La oss snakke om moringa, dere!

Inneholder reklame. Hele januar har jeg detox-tema her på bloggen og grønn supermat passer perfekt på detox. Jeg har testet moringa fra supervital.no i et år (har ikke spist det hver dag, da) og liker alt med moringa utenom en liten ting. Moringa ble spådd til å bli fjordårets store helsetrend. Og selv om de begynte å selge moringa flere steder i Norge tok ikke trenden helt av. Jeg spår at det tar av i år.

Slik lager du bulletproof moringa latte

Hva er moringa?

Moringa Oleifera er det offesielle navnet på planten som kalles mirakel-treet i Afrika, Asia, Sentral-Amerika og Sør-Amerika. Moringa er betennelsesdempende og blodsukkerstabiliserene, noe alle trenger med dagens kosthold. Grunnen til at jeg digger moringa og ville prøve det er at det inneholder ekstremt mye næring, Det er lett å tenke at grønne planter «kun» inneholder klorofyll, vitamin K, jern og folat, men moringa-bladene inneholder mer vitamin C enn appelsiner og mer vitamin A enn gulrøtter! I tillegg til dette er moringa rik på vitamin B3, inneholder 25 ganger mer jern enn spinat og 4 ganger mer fiber enn havre! Som om ikke det var nok er moringaplanten i slekt med brokkoli, blomkål og grønnkål som inneholder et spesielt fytokjemikal som er viktig på detox! Moringa inneholder også en del protein, magnesium, vitamin E, vitamin B1, B2 og B6, samt noe vitamin K, kalium, kalsium og sink.

https://www.supervital.no/aduna-moringa-superleaf-powder

Hvordan få i seg moringa?

Så var det den ene negative tingen, da. Smaken. Jeg har som sagt testet dette produktet i et år og grunnen til at jeg ikke har skrevet om det før er at jeg har prøvd og prøvd å finne en måte å få moringa til å smake godt. Smaken i seg selv er egentlig ikke så ille, men ettersmaken. Den smaker rett og slett for sunt. Det er umulig å kamuflere og jeg mistenker at det er enzymene som gir denne kraftige ettersmaken. Men det er jo et tegn på at moringa er veldig potent!
Jeg har prøvd moringa i vann, i smoothies og i alle typer juice. Til slutt prøvde jeg meg på en moringa latte, som faktisk ble god! Jeg deler oppskriften under bildet.

Slik lager du bulletprood moringa latte

Slik lager du bulletproof moringa latte:

  • 1 stor kopp kokt vann
  • 2 ts moringa, jeg brukte Aduna Moringa fra supervital.no
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ts ghee eller smør
  • 1 ts kokosolje
  • 1 ts honning (kan sløyfes om du unngår det søte)

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i ca 1 minutt til alt er blandet og drikken får en creamy konsistens.

Mer grønne drikker? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox! Og du? På min facebookside nå kan du vinne to superfood-blends fra go primal i samarbeid med flexfit.no og BEGGE inneholder moringa! Jeg trekker en vinner 26.01.18!

5 ting jeg er takknemlig for i dag

God torsdag! Jeg øver meg på å praktisere takknemlighet hver dag i min lille bok. Men, akkurat i dag ble jeg inspirert til å dele fordi jeg så mange som delte hva de var takknemlige for i anledning thanksgiving. Vi feirer jo ikke thanksgiving i Norge, men å praktisere takknemlighet er noe alle bør gjøre mer spør du meg. Jeg syns det er merkelig at vi har adoptert tradisjonen med «Black Friday» når vi ikke har thanksgiving, da! Hele greia gir meg dårlig smak i munnen, spesielt når butikkene kjører på med «Black weekend» og «Black week», da blir jo hele konseptet enda mer utvaska. Jeg kommer ikke til å dele noen Black Friday-tilbud her, fordi jeg syns det oppfordrer til forbruk.Over til lista mi, da.

1. Sønnen min

5 ting jeg er takknemlig for

Tenk at akkurat jeg får være mamma til akkurat han!

2. Rent vann

5 ting jeg er takknemlig for

Noen ganger glemmer vi å være takknemlige for de helt enke tingene som rent vann. Tenk så heldige vi er som kan ta dette for gitt!

3. Mat på bordet

Slik lager du smoothiebowl uten animalske produkter

Det er ikke en hemmelighet at jeg elsker mat! Det er heller ikke alle som er så heldige at de har mat tilgjengelig hver dag. Tenk på det neste gang du syns det er kjipt å spise opp restene i stedet for å kjøpe take away! På bildet ser du smoothiebowl med guarana, oppskriften finner du HER!

4. Alle dere

5 ting jeg er takknemlig for

Jeg er i dyp takknemlighet for at akkurat DU leser denne bloggen. Takk for at du bidrar til at min lille blogg er en av de mest leste bloggene i Norge. Jeg ser deg, du som deler, du som kommenterer, du som følger. Jeg setter utrolig stor pris på akkurat deg <3

5. Kaffe

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

Hver dag er jeg takknemlig for kaffe. Kaffe er dagens høydepunkt for meg, men kaffe har også vært mitt levebrød i mange år og takket være kaffen har jeg møtt mange fantastiske mennesker. På bildet ser du bulletproof coffee, oppskriften finner du HER!

Det er selvsagt uendelig mange flere ting jeg er takknemlig for, som tak over hodet, gode venner, min mamma, å være født i Norge, god helse, internett, fin musikk osv osv. Poenget med denne lista var bare å dele noen av tingene med dere og forhåpentligvis inspirere DEG til å praktisere litt mer takknemlighet i hverdagen. Hva er Du takknemlig for i dag? Del med meg på facebook, da! <3

5 varme drikker du kan nye med god samvittighet

Høsten er her og det frister mest med noe varmt å drikke. Men, det kan bli litt mye kaffe og litt kjedelig med te, derfor har jeg laget disse drikkene for å få litt variasjon. De er i tillegg super næringsrike!

1. Bulletproof reishi

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Reishi er et adaptagen med mange gode egenskaper. Jeg lliker å lage bulletpfoof reishi. Oppskrift og helsefordeler finner du HER!

2. Chaga chai latte

Slik lager du chai latte med chaga

Chaga er en sopp og du tenker kanskje at det er litt rart å putte sopp oppi en chai latte? Vent til du har lest helsefordelene, du! Den ser jo ganske god ut også? Oppskriften finner du HER.

3. Sunnere pumpkin spice latte

Slik lager du sunnere pumpkin spice latte

Alle snakker om pumpkin spice latte og HER kan du lære å lage din egen litt sunnere versjon. Bonus: Du finner også en oppskrift på hjemmelaget pumpkin spice!

4. Sunn kakao
Slik lager du sunn kakao

Jeg elsker kakao og har derfor mange kakaooppskrifter her inne. Velg mellom lavkarbo kakao, bulletproof kakao og varm sjokolade med chaga! <3

5. Bulletproof matcha latte
Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne drikker jeg hver dag fra september til mai og den kan varieres i det uendelige. Min nye dille er å tilsette sort pepper! Oppskriften finner du HER!

Mer varme drikker? Sjekk ut matcha toddy og vegan chai latte!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Hva er reishi og hvorfor bør du drikke det?

Jeg har tidligere skrevet om chaga, en fantastisk sopp med masse helsefordeler. Reishi er noe i samme gata og jeg har vært så heldig å få teste både instant chaga og instant reishi fra Four Sigmatic av Supervital.no. Begge soppene er litt bitre i smaken, så jeg har laget litt ulike oppskrifter for å dempe bitterheten. Men, det går helt fin å drikke de som de er også, jo flere ganger jeg smaker de, jo bedre liker jeg smaken! Av chaga lagde jeg chaga chai latte og av reishi har jeg laget en skuddsikker variant. Oppskriften finner du under bildet og helsefordelene finner du under helsefreaken. Inneholder adlinks og sponsede produkter.

bulletproof reishi

Bulletproof reishi

Du trenger:

Dette gjør du:

Kok opp vannet. Ha alle ingrediensene i en blender og blend forsiktig før du kjører på full styrke. Serveres med en gang.

bulletproof reishi

Skuddsikker reishi

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, laktosefri, uen egg, uten gjær, koffeinfri, alkoholfri, soyafri og nøttefri. Allergener: Kasein (melkeprotein) og sopp. Du kan lage en melkeproteinfri versjon ved å kutte ut smør eller bruke ghee i stedet. Dersom du er allergisk mot sopp eller muggsopp bør du ikke drikke reishi. Dersom du vil lage en vegansk versjon kan du sløyfe smør og collagen/gelatin og gjerne doble mengden kokosolje. Halal versjon lages ved å sløyfe collagen eller bruke gelatin av fisk eller storfe fra innvandrerbutikken.

Så var det denne soppen, da. Hvorfor er den så bra? Reishi inneholder masse proteiner, inkludert alle de essensielle aminosyrene kroppen ikke produserer selv. Blandt proteinene finner vi også Ganodermin, et protein med antifungal egenskap, altså den forebygger sopp i kroppen og lektiner, proteiner som påvirker immunforsvaret og allergireaksjoner. Reishi inneholder flerumettet fett, blandt annet langkjedede fettsyrer som forebygge kreft. Peptidoglucaner, soffer som forebygger virus i kroppen, senker kolesterolet og syrker immunforsvaret. Polysakkarider som regulerer immunforsvaret, forebygger kreft, senker kolesterol og blodtrykk, bedrer bukspyttkjertelens funksjon og virker derfor blodsukkerstabiliserende, regenererer cellene og har derfor antiaging effekt og eliminerer opphopede toksiner og virker derfor rensende på kroppen. Tørket reishi består dessuten avrundt 60 % fiber. Reishi er rik på mineraler som svovel, silisium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, selen, germanium, jern, sink, kobber og mangan. Germanium er et mineral som styrker immunforsvaret, forebygger kreft, øker oksygenet i blodet, reduserer tretthet og øker forbrenningen! Reishi er en god kude til vitamin D som er vanskelig å få i seg nok av i vinterhalvåret, spesielt om du er veganer eller ikke spiser fisk. Reishi inneholder også stoffer kalt triterpener som forebygger og demper betennelser i kroppen, forebygger kreft, lindrer vanlige allergier ved å hemme histaminfrigjøring (spennende!), forbedrer oksygenutnyttelsen, bedrer leverens funksjon og forbedrer fordøyelsen. Det er triterpenene som gir den bire smaken! Reishi er et adamptogen som øker aktiviteten til makrofagcellene som sluker og fordøyer infeksjonsbakterier. Reishi er ofte brukt som en ingrediens i kremer og andre hudpleieprodukter, da den kan hjelpe mot rynker, fregner og pigmentflekker! NB: Eter du har brukt reishi i tre måneder må du ta en måneds pause. Bruk ikke reishi hvis du går på allopatisk medisin!

Collagen er også rik på amonosyrer og mineraler, samt forebygger dannelsen av nye rynker, syrker muskler, ledd, hår og negler. Smør er rikt på vitamin A og inneholder masse sunne fetsyrer som bidrar il langvarig energi og stabilt blodsukker. Kokosolje virker antibakterielt i kroppen, senker kolesterolet, virker vektregulerende, blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin E, en antioksidant som blandt annet beskytter huden.

bulletproof reishi

Reishi med smør, kokosolje og collagen

Fattigmann:

Det går ann å plukke reishi selv i naturen, men det er betraktelig mer vanskelig å finne enn chaga. Har du tid og tilgang til natur vil jeg anbefalt å melde seg inn i gruppene «mat fra naturen»,mat og te av ille vekster» og «vill vekst – mat frå naturen» på facebook, der er det masse kunnskap. Bruk det smøret du har i hus (ikke margarin) og bruk gelatin fra matbutikken. Sløyf kokosolje om du ikke har det. Jeg får mange spørsmål om hvor jeg kjøper collagen og det varierer litt. Akkurat nå bruker jeg DENNE som jeg har kjøpt på IHERB. Den er billigere enn de man får kjøpt på utvalgte helsekostbutikker i Norge. Er du ny kunde på IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og får 10 % rabatt på første bestilling.

Mer sopp? Sjekk ut chaga chai latte! Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof matcha, egglatte, bulletproof kakao og bulletproof te! Mer varm drikke? Sjekk ut vegan chai latte og sunnere pumpkin spice latte!

Ps. Kjæreste lesere! Jeg hadde satt utrolig stor pris på om dere nominerte min nettside til vixen bloggawards 2016. Det tar under 5 minutter å gjøre det, du trenger bare skive navn på blogg (Greta-G), URL (www.greta-g.no), katergori (årets matblogg), samt ditt navn og mailadresse. Skjema finner du HER!

Grønn te med smør? Bare stol på meg, det er kjempegodt!

Inneholder sponsede produkter. Og nå mener jeg ikke kjempegodt som sjokoladekake er kjempegodt, mer som en kjempegod matcha latte. Jeg har fått Mighty Leaf økologisk matcha fra tedama.no og jobber for tiden med å utarbeide en perfekt oppskrift på matcha latte. I mellomtiden får du min oppskrift på bulletproof matcha, en drikk med utrolig mange helsefordeler! En gang i tiden spiste jeg greens hver dag og var vandt til den grønne smaken av klorofyll. Men, et sted på veien slutta jeg med det og nå må jeg lære meg å like det på nytt, derfor har jeg vært litt forsiktig med doseringa av matcha i denne oppskriften, men om du er vant til å drikke mantcha kan du øke mengden.

bulletproof matcha

Bulletproof matcha

Du trenger:

  • 2 dl kokende vann
  • 1/2 ts Mighty Leaf matcha
  • 1 ss kokosolje eller mct-olje
  • 1 ss smør
  • 1 ss collagen eller gelatin
  • 2-3 ts fibersirup

Dette gjør du:

Kok opp vannet og la det avkjøle seg til 70 grader. Dersom du ikke har termometer kan du slenge oppi en isbit. Matcha skal ikke brygges på for høy temperatur, da forringes både smak og næringsstoffer. Blend alle ingrediensene sammen med en stavmixer eller i blenderen til du får et luftig skum og server med en gang.

bulletproof matcha

Bulletproof matcha

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, laktosefri, uten gjær, uten egg, alkoholfri, halal, soyafri, nøttefri, lavkarbo og paleo. Allergener: Kasein (melkeprotein) og koffein. Om du vil lage en versjon uten melkeprotein kan du sløyfe smøret eller bruke ghee.

Du har sikkert hørt at grønn te kan redusere stress, er en god kilde til antioksidanter, øker forbrenningen og letter humøret. Matcha har alle disse helsefordelene, bare mange ganger sterkere. Når du drikker eller spiser matcha konsumerer du hele bladet på te-planten, ikke bare det som vannet har greid å trekke ut. Matcha har en konsentrasjon av EGCG, en atioksidant som forebygger kreft og virker antiaging. EGCG er 100 ganger kraftigere enn vitamin C og vitamin D. Matcha inneholder catechin som hjelper kroppen å senke blodtrykk og kolesterol, klorofyll som renser blodet, og selv om matcha inneholder koffein gir den ikke de samme negative virkningene som enkelte mennesker får når de drikker kaffe (skjelvinger, urolig mage, forstyrret søvn etc.). Grunnen til dette er at matcha også inneholder en aminosyre som heter L-theanin, som er apetitthemmende og hjelper kroppen til å føle seg avslappet uten å bli trøtt. Enkelte kan også få bedre konsentrasjon av L-theanin!

Smør er rikt på vitamin A og inneholder mange sunne fettsyrer, blandt annet omega 3, samt noe vitamin D, vitamin e, kalsium og kalium. Kokosolje er rik på vitamin E, stabiliserer blodsukkeret, senker kolesterolet, øker forbrenningen og har antibakteriell virkning i kroppen.
Collagen er rik på aminosyrer og essensielle mineraler som magnesium, kalsium og kalium og hjelper kroppen å reparere skadet bindevev og er derfor godt for både fordøyelse, hud, hår, og negler.

Fattigmann:

Matcha er ikke billig, men det er verdt å bruke litt ekstra penger på en te av høy kvalitet. Kjøper du billig matcha kan du ende opp med en te som er utblandet med sukker eller andre ting eller en te som ikke er fersk eller ikke er oppbevart i riktig lys og temperatur. Teen er veldig drøy i bruk, så den varer lenge, men husk å oppbevare den mørkt og kjølig.
Her kan du velge mellom smør og kokosolje, brukt det du har i hus. Du kan bruke gelatin fra dagligvare i stedet for collagen, eller fiskegelatin fra innvandrerbutikken om du er muslim. Du kan bruke honning i stedet for fibersirup eller sløyfe søtning helt.

Mer matcha? Sjekk ut matcha-lemonade og matcha mango smoothie! Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof kakao, bulletproof te og egglatte! Mer varm drikke? Sjekk ut chaga chai lattevegan chai latte og pumpkin spice latte! Mer te? Sjekk ut påsle-te!

Ps. Jeg blir kjempeglad hvis du liker siden min på facebook!

Denne fyldige kakaoen er faktisk bra for deg!

Du har kanskje hørt om bulletproof kaffe. Og kanskje til og med buletproof te. Men har du prøvd bulletproof kakao? Jeg ble inspirert av kakao-oppskriften i The Bulletproof cookbook, men som alltid gjorde jeg et par endringer. Original-oppskriften bruker kokosmelk som base  og selv om jeg bruker mye kokosmelk i mine oppskrifter er jeg ikke så glad i oppskrifter der kokosmelk er hovedingrediensen. Oppskrift under bildet.

Bulletproof kakao

Bulletproof kakao

Du trenger:

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og blend forsiktig til alt er smooth. Begynn med 2 ss fibersirup og 2 ss kakao, smak deg fram til hvor søt og sterk du liker den. Fettet og vil blandes og du får et luftig skum på toppen. Serveres med en gang.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, laktosefri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, lavkarbo, uten egg, uten gjær, alkoholfri og halal. Allergener: Koffein og kasein (melkeprotein). Dersom du vil lage en versjon uten kasein kan du bruke ghee i stedet for smør. Dersom du vil lage en koffeinfri versjon kan du bruke carob i stedet for kakao. Om du vil lage en vegansk versjon kan du sløyfe collagen og smør, men tilsett gjerne en ekstra skje olje.
Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Kakao har et ekstremt høyt inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2. Smør er rikt på vitamin A og inneholder utrolig mange ulike fettsyrer som er nyttige for kroppen. Collagen er et protein som reparerer bindevev og brusk. Det er derfor kjempebra for god tarmhelse og for hud, hår og negler blandt annet.

Fattigmann:

Du kan bruke vanlig bakekakao fra butikken og gelatin fra butikken (bare husk å bløtegg den i vann før bruk). Bruk det smøret du har i hus og sløyf mct-oljen (ikke erstatt den med en annen vegetabilsk olje). Bruk vaniljesukker og honning i stedet for vaniljepulver og fibersirup.

Mer bulletproof? Sjekk ut egglatte og buttetproof te! Mer varm drikke? Sjekk ut lavkarbo kakaovegansk chai latte, chaga chai latte og pumpkin spice latte!

Ps. Jeg blir veldig glad hvis du liker siden min på facebook, der svarer jeg på alle kommentarer <3

Lavkarbo: Egglatte

Greta tester: Egglatte aka fettkaffe aka en variant av bulletproof coffee. Dere som følger meg på Snapchat (Greta_Gangsta heter jeg der) vet at jeg testa den berømte egglatten her om dagen og lovde å skrive alt om det her.I inlegget jeg skrev om Bulletproof te sa jeg «siden jeg jobber som barista sitter det langt langt inne å putte for mye rart i kaffen min. Jeg bruker fløte i kaffen, ikke kokosolje, ikke smør og hvertfall ikke egg.» Men, jeg har jo testa både smør og kokosolje i kaffen og det går ann å drikke. Det jeg derimot aldri har testa før er egglatten, en bulletproof kaffe med egg som mixes med stavmixer. Jeg var skeptisk, men ville prøve fordi den er veldig populær på alle lavkarboforum.

IMG_4388

Poenget med denne drikken skal visstnok være å erstatte både et måltid (vanligvis frokost) og en kaffe. Jeg elsker måltider. Får ikke nok av de. Også elsker jeg kaffe. Får ikke nok av de heller (flaks at jeg jobber i kaffebar). For meg blir egglatte litt som å sløse vekk BÅDE en god kopp kaffe OG et egg. Det finnes utallige oppskrifter på egglatte rundt på nettet, jeg brukte en av de, men modererte den litt. Du får min oppskrift under bildet.

IMG_4385

Du trenger:

  • 1 kopp nytraktet kaffe
  • 1 ss cocosolje
  • 1 ss meierismør
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 4 sråper stevia karamell

Dette gjør du:

Lag kaffe som du vanligvis lager den, jeg lager espresso og tilsetter kokende vann så det blir en americano. Bland egg, olje, smør, stevia og krydder med stavmixer. Forstsett å blende mens du heller kaffen sakte inn.

Før vi går over til min faste spalte helsefreaken, må vi innom det store spørsmålet: Hvordan smakte egglatten? Her er svaret: Det smakte egg. Det smakte kvalmende. Jeg ville spy etter første slurk. Kanskje jeg burde droppet stevia, jeg er ikke glad i stevia i kaffe. Kanskje jeg burde gi den en ny sjanse en dag jeg ikke er trøtt og kvalm. Men det var derfor jeg lagde den akkurat den dagen, fodi jeg var for kvalm til å spise og for trøtt til å lage mat. Kansje jeg burde prve med fløte neste gang? Eller kanskje eggeplomme uten eggehvite? Det blir ikke noe neste gang. Egg er godt, kaffe er godt, hver for seg. I alle oppskrifter jeg har lest står det «hvis du ikke liker kokossmaken kan du bruke kun smør eller neutral kokosolje» men hallo, hva med eggsmaken? Kokos er jo godt! Men, du har selv oppskriften, du kan jo prøve selv.

IMG_4387

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, nøttefri, soyafri og alkoholfri. Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Kaffe er Nordmenns hovedkilde til antioksidanter. Egg inneholder proteiner, lecitin og alle vitaminer og mineraler kroppen trenger untarr vitamin C. Smør er blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin A, kalsium og kalium. Kanel er blodsukkerstabiliserende. Tips: Vil du booste denne kaffen enda mer kan du tilsette gelatin for ekstra protein og mineraler (smelter når den kommer i kontakt med varme) og gurkemeie for forebygging og demping av betennelser i kroppen.

Fattigmann:

Hvis du vil ha billigere kokosolje kan du finne det på innvandrersjapper, men sørg for at du kjøper extra virgin, hvis ikke mister du helsefordelene. Kaffe, egg og smør er basisvarer i de fleste hjem.

Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof te! Mer lavkarbo? Sjekk ut ovnsbakte reddiker! Mer kaffe? Sjekk ut lavkarbo frappuchino med karamell!

Bonus: Hør hvordan det gikk da min kjære fikk smake bulletproof coffee på podcasten Lotion og Smedstad (skulle ønske jeg visste hvilken episode, men alle episodene er verdt en lytt)!

KlishKaffe

Bildet har jeg lånt fra Oral Bee sin instagram.

Ps: Har du instagram? Følg meg der på _Greta_G

 

Restekjærlighet: Bulletproof te

Bulletproof te er te med fett. Jeg nekter å kalle det fett-te, men noen gjør det. Å tilsette fett til drikke er vanlig på lavkarbo, det blir som et lite måltid som bidrar til stabilt blodsukker. Bulletproof kaffe er det vanligste, men siden jeg jobber som barista sitter det langt langt inne å putte for mye rart i kaffen min. Jeg bruker fløte i kaffen, ikke kokosolje, ikke smør og hvertfall ikke egg.  Te derimor er jeg ikke like nøye med. Selv om det sitter langt inne å putte smør i teen har jeg begynt med kokosolje. Mange drikker dette om morgenen som en liten boost, jeg liker å drikke det til kvelds, rett og slett fordi te virker beroligende på meg og jeg ofte blir småsulten på kvelden, da hjelper kokosoljen mot det.

IMG_3999

Når du ser på bildet skjønner du kanskje hvorfor det står restekjærlighet. Er det ikke irriterende når glasset er tomt og man ikke får ut siste rest? Her er løsninga. Når glasset med kokosolje er tomt brygger du teen direkte i glasset! Det varme vannet hjelper oljen å løsne. Jeg gjorde det samme med et glass med sukkerfri honning som du ser ved siden av. Brukt din favoritt te, jeg brukte kamille. Obs: Dette trikset kan ikke brukes med plast-bokser, det kokende vannet vil trekke ut giftstoffer fra plasten, eller enda verre, plasten vil smelte! Tips: Du kan selvsagt lage bulletproof te i en vanlig tekopp lenge før glasset er tomt, helsefordelene er de samme. Du finner mange fine tekopper HER og vannkokere HER hvis du trenger det.

Helsefreaken:

Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Denne teen er glutenfri, melkefri, sukkerfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri, vegansk, paleo, lavkarbo og går under kategorien supermat. Ikke verst!
Sort te og grønn te beskytter kroppen mot hjerte og karsykdom, virker rensende på kroppen, gjør blodplatene mindre tilbøyelige til å klumpe seg sammen, påvirker hormonomsetningen, senker blodtrykket, hemmer bakterier, bekjemper virus og er rik på antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Nype er ekstremt rik på vitamin C som holder kroppen frisk. Hibiscus virker også forebyggende mot hjerte og karsykdommer i tilegg til å være rik på antioksidanter og gi energi. Allergener: koffein (hvis du bruker sort eller grønn te) og kokos

Fattigmann:

Resteoppskrifter er perfekt for fattigmann. Hvis du vil ha billigere kokosolje kan du finne det på innvandrersjapper, men sørg for at du kjøper extra virgin, hvis ikke mister du helsefordelene. Du finner også masse god te på disse butikkene.

Mer te? Sjekk ut mitt inlegg om påske-te! Mer restekjærlighet? Sjekk ut min pink lemonade!

Greta-G-logo-gronn-01

Drikke: Lavkarbo frappuchino med karamell

Frappe, frappuchino, frappino, kjært barn har mange navn. For meg er frappe en iskaffe laget i shaker med isbiter og fløte, på italiensk vis. Den amerikanske varianten som lages i blender er ikke frappe i mitt hode, det er frappuchino. Men mange steder serverer blendet frappe, så det finnes ingen fasit, altså. Jeg og sambo har en veldig guilty pleasure. Frappuchino med karamell. Jepp. Har tusen selfier av oss som drikker det. Ingen av de havner på bloggen. Jeg kom opp med denne oppskriften fordi jeg ville prøvde å lage en sunnere og selvsagt billigere versjon.

IMG_3987

Her skåler vi med den sunne hjemmelagde versjonen. Glass fra IKEA, lignende finner du HER, sugerør kjøpt i utlandet, lignende kan kjøpes HER.

Du trenger:

  • 2 doble espresso
  • 2 brett med isbiter
  • 1-2 dl kremfløte
  • fibersirup gold
  • 8-12 dråper stevia karamell (kan sløyfes)
  • Krem på toppen (kan sløyfes)

Dette gjør du:

Først må vi ta for oss espressoen. Fordi jeg jobber i kaffebar er jeg veldig nøye på akkurat dette. Har du espressomaskin eller espressokanne hjemme bruker du dette til å brygge espressoen. Har du ingen av delene anbefaler jeg deg å gå til din lokale kaffebar og kjøp et par espresso takeaway. Du kan eventuelt brygge veldig sterk kaffe, bruk det du har i hus, men ikke si det til meg hvis du brukte pulverkaffe eller kapsler, hihihi!
Ønsker du deg en hjemmemaskin finner du mange til rimelige priser HER. Espressokanne kan kjøpes HER, de er enda billigere og tar ikke plass på kjøkkenbenken.

Ha isen oppi en blender, tilsett espresso og fløte. Blend til alt er smooth og smak til med fibersirup og stevia. Jeg brukte ganske mye sirup fordi sambo liker det veldig søtt. Servér med krem på toppen. Hvis du vil. Denne oppskriften gir to porsjoner, men den går ann å halvere eller doble alt ettersom hvor mange du lager til. Har du ikke blender? HER finner du mange fine.

Mine 3 tips når du lager iskaffe hjemme:

  1. Ikke vær gjerrig på isbitene. For få isbiter smelter fort og gir en utvanna drikk. Flere isbiter holder drikken frossen og kald lengre og gir den fyldige konsistensen du er ute etter.
  2. Ikke vær redd for å søte det opp. Espresso blir fort bitter når den blir kald og da er det viktig å bruke noe søtt for å balansere det.
  3. Bruk gode råvarer. Med råvarer mener jeg kaffe. Det gjør hele forskjellen.

IMG_3989

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og lavkarbo. Allergener: Melk og koffein. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke kokosmelk, mandelmelk eller hasselnøttmelk (HER er min oppskrift). Vil du lage en koffeinfri versjon bruker du koffeinfri espresso.
På grunn av alle isbitene er denne iskaffen hydrerende. Du får i deg en del vann. I tilegg får du antioksidanter fra espressoen samt proteiner og kalsium fra fløten.
Hvis du vil booste denne kaffen og gjøre den enda sunnere kan du tilsette krydder og supermat, for eksempel betennelsesdempende gurkemeie, blodsukkerstabiliserende kanel, kolesteroldempende vektregulerende kokosolje, chia-olje eller linfrøolje for omega 3-6-9, eller det du har i ditt skap, så lenge det passer med smaken, selvsagt.

Fattigmann:

Denne oppskriften er ikke så dyr fra før, men du kan gjøre den billigere ved å bruke melk i stedet for fløte, sukker i stedet for fibersirup, du kan bruke den kaffen du har hjemme, har du karamellsaus i hus er det helt topp å bruke her. Men husk, ingen av disse ingrediensene er lavkarbo.

Restekjærlighet:

Har du mer igjen kan du lage frappuchino-isbiter og bruke de neste gang du lager frappuchino eller annen iskaffe. Da blir drikken også mindre utvanna! Har du ikke isbitform? DENNE syns jeg er fin!

Mer iskaffe? Sjekk ut min spicy lavkarbo frappe og min espresso tonic!

Greta-G-logo-rosa