Slik lager du ripssaft uten sukker

Inneholder reklame. Nå er rips-sesongen på hell, så enten du har rips i fryseren eller rips som venter på å bli plukket i siste liten, denne safta er helt nydelig og helt uten raffinert sukker. Oppskrift under bildet.

Sukkerfri ripssaft

Du trenger:

  • 2 dl rips (ferske eller frosne)
  • 2 dl vann
  • Din favoritt søtning, jeg brukte fibersirup clear

Dette gjør du:

Ha ripsen i en kjele. Tilsett vannet og kok opp. Skru av varen og la blandingen trekke i et døgn. Når blandinga er kjølt ned kan du sette den i kjøleskapet. Neste dag moser du alt med en stavmixer eller en potetmoser (jeg brukte sistnevnte) og siler du blandinga gjennom et klede eller en finmasket sil. Varm saften forsiktig opp. Smak til med søtning. Jeg brukte 4 ss fibersirup. Når søtninga er løst opp er safta ferdig.
Jeg brukte min faste konserveringsmetode (som er å varme flasken i ovnen på 100 grader i 10 minutter og korken vasker jeg med en klut dynket i eddik. Vask kanten av flaska med en klut dynket i eddik og skru på korka hardt mens flaska enda er varm.) men siden safta er sukkerfri tar jeg ikke sjansen på å oppbevare den i romtemperatur, så den får bo i kjøleskapet. Tips: Har du plass kan du gjerne doble oppskriften!

Sukkerfri ripssaft

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, sukkerfri, lavkarbo, paleo, melkefri, glutenfri, soyafri, nøttefri, halal, alkoholfri, uten egg, uten gjær, koffeinfri og alkoholfri (men den er god som blandevann sammen med farris eller tonic).

Rips inneholder en del vitamin, kalsium, magnesium og fosfor i tillegg til masse kalium og litt omega 3 og vitamin E. Sukkerfri saft er en fin måte å holde seg hydrert når man er lei av vann.

Fattigmann:

Har du rips i hagen eller kjenner du noen som har rips i hagen? Gratis supermat! Bruk den søtninga du har i hus, vanlig sukker fungerer også, men da blir den selvsagt ikke sukkerfri.

Restekjærlighet:

Ta vare på pulpen når du siler saften, spre den utover et brett med bakepapir og tørk det i ovnen på ca 50 grader med døra på gløtt. Når massen er tørka kan du male den i en kvern eller en morter, så har du ditt eget hjemmelagde supermatpulver som kan brukes i smoothies og kuler!

Mer DIY? Sjekk ut pæresyltetøy uten sukker, syltet chili uten sukker, sweet chilisaus, tacosaus, tacokrydder og urtesalt!

Ps. Har du fått med deg at kostholdsdamene har slått seg sammen med helsesnappen og startet ny kanal? Den eter Helsekanalen og går live 1. Oktober! Velkommen til nye og gamle følgere, vi heter Helsekanalen på instagramfacebook og snapchat <3

Supermat fra havet, perfekt i smoothie!

Inneholder reklame. Denne smoothien inneholder tre ingredienser fra havet. En av de ser du på bildet, Marint Collagen fra Naturlig Liv. Kan du gjette hva de to andre er? Oppskrift under bildet.

Havets smoothie

Du trenger:

Havets smoothie

Dette gjør du:

Ha alle ingrediensene i en blender, kjør på full guffe og nyt!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, paleo, soyafri, halal, uten gjær, uten raffinert sukker, uten egg, koffeinfri og alkoholfri. Allergener: Kokos, fisk, nøtter

Jeg har lenge brukt collagen og tidligere skrevet om det HER. Endelig har jeg funnet en collagen jeg trygt kan anbefale, den er ikke for dyr, ikke for klissete, og jeg er helt trygg på at den er bærekraftig produsert. Collagen fra Naturlig Liv er laget av fisk som er bærekraftig produsert. Den er neutral på smak og i motsetning til gelatin, stivner den ikke og kan derfor brukes i kald mat og drikke. Hvorfor collagen? Collagen består av lettfordøyelige aminosyrer som er byggestener for hud, hår, negler og bindevev. I smoothie er collagen en perfekt proteinkilde hvis man ikke ønsker melk, gluten eller soya.

Omega Cure er min favoritt omega 3, den smaker så godt at den kan brukes i smoothies! Grunnen til at den smaker så godt er at den er helt fesk og oppbevares i fryser fram til den skal konsumeres. Hvorfor omega 3? Omega 3 er en essensiell fettsyre som kroppen ikke greier å lage selv. Derfor er vi helt avhengig av å få den fra mat eller tilskudd. Omega 3 er viktig for mange prosesser i kroppen, jeg elsker at det bedrer insulinfølsomheten (forebygger diabetes, fettlever og styrker fettforbrenningen), demper betennelser, senker blodtrykket og bedrer kolesterolet. Hjernen vår har det også mye bedre når den får omega 3! Ps. Rabattkoden GretaG gir 50% på første flaske Omega Cure eller 30% på 6 flaske! Bestill HER!

Spirulina er en god gammel favoritt når det gjelder supermat. Det er en proteinrik alge som inneholder vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E, K, kalsium, kalium, krom, kobber, magnesium, mangan, fosfor, selen, natrium, sink og jern. Ikke rart den kalles naturens multivitamin! Som om ikke dette var nok er spirulina rik på klorofyll som bidrar til en normal PH i blodet.
Blomkål er en utrolig grønnsak som hjelper kroppen å kvitte seg med overflødige hormoner. Blomkål inneholder mye fiber og lite stivelse. Blomkål inneholder også vitamin B1, B2, B6, B9, C, E og K, samt mineralene kalsium, kalium, magnesium, forsfor og mangan. Blomkål inneholder litt omega 3 også.
Mango er rik på fiber, vitamin A, C, B9, kalium, kalsium og magnesium.
Kokosyoghurt er rik på gode bakterier som styrker fordøyelsen, antibakterielle og antivirale fettsyrer, samt mellomlange fettsyrer som øker fettforbrenningen.
Mandelmelk er rik på proteiner, vitamin B9, E, kalsium, kalium og sink.

Fattigmann:

Kjøp mango og blomkål når det er i sesong og frys ned! Jeg kjøper frossen økologisk mango på den blå butikken (20 kr) og frossen økologisk blomkål i Sverige (15 kr). Spirulina kjøper jeg også i Sverige. Kokosmelk til kokosyoghurt kjøper jeg på den blå butikken (12 kr). Det er alltid billigere å lage selv enn å kjøpe, derfor lager jeg både kokosyoghurt og mandelmelk selv. Men, du kan bruke vann i stedet for mandelmelk hvis du vil.
Bruk den omega-3 oljen du har i hus, hempolje og linfrøolje fungerer fint. Bruk det proteinpulveret du har i hus, et egg kan også brukes. Den aller billigste måten å få i seg collagen på er ved å koke kraft, min oppskrift finner du HER.

Ps. Jeg har en giveaway på min facebook-side nå der du kan vinne probiotika fra ProVen! Bli med? <3

Slik lager du ingefærlemonade med kun 3 ingredienser

Egenrlig pleier jeg å starte dagen med en kopp varmt sitronvann. Men, nå som det er sommer frister det mest med noe kalt. Denne lemonaden er inspirert av master-juice som de selger flere steder her i Oslo, men som dessverre inneholder agave, som jeg ikke er så fan av. Derfor ville jeg lage min egen versjon, søtet med honning. Denne er så god at jeg lager den hver uke!

Slik lager du ingefærlemonade

Du trenger:

  • 1 sitron, helst økologisk
  • 3 dl kaldt vann
  • 1 bit fersk ingefær. ca 3-4 cm
  • 1-2 ts honning

Dette gjør du:

Kutt sitronen i båter og ha alle ingrediensene i en blender. Blend i ca 1 minutt og sil lemonaden før du har den på flasker. Tips: Ta vare på pulpen og kok den til en te!

Slik lager du ingefærlemonade

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, paleo, glutenfri, melkefri, nøttefri, soyafri, uten egg, alkoholfri, halal, uten gjær og uten raffinert sukker. Allergener: Sitrus. Dersom du vil lage en vegansk lavkarbo versjon kan du bruke fibersirup i stedet for honning.

Sitron er rik på vitamin C (bidrar til bedre opptak av jern og collagen), i tillegg er skallet på sitron rik på bitterstoffer som styrker vår evne til å fordøye mat. Sitron balanserer også PH-verdien i blodet. Sitroner er rike på kalium, magnesium i tillegg til pektin, et fiber som balanserer blodsukkeret, virker som prebiotika OG tar med seg giftstoffer ut av kroppen via tarmen! Sitron virker vanndrivende, så du kvitter deg med overflødig væske i kroppen. Sitron inneholder en syre som heter Sitrussyre, denne syren stimulerer enzymer som styrker leberens egenskaper til å kvitte seg med giftstoffer (dobbel detox). Dette er bare NOEN av helefordelene sitron har. Ingefær er rik på magnesium og sink, forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker næringsopptaket i tarmen og demper kvalme. Honning en antibakteriell, det vil si at den tar knekken på den dårlige bakteriene i tarmen (ikke de gode du kan lese om HER), honning er også en PREbiotika, det vil si at den er mat til de gode bakteriene PRObiotika.

Fattigmann:

Det beste du kan gjøre for å få denne oppskriften billigere er å tilsette mer vann, på den måten får du større volum av lemonade. Jeg vil ikke anbefale ferdig sitron på flaske eller tørket ingefær.

Mer lemonade? HER finner du 6 du kan nyte med god samvittighet!

Ps. Følg meg gjerne på facebook! <3

6 lemonader du kan nyte med god samvittighet i varmen

Nå er det så varmt i oslo at det eneste jeg vil lage er kalde drikker. Men før jeg legger ut nye oppskrifter tenkte jeg å gi de gamle litt shine! Her kommer 6 sunne lemonader fra arkivet. Ps. Alle disse kan du også unne deg på detox!

1. Tindved-lemonade

For the love of tindved

Denne lemonaden hade jeg helt glemt, men ble glad da jeg dant den i arkivet. Kanskje jeg får en ny tindved-periode! Oppskriften finner du HER!

2. Vannmelonlemonade

Vannmelonlemonade

Yum-O! Vannmelon er i sesong nå og denne lemonaden er en smakfull måte å holde seg hydrert på. Oppskrift HER!

3. Matchalemonade

 

Slik lager du lemonade med matcha

Dette er en av mine favoritt-oppskrifter fordi den kan varieres i det uendelige. Oppskrift HER!

4. Rabarbralemonade

Restekjærlighet: Rabarbralemonade

Denne lemonaden er helt unik fordi den er laget av rabarbraskall! Ingen grunn til å kaste det. Oppskrift HER!

5. mojitolemonade

Slik lager du lemonade med mojitosmak

For alle som elsker mojito, men ikke kan drikke rom dagen lang. Nå er det dessuten mint-sesong, så hvis du er heldig finner du mint i hagen eller i noen andre sin hage. Oppskrift HER!

6. pink lemonade

Restekjærlighet: Pink Lemonade

Denne lemonaden er kanskje hakket mindre sunn enn de andre, men se så fin den er! Oppskrift HER!

Mer kald drikke? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox, vannmelonshake med granateple og vegansk sjokolademelk!

Ps. Husk å følge meg på instagram for daglige storys og hverdagøyeblikk!

La oss snakke om moringa, dere!

Inneholder reklame. Hele januar har jeg detox-tema her på bloggen og grønn supermat passer perfekt på detox. Jeg har testet moringa fra supervital.no i et år (har ikke spist det hver dag, da) og liker alt med moringa utenom en liten ting. Moringa ble spådd til å bli fjordårets store helsetrend. Og selv om de begynte å selge moringa flere steder i Norge tok ikke trenden helt av. Jeg spår at det tar av i år.

Slik lager du bulletproof moringa latte

Hva er moringa?

Moringa Oleifera er det offesielle navnet på planten som kalles mirakel-treet i Afrika, Asia, Sentral-Amerika og Sør-Amerika. Moringa er betennelsesdempende og blodsukkerstabiliserene, noe alle trenger med dagens kosthold. Grunnen til at jeg digger moringa og ville prøve det er at det inneholder ekstremt mye næring, Det er lett å tenke at grønne planter «kun» inneholder klorofyll, vitamin K, jern og folat, men moringa-bladene inneholder mer vitamin C enn appelsiner og mer vitamin A enn gulrøtter! I tillegg til dette er moringa rik på vitamin B3, inneholder 25 ganger mer jern enn spinat og 4 ganger mer fiber enn havre! Som om ikke det var nok er moringaplanten i slekt med brokkoli, blomkål og grønnkål som inneholder et spesielt fytokjemikal som er viktig på detox! Moringa inneholder også en del protein, magnesium, vitamin E, vitamin B1, B2 og B6, samt noe vitamin K, kalium, kalsium og sink.

https://www.supervital.no/aduna-moringa-superleaf-powder

Hvordan få i seg moringa?

Så var det den ene negative tingen, da. Smaken. Jeg har som sagt testet dette produktet i et år og grunnen til at jeg ikke har skrevet om det før er at jeg har prøvd og prøvd å finne en måte å få moringa til å smake godt. Smaken i seg selv er egentlig ikke så ille, men ettersmaken. Den smaker rett og slett for sunt. Det er umulig å kamuflere og jeg mistenker at det er enzymene som gir denne kraftige ettersmaken. Men det er jo et tegn på at moringa er veldig potent!
Jeg har prøvd moringa i vann, i smoothies og i alle typer juice. Til slutt prøvde jeg meg på en moringa latte, som faktisk ble god! Jeg deler oppskriften under bildet.

Slik lager du bulletprood moringa latte

Slik lager du bulletproof moringa latte:

  • 1 stor kopp kokt vann
  • 2 ts moringa, jeg brukte Aduna Moringa fra supervital.no
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ts ghee eller smør
  • 1 ts kokosolje
  • 1 ts honning (kan sløyfes om du unngår det søte)

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe i ca 1 minutt til alt er blandet og drikken får en creamy konsistens.

Mer grønne drikker? Sjekk ut 8 grønne drikker du kan nyte på detox! Og du? På min facebookside nå kan du vinne to superfood-blends fra go primal i samarbeid med flexfit.no og BEGGE inneholder moringa! Jeg trekker en vinner 26.01.18!

7 smoothies du kan nyte på detox

I hele januar har jeg detox-tema her på bloggen og vi kommer ikke unna smoothies. Selv om det ikke er smoothie-vær ute er smoothie en kjempefin mulighet til å få i seg masse næring i et lettfordøyelig måltid uten de matvarene som ikke er lov på (min) detox. Les hvilke matvarer det gjelder HER! Smoothie kan du spise til frokost, lunch, middag eller kvelds når du gjennomfører en detox (du kan også gå for en smoothie-detox hvis du vil gi fordøyelsen en pause, men dette bør gjøres om sommeren). Men, smoothies kan bli ganske ensformig, derfor gjelder det å ha variasjon, noe du finner i dette innlegget!

1. Smoothie med søtpotet

Slik lager du søtpotetsmoothie uten melk og banan

Denne smoothien er creamy, varmende og inneholder langsomme karbohydrater. Passer for deg som er på sukker-detox! Oppskriften finner du HER!

2. Acaibowl

Slik lager du acaibowl, den perfekte sommerfrokosten

Denne er også creamy og god, full av antioksidanter, perfekt når du detoxer lymfesystemet. Oppskriften finner du HER!

3. Smoothiebowl med guarana

Slik lager du smoothiebowl uten animalske produkter

Denne smoothiebowlen er både proteinrik og inneholder koffein! Perfekt til prokost på detox eller etter lett trening. Oppskriften finner du HER!

4. Kakaosmoothie

IMG_4238

Du vil ikke tro at denne smoothien er sunn, så godt smaker den faktisk. Perfekt når du har lyst på noe søtt på detox. Oppskriften finner du HER!

5. Matcha mango smoothie

mango matcha smoothie

Denne smoothien er utrolig frisk og god og inneholder masse detox-ingredienser som grønn te, lime, gurkemeie og ingefær. Oppskrift HER!

6. Smoothie med grønnkål og aprikos

smoothoe med grønnkål og aprikos

Denne smoothien er full av fiber og klorofyll. Oppskrift HER!

7. Smoothie med jordbær og iste

Smoothie med iste

Denne smoothien er frisk og god og inneholder iste! Oppskrift HER!

Mer detox? Les hva du bør vite før du gjennomfører en detox, 8 grønne drikker du kan nyte på detox, 7 desserter du kan unne deg på detox og hvilke animalske produkter du kan inkludere på detox!

Ps. I anledning detox-måneden har jeg giveaway hver fredag på min facebookside. Denne uka gir jeg vekk fire pakker økologisk te fra tedama.no! Det er ikke for sent å delta <3

8 grønne drikker du kan nyte på detox

Jeg vil starte detox-måneden her på bloggen med litt positivitet, så sparer vi lista med nei-mat til i morgen. Man blir ikke motivert av å lese om alt som er forbudt. Har du husket å lese hva du bør tenke på før du starter på detox?

Grønn er detox-fargen og det er ikke uten grunn. Grønne grønnsaker og grønn supermat er kjent for å gjøre kroppens PH-verdi mer basisk OG hjelpe kroppen med å kvitte seg med toksiner. Det er ingen hemmelighet at jeg er glad i grønne drikker. For å gjøre de lettere for deg å finne har jeg samla alle i et innlegg. Tips: Finn de som passer for deg, vi er alle forskjellige!

1. Grønn juice som ikke smaker gress

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det er ikke så lenge siden jeg la ut denne, den øker kroppens evne til å kvitte seg med tungmetaller i fordøyelsen og styrker leveren. Oppskriften finner du HER!

2. Grønn juice av rester

Slik lager du grønn juice av rester

Denne juicen passer for deg som vil detoxe fra candida, er på en sukkerdetox eller prøver å balansere hormonene, da den ikke inneholder fruktsukker. Oppskriften finner du HER!

3. Grønn juice uten juicemaskin

Slik lager du grønn juice uten juicemaskin

Denne passer for deg som ikke har juicemaskin, men likevel vil ha grønn juice. Styrker fordøyelsen og smaker nydelig. Oppskrift HER!

4. Matcha toddy

matcha toddy

Matcha er et godt alternativ til kaffe og har mange gode helsefordeler. Denne toddyen passer når det er litt kaldt ute. Oppskrift HER!

5. Marcha latte

Slik lager du bulletproof matcha latte

Denne matcha latten er super sofi den holder deg mett lenge. Oppskrift HER!

6. Matchalemonade

Slik lager du lemonade med matcha

Hadde helt glemt denne drikken, den er så god! Passer for deg som detoxer fra kandida, går på sukker-detox eller prøver å stabilisere hormonene. Tips: La uten stevia for en mindre søt versjon. Oppskrift HER!

7. Mojitolemonade

Slik lager du lemonade med mojitosmak

Denne lemonaden styrker fordøyelsen og smaker nydelig. Oppskrift HER!

8. Frokostshake med hvetegress

Slik lager du frokostshake med hvetergress

DENNE oppskriften passer for deg som er like lat som meg, det er nemlig en jukseoppskrift.

Men du? Har du satt nyttårsforsetter? Les mine tips til hvordan du greier å holde de!

Ps. Følg meg gjerne i sosiale medier: Facebook, instagram og snapchat (Greta_Gangsta) <3

Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Da jeg snappet for kostholdsdamene forrige gang lagde jeg en vegansk sjokolademelk uten sukker og fikk utrolig mange spørsmål om oppskriften. Det har tatt sin tid, men nå kommer den omsider. Jeg har nemlig en svakhet for de veganske sjokolademelkene fra Essentially og The Juicery, jeg kjøper de oftere enn jeg burde, fordi de er så gode. Men, de består jo stort sett av vann, så det er litt tullete å bruke så mye penger på det, spesielt når jeg vet hvordan man lager de!

Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Du trenger:

  • Hjemmelaget hasselnøttmelk (hasselnøtter, lønnesirup, vanilje)
  • 4 ss rå kakao
  • 1 klype himalayasalt
  • 4 ts kokosolje (kan sløyfes)
  • 4 ts maca (kan sløyfes)

Dette gjør du:

Lag hasselnøttmelken som beskrevet i DENNE oppskriften. Når hasselnøttmelken er ferdig silt tilsetter du kakao, himalayasalt og evt maca og kokosolje. Kjør alt i blender, ha på flasker og sett i kjøleskapet. Vent til sjokolademelka er iskald og NYT med god samvittighet.

Slik lager du vegansk sjokolademelk uten sukker

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, sukkerfri, paleo, soyafri, halal, uten gjær og alkoholfri. Allergener: Nøtter og kakao (koffein). Dersom du går på ekstrem lavkarbo kan du kutte ut lønnesirupen og heller bruke sukrin. Hvis du ikke tåler nøtter kan du bruke plantemelk, for eksempel DENNE og søte den etter eget ønske.

Hasselnøtter inneholder en god del umettet fett og er rik på vitamin E, som er bra for huden og sexlysten, samt vitamin B, tiamin, magnesium, kalium, kalsium og fosfor. Lønnesirup inneholder en del mangan og sink, som også er bra for huden i tilegg til at de styrker immunforsvaret. Mangan hjelper også andre vitaminer å gjøre jobben sin. Sink hjelper insulinet til å fungere bedre. Vanilje er rik på mineraler og virker også bra på sexlysten. Kokosolje lagres ikke som kropsfett, men brukes av kroppen for å produsere energi. De mellomlane fettsyrene i kokosolje hjelper stoffskiftet å forbrenne flere kalorier. Kokosolje bidrar til å senke det farlige kolesterolet. Som om ikke det var nok, bidrar kokosolje til å redusere slitasje på fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot infeksjoner og demper bakterier i mage og tarm. Kakao har et ekstremt høyt inhold av ulike antioksidanter og mineraler som blandt annet styrker immunforsvaret og forebygger kreft, virker antistressende , hjelper mot tretthet og gir ekstra energi, reduserer søtsuget og bidrar til vektkontroll, forebygger hjerneslag, alzheimers, parkinson og diabetes type 2. Maca er også rik på kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, kopper, selen, mangan, silisium, svovel og jod. De to sistnevne er sporstoffer som de fleste av oss får for lite av. Som om ikke det var nok inneholder maca vitamin B, C og E, samt 20 forskjellige aminosyrer hvorav 7 av de er essensielle! Maca er endelig blitt lovlig i Norge! Himalayasalt er rikt på mineraler og sporstoffer.

Fattigmann:

Bruk de nøttene eller frøene du har i hus, mandler, solsikkefrø og gresskarkjerner fungerer supert. Hvis du ikke har dette kan du kjøpe billig i Sverige. Bruk den søtningen du har i hus, honning, daddelsirup, sukrin, agave eller fibersirup fungerer fint. Du kan bruke vanlig kakao i stedet for rå kakao, denne inneholder faktisk ferre kalorier! Himalayasalt kan sløyfes eller erstattes med det saltet du har i hus. Jeg kjøper himalayasalt billig i innvandrerbutikken. Kokosolje og maca kan sløyfes.

Mer vegansk? Sjekk ut lesernes 5 veganske favoritter! Mer drikke? Sjekk ut 5 varme drikker du kan nyte med god samvittighet!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du vil følge meg på instagram, der deler jeg kaffe, mat og hverdagsøyeblikk <3

 

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Det var mange på snapchat som ville ha oppskrift på denne juicen, så her kommer den.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Du trenger:

  • 4 pærer
  • 1 agurk
  • 1 sitron
  • 2-4 cm fersk ingefær (kommer ann på hvor sterk ingefær-smak du vil ha)

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Dette gjør du:

Skrell sitronen og kutt pærer, agurk og ingefær i mindre biter. Ha alt i en juicer. Ferdig!
Ha juicen på flasker og sett kaldt. Juicen bør drikkes innen fire dager.

Slik lager du grønn juice som ikke smaker gress

Helsefreaken:

Okei, her kommer poenget med denne oppskriften, den var jo ikke så vanskelig å lage.
Pærer er rike på pektin, et fiber som fester seg til tungmetaller i tarmen og frakter de med seg ut. Pærer er derfor perfekt detox-mat! Pærer inneholder også folat, vitamin C, kalsium, kalium og magnesium. Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen, styrker immunforsvaret og fordøyelsen. Sitron inneholder vitamin C som er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som vi får av blandt annet stress. Det er derfor viktig å få i seg nok vitamin C i stressa perioder. Vitamin C bidrar også til å stabilisere PH-verdien i kroppen og bedrer opptaket av collagen og jern! Agurk er også den perfekte detox-mat, med sitt grønne skall fult av klorofyll, som renser blodet og med sitt høye vanninnhold som renser nyrer og lymfesystemet. Agurk inneholder også vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitaminE, kalium, kalsium, jern og magnesium.

Denne oppskriften er raw, sukkerfri, glutenfri, vegansk, soyafri, nøttefri, uten gjær, koffeinfri, halal og alkoholfri. Allergener: Pære, sitron og agurk. Og for dere som lurer, så er det 19 gram karbohydrat per porsjon juice.

Vil du lage en grønn juice med mindre karbohydrater? Prøv grønn juice av vannmelonskall! Har du ikke juicemaskin? Prøv grønn juice uten juicemaskin!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3

 

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

Inneholder reklame. Det finnes tusenvis av oppskrifter på bulletproof coffe ute på nett, så hvorfor deler jeg enda en? Jo, fordi hver gang jeg legger ut en snap eller et bilde på instagram av min faste morgendrikke får jeg spørsmål om hva den inneholder og hvordan jeg lager den. De som har fulgt meg en stund vet jo at jeg var svært skreptisk til denne såkalte fettkaffen i begynnelsen og at jeg har prøvd ulike varianter med ulikt hell, blandt annet egglatte. Usj. Det har tatt lang tid å komme fram til en oppskrift jeg selv er fornøyd med og her kommer den. Endelig.

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

matstreif 2017 kom jeg i snakk med damen bak Forvik kaffebrenneri. Som dere kanskje vet har jeg jobbet i kaffebransjen i mange år og syns det er fint og spennende å teste kaffen til små brennerier rundt om kring i Norge. Jeg syns også det er viktig å støtte de små lokale brenneriene. Dette brenneriet ligger i Nord-Norge, så da ville jeg selvsagt teste, siden familien min er fra Nord-Norge. De er opptatt av en bærekraftig produksjon som gir gode vilkår både for regnskogen og pukkerne. Mange tror at man må ha kaffebønner fra bulletproof for å lage bulletproof coffe, det må man altså ikke. Det viktigste er at man har kaffe som er fersk og av høy kvalitet. En kaffe som er brent i Norge vil alltid være ferskere enn en kaffe brent i USA. Jeg smakte selvsagt på kaffen ren også og den var dyp og fyldig og passer godt til å putte smør i. Kaffen jeg testa het Gamle Arntzen og er en blend fra Brasil, Honduras, Guatemala, Kenya og Nicaragua.

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

Du trenger:

  • 1 koppe kaffe av ferske kaffebønner, for eksempel fra Forvik
  • 1-2 ts meierismør, jeg liker rørossmør best
  • 1 ss collagen, jeg får ofte spørsmål om hvilken og kan faktisk ikke anbefale noe spesielt merke.
  • 1-2 ts kokosolje
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ts kanel
  • evt andre krydder, jeg varierer mellom allehånde, gurkemeie og muskatt

Dette gjør du:

Brygg kaffen på den måten du pleier å brygge kaffe hjemme. Jeg bruker espressomaskin og lager americano (men jeg bruker ikke espressobønner, de blir for mørke for min smak). Tips: Dersom du ikke har noe bra bryggeutstyr hjemme, kjøp en svart kaffe på din lokale kaffebar og gå hjem og lag den om til bulletproof. Det er det alle på instagram gjør!

Ha kaffen, smøret, kokosolja og krydderet i en blender og kjør på full guffe i ca 30 sekunder. Skru av og tilsett collagenet. Kjør på full guffe i 30 sekunder til. Nyt!

Og før dere spør, så svarer jeg her:

  1. Ja, man kan bruke MCT-olje i stedet for kokosolje. MCT-olje vil bidra til fettforbrenning og energi til hjernen. Jeg bruker likevel ren kokosolje fordi jeg vil ha helsefordelene fra de andre fettsyrene også, som blandt annet er soppdrepende, virusdrepende og antibakteriell. Dessuten bruker jeg bulletproof coffee som en måltidserstatter og da blir jeg mer mett om jeg får kokosolje. Jeg liker også at kokosolje er ubehandlet.
  2. Ja, du kan bruke gelatin i stedet for collagen, men bruk pulver og ikke sånne plater.
  3. Nei, du kan ikke bruke margarin eller melkefritt smør i stedet for meierismør, det har ikke de samme helsefordelene. Du kan bruke ghee / klarnet smør hvis du tåler det, eller du kan doble mengden kokosolje. Tips: Dersom du kutter ut smøret og dobler kokosolja er det godt med en klype himalayasalt i!

Derfor drikker jeg bulletproof coffee og slik lager jeg min

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, laktosefri, soyafri, uten egg, uten gjær, alkoholfri og nøttefri. Allergener: Koffein, melkeprotein og kokos. Dersom du vil lage en halal versjon kan du bruke collagen av fisk eller storfe.

Collagen er også rik på amonosyrer og mineraler, samt forebygger dannelsen av nye rynker, syrker muskler, ledd, hår og negler. Smør er rikt på vitamin A og inneholder masse sunne fetsyrer som bidrar il langvarig energi og stabilt blodsukker. Kokosolje virker antibakterielt i kroppen, senker kolesterolet, virker vektregulerende, blodsukkerstabiliserende og er rik på vitamin E, en antioksidant som blandt annet beskytter huden. Kanel og vaniljepulver stabiliserer blodsukkeret vårt og øker produksjonen av hormonet serotonin. Dette er et hormon som gjør oss lykkelige og gir god søvn.
Så var det denne kaffen, da. I et intervju med Ditt Webmagasin svarte jeg på om kaffe er sunt. Dette er litt ulikt fra person til person. De som reagerer negativt på kaffe er ofte veldig klar over det selv og unngår gjerne kaffe av samme grunn. I perioder med mye stress bør de fleste unngå å drikke for mye kaffe (hva nå enn det er). Men, visste du at når vi lager kaffen bulletproof reduserer vi den negative effekten kaffe har på oss? Det er fettet som gjør at kaffen taes opp saktere i kroppen og vi får en mye mer stabil energi! Bulletproof coffee gir et stabilt blodsukker og en metthetsfølelse som varer lenge. Det er derfor perfekt som en måltidserstatter eller når man går på periodisk faste.

Mer kaffe? Sjekk ut sunnere pumpkin spice latte, lavkarbo frappe med karamell, lavkarbo italiensk frappe og espresso tonic! Mer bulletproof? Sjekk ut bulletproof matcha, bulletproof reishi og bulletproof kakao!

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen awards 2017? Da blir jeg veldig glad. Nominasjonen finner du HER og jeg passer nok best inn i kategorien «mat» eller «trening og helse» <3