Drikke: Sunnere Pumpkin Spice Latte


Nå er det september og september betyr sesong for pumpkin spice latte på Starbucks. Folk simpeltenn elsker den latten. Når man jobber som barista i Oslo er det ikke helt innanfor å drikke kaffe på Starbucks, men jeg måtte jo sjekke hva all hypen rundt denne latten var. For ja, når man jobber som barista er nyheten om at Pumpkin Spice latte er tilbake støre enn alt annet på sosiale medier. Fordi man bare følger kaffe-sider og andre baristaer vel og merke. Etter jeg hadde betalt 179 kroner for tre kaffe på Starbucks (jeg kjøpte til min kjære og min kusine også) og konkludert med at den var god, men alt for søt tvang jeg den i meg likevel (hadde jo betalt så mye) og bestemte meg for å lage en sunnere og ikke minst billigere versjon til dere. Oppskrift under bildet.

img_4852

Glass fra IKEA, lignende finner du HER, sugerør kjøpt i utlandet, lignende kan kjøpes HER.

Du trenger:

  • 1 dobbel espresso (eller enkel hvis du vil ha det)
  • 2 dl helmelk
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt muskatt
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1/2 ss sukrin gold
  • krem

Dette gjør du:

Først må du lage krydderblandinga, selve pumpkin spice. Dette gjør du ved å blande kanel, nellik, ingefær og muskatt. 1 ts av hver. Jeg måtte bruke en morter og knuse nellik-spiker, fordi jeg gidder ikke kjøpe malt nellik når jeg har nellikspiker hjemme.

img_4848

Morter finner du HER

img_4849

Nå over til kaffen. Fordi jeg jobber som barista er jeg litt streng på akkurat dette. Har du espressomaskin eller espressokanne hjemme bruker du dette til å brygge espressoen. Har du ingen av delene anbefaler jeg deg å gå til din lokale kaffebar og kjøp et par espresso takeaway. Du kan eventuelt brygge veldig sterk kaffe, bruk det du har i hus. Du kan bruke pulverkaffe eller kapsler, men lov å ikke si det til meg!
Ønsker du deg en hjemmemaskin finner du mange til rimelige priser HER. Espressokanne kan kjøpes HER, de er enda billigere og tar ikke plass på kjøkkenbenken.
Så var det melka. Hvis du har espressomaskin steamer du melka med den. Hvis ikke kan du varme opp melka i en kjele, men pass på ar den ikke koker, for da smaker det grøt. Bruk en visp til å røre hele tiden så det ikke svir seg i bunnen. Dette går veldig fort!
Ha 1 ts av krydderblandinga i et høyt glass eller krus og tilsett 1/2 ts sukrin gold, 1 ts vaniljepulver og espressoen. Rør godt før du tilsetter melka. Topp med pisket krem og strø over litt av krydderblandinga som garnityr. Yum!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, nøttefri, soyafri, alkoholfri og sukkerfri, halal og vegetar. Allergener: Melk og koffein. Vil du lage en vegansk melkefri versjon kan du bruke kokosmelk, mandelmelk eller hasselnøttmelk (HER er min oppskrift). Vil du lage en koffeinfri versjon bruker du koffeinfri espresso.
Kaffe er en god kilde til antioksidanter og kan hjelpe til å øke forbrenningen og ifølge Helene Ragnhild kan kaffe være gunstig for tarmfloraen OG stimulere fettcellene dine til å slippe fettet ut i blodet der det kan brennes til fett!
Melk inneholder proteiner, kalsium, kalium, magnesium og jod. 2 dl melk inneholder ca 4 gram karbohydrat og er helt innanfor en gang i blandt selv på en lavkarbo kosthold. Men, hvis du går på strikt lavkarbo kan du bruke 1 dl kremfløte og 1 dl vann i stedet.
Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og motvirker kvalme, kanel inneholder vitamin A, C og E, mangan, kalsium og kostfiber. Kanel hemmer vekst av sopp og bakterier, virker blodfortynnende, reduserer betennelse, fremmer god fordøyelse og stabiliserer blodsukkeret! NB: Kanel stabiliserer ikke blodsukkeret til personer med diabetes type 1! Muskat øker hjerneaktiviteten, øker sexlysten, skjerper konsentrasjon og fokus, beskytter kroppen mot hjerte- og karsykdommer,renser leveren og nyrene, kan fremme bedre søvn, motvirker dårlig ånde, fremmer god fordøyelse og demper betennelse. NB: Ikke ta for mye muskat, da det kan føre til hallusinasjoner og delirium.

img_4853

Fattigmann:

Denne oppskriften er ikke så dyr fra før, men du kan gjøre den enda billigere ved å bruke sukker i stedet for sukrin gold, men husk at da blir den ikke sukkerfri. Du kan bruke den kaffen du har i hus.  Billige krydder finner du i innvandrerbutikken. Krem kan sløyfes.

Restekjærlighet:

Putt resten av krydderblandinga i et lite glass med lokk. Dette kan du bruke til vegansk koffeinfri chai, egglatte eller spicy lavkarbo frappe. Det kan også brukes i vafler og smoothies, for eksempel DENNE!

Mer kaffe? Sjekk ut min spicy lavkarbo frappe, min lavkarbo frappuchino med karamell og min espresso tonic!

Ps. Jeg trenger deres hjelp, kjære lesere. Godt.no skal kåre årets matblogger og man kan nå mominere sine favorieer. Jeg vet det er mye å be om, men det hadde betydd utolig mye for meg om du tok deg tiden til å nominere meg! HER kan du lese om kåringen og HER kan du nominere for eksempel meg. På forhånd takk!