Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Da jeg snappet for kostholdsdamene forrige gang lagde jeg en vegansk sjokolademelk uten sukker og fikk utrolig mange spørsmål om oppskriften. Det har tatt sin tid, men nå kommer den omsider. Jeg har nemlig en svakhet for de veganske sjokolademelkene fra Essentially og The Juicery, jeg kjøper de oftere enn jeg burde, fordi de er så gode. Men, de består jo stort sett av vann, så det er litt tullete å bruke så mye penger på det, spesielt når jeg vet hvordan man lager de!

Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Du trenger:

  • Hjemmelaget hasselnøttmelk (hasselnøtter, lønnesirup, vanilje)
  • 4 ss rå kakao
  • 1 klype himalayasalt
  • 4 ts kokosolje (kan sløyfes)
  • 4 ts maca (kan sløyfes)

Dette gjør du:

Lag hasselnøttmelken som beskrevet i DENNE oppskriften. Når hasselnøttmelken er ferdig silt tilsetter du kakao, himalayasalt og evt maca og kokosolje. Kjør alt i blender, ha på flasker og sett i kjøleskapet. Vent til sjokolademelka er iskald og NYT med god samvittighet.

Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, paleo, soyafri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: Nøtter og kakao (koffein). Dersom du går på ekstrem lavkarbo kan du kutte ut lønnesirupen og heller bruke sukrin. Hvis du ikke tåler nøtter kan du bruke plantemelk, for eksempel DENNE og søte den etter eget ønske.

Hasselnøtter inneholder en god del umettet fett og er rik på vitamin E, som er bra for huden og sexlysten, samt vitamin B, tiamin, magnesium, kalium, kalsium og fosfor. Lønnesirup inneholder en del mangan og sink, som også er bra for huden i tilegg til at de styrker immunforsvaret. Mangan hjelper også andre vitaminer å gjøre jobben sin. Sink hjelper insulinet til å fungere bedre. Vanilje er rik på mineraler og virker også bra på sexlysten. Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Kakao har et ekstremt høyt inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2. Maca er også rik på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, kopper, selen, mangan, silisium, svovel og jod. De to sistnevne er sporstoffer som de fleste av oss får for lite av. Som om ikke det var nok inneholder maca vitamin B, C og E, samt 20 forskjellige aminosyrer hvorav 7 av de er essensielle! Maca er endelig blitt lovlig i Norge! Himalayasalt er rikt på mineraler og sporstoffer.

Fattigmann:

Bruk de nøttene eller frøene du har i hus, mandler, solsikkefrø og gresskarkjerner fungerer supert. Hvis du ikke har dette kan du kjøpe billig i Sverige. Bruk den søtningen du har i hus, honning, daddelsirup, sukrin, agave eller fibersirup fungerer fint. Du kan bruke vanlig kakao i stedet for rå kakao, denne inneholder faktisk ferre kalorier! Himalayasalt kan sløyfes eller erstattes med det saltet du har i hus. Jeg kjøper himalayasalt billig i innvandrerbutikken. Kokosolje og maca kan sløyfes.

Mer vegansk? Sjekk ut lesernes 5 veganske favoritter! Mer drikke? Sjekk ut 5 varme drikker du kan nyte med god samvittighet!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det var mange på snapchat som ville ha oppskrift på denne juicen, så her kommer den.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Du trenger:

  • 4 pærer
  • 1 agurk
  • 1 sitron
  • 2-4 cm fersk ingefær (kommer ann på hvor sterk ingefær-smak du vil ha)

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Dette gjør du:

Skrell sitronen og kutt pærer, agurk og ingefær i mindre biter. Ha alt i en juicer. Ferdig!
Ha juicen på flasker og sett kaldt. Juicen bør drikkes innen fire dager.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Helsefreaken:

Okei, her kommer poenget med denne oppskriften, den var jo ikke så vanskelig å lage.
Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som vi får av blandt annet stress. Det er derfor viktig å få i seg nok vitamin C i stressa perioder. Vitamin C bidrar også til å stabilisere PH-verdien i kroppen og bedrer opptaket av collagen og jern! Agurk er også den perfekte detox-mat, med sitt grønne skall fult av klorofyll, som renser blodet og med sitt høye vanninnhold som renser nyrer og lymfesystemet. Agurk inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitaminE, kalium, kalsium, jern og magnesium.

Denne oppskriften er raw, sukkerfri, glutenfri, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, koffeinfri, halal og alkoholfri. Allergener: Pære, sitron og agurk. Og for dere som lurer, så er det 19 gram karbohydrat per porsjon juice.

Vil du lage en grønn juice med mindre karbohydrater? Prøv grønn juice av vannmelonskall! Har du ikke juicemaskin? Prøv grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Når vann blir for kjedelig og smoothie blir for mektig, da lager man denne shaken. Den er super leskende i sommervarmen og passer perfekt å lage nå som vannmelon er i sesong. Oppskrift under bildet.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Du trenger:

  • 1/2 vannmelon, liten (jeg bruker økologisk)
  • 125 gram granateplekjerner
  • Skallet av 1/2 sitron
  • Saften av 1/4 sitron

Dette gjør du:

Kutt melonen i to og ta ut fruktkjøttet. Her kan det være lurt å bruke en is-skje eller lignende. Bruk et lite rivjern for å få sitronskallet av. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe til alt er smooth. Serveres kald. Tips: Vil du ha litt ekstra kick kan du tilsette litt fersk ingefær.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, vegansk, sukkerfri, paleo, halal, alkoholfri, koffeinfri, nøttefri, soyafri, uten gjær, uten mais og uten kunstig søtnng. Allergener: Sitrus

Vannmelon består av 92 % vann, resten er fiber og fruktose. Den gir god mettehetsfølelse og inneholder kun 36 kalorier per 100 gram, og 7,6 gram karbohydrater. Vannmelon senker blodtrykket, øker UV-sensitiviteten, styrker nattesynet, forebygger kreft, kan lindre stress og muskelkramper. Grunnen til dette er at vannmelon er rik på en rekke antioksidanter, mineraler, vitaminer og proteiner, blandt annet Lykopen, B6, vitamin A, vitamin C, og kalsium.
Sitron er rik på vitamin C, stabiliserer PH-verdien i blodet og styrker collagenproduksjonen.
Granateple er rik på vitamin C, K, kalium og folat. Granateple inneholder også en kraftig betennelsesdempende antioksidant kalt punicalaginis og en fettsyre kalt punicicsyre.

Slik lager du vannmelonshake med granateple

Fattigmann:

Vannmelon er i sesong nå og er derfor ekstra billig (og god og næringsrik). Det kan være lurt å kjøpe og fryse ned. Du finner den billigste vannmelonen på innvandrerbutikken om du har tilgang til det, der har de også granatepler og sitron. Jeg kjøper granateplefrø ferdig renset og fryst i Sverige, se min Sverige-guide HER.

Mer vannmelon? Sjekk ut salt vannmelonsalat, søt vannmelonsalat, vannmelonpizza og vannmelonjuice!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil like siden min på facebook, der svarer jeg på spørsmål, meldinger og kommentarer <3

For the love of tindved

Jeg elsker tindved og det vet jeg at flere av dere også gør. Jeg elsker smaken og eg elsker helsefordelene. Men, det er ikke så lett å finne bruksområder til tidved, så her kommer min tindvedlemonade til inspirasjon. Oppskrift under bildet.

For the love of tindved

Du trenger:

  • 1 liter kaldt vann
  • 4 dl frossen tindved
  • 4 ts manukahonning

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i et til to minutter. Sil blandinga i en bolle og ha på flaske. Om du ønsker en søtere lemonade kan du tilsette mer honning (og blende en gang til). Oppbevar lemonaden i kjøleskapet. Tips: Om du ønsker en friskere smak kan du tilsette 1 cm ingefær og / eller en håndfull mynte.

For the love of tindved

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri. Om du ønsker mindre karbohydrater kan du bruke fibersirup i stedet for honning.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tidved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blandt annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt imunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Manukahonning er prebiotika, som betyr at det ermat til probiotika, de gode tarmbakteriene. Manukahonning er antibakteriell, det betyr at den tar knekken på skadelige bakterier som salmonella og E. coli. Manukahonninh er i tillegg rik på jern, magnesium og fosfor, samt noe vitamin C.

For the love of tindved

Fattigmann:

Jeg kjøper tindved og Manukahonning i Sverige, les min Sverige-guide HER. Du kan også plukke tidved i naturen i sesong, jeg anbefaler å søke opp gruppene «mat fra naturen» og «mat og te av ville vekster» på facebook for spørsmål om det. Du kan bruke den honningen du har i hus, eller annen søtning som sukrin eller vaniljesukker.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler lemonaden, pulpen kan brukes som kroppsskrubb!

Mer tindved? Sjekk ut ingefærshot med tindved! Mer lemonade? Sjekk ut mojitolemonade, pink lemonade og rabarbralemonade!

Ps. Du får også kjøpt tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!

 

Slik lager du grønn juice av rester

Kan du gjette hva denne grønnheten er laget av? Jeg skal gi deg et lite hint; Rester!

Slik lager du grønn juice av rester

Nå er sesongen her, sesongen for vannmelon. Jeg har lagt ut mange oppskrifter med vannmelon, som vannmelonjuicevannmelonpizza og vannmelonsalat. Og selv om jeg ofte gir tips til hva du kan lage av restene har jeg aldri brukt skallet. Før nå. Hvorfor bruke pengerpå dyr økologisk agurk når du heller kan juice agurkens fetter, vannmelonskall? Du reduserer matsvinnet ditt, får i deg masse næring og sparer penger! Oppskrift under bildet.

Slik lager dugrønn juice av rester

Du trenger:

  • Skallet av enliten økologisk vannmelon
  • Saften av en halv sitron
  • 2 cm fersk ingefær

Dette gjør du:

Kutt skallet imindre biter og ha bitene i juicemaskinen sammen med ingefær. Kjør juicemaskinen på lavest styrke. Når alt er presset tilsetter du sitronsaften og har juicen på flasker. Oppbevar juicen kaldt. Tips: Denne juicen smaker som nyklippet gresslukter og  et grønt eple kan forbedre smaken om ønskelig.

Slik lager dugrønn juice av rester

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, lavkarbo,paleo, uten gjær, halal, koffeinfri, nøttefri, soyafri og alkoholfri.

Skallet til vannmelon har mange helsefordeler. På grunn av den grønne fargen kan du være sikker på at du får i deg klorofyll som renser blodet og balanserer PH-verdien i kroppen, samt betakaroten som blandt annet beskytter huden mot sol. Skallet til vannmelon inneholder også en aminosyre som heter citrulline som hjelper mot potens-problemer, gjør at du yter bedre på trening, bidrar til å stabilisere blodtrykket. Skallet til vannmelon inneholder ogsåendel vitamin C og vitamin B6.

Sitron er også rik på vitamin C og balanserer kroppens PH-verdi. Ingefær er rik på mineraler, styrker fordøyelsen og forebygger og demperbetennselser i kroppen.

Slik lager du grønn juice av rester

Fattigmann:

Dersom du har kjøpt er vannmelon er jo skallet et biprodukt og dermed gratis. Du kanbruke u-økologisk vannmelon også om du ønsker det.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen fra juicen, bruk denne som en næringsrik skrubb til huden, gjerne sammen med litt olje.

Mer juice? Sjekk ut grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Følg meg på instagram,da! _greta_g