Sommersalat med kun 2 ingredienser

Dette er nesten ikke en oppskrift, siden det bare er å blande de to ingrediensene, men den er for god til å la være å dele, dessuten har begge ingrediensene helsefordeler. Vinn vinn!

sommersalat med kun 2 ingredienser

Du trenger:

  • 1 spisemoden avocado
  • 1 rosa grapefrukt

Dette gjør du:

Kutt avocadoen i terninger og grapefrukten i filéter. Dette tar litt tid og det finnes mange videoer på youtube hvis du er usikker på hvordan man gjør det. Denne salaten passer som tilbehør til kjøtt, fisk, kylling, som et mellommåltid eller som et måltid på detox. Fordi avocadoen inneholder fett og grapefrukten inneholder syre og sødme trenger man ikke dressing, men hvis du liker salt kan du tilsette dette. Tips: Vil du ha litt ekstra heat er det veldig godt med jalapenos i denne salaten!

frisk sommersalat med kun to ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, melkefri, sukkerfri, lavkarbo, soyafri, nøttefri, alkoholfri og halal. Allergener: Sitrus og avocado.

Grapefrukt er rik på vitamin A, vitamin B5, folat, kalium, vitamin C og antioksidanten lykopen, fiberet pektin som binder seg til giftstoffer i tarmen i tillegg til å fungere som prebiotika aka mat for de gode tarmbakteriene. Som om ikke det var nok inneholder grapefrukt enzymer til bidrar til å bryte ned fett, den kan bidra til å redusere insulinnivået og dempe sultfølelse! NB: Personer som går på reseptbelagte legemidler bør være forsiktige med grapefrukt og snakke med lege først!

Avocado inneholder sunne fettsyrer, spesielt omega 9 som har en betennelsesdempende effekt på kroppen, samt bidra til å øke opptaket av fettløselige vitaminer. Avocado inneholder litt  protein og fiber, vitamin A, vitamin E, folat, kalium, kalsium og magnesium.

Fattigmann:

Kjøp ingrediensene i internasjonal butikk, der finner du de billigere!

Mer salat? Sjekk ut serrano-salat, grønn salat, green goddess, BLT-salat, tomatsalat, pesto-salat og vannmelonsalat!

PS. Har du husket å abbonere på spillelista for juli? Passer til trening og fest! <3

 

Rawfood: Sjokolademouse med espresso

Her kommer en oppskrift på raw, vegansk, glutenfri, lavkarbo, paleo sjokolademouse! Det er ikke ofte en dessert er SÅ allergivennlig diettvennlig, mijøvennlig og likevel smaker godt! Denne er atpåtil laget av en GRØNNSAK!

IMG_1286

Glasset er gjenbruk, men søte mumi-glass kan kjøpes HER og fjøla finner du HER

Du trenger:

Dette gjør du:

Brygg en espresso, enten på maskin eller på moccakanne. Mos alle ingrediensene bortsett fra espressoen sammen med en stavmixer. Tilsett espresso litt og litt til du får ønsket konsistens. Anrett i glass og nytes kald. Den på bildet er servert med cocoskrem og mørk sjokolade. For å lage kokoskremen: Sett kokosmelka i kjøleskap i minst 4 timer, helst over natta. Skill det øverste faste laget i kokosmelka fra det nederste flytende laget. Det skiller seg etter å ha stått i kjøleskapet en stund. Det faste laget er kokosfløten. Stivpisk kokosfløten sammen med sukrinmelis og rå vanilje. Jeg bruker en håndmixer til dette, hvis du ikke har håndmixer finnes det mange fine HER. Smak deg fram til du finner den sødmen og syrligheten du liker.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo, paleo, nøttefri, soyafri, alkohofri, økoloisk og inneholder supermat. Allergier: Koffein og avocado. Dersom du ikke tåler kaffe kan du bruke kokosmelk, hampmelk eller kremfløte hvis du tåler det. Hvis du går på strikt lavkarbo kan du bruke sukkerfri pannekakesirup eller yaconsirup i stedet for lønnesirup. Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2! Kaffe er en rik på antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Kaffe bidrar til å minske risikoen for slag, diabetes, gallestein, tykktarmkreft og leversykdom. Som om ikke det var nok: Kaffe senker det farlige kolesterolet, øker forbrenningen og for kvinner kan kaffe også virke antistressende! Hilalayasal er rik på mineraler og sporstoffer.

Fattigmann:

Vil du lage en billig versjon av denne sjokolademousen kan du bruke u-økologisk avocado. I stedet for søtning og rå vanilje kan du bruke vaniljesukker. Smak deg fram til den er søt nok. Du kan bruke vanlig kakao kjøpt på matbutikken, den har ikke like høy næringstetthet, men til gjengjeld inneholder den ferre kalorier.Har du ikke utstyr til å brygge espresso med, kan du kjøpe en espresso på din lokale kaffebar, den ligger på rundt 30 kroner. Du kan også bruke vanlig kaffe. I stedet for espresso kan du bruke vann fra springen, solbærsaft eller appelsinjuice hvis du har det i hus.

Mer rawfood? Sjekk ut raw sjokolademouse, smoothiebowl og chiapudding!

PS. Er du på instagram? Følg meg gjerne der på @_greta_g for mabilder og hverdagsøyeblikk!

 

Lavkarbo: Serrano-salat

Nå er det lenge siden jeg har lagt ut en salat-oppskrift. Denne hadde jeg i går, den var veldig god.

IMG_4336

Du trenger:

  • 1/2 eple
  • 8 sorte oliven
  • 1 kule mozzarella
  • 4-5 blader med isbergsalat
  • 1/2 avocado
  • 1 håndfull serranoskinke

Dette gjør du:

Kutt eple og avocado i terninger. Kutt oliven i skiver. Kutt salaten og skinka i strimler. Bland alt untatt skinka sammen i en stor bolle. Riv mozzarellaen i små rustikke biter og strø på toppen sammen med skinka. Denne oppskriften gir ca 2-3 porsjoner. I tilegg til spansk serrano inneholder den italiensk mozarella og greske oliven. Hvis du vil være litt mer nøye på det kan du bruke parmaskinke og italienske oliven, men mine oppskrifter tar ofte utgangspungt i hva jeg har i kjøleskapet. Godt ble det uansett. Tips: Hvis du vil ha mer crunch kan du tilsette ristede pinjekjerner eller ristede valnøtter. Tips 2: Vil du ha litt kraftigere smak kan du tilsette rødløk. Tips 3: Vil du bruke denne salaten som tilbehør til kjøtt kan du lage den uten serranoskinke og heller tilsette litt friske urter som basilikum og persille.

IMG_4337

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri og lavkarbo. Går du på strikt lavkarbo kan du kutte ut eple, men et halvt eple inneholder kun 4 gram karbohydrat hvorav 1 gram er fiber. Eple er dessuten denne oppskriftens eneste kilde til vitamin C. Vil du lage en melkefri paleo versjon kan du lage uten mozzarella. Vil du lage en vegansk versjon kan du lage uten skinke og mozzarella, men da vil jeg anbefale å tilsette for eksempel en vegansk ost og noen saltede nøtter for å få litt fett og protein. Du får i deg vitamin E fra avocadoen, omega 9 fra oliven, mozzarellaen inneholder kalsium, protein, vitamin A, folat, kalium, magnesium, selen, fosfor og jod. Det er faktisk flere og flere som mangler jod, så dette er et sporstoff det er verdt å være oppmerksom på. Serranoskinke er rik på protein, kalium og fosfor, samt inneholder noe selen, vitamin A, vitamin B, jod, magnesium, jern og kalsium. Isbergsalat er rik på vitamin A, folat, kalium og kalsium, samt klorofyll som renser blodet, men hvis du vil kan du velge en salat med mer næring, for eksempel romano.

Vil du booste denne salaten kan du for eksempel lage en supermat-dressing av 1 ss eplecidereddik, 1 ss fibersirup eller rå honning (alt ettersom hvilken «diett» du følger), 1 ss chiaolje, hempolje eller linfrøolje og en klype himalayasalt. Da øker du næringsopptaket og tilfører omega 3, omega 6, og viktige sporstoffer.

IMG_4339

Fattigmann:

Isbergsalat er veldig billig og du kan i prinsippet tredoble mengden isbergsalat i denne oppskriften, mens du lar resten av ingrediensene være den samme mengden. See what I did there? Se etter mozzarella på tilbud, Meny har ofte 3 for 2, ellers er det billig å kjøpe i Sverie (eget inlegg med Sverige-tips kommer, dere!). Du kan bruke hvilken som helst spekeskinke, First Price sin smaker nydelig den og. Det samme gjelder oliven, epler og avocado.

Restekjærlighet:

Har du rester av denne kan du putte den i et glass og ha med på tur neste dag. Enten du skal på jobb, skole eller har sommerferie som meg og skal på lekeplassen.

Mer lavkarbo? Sjekk ut min lavkarbo kakao og mine lavkarbo vafler! Mer salat? Sjekk ut min grønn salat, min vannmelonsalat og min taco-salat!

PS. Er du på Bloggkeen? Aboner på bloggen min der, da!

Rawfood: Jordbærsmoothie med iste

I dag hadde jeg kakaosmoothie til lunch, men teknologien vil ikke samarbeide med meg, så her kommer en oppskrift på jordbærsmoothie med iste. Jeg har laget ekstremt mye jordbærsmoothie i det siste, men det er jo så godt, sunt og billig når det er sesong!

IMG_0005

Du trenger:

  • 5 dl frossne jordbær
  • 4 dl iste
  • 1 avocado
  • 2 ss chiaolje
  • 2 ss kokosolje
  • 0,5 ts gurkemeie
  • 0,5 ts ingefær
  • 1 håndfull mynte

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i blederen og blend til alt blir smooth. Du kan enten bruke hjemmelaget iste eller en iste du har kjøpt i butikken. Uansett bør du velge en variant uten raffinert sukker. Jeg brukte imsdal iste med sitron denne gangen. Denne oppskriften gir to porsjoner.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, nøttefri, soyafri, alkoholfri, paleo, lavkarbo og går under kategorien supermat.
Du får i deg vitamin C,  folat, kalsium, kalium, fosfor, vitamin A og fiber fra jordbærene, omega 3, 6 og 9 fra chiaoljen, vitamin E fra avocadoen, gurkemeien og ingefæren tilfører betennelsesdempende egenskaper. Det finnes mange helsefordeler med kokosolje, her er noen av de: Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Sort te og grønn te beskytter kroppen mot hjerte og karsykdom, virker rensende på kroppen, gjør blodplatene mindre tilbøyelige til å klumpe seg sammen, påvirker hormonomsetningen, senker blodtrykket, hemmer bakterier, bekjemper virus og er rik på antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Mynte inneholder vitamin C, flavonoider og er fordøyelsesfremmende, kvalmedempende, tarmgassdempende, krampeløsende, urindrivende og svakt menstruasjonsfremmende. Den eteriske oljen i mynte virker blandt annet avkjølende, oppfriskende, bedøvende, appetittvekkende, stimulerende, antibiotisk og slimhinnesammentrekkende. Alle ferske grønne planter er rike på klorofyll som renser blodet.
NB: Personer med halsbrann bør ikke bruke mynte, da det forverrer plagene. Allergener: Avocado, koffein, jordbær, mynte, kokos
Vil du booste denne smoothien med enda mer næring kan du tilsette ricebran og / eller Aloe Vera for ekstra vitamin B og ditt favoritt proteinpulver for ekstra proteiner.

Fattigmann:

Hvis du ikke får tak i billige jordbær, bruk frossne jordbær fra butikken, de er nesten alltid billige. Lag isteen selv, du kan bruke hvilken som helst te du har i hus. Dersom du har myntete kan du lage iste av den og sløyfe mynten. I stedet for chiaolje kan du bruke knuste linfrø. Både kokosolje og avocado får du billig i innvandrerbutikk, men husk å velge en kokosolje som er kaldpresset / extra virgin!

Restekjærlighet:

Jeg sier som alltid; Lag smoothie-is!

Mer jordbærsmoothie? Sjekk ut min lavkarbo jordbærsmoothie og min smoothiebowl!

Greta-G-logo-gronn-01

7 tips til en sunnere fredagstaco

Det er fredag, så jeg føler for å skrive om taco. Men, med noen få justeringer kan du spise taco hver dag, ikke bare på fredager. Her er mine 7 tips til en sunnere taco

1) Bytt ut lefser og tacoskjell med salatblad. Da kutter du masse karbohydrater og gluten, samtidgig som du får i deg fiber, mineraler, vitaminer og klorofyll. Du kan bruke alt fra isbergsalat og hjertesalat til romanosalat og kinakål. Bonus: Du blir ikke like fort mett og kan derfor spise flere tacos!

IMG_2581

2) Lag krydderet selv. Da slipper du å få i deg så mye raffinert salt og evt skjulte karbohydrater. Bonus: Hjemmelaget krydder er mye drøyere i bruk og holder seg lenge, du sparer derfor mye penger på å lage det selv. Min oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du HER

taco

3) Velg økologiske råvarer. Økologiske råvarer koster litt mer, men de er helt frie for sprøytemidler. Nå får du alt fra ost og rømme til mais, tacosaus, kjøtt, bønner og grønnsaker i økologiske utgaver i de fleste butikker. Bonus: Økologisk jordbruk er snillere mot kloden vår!

øko

4) Kutt ned på maisen. Hvis du er som meg, så kan du ikke ha taco uten mais. Men, mais er ikke verdens sunneste grønnsak, da den inneholder 15 gram karbohydrat pr 100 gram. Bonus: Mais er rik på kalium og natrium. Den inneholder også noe folat, betakaroten, fiber og protein.

mais

5) Tilsett supermat. Dette høres kanskje litt rart ut, hvis du forbinder supermat med alger og gress, men supermat er så mye mer. Lag en guacamole med avocado, lime, pepper og hvitløk, men bytt ut salt med himalayasalt, samt tilsett litt aloevera og litt linfrøoje. I tillegg kan du toppe tacoen med spirer. Bonus: Du slipper å ta vitaminer den dagen.

alfalfa-sprouts

6) Lag tacosaus selv. Det er litt ekstra jobb, men du slipper tilsatt sukker og har full kontroll over ingrediensene. Du kan lage en raw versjon hvis du vil ha den ekstra næringsrik, eller du kan koke opp en stor porsjon og putte på glass. Bonus: Det smaker mye bedre enn den du kjøper i butikken og glassene er fine å gi i gave! Si fra hvis dere vil ha en oppskrift på tacosaus, da.

tacosaus

7) Bruk friske urter. Urter som passer bra til taco er koriander og bladpersille. Koriander  og persille er rik på vitamin A og C, Kalsium, kalium og Folat. De inneholder ogå noe protein og jern. Du kan også bruke fersk chilli som får i gang fordøyelsen. Bonus: Det smaker som på restaurant!

Petersilie

Fattigmann:

Grønnsaker er billigere enn kjøtt. Ekstra billige blir de hvis du kjøper de på en invanderbutikk. Bruk masse grønnsaker på tacoen og bytt ut kjøtt med bønner. I lengden lønner det seg å lage store porsjoner med krydder og tacosaus selv, men har du ikke råd til ingrediensene akkurat i dag (vi er jo i slutten av årets blakkeste måned), finnes det mange billige taco-kitt i butikken.

Restekjærlighet:

Hvis du mot all formodning har tacorester kan du lage en tacosalat. Tacosalat er perfekt å ta med seg på jobb eller skole, det er proteinrikt og uten karbohydrater.

IMG_1464

 

Hva er din favoritt på taco?

Greta-G-logo-rosa

Rawfood: Creamy lime-is

Det regner i dag, men det er meldt sol i morgen. Da er det greit å ha en iskald snack liggende klar i fryseren. Og hva er vel bedre enn noe som både smaker godt OG er supersunnt?

IMG_2197

Du trenger:

Dette gjør du:

Bland avocado og lime i blenderen. Bruk en halv lime per avocado. Tilsett litt nøttemelk for å få en smooth blend, men ikke for mye. Smak til med sukrinmelis, til du får det så søtt som du ønsker.

Fyll blandinga i ispinne-former og sett i fryseren.

Sjokoladetrekket må lages når isen er stivna, men er til gjengjeld veldig enkelt. Smelt cocosolje, ca 100 ml, tilsett et par spiseskjeder rå kakao, smak til med sukrinmelis.

Dypp isen i sjokoladen, nyt med en gang, eller sett tilbake i fryseren.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo og uten raffinert sukker.
Allergier: Nøtter og avocado. Dersom du ikke tåler nøtter kan du bruke rismelk, soyamelk eller havremelk. Ingen av disse er lavkarbo, så hvis du vil unngå karbohydratene kan du bruke kokosmelk, hampmelk eller kremfløte hvis du tåler det. NB: Lager du disse til barn under et år bør du bruke banan i stedet for sukrinmelis og kokosmelk som væske, da små barn ikke skal ha i seg kunstig søtning og nøtter.
Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2!
Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Fattigmann:

Det er billigere å kjøpe avocado i en kilos nett. Du kan bruke sitron på flaske i stedet for fersk lime. Du kan bruke honning eller banan i stedet for sukrinmelis, men da blir det ikke lavkarbo. Hvis du vil lage lavkarbo kan du bruke suketter utblanda i litt varmt vann, bruk en sukett per avocado. Du kan bruke vann i stedet for nøttemelk, du kan også sløyfe sjokoladetrekket.

Restekjærlighet:

IMG_2233

Hvis du har mer igjen av røra, men ikke nok til å lage en is, lag en deilig lime-mouse.
Jeg serverte min med friske jordbær, sukrinmelis og rester av sjokoladen. Jeg hadde så mye sjokolade igjen at jeg brukte resten til å lage jordbær med sjokoladetrekk!

IMG_2223

 

Tips: Ta vare på jordbærtoppene når du renser jordbær, de er fulle av klorofyll. Putt de i fryseren og bruk de neste gang du lager smoothie!

IMG_2214

Mer avocado-dessert? Prøv min rå sjokolademouse! Mer hjemmelaget is? Sjekk ut min oppskrift på grønn smoothie-is!

Greta-G-logo-gronn-01

Rawfood: Grønn smoothie kamuflert med sjokolade

God mandag. En leser ville gjerne ha oppskrifter på smoothies med grønnsaker. Hun lager smoothies til sin sønn og vil gjerne lure inn så mye grønnsaker som mulig i kostholdet hans. Jeg forstår henne kjempegodt og tipper det er flere som synes denne typen oppskrifter er nyttige.

Jeg er all about jukseoppskrifter, restekjærlighet og oppskrifter for fattigmann. Derfor lager jeg en smoothie som er godt til både voksne og barn. Det er vel logisk.

Smoothie med grønnsaker kalles grønn smoothie. Her er min huskeregel når jeg lager grønn smoothie: 2 del frukt, 1 del grønnsak, 1 del væske. Bruk gjerne en smaksforsterker, for eksemper et krydder eller urter. Tilsett gjerne supermat for for en ekstra sunn smoothie. Bruk fargekoder, da unngår du at alt du lager blir brunt.

IMG_2189

 Oppskrift under bildet

Du trenger:

  • 1, 5 banan, frossen
  • 1 avocado
  • 1 dl nøttemelk
  • 1 ts rå vanilje
  • 2-3 ss rå kakao
  • 1-2 ss kokosolje

Dette gjør du:

Putt avocado, banan og nøttemelk i blenderen og kjør til det blir en fin konsistens. Tilsett de tørre ingrediensene og bland enda mer. Til slutt tilsetter du kokosoljen og blend en siste gang.
Lurer du på hvilken blender jeg bruker? Les om den i mitt inlegg om Pink Lemonade!

Servér med en gang.  Jeg pynta med kokosmasse, men man kan også bruke hempfrø eller kakaonibs.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, vegansk, rå, økologisk og uten raffinert sukker.
Allergén: Nøtter, avocado, kokos. Dersom du vil lage en nøttefri versjon kan du bruke rismelk i stedet for nøttemelk. Derson du vil lage en avocadofri versjon kan du bruke erter i stedet, dersom du vil lage en lavkarbo versjon kan du bruke sukrin i stedet for banan, men da må du justere litt på væskeinnholdet også. NB: Små barn under et år skal ikke ha i seg nøtter. Bruk kokosvann eller kokosmelk hvis du lager denne smoothien til de aller minste. De skal heller ikke ha i seg rismelk. Eller kunstig søtstoff.

Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlange fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm.

Rå kakao har et ekstremt høyt inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2.

Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet.

Banan er rik på kalsium, den inneholder faktisk mer kalsium enn melk! Du behøver ikke være redd for bananens høye innhold av karbohydrater, med mindre du går på lavkarbo, da. Banan inneholder en del melatonin som er kroppens eget søvnhormon, det er derfor helt greit å gi denne smoothien til barn før leggetid.

Kokosolje og rå kakao er definert som supermat. Men, hvis du vil booste smoothien enda mer kan du tilsette mer supermat, disse passer til denne oppskriften: Riskli, hempprotein, soyalectin, linfrøolje, lucuma eller carob.

Fattigmann:

Når du har bananer som begynner å bi litt brune, frys de i stedet for å kaste de. På den måten har du alltid smoothie-klar banan, du slipper å kaste mat og sparer masse penger. Du kan bruke ingredienser som ikke er økologiske. Du kan bruke kakao fra vanlig matbutikk i stedet for rå kakao, den er ikke like næringstett, men inneholder faktisk ferre kalorier. Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje, eller du kan sløyfe vaniljen helt. Du kan bruke kokosmelk i stedet for kokosvann og kokosolje.

Restekjærlighet:

Dette gjelder all smoothie. Har du mer igjen, ikke kast det. Lag små pinne-is og sett i fryseren. Da har du alltid sunn is tilgjengelig, helt uten å betale en krone!

IMG_2194Her har jeg dyppet isen i rå sjokolade bare for å gjøre det ekstra bloggete, da. 

Har du prøvd grønn smoothie før?
Vil du ha flere grønne smoothies på bloggen framover?

PS. Mitt forrige inlegg om Aloe Vera gjorde folk veldig sinte. De mente jeg kom med medisinske påstander og prøvde å tjene penger. Hva syns du?

Greta-G-logo-rosa

Rawfood: Sjokolademouse

Hver gang jeg legger ut bilde av vegansk, rå, sukkerfri sjokolademouse som – tro det eller ei – er laget av en grønnsak, blir jeg spurt om oppskriften. Og her kommer den.

IMG_1289 IMG_1291

Du trenger:

  • 1 moden avocado, helst økologisk
  • 2-3 ss rå kakao
  • 2 ss søtning etter eget ønske, jeg brukte lønnesirup denne gangen
  • ca 1 dl nøttemelk, jeg brukte hasselnøttmelk – derav garnityren på bildet – Lag selv HER
  • 1 ts rå vaniljepulver

Dette gjør du:

Mos alle ingrediensene bortsett fra nøttmelka sammen med en stavmixer. Tilsett nøttemelk litt og litt til du får ønsket konsistens. Anrett i glass og nytes kald. Den på bildet er servert med cocoskrem og kakaonibs.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, vegansk, rå, lavkarbo, økoloisk og uten raffinert sukker.
Allergier: Nøtter og avocado. Dersom du ikke tåler nøtter kan du bruke rismelk, soyamelk eller havremelk. Ingen av disse er lavkarbo, så hvis du vil unngå karbohydratene kan du bruke kokosmelk, hampmelk eller kremfløte hvis du tåler det.
Avocado er en super kilde til vitamin A, C og D. Avocado er bra for huden, beskytter tarmen og kan hjelpe mot forstoppelse, kan virke blodtrykknedsenkende grunnet sitt høye innhold av kalium, den styrker nervene grunnet sitt inhold av vitamin B og fettsyrer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Rå kakao er noe av det sunneste du kan få i deg, grunnet sitt ekstremt høye inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2!

Fattigmann:

Vil du lage en billig versjon av denne sjokolademousen kan du bruke u-økologisk avocado. I stedet for søtning og rå vanilje kan du bruke vaniljesukker. Smak deg fram til den er søt nok. Du kan bruke vanlig kakao kjøpt på matbutikken, den har ikke like høy næringstetthet, men til gjengjeld inneholder den ferre kalorier. I stedet for nøttemelk kan du bruke vann fra springen, solbærsaft eller appelsinjuice hvis du har det i hus.

Greta-G-logo-rosa