5 varme drikker du kan nye med god samvittighet

Høsten er her og det frister mest med noe varmt å drikke. Men, det kan bli litt mye kaffe og litt kjedelig med te, derfor har jeg laget disse drikkene for å få litt variasjon. De er i tillegg super næringsrike!

1. Bulletproof reishi

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Reishi er et adaptagen med mange gode egenskaper. Jeg lliker å lage bulletpfoof reishi. Oppskrift og helsefordeler finner du HER!

2. Chaga chai latte

Slik lager du chai latte med chaga

Chaga er en sopp og du tenker kanskje at det er litt rart å putte sopp oppi en chai latte? Vent til du har lest helsefordelene, du! Den ser jo ganske god ut også? Oppskriften finner du HER.

3. Sunnere pumpkin spice latte

Slik lager du sunnere pumpkin spice latte

Alle snakker om pumpkin spice latte og HER kan du lære å lage din egen litt sunnere versjon. Bonus: Du finner også en oppskrift på hjemmelaget pumpkin spice!

4. Sunn kakao
Slik lager du sunn kakao

Jeg elsker kakao og har derfor mange kakaooppskrifter her inne. Velg mellom lavkarbo kakao, bulletproof kakao og varm sjokolade med chaga! <3

5. Bulletproof matcha latte
Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne drikker jeg hver dag fra september til mai og den kan varieres i det uendelige. Min nye dille er å tilsette sort pepper! Oppskriften finner du HER!

Mer varme drikker? Sjekk ut matcha toddy og vegan chai latte!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Slik lager du min rosa NM-smoothie

Dette er siste innlegg om NM i smoothie og juice, jeg lover. Må jo dele begge oppskriftene, da! I semifinalen fikk vi i oppgave å lage en smoothie som passer til mellommåltid. Jeg fokuserte på proteiner, fettsyrer, fiber, antioksidanter og litt karbohydrater for energi.

Se bildene fra NM i smoothie & juice!

Du trenger:

  • 1 banan
  • 3 dl isbiter
  • 3 ss kokosflak eller kokosmasse eller kokossmør
  • 3 ss hasselnøtter eller hasselnøttmel eller hasselnøttsmør, lag selv HER
  • 2-3 dl jordbær
  • 1 dl gresk yoghurt
  • 1/2 avocado

Dette gjør du:

Skrell og kutt banan, jordbær og avocado. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Pynt gjerne med friske jordbær og kokosflak.

Se bildene fra NM i smoothie & juice!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, soyafri, halal, alkoholfri, uten egg, uten gjær, uten raffinert sukker og koffeinfri. Allergener: Nøtter, melk og avocado. Dersom du vil lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke kokosmelk eller kokosyoghurt. Vil du lage en lavkarbo versjon kan du sløyfe banan og evt tilsette mere bær. Vil du lage en nøttefri versjon kan du bruke frø-smør, knuste linfrø, chiafrø eller linfrøolje eller chiaolje. Avocado kan fint sløyfes om du ikke tåler det.

Banan er rik på kalium, folat og magnesium, samt inneholder noe vitamin C og kalsium. Banan inneholder også PREbiotisk fiber, et fiber som er mat til PRObiotika, bedre kjent som de gode bakteriene i tarmen vår. Jordbær er rike på vitamin C, folat, kalium, kalsium og magnesium. Tips: Blend jordbærene med den grønne delen på, så får du også litt klorofyll i smoothien. Klorofyll renser blodet. Avocado er rik på vitamin A, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium, samt noe vitamin E, jod og gode fettsyrer som holder blogsukkeret stabilt. Kokos er rikt på fiber, sunne fettsyrer som MCT for fettforbrenning og laurinsyre for antibakteriell og antiviral virkning samt noe vitamin E. Hasselnøtter er rike på sunne fettsyrer, fiber, protein, vitamin E, folat, kalsium, kalium, magnesium og jod, samt noe jern, sink, selen og vitamin C! Gresk yoghurt inneholder proteiner, probiotika, vitamin A, folat, kalsium, kalium, magnesium og jod. Isbiter i smoothie er en fin måte å rehydrere kroppen på.

Fattigmann:

Her kan du bruke frosne jordbær i stedet for ferske. Avocado, banan, nøtter og kokos kan kjøpes på innvandrerbutikken, eller du kan bruke det du har i hus, nøttesmør, kokosolje, mandler, mandelsmør, peanøtter, peanøttsmør, osv. Bruk den yoghurten du har i hus eller se hva du finner av dato-varer i butikken. Bonus: Du redder verden litt når du kjøper datovarer!

Se også hvordan du lager mun grønne NM-smoothie!

Ps. Følg meg gjerne på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

Slik lager du min grønne NM-smoothie

Lurer du på hva jeg hadde i den grønne smoothien jeg lagde i NM i smoothie og juice? Den er veldig god, derfor vil jeg dele oppskriften med deg.

Se bildene fra NM i smoothie & juice!

Du trenger:

  • 1 mango
  • 1/2 avocado
  • 1 lime (skallet og saften)
  • 1 dl eplejuice
  • 1 håndfull spinat
  • 2 små kvaster basilikum
  • 1 dl isbiter

Dette gjør du:

Kutt og skrell mango og avocado. Riv skallet av limen og press saften. Ha alle ingrediensene untatt isbiter og juice i en blender og kjør på full styrke. Hell i juicen litt og litt til du får ønsket resultat. Det er ikke sikkert du trenger all juicen. Tilsett isbitene til slutt og blend til alt er smooth. Jeg serverte min smoothie lagvis med gresk yoghurt og friske jordbær og basilikum på toppen.

Se bildene fra NM i smoothie & juice!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri, koffeinfri, uten gjær og uten raffinert sukker. Vil du lage en versjon med mindre karbohydrater (ikke lavkarbo pga mango) kan du bruke vann i stedet for juice. Allergener: Avocado og sitrus.

Mango, avocado, lime, spinat og basilikum er rik på folat, vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium og magnesium. Mango inneholder også antioksidanter og aminosyren glutamin som er kjent for å reparere tarmen og styrke forbrenningen. Avocado inneholder også vitamin E, samt sunne fettsyrer som holder blodsukkeret stabilt og noe jod. Lime virker også stabiliserende på kroppens PH-verd og lime-skallet inneholder oppløftende eteriske oljer. Spinat er rik på vitamin A, folat, kalium, magnesium, kalsium og vitamin C. Spinat og basilikum inneholder også noe jern og protein, samt klorofyll som renser blodet. Eplejuice inneholder noe kalsium og er rik på kalium.

Slik lager du min grønne NM-Smoothie

Denne oppskriften er en klassiker hjemme hos meg, dette bildet er fra 2013 (som du sikkert ser på det fæle filteret som var populært på den tiden)!

Fattigmann:

Her kan du bruke vann i stedet for juice, frossen spinat i stedet for fersk spinat og isbiter, samt kjøpe mango, avocado, lime og basilikum på innvandrerbutikken. Jeg liker å kjøpe frossen mango fra kolonihagen på rema 1000, den er økologisk og koster ca 20 kroner.

Mer grønn smoothie? Sjekk ut grønn blåbærsmoothie, grønn sjokolademoothie og mango matcha smoothie!

Ps. Jeg blir så glad hvis du vil følge meg i sosiale media! Facebook, instagram og snapchat (Greta_Gangsta heter jeg der) <3

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Når vann blir for kjedelig og smoothie blir for mektig, da lager man denne shaken. Den er super leskende i sommervarmen og passer perfekt å lage nå som vannmelon er i sesong. Oppskrift under bildet.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Du trenger:

  • 1/2 vannmelon, liten (jeg bruker økologisk)
  • 125 gram granateplekjerner
  • Skallet av 1/2 sitron
  • Saften av 1/4 sitron

Dette gjør du:

Kutt melonen i to og ta ut fruktkjøttet. Her kan det være lurt å bruke en is-skje eller lignende. Bruk et lite rivjern for å få sitronskallet av. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Serveres kald. Tips: Vil du ha litt ekstra kick kan du tilsette litt fersk ingefær.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, sukkerfri, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri, nøttefri, soyafri, uten gjær, uten mais og uten kunstig søtnng. Allergener: Sitrus

Vannmelon består av 92 % vann, resten er fiber og fruktose. Den gir god mettehetsfølelse og inneholder kun 36 kalorier per 100 gram, og 7,6 gram karbohydrater. Vannmelon senker blodtrykket, øker UV-sensitiviteten, styrker nattesynet, forebygger kreft, kan lindre stress og muskelkramper. Grunnen til dette er at vannmelon er rik på en rekke antioksidanter, mineraler, vitaminer og proteiner, blandt annet Lykopen, B6, vitamin A, vitamin C, og kalsium.
Sitron er rik på vitamin C, stabiliserer PH-verdien i blodet og styrker collagenproduksjonen.
Granateple er rik på vitamin C, K, kalium og folat. Granateple inneholder også en kraftig betennelsesdempende antioksidant kalt punicalaginis og en fettsyre kalt punicicsyre.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Fattigmann:

Vannmelon er i sesong nå og er derfor ekstra billig (og god og næringsrik). Det kan være lurt å kjøpe og fryse ned. Du finner den billigste vannmelonen på innvandrerbutikken om du har tilgang til det, der har de også granatepler og sitron. Jeg kjøper granateplefrø ferdig renset og fryst i Sverige, se min Sverige-guide HER.

Mer vannmelon? Sjekk ut salt vannmelonsalat, søt vannmelonsalat, vannmelonpizza og vannmelonjuice!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil like siden min på facebook, der svarer jeg på spørsmål, meldinger og kommentarer <3

For the love of tindved

Jeg elsker tindved og det vet jeg at flere av dere også gør. Jeg elsker smaken og eg elsker helsefordelene. Men, det er ikke så lett å finne bruksområder til tidved, så her kommer min tindvedlemonade til inspirasjon. Oppskrift under bildet.

For the love of tindved

Du trenger:

  • 1 liter kaldt vann
  • 4 dl frossen tindved
  • 4 ts manukahonning

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i et til to minutter. Sil blandinga i en bolle og ha på flaske. Om du ønsker en søtere lemonade kan du tilsette mer honning (og blende en gang til). Oppbevar lemonaden i kjøleskapet. Tips: Om du ønsker en friskere smak kan du tilsette 1 cm ingefær og / eller en håndfull mynte.

For the love of tindved

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri. Om du ønsker mindre karbohydrater kan du bruke fibersirup i stedet for honning.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tidved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blandt annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt imunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Manukahonning er prebiotika, som betyr at det ermat til probiotika, de gode tarmbakteriene. Manukahonning er antibakteriell, det betyr at den tar knekken på skadelige bakterier som salmonella og E. coli. Manukahonninh er i tillegg rik på jern, magnesium og fosfor, samt noe vitamin C.

For the love of tindved

Fattigmann:

Jeg kjøper tindved og Manukahonning i Sverige, les min Sverige-guide HER. Du kan også plukke tidved i naturen i sesong, jeg anbefaler å søke opp gruppene «mat fra naturen» og «mat og te av ville vekster» på facebook for spørsmål om det. Du kan bruke den honningen du har i hus, eller annen søtning som sukrin eller vaniljesukker.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler lemonaden, pulpen kan brukes som kroppsskrubb!

Mer tindved? Sjekk ut ingefærshot med tindved! Mer lemonade? Sjekk ut mojitolemonade, pink lemonade og rabarbralemonade!

Ps. Du får også kjøpt tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!

 

Slik lager du plantemelk uten nøtter

Melkeallergiker, nøtteallergiker eller veganer. Uansett hva din grunn er, så trenger du aldri bruke penger på dyr plantemelk igjen. Internett florerer av oppskrifter på mandelmelk og andre typer nøttemelk. Men, om du ikke tåler nøtter er denne oppskriften midt i blinken for deg. De fleste plantemelker uten nøtter er basert på ris, havre (hallo gluten) eller soya og egner seg ikke i et blodsukkerstabilt kosthold. Min plantemelk er basert på frø og du finner oppskrift under bildet. Inneholder adlinks.

Slik lager du plantemelk uten nøtter

Du trenger:

Dette gjør du:

Begynn med å legge frøene i vann og la de ligge i 12 timer, for eksempel over natta. Sil vannet av frøene og skyll godt. Ha frøene i en blender og fyll på med kaldt vann. Blend på høy styrke i rundt et minutt og sil blandinga over et klede (eller en nøttepose om du er fancy). Ha melka på flasker og oppbevar i kjøleskapet. Plantemelka holder seg i 3-4 dager. Tips: Om du ønsker en mer konsentrert og creamy melk kan du halvere mengden vann. Tips: Om du ønsker en søtere smak kan du tilsette 2 dadler, litt honning, litt vanilje eller en neve rosiner.

Og før du spør: Kan man bruke denne melka til kaffe, da? Blir det bra skum på den da? Er den god i kakao, da? Funker den i smoothie? Hva med i matlaging? Ja, ja, ja, ja, og ja. Men, melk av chiafrø, linfrø og sesamfrø ville jeg kun brukt i smoothies.

Slik lager du plantemelk uten nøtter

Helsefreaken:

Først, la oss snakke litt om bløtlegging. Det finnes mange ord for bløtlegging, som aktivering, spiring, sprouting. Så når du leser om aktiverte nøtter og frø betyr det at disse er bløtlagte. Det er mange planter som inneholder noe som heter antibeitestoffer, et stoff planten har for å beskytte seg mot å bli spist i naturen, fordi den ikke kan løpe som dyrene. Når vi ikke bearbeider råvaren godt nok, får vi disse stoffene inn i kroppen der de kan gjøre mye skade. Eksempler på planter som inneholder antibeitestoffer er korn, nøtter, frø og belgfrukter. Kornet bearbeider vi best ved fermentering (surdeigsbaking) eller spiring som når man lager hvetegress og bygggress, mens nøtter, frø og belgfrukter må bløtlegges. Hva skjer når man bløtlegger? Det som skjer er at proteinene i frøet eller nøtten blir brutt ned til aminosyrer som gjør at kroppen greier å ta de opp bedre. Antibeitestoffene går ut i bløtleggingsvannet og enzymene i nøtten eller frøet bli mye mer tilgjengelig for oss når vi spiser sluttproduktet. Et frø er jo starten på et nytt liv, så frø er ektremt næringstette og energititte. Men, det er jo ikke før frøet spirer at det kommer til liv og det er denne levende maten som er så bra for oss. Ofte spirer frøene når man bløtlegger de, da ser du en liten hale bakpå, dette er bare positivt. Andre frø brukes kun til spiring, som alfalfafrø, reddikfrø og mungbønner. Mange mennesker har problemer med fordøyelsen og ekstra store problemer med fullkorn, hele nøtter og frø, da er det ekstra viktig å bløtlegge.

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, nøttefri, melkefri, lavkarbo, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri, uten egg, uten gjær og uten soya. Allergener: Solsikkerfrø og gresskarkjerner.

Jeg kommer bare til å skrive om helsefordelene i gresskarkjerner og solsikkefrø i denne omgang, fordi det er de jeg har brukt her.
Gresskarkjerner er en god kilde til jern, magnesium, sink, omega 3 og protein. Gresskarkjerner kan også bidra til å forbedre insulinfølsomheten. En av aminosyrene vi finner i gresskarkjerner heter tryptofan. Tryptofan blir omdannet til serotonin i kroppen, et hormon som kan omdannes til melatonin også kjent som søvnhormonet. Serotonin påvirker også humøret vårt og kan hjelpe mot stress og mild depresjon. Som om ikke dette var nok danner kroppen et kjemisk stoff som heter 5-HTP av tryptofan. 5-HTP har vist seg å regulere depresjon, stress, angst og apetitt.
Solsikkefrø er rike på protein, vitamin E, vitamin B, kalsium, kalium, magnesium og selen. De inneholder også noe jod og jern.
NB: Det er viktig å variere hvilke frø du bruker når du lager plantemelk. For mye solsikkefrø kan føre til at du får i deg det giftige mineralet kadmium. For mye linfrø kan danne blåsyre i magen om de bindes med sukker. For mye sesamfrø og chiafrø kan gi allergiske reaksoner eller intolleranser. Alle frø er rike på omega 6 som kan skape betennelser i kroppen. eg anbefaler derfor å ta tillegg av omega 3 for å balansere dette.

slik lager du plantemelk uten nøtter

Fattigmann:

Bruk det du har i hus og følg med på din nærbutikk, der er tilbud på økologiske frø med gjevne mellomrom. Akkurat nå er det for eksempel tilbud på chiafrø og linfrø hos soma.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler plantemelka. Den kan brukes i scones eller som en skånsom skrubb til kropp og ansikt. De sunne fettsyrene og mineralene gjør underverker for huden!

Mer plantemelk? Sjekk ut hjemmelaget mandelmelk og hjemmelaget hasselnøttmelk!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du liker siden min på facebook <3

 

Lei av matcha latte? Prøv matcha toddy!

I anledning tedama.no sin nye kjempefine nettbutikk deler jeg en ny matcha-oppskrift. Matcha-oppskrifter er i vinden, men det er stor forskjell på de ulike merkene. Det er viktig for meg at matchaen jeg bruker og anbefaler videre er økologisk og av god kvalitet, derfor er jeg stolt av å samarbeide med Tedama.no!
Jeg elsker matcha latte, bulletproof matcha og andre potions med matcha, men noen ganger har man lyst på noe litt friskere, som min matcha toddy. Aller helst skulle jeg delt friske iste-oppskrifter nå, men med dette været er det best å holde seg til varm te en stund til. Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter. 

matcha toddy

Du trenger:

  • 1/2 dl kaldt vann
  • 1 dl kokende vann
  • 1/4 fersk sitron
  • 1 cm frisk ingefær
  • 1 ts honning eller 1 sukett
  • 1/2-1 ts Mighty Leaf matchapulver

matcha toddy

Dette gjør du:

Ha kaldt vann og matcha i en BPA-fri shaker og rist til matchaen er godt blandet. Grunnen til dette er at matchaen ikke tåler for høy temperatur, så ved å blande den med kaldt vann først mister den ingen næringsstoffer og heller ikke sin delikate smak. Du velger selv om du vil bruke 1/2 eller 1 ts matcha, avhengig av hvor sterk du liker den og hvor vant du er med grønne smaker. Begynn forsiktig dersom matcha er nytt for deg. Press sitronen, riv ingefæren, tilsett søtningen og det varme vannet i den samme shakeren og la det trekke i 2-5 minutter. Sil blandinga over i en stor kopp og servér med en skive sitron. Tips: For ekstra frisk smak kan du tilsette litt ferk eller tørket mynte!

matcha toddy

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri,vegansk, uten gjær, uten, alkoholfri, halal, soyafri, nøttefri, lavkarbo og paleo. Allergener: Sitrus og koffein.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Sitron er rik på vitamin C og virker basisk på kroppen, noe som er viktig fordi vi får i oss utrolig mye syredannende mat i dagens samfunn. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og styrker fordøyelsen. Honning er en prebiotisk matvare som mater de gode bakteriene i kroppen. Honning er også antiseptisk. Tips: Om du vil booste toddyen enda sunnere kan du tilsette 1/2 ts gurkemeie for ekstra betennelsesdempende egenskaper!

Fattigmann:

Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.

Sitron og ingefær får du billig på innvandrerbutikken.

Mer matcha? Sjekk ut bulletproof matcha, matchalemonade og mango og matchasmoothie!

Ps. Er du på snap? Legg meg til, da! Greta_Gangsta heter jeg der <3

Slik lager du grønn juice uten juicemaskin

Er det bare meg eller er juicemaskiner litt pes å bruke. Det blir så lite juice og så mye oppvask!
Dere som følger kostholdsdamene på snap fikk se meg lage denne juicen sist gang jeg hadde snappen og jeg lovde å legge  ut oppskrift. Det tok sin tid, men den er verdt å vente på. Kun tre ingredienser og ingen spesialprodukter!

Slik lager du grønn juice uten juicemaskin

Du trenger:

  • 4 dl eplejuice, helst ufiltrert økologisk
  • 50 gram fersk spinat, helst økologisk
  • 1 stor bit fersk ingefær (ca så stor som håndflaten din), helst økologisk

Dette gjør du:

Skrell ingefæren, vask spinaten og ha alle ingrediensene i en blender. Kjør på full guffe til alt er blandet og nyt med god samvittighet. Dersom du ønsker kan du sile juicen, men jeg synes ikke det er nødvendig. Fiber fra spinat og ingefær er dessuten bare bra for deg. Ha juicen i en glassflaske og oppbevar den kaldt. Den holder seg godt i kjøleskapet, så du kan godt doble oppskriften. Dersom juicen skiller seg er det bare å riste den før bruk. Tips: Ønsker du en enda friskere juice kan du tilsette sitron, lime, mynte eller sitronmelisse!

Slik lager du grønn juice uten juicemaskin

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, soyafri, halal, alkoholfri, koffeinfri, uten gjær og uten raffinert sukker. Dersom du vil lage en lavkarbo versjon kan du bytte ut eplejuice med  juicen av to økologiske grapefrukt og evt litt vann og sitron. Men, epler er rike på kalium og ufiltrert eplejuice inneholder noe pektin, et fiber som er bra for fordøyelsen. Spinat er rik på vitamin A, folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium, samt noe jern, protein, jod og vitamin E. Ingefær forebygger og demper betennelse i kroppen, styrker fordøyelsen og er rik på mineraler. NB: Om du har diabetes bør du ikke drikke enne juicen grunnet mye fruktsukker. Jeg anbefaler ikke mer enn 1-2 dl per dag. Små barn bør ikke drikke denne juicen fordi rå spinat inneholder mye nitritt som ikke er bra for de aller minste.

Fattigmann:

Bruk en billig eplejuice eller den du har i hus. Du kan også bruke vann med et par suketter eller sukkerfri saft om du har det. I stedet for spinat kan du bruke brennesle, brennesle får du tak i helt gratis i naturen nå om våren. Dersom du leser dette utenom brenneslesesong kan du bruke frossen spinat. Bruk ingefær som ikke er økologisk, den får du tak i billig på innvandrerbutikken. Du kan også bruke 1-2 ts tørket ingefær om du har det hjemme.

Mer jukseoppskrifter? Sjekk ut pink lemonade og sweet and sour! Mer juice? Sjekk ut vannmelonjuice!

Ps. Jeg blir utrolig glad om du liker siden min på facebook <3 

Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Har dere fått med dere hvor trendy det er blitt med ingefærshot? Flere serveringssteder har begynt å selge det og flere lesere og bekjente har spurt meg om oppskriften. Det finnes mange oppskrifter, noen er kokt og andre rå, noen er tilsatt sitron, andre tilsatt vann. Jeg har laget min egen nordiske variant av ingefærshotten (kjedelig å kopiere alle andre, ikkesant?) og min oppskrift er med en hemmelig ingrediens, nemlig tindved! Inneholder adlinks.

Lag din egen multivitamin med kun to ingredienser

Ingefærshot med tindved

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te. Blandinga holder seg opp til to uker i kjøleskap. Edit: Jeg har fått flere spørsmål om hvor man får tak i tindved. Tindved kan plukkes i naturen i sesong og kan ellers kjøpes i frossen form både i Sverige der det heter havtorn og i utvalgte nettbutikker i Norge. Man kan også kjøpe tindved i pulverform, da heter det ofte Sea Buckthorn.

Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tindved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blant annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt immunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Ingefær kalles ofte roten til alt godt. Den er rik på vitamin C, vitamin B, svovel, kalsium, fosfor og jern, eddiksyre, protein og enzymer. Ingefær hjelper mot kvalme, styrker magen, fremmer fordøyelsen, stimulerer apetitten, beskytter leveren og senker kolesterolet. Ingefær kan også virke svettedrivende, urindrivende, avslappende, smertelindrende, betennelseshemmende, smertelindrende og slimløsende. Ingefær bidrar også til å rense luftveiene, dempe hoste og feber og hemme vekst av bakterier, virus, parasitter, orm og sopp.

Min multivitamin-shot med tindved og ingefær kan du ta hver dag for å tilføre kroppen vitaminer på en naturlig måte som kroppen kjenner igjen. Du trenger ikke ha noen spesielle plager, men bruk den for å forebygge sykdom og holde fordøyelsen i sjakk. Du bør ta magnesium, omega 3 og vitamin D i tillegg, pluss spise et variert kosthold med masse grønt. Dersom du er ekstra plaget med fordøyelsen kan det være lurt å ta probiotika og aloe vera i tilegg.

Fattigmann:

Tindved kan kjøpes billig i Sverige. HER finner du mine beste Sverige-tips. Du kan også lage en gingershot uten tindved, med vann og evt en sitron eller en grapefrukt. Du kan bruke u-økologiske ingredienser også, men jeg anbefaler ikke det.

Mer vitaminer? HER kan du lese om aloe vera, HER kan du lese om baobab og HER kan du lese om hvetegress. Mer rawfood? Sjekk ut sjokolademouse med espressovannmelonpizza og mojitolemonade!

Ps. Dersom du er for lat til å lage din egen ingefærshot, skal på reise eller ikke eier en blender går det ann å kjøpe tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!

 

Dette bør du vite før du gjennomfører en detox

Januar er høysesong for detox-kurer. Jeg kommer til å skrive mye om detox denne våren, ikke som en kur, men som en livsstil. Det er et stort tema og jeg gleder meg til å fordype meg i det. Men hva er egentlig en detox? Detox betyr avgiftning som i praksis er å fjerne giftstoffer /toksiner fra kroppen. Clenas er et annet ord som man også bruker, dette betyr å rense kroppen for slaggstoffer. Det finnes mange ulike typer detox. Detox med rawfood, suppedetox, juicedetox, mastercleans, og detox-pakker fra helsekosten. Det finnes også ulike detox-programmer man kan følge på nett, i bøker og på kurs. Forever Living har for eksempel sin egen detox-pakke med masse kosttilskudd og et praktisk oppskriftshefte (som kan bestilles av meg på ge.greta@gmail.com).

detox fra fore

Detox-pakka fra forever living

Trenger vi egentlig detox?

Dette spørsmålet kommer ofte opp i forbindelse med detox-kurer. Kroppen er nemlig i stand til å rense seg selv og vi har mange organer som bidrar til dette. De aller mest skeptiske mener at detox-produkter kun er laget for å tjener penger.
Grunnen til at mange likevel har godt av å gjennomføre en detox er alle giftstoffene vi får i oss til daglig. Det finnes giftstoffer i alt fra kaffe og mat som ikke er økologisk til skjønnhetsprodukter og vaskemidler. I tillegg til dette får vi i oss giftstoffer fra forurensning og andre miljøgifter. Jeg kunne skrevet en enda lengre liste, men jeg tror du tar poenget. Det som skjer når kroppen blir overeksponert for disse stoffene er at den ikke greier å kvitte seg med alt. Leveren, som er det viktigste avgiftningsorganet vårt jobber på spreng for å bryt ned proteiner og får aldri tid til å begynne på toksinene! Det kan sammenlignes med husarbeid; Du vasker klær og kopper hver dag og får aldri tid til å sortere papirer! Jeg er vel ikke den enseste som har det sånn?

Hva bør man tenke på før man gjennomfører en detox?

Gjør litt research før du bestemmer deg for å gjennomføre en detox. Har du helseplager bør du finne en detox som lar seg kombinere eller aller helst bedrer akkurat dine helseplager. Sliter du med difuse helseplager som vann i kroppen, tretthet, hodepine, fordøyelsesbesvær, muskel og leddsmerter, hudproblemer og oppblåst mage kan en detox ofte hjelpe. Jeg ville likevel tatt noen blodprøver hos fastlegen først, både for å utelukke at det er noe alvorlig og for å sammenligne før og etter. Sjekk langtidsbloduskkeret, kolesterolet, blodtrykket, vitaminer og mineraler, jern, cølliaki, omega 3/6 og stoffskifte. Dersom du mangler noen vitaminer og mineraler eller fetsyrer (omega 3) passer du på å tilføre ekstra mye av dette før mens du gjennomfører detoxen. Dersom du har høyt langtidsblodsukker bør du styre unna juicedetoxer og lignende, evt velge juicer med kun grønnsaker, det samme gjelder om du vil gjennomføre en sukker-detox eller detoxer fra candida-sopp. I stedet for å kun drikke grønn juice anbefaler jeg å spise mye grønnsaker, det smaker bedre. Dersom du detoxer fra candida bør du i tillegg ta egne tilskudd mot dette. Du kan detoxe et og et organ, for eksempel tarmen, eller hele kroppen på en gang. Jeg kommer til å skrive mer om dette utover våren.

img_5072

Min veganske green godess-dressing er perfekt å spise når man gjennomfører en sukker-detox

Tenk på årstidene. Jeg hadde planer om å gjennomføre en rawfood-detox nå i januar, men i går begynte det å snø. Da er ikke dette riktig tidspunkt. Når det er kaldt ute trenger man ofte varm mat og drikke. En suppe-detox er kanskje bedre akkurat nå, så får rawfooden vente til det er vår i lufta. Du bør likevel prøve å få i deg litt rå grønnsaker, frukt eller supermat hver dag.

img_4901

Gulrotsuppe med ingefær er god detoxmat om vinteren, men bytt ut kjøttkraft med grønnsaksbuljong i detoxperioden.

Du bør ikke trene hardt mens du gjennomfører detoxen.

Ikke gjennomfør detoxen i en periode med mye stress, for eksempel om du har eksamen, jobber mye eller er hjemme med små barn, velg et tidspunkt der du har tid til deg selv. Personlig er dette en utfordring jeg sliter med, derfor pleier jeg å ta en 1-dags mini-detox ca hver måned. Denne har ikke like god effekt, men jeg deler den med dere i et annet inlegg.

Nedtrapping er bedre enn å slutte med alt på en gang. Når kroppen er vandt til å få i seg enkelte matvarer kan det føles umulig å slutte. Ikke vær for streng med deg selv, trapp gradvis ned på de matvarene man unngår i detoxen, før du gjennomfører selve programmet. Jeg har for eksempel trappa ned å meieriprodukter, sukker, kjøtt og kaffe denne uka.
En annen grunn til at dette er lurt er økonomien. I tv-serier om slanking og livsstil kommer alltid ekspertene med en søppelsekk og kaster alt av mat som er i skuffer og skap. Dere som leser denne bloggen vet at jeg hater å kaste mat. Kasting av mat er ikke bra for miljøet og heller ikke for lommeboka. Derfor skal du spise opp maten du har i huset med god samvittighet! Kos deg med osten, fløten, rømmen, kjøtpålegget og alt det andre du har brukt masse penger på. Drikk opp pepsi maxen. Og vinen. Dette er mat og drikke du har kjøpt for å kose deg med, ikke for å kaste! Tenk heller at neste gang du handler skal du kun kjøpe detox-mat. På denne måten går det gradvis. Det er dessuten mye enklere å gjennomføre detoxen når du ikke har masse fristelser liggende i huset.

Dette bør du vite før du gjennomfører en detox

Dette er et måltid som ikke er tillat på detox, men som lievel er sunt!

Hovedprinsippene i en detox-kur

Selv om det finnes mange ulike detox-kurer er hovedprinsippet det samme i de fleste. Målet er å avgifte og rense kroppen og man gjennomfører dette ved å kutte ut matvarer som lager krøll i kroppen, matvarer som gjør kroppes PH-verdi sur og matvarer kroppen bruker mye energi på å fordøye. Disse matvarene er raffinert sukker, brød, pasta, øvrige kornprodukter, ferdigmat, kunstig søtning som apartam, maltitol og inulin, margarin og annet transfett, kjøtt, fisk og egg, meieriprodukter, samt kaffe, brus, sort te, alkohol, røyk og snus. I tillegg til å kutte ut enkelte matvarer tilfører man masse matvarer som styrker kroppens egne renseorganer. Eksempler på detoxmat er grønne grønnsaker, ferske urter, frø og spirer, frukt, grønn te, urtete og supermat. På denne måten får kroppens organer en ferie fra sine daglige oppgaver og kan konsentrere seg om å ta fatt på forefallende arbeid. Det er utrolig viktig at man får i seg masse væske når man gjennomfører en detox (og til hverdags) fordi vann hjelper kroppen å kvitte seg med slaggstoffer. En annen viktig ting er å kun velge økologiske råvarer så langt det lar seg gjøre!

IMG_1226

Hva skjer etter detoxen?

De er lurt å skrive ned vekt, midjemål, hoftemål, brystmål, og evt mål rundt armer og lår før du begynner, så du kan sammenligne med etterpå. Du kan også krive hvordan du føler deg, energinivå og hvordan huden og håret ditt føles.
Når man er ferdig med detoxen merker man lettere hvilke matvarer man har behov for. Raffinert sukker, kunstig søtning, pasta, brød, transfett, ferdigmat, brus, røyk og snus anbefaler jeg ingen å ha i kostholdet sitt generelt, mens kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter, kaffe og te er matvarer kroppen trenger og som du ikke behøver å ha dårlig samvittighet for å begynne med etter detoxen. Men, dersom du merker at du reagerer på meieriprodukter, kaffe eller te etter en detox bør du lytte til kroppen begrense dette.
Mange merker at de har mer energi, enkelte går ned i vekt og andre går inn i cm. Dersom du ikke merker noe effekt har du likevel gjort noe bra for kroppen din!
Nå kan du fortsette med noen av disse vanene i hverdagen!

Har du lyst på mer om detox framover?

Ps.min facebookside svarer jeg på alle kommentarer og meldinger <3