Lavkarbo: Chocolate chip cookies


Jeg elsker chocolate chip cookies og har lenge hatt lyst til å lage noen uten karbohydrater. Endelig fikk jeg til å lage noen som ikke ble myke og deler gjerne oppskriften med deg. Jeg skulle egentlig vente til helga, men det er jo høstferie, så da blir det cookies på en tirsdag.

img_5054

Du trenger:

Dette gjør du:

Sett stekovnen på 175 grader. Bruk en håndmixer og pisk smøret og sukrinen til det er godt blandet. Tilsett egget og rør godt. Bland inn mel, bakepulver og vanilje. Til slutt vender du inn sjokoladen. Form 12-14 små kuler og legg de på et brett med bakepapir. Stekes i 15 minutter midt i ovnen. Avkjøles på rist og oppbevares i kjøleskap. Mine rakk ikke å komme seg inn i kjøleskapet før de var spist opp.

img_5056

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, paleo, glutenfri, nøttefri, soyafri (hvis du bruker soyafri sjokolade), halal og alkoholfri. Allergener: Melk og kakao (koffein).
Kokosmel er rikt på fiber og vitamin E, smør er rikt på vitamin A og inneholder noe vitamin D, kalsium, kalium, vitamin E og omega 3. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og magnesium. Egg er rik på proteiner og inneholder all næring kroppen trenger utenom vitamin C.

Fattigmann:

Her kan du bruke kokosmasse som du maler i kaffekvern i stedet for ferdigkjøpt kokosmelk. Ellers får du tak i billigere kokosmelk i Sverige. Du kan bruke sukker, vanlig sjokolade og vaniljesukker i stedet for sukrin, sukkerfri sjokolade og vaniljepulver, men da vil resultatet bli høykarbo!

Mer snop og søtsaker uten karbohydrater? Sjekk ut mine fløtekarameller, rå sjokolade med eplechips og jordbær, rå sjokolade med kokossmør, bacon-smash og sjokolademouse med espresso!

Ps. Jeg trenger deres hjelp, kjære lesere. Godt.no skal kåre årets matblogger og man kan nå mominere sine favorieer. Jeg vet det er mye å be om, men det hadde betydd utolig mye for meg om du tok deg tiden til å nominere meg! HER kan du lese om kåringen og HER kan du nominere for eksempel meg. På forhånd takk!

One thought on “Lavkarbo: Chocolate chip cookies

Comments are closed.