Glutenfritt: Vannmelon-pizza


Dere som følger meg på Snapchat vet at jeg har laget vannmelon-pizza i dag. Du vet den vannmelonpizzaen som alle vegan-rawfood-folka legger ut på insta. Den som ikke har noe med pizza å gjøre bortsett fra formen. Jeg og min kjære pleier å le av de «pizzaene». Men, i dag hadde jeg så mye vannmelon så jeg ville prøve. I tillegg til en raw vgan vannemlon-pizza lagde jeg en salt versjon med grilla vannmelon inspirert av noe de lagde på Racael Ray OG The Kitchen. De som har fulgt bloggen min lenge vet at jeg elsker Racael Ray. (Snart kommer det enda en oppskrift inspirert av henne…) Du får oppskrift på begge «pizzaene» to under bildet.

IMG_4707

Til Raw Vegan Vannmelonpizza trenger du:

Dette gjør du:

Bland kokosfløte, vanilje og sukrin, og smør dette utoer vannmelonskiva som «pizzasaus». Kutt jordbærene i skiver og spre de utover «pizzaen». Strø blåbær og bringebær på og topp med kokosflak og hempfrø. Kutt i pizzastykker.

IMG_4695

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri og inneholder ca 7 gram karbohydrat pr 100 gram. Jordbær, blåbær og bringebær er rike på vitamin c, kalium og folat. Kokoskrem hjelper å stabilisere blodsukkeret og hempfrø er rike på omega 3, 6 og 9. Mer om vannmelonens helsefordeler senere i inlegget.

Til grilla vannmelon-pizza trenger du:

  • 1 tynn skive vannmelon uten kjerner
  • 1 ss ricotta
  • 2 skiver spekeskinke
  • 1/2 vårløk
  • parmesan (kan sløyfes)

Dette gjør du:

Bruk en grillpanne og stek vannmelonskiva til den blir karamellisert. Riv spekeskinka opp i mindre biter og anrett oppå pizzaen. Smuldre ricotaen og legg oppå. Kutt Vårløken i remser og strø på toppen. Riv parmesan på toppen til slutt. Kutt i pizzastykker.

IMG_4702

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri, soyafri, sukkerfri og helt innanfor på moderat lavkrbo. Allergener: Melk, vannmelon, løk. Spekeskinke er rik på protein, ricotta er rik på kalium, kalsium og jod. Vårløk er rik på klorofyll.

Så til vannmelonen: Vannmelon inneholder 95 % vann og dermed ekstremt lite kalorier. Den er rik på fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, jern og kalium. Den inneholder også magnesium og noen aminosyrer! Jeg skal ikke gå inn på hva alle vitaminer og mineraler gjør med kroppen, det viktigste for folk flest er å få i seg en god mengde gjennom kosten. Men, disse aminosyrene vil jeg gjerne gå litt inn på, dere. Vannmelon har uvanlig store mengder av aminosyren Citrulin som spiller en stor rolle for blodtrykket vårt, fordi den bidrar til å bygge en annen aminosyre L-Arginin. Aminosyren Arginin forbedrer effekten insulin har på sukker, derfor er vannmelon en fin frukt for diabetikere. Arginin kan også bedre potensen hos menn.

Fattigmann:

Vannmelon er i sesong nå og er derfor billigere enn vanlig over hele landet. Hvis du bor i en større by kan du finne vannmelon til 7 kroner per kilo på innvandrerbutikker. Der finner du også billige bær og billig kokoskrem. Hempfrø og kokosflak kan sløyfes. First Price har en kjempegod spekeskinke, men hvis den blir for dyr kan den sløyfes helt. Du kan bruke fetaost i stedet for ricotta.

Restekjærlighet:

Har du rester av den rå vannmelonpizzaen kan du slenge de i en smoothie. Men husk å kutte vekk skallet først, da. Oppskrift på min restesmoothie med vannmelon finner du HER!

IMG_4717

Mer vannmelon? Sjekk ut vannmelonsalat!

Ps. Vil du også legge meg til på Snapchat? Jeg legger til alle tilbake! Greta_Gangsta heter jeg der!

 

2 thoughts on “Glutenfritt: Vannmelon-pizza

Comments are closed.