Slik lager du vegansk julegrøt uten soya


Jeg har laget vegansk julegrøt hver jul, men ikke delt oppskriften fordi jeg har fulgt oppskriften til andre bloggere (S/O greenbonanza og siljesreise!)
Men, i år har sønnen min fått intoleranse mot soya, så da måtte jeg lage en soyafri oppskrift og jeg kan ydmykt si at den er bedre enn alle jeg har prøvd.

Slik lager du vegansk julegrøt

Du trenger:

  • 2 dl grøtris
  • 2 dl vann
  • 5 dl kokosmelk
  • 0,5 ts salt

Dette gjør du:

Kok risen og vannet sammen med salt til risen sveller. Tilsett kokosmelka og la grøten koke under omrøring til konsistensen blir riktig. Dersom grøten blir for tykk, tilsett vann, litt og litt. Jeg måtte tilsette ca 1 dl vann. Servér med vegansk smør eller ghee, ceylon kanel og din favoritt søtning, jeg brukte Sukrin.

Slik lager du vegansk julegrøt

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, melkefri, soyafri, nøttefri, uten egg, halal, koffeinfr og alkoholfri. Allergener: Kokos.
Kokosmelk  er en fin kilde til sunne fettsyrer og vitamin E. Dersom du lager grøten dagen i forveien og lar den stå i kjøleskapet vil risen utvikle resistent stivelse, noe som betyr at karbohydratene i risen blir mye mer skånsomme for blodsukkeret, i tillegg er resistent stivelse prebiotika, det vil si mat til de gode tarmbakteriene. Hvis du ikke er veganer kan du tilsette litt collagen for å øke proteininnholdet i grøten (vanlig risgrøt inneholder proteiner fra melk, kokosmelk inneholder ikke proteiner).

Fattigmann:

Grøtris pleier å komme på tilbud i butikkene i forbindelse med priskrigen før jul (Her kan du se hva jeg kjøpte på priskrig i 2018 og 2017), kokosmelk koster 13 kroner (250 ml) på den grønne og den blå butikken, jeg pleier å hamstre når det er tikronersmarked på den røde butikken.

Mer jul? Sjekk ut sukkerfrie marshmallows, 3 oppskrifter på sukkerfritt snop til jul, 3 julekaker du kan lage uten gluten og 7 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Jeg har laget jule-spilleliste, den finner du HER! <3

Legg igjen en kommentar