Slik lager du creamy fiskesuppe uten melk

Denne oppskriften er inspirert av mat jeg fikk da jeg var liten. Min mormor pleide å lage fiskesuppe med blomkål. Eller blomkålsuppe med fiskeboller? Og mamma pleide å lage en fiskesuppe med fiskeboller. De var veldig gode, men inneholdt både gluten og melk. Min versjon erhelt uten melkeprodukter og kan lages glutenfri ved å bruke glutenfrie fiskeboller. Oppskrift under bildet.

Creamy fiskesuppe uten melk

Du trenger:

  • 1 blomkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 boks fiskeboller
  • 4 dl kokosmelk (1 boks)
  • Ditt favoritt krydder, jeg brukte muskatt, dill, pepper og himalayasalt
  • Din favoritt topping, jeg brukte ramsløk, spirer, sitron og røkt laks

Creamy fiskesuppe uten melk

Dette gjør du:

Trikset er å bruke kraften fra fiskebollene, denne gir god smak. Kutt blomkålen i buketter, gulrøttene i skiver og kok de møre i kraften. Tilsett så kokosmelk, fiskeboller og krydder. Gi det et oppkok og servér med din favoritt topping. Tips: Vil du ha en litt sterkere smak kan du tilsette to fedd revet hvitløk! Ps. Jeg tok en avstemning på instagram hvor jeg spurte om folk var team muskatt eller team karri på fiskebollene, og over 70% var team karri, jeg er team muskatt, men hvis du er team karri kan du jo ha det oppi suppa eller på toppen!

Creamy fiskesuppe uten melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegetar, melkefri, uten egg, uten gjær, soyafri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri og glutenfri hvis du bruker glutenfrie fiskeboller. Allergener: fisk, gulrot, kokos.
Hvit fisk er en viktig kilde til proteiner, omega 3, jod, selen, vitamin A, kalsium, kalium og magnesium. Du finner også vitamin D og B12 i fisk. fiskeboller fra kjøledisken er ofte mer næringsrike enn hermetiske fiskeboller. Men, husk å alltid lese ingrediensene.
Gulrot er en god kilde til vitamin A, Blomkål er en utrolig grønnsak som hjelper kroppen å kvitte seg med overflødige hormoner. Blomkål inneholder mye fiber og lite stivelse. Blomkål inneholder også vitamin B1, B2, B6, B9, C, E og K, samt mineralene kalsium, kalium, magnesium, forsfor og mangan. Blomkål inneholder litt omega 3 også. Muskat øker hjerneaktiviteten, øker sexlysten, skjerper konsentrasjon og fokus, beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer,renser leveren og nyrene, kan fremme bedre søvn, motvirker dårlig ånde, fremmer god fordøyelse og demper betennelse. NB: Ikke ta for mye muskat, da det kan føre til hallusinasjoner og delirium. Dill er rik på vitamin A, folat og mineraler. Himalayasalt er rik på mineraler og sporstoffer, pepper øker næringsopptaket fra andre matvarer og kokosmelk er rik på kalsium, kalium, magnesium og fosfor i tillegg til fettsyrer som stabiliserer blodsukkeret, virker antibakterielle og antiviraler.

Fattigmann:

Hvis man tar utgangspunkt i standard priser og velger de billigste produktene i butikken koster denne suppa ikke mer enn 68 kroner å lage og da har du i tillegg mass gulrøtter til overs! Du kan bruke de grønnsakene du har i hus og det krydderet du har / liker. Topping kan sløyfes.

Mer suppe? Sjekk ut 5 supper du kan nyte med god samvittighet, spinatsuppe med ingefær og kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagram, facebook og snapchat <3

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter!

Håper ikke dere syns det blir for mye suppeoppskrifter her inne? Det har seg nemlig sånn at suppe er en super måte å få i seg næring på når matlysten er litt dårlig og det er nemlig min om dagen. På våren og om sommeren løser jeg det med å spise smoothie hver dag, men nå når det begynner å bli kaldt trenger kroppen varm mat. Suppe er også en bra måte å gi fordøyelsen en liten pause, det fortjener den som jobber så hardt for oss hele tiden. Det er også veldig fint å lage en stor porsjon med suppe så man har mat i noen dager!

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter

Du trenger:

  • 1 pose frossen spinat
  • vann til å dekke spinaten
  • 1/2 gul løk
  • 1-4 fedd hvitløk
  • 2-4 cm fersk ingefær
  • 1 cm fersk gurkemeie eller 1 ts tørka gurkemeie
  • 2 ss buljongpulver eller 1 dl kraft (her kan du bruke grønnsaks eller kjøtt alt ettersom hva du har eller foretrekker)
  • 1 ts himalayasalt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts dill
  • 1 ts basilikum
  • 1 ts salvie
  • 1/2 boks rømme

Dette gjør du:

Ha spinaten i en gryte og dekk den med vann og buljong eller kraft. Ka det koke opp. Skrell hvitløk, ingefær og gurkemeie og ha alt oppi gryta. Kutt løken i små biter og stek den i en panne med smør eller kokosolje. Når løken er stekt har du den også sammen med resten. Tilsett krydderet og rømmen og bruk en stavmiker til å få en jevn og fin konsistens. Smak til med himalayasalt og pepper. Jeg serverte min suppe med stekt haloumi ved siden av.

Dårlig tid? Min spinatsuppe med ingefær lager du på 10 minutter

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, vegetar (hvis du bruker grønnsakskraft eller grønnsaksbuljong), nøttefri, soyafri, uten egg, uten gjær (pass på at du bruker kraft eller en buljong uten gjær), halal, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Melk og løk. Vil du lage en melkefri vegansk paleo versjon bruker du 2 dl kokosmelk og 2 ss eplecidereddik i stedet for rømme

Spinat er rik på jern, proteiner og klorofyll som renser blodet. I tillegg inneholder spinat vitamin A, vitamin K, vitamin B, vitamin C og kalsium! Løk og hvitløk er rik på antioksidanter og organiske svovelforbindelser som er bra for hjertet og virker bakteriehemmende, og fruktaner som styrker fordøyelsen. Rømmen er rik på fett som kroppen trenger for å ta opp de fettløselige vitaminene fra. Rømme inneholder også proteiner, litt probiotika, vitamin A, kalsium, kalium og jod. Basilikum bidrar til å stabilisere blodsukkeret og renser leveren, gurkemeie og ingefær forebygger og demper betennelse i kroppen og styrker fordøyelsen, pepper øker næringsopptaket fra de andre matvarene, himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer og salvie har antiseptiske og antibakterielle egenskaper og er rik på antioksidanter. Salvie kan også stimulere fordøyelsen, styrke lever og nyrer, dempe betennelser og bidra til å rense kroppen.
Bruker du kraft i suppa finner du helsefordelene HER.

Mer suppe? Sjekk ut 5 supper du kan nye med god samvittighet og enkel kraftsuppe med kun 5 ingredienser!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3