jeg slipper å lure på om jeg har fått i meg nok vitamin D og magnesium den dagen. Jeg skriver gjerne et eget inlegg om dette hvis dere vil?206_ForeverCalcium_Frilagd
  4. Forever Active Probiotic. Kosttilskudd som inneholder en kombinasjon av seks ulike bakteriestammer. Perfekt for deg som ikke orker å drive med kombucha, vannkefir, kimchi og surdeig, men likevel vil få i deg melkesyrebakterier. Inneholder ikke melk. Tilfører gode bakterier til tarmen. Små kapsler som er lette å svelge. Trenger ikke å oppbevares kaldt.222_ProBiotic_Frilagd
  5. Forever Arctic Sea.  Kosttilskudd med et omega-3-innhold spesielt tilpasset for å etterligne en kost rik på fisk og skalldyr. Inneholder en balansert kombinasjon av omega-3-fettsyrene DHA og EPA, og har en frisk smak av sitron og lime. Omega-3 inngår i gruppen essensielle fettsyrer, en gruppe stoff som har stor betydning for kroppen. De er like viktige som vitaminer, mineraler og aminosyrer for at kroppen skal fungere, hele livet. Denne er laget av omega 3 fra skalldyr og blekksprut og inneholder derfor ingen tungmetaller i motsetning til Omega 3 fra dyptvannsfisk og fiskelever.
    376_foreverarcticsea_frilagd

Det finnes selvsagt mange andre kosstilskudd på markedet, men disse er et fint sted å begynne. Si fra hvis du vil vite mer om de forskjellige vitaminene i kosttilskuddene og hva de gjør for kroppen din. Jeg bestiller gjerne varer til deg fra Forever Living, bare send meg en mail på ge.greta@gmail.com eller på min Facebook-page.

Mer Forever Living? Sjekk ut mitt inlegg om shampoo!

PS. Er du på snapchat? Følg meg der på Greta_Gangsta

Greta-G-logo-gronn-01

Blir man sunn og slank av å spise glutenfritt?

Greide ikke la være, kaster meg på debatten om glutenfri mat. Det var DENNE saken i Aftenposten skrevet av journalist Ingeborg Senneset som utløste det. Hun skriver at gluten er ut, glutenfritt er in. At man ikke blir tynnere, ikke blir sunnere, men at det selger som bare det. Eller skal jeg si som varmt hvetefritt brød? Hun skriver at gluten ikke er farlig, med mindre man har cølliaki og at folk som spiser glutenfritt har missfortsått alt og kun gjør det for å bli sunnere og slankere.

95d12538-d22d-924d-6744-44f773b80182

Er det virkelig så enkelit? Er norske forbrukere så dumme? Jeg tror ikke det. For hva gjør man når man har «prøvd alt», når alle prøveresultater tilsier at du er frisk, men magen gjør vondt og hverken fordøyelsen eller legen vil samarbeide? Det finnes nemlig en stor gruppe mennesker som reagerer på Amylase-trypsin-hemmere som er en av flere grupper stoffer som finnes i glutenholdige kornslag som har kjente effekter på blant annet kroppens immunceller, og kan være de egentlige stoffene som «glutensensitive» reagerer på i følge lege på Balderklinikken Inge Lindseth. Disse menneskene fortjener verken å bli sett på som hypokondere eller lettlurte forbrukere.

En annen grunn til at flere enn før reagerer på gluten er mengden gluten vi har i vårt moderne kosthold. Brødet vi kjøper i butikken er tilsatt ekstra gluten. Pizzaen vi spiser er laget med ekstra glutenholdig mel. Vi spiser boller til lunch og pasta til middag og kake til kvelds. Det er gluten i pølser. Det er gluten i kjøttkaker. Det er gluten i leverpostei. Det er gluten i supper. Det er gluten i saus. Det er gluten i frokostblanding, energibarer og andre «sunne» matvarer. Det er til og med gluten i potetgull! Gluten, gluten, gluten. Når det blir for mye av en ting er det aldri bra for kroppen, ikke engang et lite protein som gluten. Da er det heller ikke rart at folk tyr til allergihylla i butikken, folk vet jo ikke hva de kan spise til slutt.

Senneset skriver videre «Normalreaksjoner kalles symptomer, friske mennesker sykeliggjøres. De «syke» får så hjelp til å bli «friske» ved for eksempel å velge et glutenfritt kosthold.» At noe er normalt betyr ikke nødvendigvis at det er naturlig eller bra for kroppen. Normalreaksjonen kan være alt fra oppblåst mage til uren hud, symptomer som ikke var normalt i gamledager. Mennesker er nemlig ikke designet til å spise korn. Ubehandlet korn inneholder antibeitestoffer, en forsvarsmekanisme for at planten ikke skal bli spist av dyr. For at vi mennesker skal kunne spise korn må det gjennom mange prosesser. Jo mer prosessert en matvare er, jo vanskeligere er det for kroppen å kjenne den igjen som noe naturlig. Derfor reagerer vi.

Ingeborg Senneset advarer mot bloggere som gir helseråd. Som en av de (riktignok en som ha studert ernæring) vil jeg si to ting. Ja, man blir sunnere og ja, man blir tynnere av å spise glutenfritt. Ikke fordi gluten i seg selv er usunt, ikke fordi gluten i seg selv gjør deg feit, men fordi typiske matvarer som inneholder gluten ikke akkurat er helsekost! Hvis du kutter ut boller og vafler og pasta og loff så vil du faktisk bli sunnere og du vil faktisk gå ned i vekt så lenge du ikke erstatter det med poteter, ris og smågodt og usunne erstatningsprodukter.

Jeg tåler gluten, likevel er alle mine oppskrifter her på bloggen glutenfrie. Hvorfor? Min sønn er nemlig en av de sensitive. De som bare vil bli sunne og tynne. Høres ganske dumt ut når man sier det om et barn ikkesant? Min sønn bryr seg ikke om å være sunn eller tynn, han er 7 år! Han begynte på glutenfri (og melkefri) diett da han var 3 år fordi jeg hadde lest at det kunne kurere autisme. Naiv som jeg var trodde jeg på det (mer om det i et annet inlegg), som mor vil man gjerne prøve alt. De autistiske trekkene var kommet for å bli, men min sønn fikk en mye bedre fordøyelse. Borte var magesmerter og kronisk diaré, men det kommer tilbake hver gang han har hatt et uhell og fått i seg gluten.

Ingeborg Senneset snakker selvsagt om de glutenfrie erstatningsproduktene når hun skriver at glutenfritt ikke er slankende og sunt, noe jeg er helt enig i. Men dette er helle ikke svart/hvitt. Det er forskjell på glutenfri pasta laget av mais og glutenfritt kokosmel fult av mineraler og fiber. Alt er ikke det du ser, heller ikke statistikken over solgte allergivarer i butikken. Vi tar alle våre kostholdsvalg av ulike grunner. Ikke alle vil bli sunn og slank, noen vil bare bli frisk.

Pål Jåbekk kom med et svar til Aftenpostens sak tidligere i dag, der han kritiserte Ingeborg Sennesets bruk av kilder. Bra sak, og her er mine kilder: NCBI, Balderklinikken.

Edit: Jeg syns det er bra at Ingeborg Senneset mener at de som sliter med glutensensitivitet fortjener bedre hjelp så de slipper å ty til uproffesjonelle aktører og er helt enig der, men det kommer ikke ordentlig fram i artikkelen hennes.
Har også fått kommentarer på at det ikke kommer godt nok fram i dette inlegget hvilket glutenfritt kosthold jeg fremmer, så for at det ikke skal være noen tvil; Jeg slår et slag for ren mat som er naturlig fri for gluten, enten man har cøliaki, er glutensensitiv eller helt frisk. Kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, nøtter, frø, fruk og bær.

Mer glutenfritt? Sjekk ut min oppskrift på glutenfrie vafler!

Greta-G-logo-gronn-01

Smoothie på lavkarbo? Ingen problem!

Sol = smoothie-sesong i mitt hode. Jeg elsker smoothie, det er en perfekt måte å kamuflere grønnsaker og  supermat varme sommerdager. Og jeg elsker frukt. Frukt har mye næring og fiber, men også mye fruktsukker ikke er bra for blodsukkeret. Så hvordan lage en smoothie som er god og sunn uten masse karbohydrater? Oppskift under bildet.

IMG_3960

Koppen er fra Kaffikaze, men du kan også finne mange fine kopper i lignende stil HER.

Du trenger:

  • 1,5 dl frossne bringebær
  • 0,5 dl frossne blåbær
  • 2 ss kvarg eller yoghurt naturell
  • 2 ss cocosolje
  • 2 ss chiaolje eller linfrøolje
  • 30 ml aloevera-juice
  • 1 ts hampfrø til servering

Dette gjør du:

Blend alle ingrediensene til de er smooth, servér med hampfrø på toppen.

Helsefreaken:

Denne smoothien er et fullverdig måltid. Den inneholder 519 kalorier hvorav 10 gram er karbohydrater, 9 gram er protein og 49 gram er fett. Du får i deg antioksidanter og fiber fra bringebær og blåbær, Proteiner, kalsium og probiotika av kvarg, kolesterolsenkende vektregulerende fettsyrer fra cocosoljen som også har antibaktrielle egenskaper, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen og vitamin B fra Aloe Verajuicen som også hjelper kroppen å ta opp næring fra annen mat. Denne smoothien er glutenfri, raw, sukkerfri, soyafri og nøttefri. Allergener: Melk og Aloe Vera. Dersom du vil lage en vegansk / melkefri versjon av denne smoothien kan du bruke avocado og sitron eller soyayoghurt i stedet for kvarg. Vil du lage denne smoothien enda sunnere? Tilsett mer supermat! Jeg bruker nypepulver for ekstra vitamin C, ricebran for ekstra vitamin B og gurkemeie for ekstra betennelsesdempende effekt.

Fattigmann: 

Kjøp blåbær og bringebær i frossen-avdelinga på butikken. Hvis du kjenner noen med bringebærbusker, spør de om å få plukke i sesongen, frys ned så du har utover året. Det samme kan du gjøre med blåbær, men de kan plukkes i naturen. Cocosa kan erstattes med avocado som er billig på innvandersjapper og i billigmerkene i butikken. Bonus: Avocado er rik på vitamin E!
Kvarg er billigere å kjøpe i Sverige. Hvis du ikke skal til sverige, sjekk dato-varene i butikken, de koster halve prisen og holder seg som regel mye lengre enn datoen sier. Bonus: Du hjelper til å bevare miljøet samtidig som du sparer penger! Du kan bruke knuste linfrø i stedet for chiaolje. i stedet for Aloe Verajuice kan du bruke vann. Hampfrø kan sløyfes.

IMG_3962

Sugerøret er kjøpt i utlandet, men du kan kjøpe lignende HER

 

Restekjærlighet:

Det blir sjelden rester av denne hjemme hos meg, men hvis du har rester kan du fryse de ned i isformer, så har du verdens sunneste is neste dag.

Ha en solfylt helg!

Greta-G-logo-gronn-01

7 tips til en sunnere fredagstaco

Det er fredag, så jeg føler for å skrive om taco. Men, med noen få justeringer kan du spise taco hver dag, ikke bare på fredager. Her er mine 7 tips til en sunnere taco

1) Bytt ut lefser og tacoskjell med salatblad. Da kutter du masse karbohydrater og gluten, samtidgig som du får i deg fiber, mineraler, vitaminer og klorofyll. Du kan bruke alt fra isbergsalat og hjertesalat til romanosalat og kinakål. Bonus: Du blir ikke like fort mett og kan derfor spise flere tacos!

IMG_2581

2) Lag krydderet selv. Da slipper du å få i deg så mye raffinert salt og evt skjulte karbohydrater. Bonus: Hjemmelaget krydder er mye drøyere i bruk og holder seg lenge, du sparer derfor mye penger på å lage det selv. Min oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du HER

taco

3) Velg økologiske råvarer. Økologiske råvarer koster litt mer, men de er helt frie for sprøytemidler. Nå får du alt fra ost og rømme til mais, tacosaus, kjøtt, bønner og grønnsaker i økologiske utgaver i de fleste butikker. Bonus: Økologisk jordbruk er snillere mot kloden vår!

øko

4) Kutt ned på maisen. Hvis du er som meg, så kan du ikke ha taco uten mais. Men, mais er ikke verdens sunneste grønnsak, da den inneholder 15 gram karbohydrat pr 100 gram. Bonus: Mais er rik på kalium og natrium. Den inneholder også noe folat, betakaroten, fiber og protein.

mais

5) Tilsett supermat. Dette høres kanskje litt rart ut, hvis du forbinder supermat med alger og gress, men supermat er så mye mer. Lag en guacamole med avocado, lime, pepper og hvitløk, men bytt ut salt med himalayasalt, samt tilsett litt aloevera og litt linfrøoje. I tillegg kan du toppe tacoen med spirer. Bonus: Du slipper å ta vitaminer den dagen.

alfalfa-sprouts

6) Lag tacosaus selv. Det er litt ekstra jobb, men du slipper tilsatt sukker og har full kontroll over ingrediensene. Du kan lage en raw versjon hvis du vil ha den ekstra næringsrik, eller du kan koke opp en stor porsjon og putte på glass. Bonus: Det smaker mye bedre enn den du kjøper i butikken og glassene er fine å gi i gave! Si fra hvis dere vil ha en oppskrift på tacosaus, da.

tacosaus

7) Bruk friske urter. Urter som passer bra til taco er koriander og bladpersille. Koriander  og persille er rik på vitamin A og C, Kalsium, kalium og Folat. De inneholder ogå noe protein og jern. Du kan også bruke fersk chilli som får i gang fordøyelsen. Bonus: Det smaker som på restaurant!

Petersilie

Fattigmann:

Grønnsaker er billigere enn kjøtt. Ekstra billige blir de hvis du kjøper de på en invanderbutikk. Bruk masse grønnsaker på tacoen og bytt ut kjøtt med bønner. I lengden lønner det seg å lage store porsjoner med krydder og tacosaus selv, men har du ikke råd til ingrediensene akkurat i dag (vi er jo i slutten av årets blakkeste måned), finnes det mange billige taco-kitt i butikken.

Restekjærlighet:

Hvis du mot all formodning har tacorester kan du lage en tacosalat. Tacosalat er perfekt å ta med seg på jobb eller skole, det er proteinrikt og uten karbohydrater.

IMG_1464

 

Hva er din favoritt på taco?

Greta-G-logo-rosa