Dere er vel ikke lei sunne juleoppskrifter enda? Jeg elsker brente mandler og har laget det mange ganger uten suksess. De ender ofte opp som en stor klump eller alt for brent. Denne gangen lagde jeg en sukkerfri variant og jammen ble de bedre enn alle jeg har laget før. Dere skal selvsagt få oppskrift. Inneholder adlinks.

Glasset har gutten min laget i barnehagen og jeg blir helt varm i hjertet når jeg ser det!

Du trenger:

• 250 gram mandler
• 1/2 dl vann
• 60 gram sukrin gold
• 15 dråper stevia karamell (kan sløyfes)
• 1 ts vaniljepulver
• 2 ss kokosolje

Sukkerfrie brente mandler

Dette gjør du:

Sett stekeovnen på 160 grader. Legg mandlene på et brett kledd med bakepapir og sett de i ovnen i ca et kvarter. Pass på så de ikke svir seg! Kok opp vann og tilsett sukrin godd, stevia og vaniljepulver. Tilsett mandlene i blandinga og rør kontinuerlig i ca 10 minutter til det ligner en seig røre. Hold et øye med mandlene og pass på at de ikke blir brent, skru ned temperaturen om nødvendig. Tilsett kokosoljen og rør godt i et par minutter. Hell blandinga tilbake på det bakepapirkledde brettet, pass på ad mandlene ligger mer eller mindre adskilt og la det avkjøle seg. Når mandlene er kalde kan du evt knekke de opp i mindre biter. Oppbevares i tette glass eller små poser. Perfekt julegave til en du er glad i eller julesnacks uten dårlig samvittighet!

Sunne brente mandler uten sukker og melk

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, uten egg, uten gjær, alkoholfri, koffeinfri, soyafri og halal. Allergener: Nøtter (mandler)

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er bra for blodsirkulasjonen, hjelper mot gangsperre og kramper, bidrar til at blodtrykket er normalt, styrker skjelettet samt huden, håret og neglene. Tips: Om du vil booste denne oppskriften enda sunnere kan du legge mandlene i bløtt dagen før for å gjøre de lettere å fordøye.

Fattigmann:

Mandler i løsvekt er billige nå og fram mot jul. Stevia og vaniljepulver kan sløyfes, du kan evt bruke vaniljesukker. Du kan lage disse med smør og sukker også, men da blir de selvsagt ikke like sunne.

Mer juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie havreflarn, sukkerfrie kransekakestenger og sukkerfrie bounty! Flere juletips? Sjekk ut 5 grep til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Har du likt siden min på facebook? Der svarer jeg på alle kommentarer! <3