5 frokoster du kan spise på lavkarbo

Hei hå! Jeg får ofte spørsmål om lavkarbo frokost-tips. De fleste vet jo at man kan spise egg og bacon og blir fort lei av dette. Her kommer 5 frokoster du kan spise på lavkarbo:

  1.  Salat. Her kan du variere i det uendelige. Bruk alt fra kylling, tunfiskrøre, fetaost, oliven, nøtter, biff og spekeskinke. En av mine favoritter er salat med avocado, tomat, spirer, basilikum, hempfrø og mozarella. Lag en supersunn vinagrette av hempfrøolje eller linfrøolje, sukkerfri sirup, eplecidereddik, himalayasalt og olivenolje. Oppskrift på serranosalat finner du HER, tacosalat HER, vannmelonsalat HER og grønn salat HERPs. Salat er også perfekt i matpakka!

    IMG_0060

     

  2. Pølser. Du kan steke pølser i smør og servere med ditt favoritt tilbehør. Eple og nektarin-slaw, syltede rødbeter, avocado, stekt sopp, eller som på bildet med rømme og spirer.

    IMG_0278

     

  3. Eggerøre og laks. Eggerøre og laks er jo kjempegodt! Her har jeg servert det med avocado og spirer. Tips: Ha gurkemeie, kelp, himalayasalt og gelatin i eggerøra for ekstra betennelsesdempende effekt og ekstra proteiner og mineraler!

    IMG_0230

     

  4. Smoothie. Eller smoothiebowl. Bruk bær, avocado, gresk yoghurt, gode oljer som linfrøolje, hempolje og kokosolje og evt annen supermat og sukkerfritt syltetøy eller sirup hvis du liker det litt søtere. Oppskrift på lavkarbo jordbærsmoothie finner du HER, lavkarbo skogsbærsmoothie HER, lavkarbo smoothiebowl HER.

    IMG_4133

     

  5. Vafler. Nam! Jeg elsker vafler. Mine glutenfrie lavkarbo paleovafler er gode, mettende og enkle å lage. Lag kvelden i forveien, så er det ekstra enkelt å få i seg frokost på travle hverdager. Disse er gode med bacon og avocado, med brie, med hvitost og paprika, med sukkerfri pannekakesirup eller med sitron og sukrinmelis. Ps. Disse er gode i matpakken også!

    bilde (1)

     

Håper dere likte tipsene. Vil du ha flere tips som dette framover? Mer lavkarbo? Sjekk ut lavkarbo hamburger og ovnsbakte reddiker!

Ps. Har du snapchat? Jeg legger til alle som legger til meg. Greta_Gangsta heter jeg der!

Lavkarbo: Egglatte

Greta tester: Egglatte aka fettkaffe aka en variant av bulletproof coffee. Dere som følger meg på Snapchat (Greta_Gangsta heter jeg der) vet at jeg testa den berømte egglatten her om dagen og lovde å skrive alt om det her.I inlegget jeg skrev om Bulletproof te sa jeg «siden jeg jobber som barista sitter det langt langt inne å putte for mye rart i kaffen min. Jeg bruker fløte i kaffen, ikke kokosolje, ikke smør og hvertfall ikke egg.» Men, jeg har jo testa både smør og kokosolje i kaffen og det går ann å drikke. Det jeg derimot aldri har testa før er egglatten, en bulletproof kaffe med egg som mixes med stavmixer. Jeg var skeptisk, men ville prøve fordi den er veldig populær på alle lavkarboforum.

IMG_4388

Poenget med denne drikken skal visstnok være å erstatte både et måltid (vanligvis frokost) og en kaffe. Jeg elsker måltider. Får ikke nok av de. Også elsker jeg kaffe. Får ikke nok av de heller (flaks at jeg jobber i kaffebar). For meg blir egglatte litt som å sløse vekk BÅDE en god kopp kaffe OG et egg. Det finnes utallige oppskrifter på egglatte rundt på nettet, jeg brukte en av de, men modererte den litt. Du får min oppskrift under bildet.

IMG_4385

Du trenger:

  • 1 kopp nytraktet kaffe
  • 1 ss cocosolje
  • 1 ss meierismør
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 4 sråper stevia karamell

Dette gjør du:

Lag kaffe som du vanligvis lager den, jeg lager espresso og tilsetter kokende vann så det blir en americano. Bland egg, olje, smør, stevia og krydder med stavmixer. Forstsett å blende mens du heller kaffen sakte inn.

Før vi går over til min faste spalte helsefreaken, må vi innom det store spørsmålet: Hvordan smakte egglatten? Her er svaret: Det smakte egg. Det smakte kvalmende. Jeg ville spy etter første slurk. Kanskje jeg burde droppet stevia, jeg er ikke glad i stevia i kaffe. Kanskje jeg burde gi den en ny sjanse en dag jeg ikke er trøtt og kvalm. Men det var derfor jeg lagde den akkurat den dagen, fodi jeg var for kvalm til å spise og for trøtt til å lage mat. Kansje jeg burde prve med fløte neste gang? Eller kanskje eggeplomme uten eggehvite? Det blir ikke noe neste gang. Egg er godt, kaffe er godt, hver for seg. I alle oppskrifter jeg har lest står det «hvis du ikke liker kokossmaken kan du bruke kun smør eller neutral kokosolje» men hallo, hva med eggsmaken? Kokos er jo godt! Men, du har selv oppskriften, du kan jo prøve selv.

IMG_4387

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, nøttefri, soyafri og alkoholfri. Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Kaffe er Nordmenns hovedkilde til antioksidanter. Egg inneholder proteiner, lecitin og alle vitaminer og mineraler kroppen trenger untarr vitamin C. Smør er blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin A, kalsium og kalium. Kanel er blodsukkerstabiliserende. Tips: Vil du booste denne kaffen enda mer kan du tilsette gelatin for ekstra protein og mineraler (smelter når den kommer i kontakt med varme) og gurkemeie for forebygging og demping av betennelser i kroppen.

Fattigmann:

Hvis du vil ha billigere kokosolje kan du finne det på innvandrersjapper, men sørg for at du kjøper extra virgin, hvis ikke mister du helsefordelene. Kaffe, egg og smør er basisvarer i de fleste hjem.

Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof te! Mer lavkarbo? Sjekk ut ovnsbakte reddiker! Mer kaffe? Sjekk ut lavkarbo frappuchino med karamell!

Bonus: Hør hvordan det gikk da min kjære fikk smake bulletproof coffee på podcasten Lotion og Smedstad (skulle ønske jeg visste hvilken episode, men alle episodene er verdt en lytt)!

KlishKaffe

Bildet har jeg lånt fra Oral Bee sin instagram.

Ps: Har du instagram? Følg meg der på _Greta_G