2 enkle desserter du kan lage til nyttår

Inneholder reklame. I romjulen skal man helst ligge på sofaen med beina på bordet, men så kommer nyttår og man vil jo ha dessert. Ikkesant? Da passert det fint med enkle desserter som ikke krever hverken baking eller frysing eller veiing eller at noe skal stivne med gelatin. Disse to dessertene lager du på 1-2-3 og begge er frie for gluten og raffinert sukker.

1. Mandariner med pisket creme fraiche og raspet sjokolade

Ja. Overskriften er nesten hele oppskriften. Du trenger: 1 boks hermetisk mandarin (kjøpt på priskrig, kanskje?), 1 pakke creme fraiche, 1-2 ss søtning (jeg brukte sukrinmelis), 1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes) og mørk sjokolade til topping. Dette gjør du: Bruk en håndmikser og pisk creme fraiche, søtning og vanilje luftig. Anrett desserten lagvis med mandarin nederst, pisket creme fraiche i midten og raspet sjokolade på toppen. Tips: Du kan bruke grapefrukt hvis du vil ha en lavere innhold av karbohydrater.

Dessert på 1-2-3

2. Juledessert inspirert av Helene Ragnhilds kefirskål

Det er vel ingen hemmelighet at jeg digger Helene Ragnhild og jeg vet at mange av dere er fan av hennes kefirskål. Du trenger: 1 pose frosne bjørnebær, 5 dl kefir (butikkjøpt eller hjemmelaget), 3 ss søtning (jeg brukte 1 ss honning til bærene og 2 ss sukrinmelis til kefiren), 1/2 ts vaniljepulver, granola til topping (for eksempel paleo granola med appelsin og julekrydder). Dette gjør du: Sil kefiren gjennom et klede, så den får en tykk konsistens. Husk å ta vare på vannet som blir silt av, dette kan du bruke i smoothies, vafler og brød. Mens kefiren siles varmer du bærene sammen med honning. De skal ikke koke, bare bli lune. Bruk en håndmikser til å få kefiren litt luftig og tilsett sukrinmelis og vanilje. Anrett desserten lagvis med bær nederst, kefir i midten og granola på toppen. Bonus: Denne desserten er supersunn!

Dessert på 1-2-3

Flere enkle desserter? Sjekk ut tiramisukrem og mascarponekrem med friske bær!

Ps. Jeg blir utrolig glad hvis du deler innleggene mine med folk du tror kunne hatt glede av de, for eksempel fra min facebook-side <3

Se bildene fra høstkonferansen 2017

Det tok litt tid, men her kommer et lite bildedryss fra høstkonferansen. HER kan du leste hvorfor jeg gledet med til å dra og jeg kan bekrefte at arrangementet levde opp til alle mine forventninger.

Se bildene fra høstkonferansen

Første foredraget jeg så var med Mone Eli Sæland, rå dame!

Se bildene fra høstkonferansen

Høstkonferansen blir arrangert av forlaget Lille Måne, så det var mange spennende bøker der. Denne kjøpte jeg, gleder meg til å lese.

Se bildene fra høstkonferansen

Felles middag med kostholdsdamene og helsesnappen. Utrolig hyggelig å treffe ernæringskollega Melissa fra Melissa Spania! Dette bildet stjal jeg fra Positivt For deg.

Se bildene fra høstkonferansen

Foredraget til Line fra Lila Life var utrolig inspirerende og het «Lev deg frisk»

Se bildene fra høstkonferansen

Flere bøker

Se bildene fra høstkonferansen

Se bildene fra høstkonferansen

Jeg og camilla fra Positivt for deg ble med i en reklamefilm for Omega Cure!

Se bildene fra høstkonferansen

Bulletproof-produkter på Helsemagasinet sin stand

Se bildene fra høstkonferansen

Helene Ragnhild sitt foredrag om tarmen var helt fantastisk bra!

Se bildene fra høstkonferansen

Litt snacks mens man hører på foredrag. Alt var sukker og laktosefritt!

Se bildene fra høstkonferansen

Gruppebilde med Kostholdsdamene og helsesnappen. Har du husket å følge begge på snap?

Se bildene fra høstkonferansen

Siri fra Stavanger Mat og helse, Jan Erik fra Frisk Stil, Ellinor fra Kraftkost, Kristine fra Hippokrates Mat og helse, Nina Husø fra Balansert helse, Åse-Line fra Friskeline, Camilla fra Positivt for deg, Malin Bruset, Thea fra Naturlig Sunn, Helene Ragnhild, Marianne Strømstad, meg, Melissa Spania, Line fra Lilalife og Marianne fra Frisk Hus! Puh, det var alle.

Se bildene fra høstkonferansen

Denne boka er skrevet av en dame som har gitt den ut på eget forlag, veldig fin.

Se bildene fra høstkonferansen

Gruppebilde med Tunsberg-folk. Endelig fikk jeg møtt noen fra skolen!

Mere bildedryss? Sjekk ut bildedryss fra Matstreif 2017!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

Derfor bør du komme på høstkonferansen

Reklame. Har du hørt om høstkonferansen? Det er en konferanse som blir arrangert hver høst av Forlaget Lille Måne. Jeg har hatt lyst til å delta i flere år, men har aldri hatt muligheten. I år skal jeg endelig dit, sammen med flere av kostholdsdamene. For dere som ikke vet det, kostholdsdamene er en felles snapchat-konto som jeg er med i.

Tema i år er mat og psykisk helse, altså næring til hjernen. Og før jeg går helt inn i nerde-modus her, Høstkonferansen er i Sandvika 21-22 oktober.

Jeg gleder meg utrolig mye til å høre på foredrag fra flere flinke mennesker, blant annet

Mone Eli Sæland. 

Mone har jobbet med ernæringsstatus til rusmisbrukere i Oslo, og frontet deres behov for næringsrik mat og ikke minst tilskudd som d-vitamin. Et tema jeg virkelig brenner for!

Derfor bør du komme på høstkonferansen

Helene Ragnhild

Helene Ragnhild er også med i kostholdsdamene og er en utrolig inspirerende blogg-kollega med masse faglig tyngde innen ernæring. Hun er utrolig flink til å formidle og jeg gleder meg til å høre henne snake om mat for tarmen. Helenes blogg finner du HER!

Derfor bør du komme på høstkonferansen

Joakim Øyen Iversen

Joakim er en holistisk lege som ser sammenhengen mellom mat og sykdom. Han har vært til stor inspirasjon for mange, inkludert meg selv da jeg lette etter svar på min sønn sine plager.

Derfor bør du komme på høstkonferansen

Line Holdal

Line Holdall fra Helsesnappen og bloggen Lilalife har mye faglig tyngde innen ernæring og yoga. Men, det er hennes personlige tilnærming til faget som gjør henne så interessant å høre på. Line har spist seg frisk fra flere autoimune sykdommer og formdler dette på en utrolig inspirerende og optimistisk måte. Hun er også pårørende til et barn med diagnoser, så for meg blir det helt spesielt å se hva hun får til. Blir nesten rørt bare av å skrive om det!

Derfor bør du komme på høstkonferansen

Dette var bare NOEN av de fantastiske foredragsholderne som kommer, resten kan du lese om HER. I tillegg til dette blir det en unik blanding av sosial og faglig morro med mulighet til å stille spørsmål, mingle, og besøke mange spennende utstillere som Tunsberg Medisinske skole, Pharma Nord, Helsemagasinet, Kostreform for bedre helse, Soma, NPIF, Solaray, SanOmega og mange flere. Jeg gleder meg som en unge!

Du kommer direkte til bilettbestilling ved å følge DENNE linken, men du? Hvis du bruker rabattkoden kostholdsdamene når du bestiller får du 400 kroner i rabatt!

Håper vi ses! <3