Slik lager du creamy fiskesuppe uten melk

Denne oppskriften er inspirert av mat jeg fikk da jeg var liten. Min mormor pleide å lage fiskesuppe med blomkål. Eller blomkålsuppe med fiskeboller? Og mamma pleide å lage en fiskesuppe med fiskeboller. De var veldig gode, men inneholdt både gluten og melk. Min versjon erhelt uten melkeprodukter og kan lages glutenfri ved å bruke glutenfrie fiskeboller. Oppskrift under bildet.

Creamy fiskesuppe uten melk

Du trenger:

  • 1 blomkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 boks fiskeboller
  • 4 dl kokosmelk (1 boks)
  • Ditt favoritt krydder, jeg brukte muskatt, dill, pepper og himalayasalt
  • Din favoritt topping, jeg brukte ramsløk, spirer, sitron og røkt laks

Creamy fiskesuppe uten melk

Dette gjør du:

Trikset er å bruke kraften fra fiskebollene, denne gir god smak. Kutt blomkålen i buketter, gulrøttene i skiver og kok de møre i kraften. Tilsett så kokosmelk, fiskeboller og krydder. Gi det et oppkok og servér med din favoritt topping. Tips: Vil du ha en litt sterkere smak kan du tilsette to fedd revet hvitløk! Ps. Jeg tok en avstemning på instagram hvor jeg spurte om folk var team muskatt eller team karri på fiskebollene, og over 70% var team karri, jeg er team muskatt, men hvis du er team karri kan du jo ha det oppi suppa eller på toppen!

Creamy fiskesuppe uten melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, melkefri, uten egg, uten gjær, soyafri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri og glutenfri hvis du bruker glutenfrie fiskeboller. Allergener: fisk, gulrot, kokos.
Hvit fisk er en viktig kilde til proteiner, omega 3, jod, selen, vitamin A, kalsium, kalium og magnesium. Du finner også vitamin D og B12 i fisk. fiskeboller fra kjøledisken er ofte mer næringsrike enn hermetiske fiskeboller. Men, husk å alltid lese ingrediensene.
Gulrot er en god kilde til vitamin A, Blomkål er en utrolig grønnsak som hjelper kroppen å kvitte seg med overflødige hormoner. Blomkål inneholder mye fiber og lite stivelse. Blomkål inneholder også vitamin B1, B2, B6, B9, C, E og K, samt mineralene kalsium, kalium, magnesium, forsfor og mangan. Blomkål inneholder litt omega 3 også. Muskat øker hjerneaktiviteten, øker sexlysten, skjerper konsentrasjon og fokus, beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer,renser leveren og nyrene, kan fremme bedre søvn, motvirker dårlig ånde, fremmer god fordøyelse og demper betennelse. NB: Ikke ta for mye muskat, da det kan føre til hallusinasjoner og delirium. Dill er rik på vitamin A, folat og mineraler. Himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer, pepper øker næringsopptaket fra andre matvarer og kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor i tillegg til fettsyrer som stabiliserer blodsukkeret, virker antibakterielle og antiviraler.

Fattigmann:

Hvis man tar utgangspunkt i standard priser og velger de billigste produktene i butikken koster denne suppa ikke mer enn 68 kroner å lage og da har du i tillegg mass gulrøtter til overs! Du kan bruke de grønnsakene du har i hus og det krydderet du har / liker. Topping kan sløyfes.

Mer suppe? Sjekk ut 5 supper du kan nyte med god samvittighet, spinatsuppe med ingefær og kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagram, facebook og snapchat <3

Bilder fra Bergen

Forrige helg var jeg og Ollie i Bergen. Ollie var hos familien sin på dagtid, så jeg fikk masse etterlengtet Greta-tid. Siden vi bodde i Bergen før, hadde jeg venninner å treffe, butikker å shoppe i, caféer å besøke, fjell å bestige og mat å fortære.

IMG_2428

Jeg besøkte caféen til mine venner Preben og Amanda. En bokcafé med nydelige kaker og deilig kaffe. Jeg drakk en bærtøtka kaffe Sidamo fra Ethiopia, brent på Bergen Kaffebrenneri, veldig god.

IMG_2426

Hvis du er i Bergen må du love meg å besøke Preben og Amanda på Krok og Krinkel. Du vil ikke angre. Følg Krog og Krinkel på Facebook.

IMG_2417

Jeg har kosa med nevøer. Dette er min favoritt-Jonas.

IMG_2415

Og dette er verdens beste Julian sammen med Ollie. Ser du forskjell?

IMG_2446

Her er meg og lille Leander

IMG_2414

Jeg har spist sushi med gode venninner.

IMG_2412

Den var velfortjent etter svømming i sjøbadet. Karoline og Stine på bildet.

IMG_2432

Jeg har tatovert albuen. Motivet er en lilla salat, hvis du ikke ser det. Veldig hoven på bildet. Laget av Sandy på Lets Buzz, en av Bergens perler. Hvis du liker tattoveringer og er i Bergen bør du vilkelig dra dit. Les mer om de på letsbuzz.no/

IMG_2413

Har selvsagt også spist den gode (og billige!) fiskesuppa på Søstrene Hagelin som også er verdt et besøk.

Shoppet en del også, men er ikke så flink å ta bilder av ting jeg har kjøpt. Stikkord: Helsekost, klær, bøker og dinosaur-effekter. Det vanlige, med andre ord.

Det er helt topp å være på ferie i en by man kjenner, for da slipper man å bruke så me tid på å lete etter ting.

Har du en favoritt ferieby i Norge?

Greta-G-logo-gronn-01