Noen har kanskje fått med seg at jeg har jobbet på et sted som heter The Secret Coffee Shop i det siste. Jeg har vært litt hemmelighetsfull, men ikke uten grunn. The Secret Coffee Shop er en kampanje som har pågått en måned nå. Det har vært hemmelig hvem som sto bak kaffebaren, men i dag ble det endelig avslørt. Det er Coop Kaffe som står bak og i den anledning har jeg blitt intervjua av både Dagbladet og Aftenposten. Les hva dagbladet skrev HER og hva Aftenposten skrev HER.

Foto: Wasim Riaz

Så litt om hva de ikke skrev. Jeg er innleid som konsulent og barista på The Secret Coffe Shop for å sørge for at kaffen smaker best mulig. Det har vært mye vanskeligere enn jeg hadde trodd. Jeg var redd for hvordan folk ville reagere når de fikk vite at det var Coop Kaffe som ble servert, jeg var redd for at folk skulle føle seg lurt og jeg var redd for mitt eget rykte. Men, jeg ser på det på samme måte som når en dagligvarekjede ansetter en kokk for å fronte et produkt eller lage oppskrifter. Kiwi har Tina og Rema har Bent Stiansen. Det inspirerer folk til å lage spennende ting av helt vanlige råvarer. Ikea gjorde også en lignende kampanje nettop, der de ansatte Andreas Viestad til å drifte en Pop Up restaurant her i Oslo. Jeg er stor fan av Andreas Viestad, så hvis han kan, da kan jeg.

Personlig er jeg vant til å jobbe med helt fersk kaffe, så for meg var dette langt utenfor komfort-sonen. Jeg syns det er vanskelig å servere et produkt med hevet hode, når jeg selv ikke ville kjøpt det. Men, man kommer en lang vei med godt utstyr, gode teknikker, bryggemetoder, god hygiene, kunnskap og rutiner. Og de aller fleste har heldigvis vært fornøyd med kaffen.

Og heldigvis har jeg bare fått gode tilbakemeldinger etter hemmeligheten ble avslørt.

Flere har skrevet om The Secret Coffee Shop i dag, blandt annet Helles Kitchen, Apertif, Kampanje, Side2, og Dagligvarehandelen (som krever at man er abonent, dessverre).

Bonus: Her er et artig blogginlegg om The Secret Coffee Shop!

Helt til slutt, mine tre beste tips når du skal brygge kaffe hjemme, enten du bruker kaffe fra dagligvarehandelen eller kaffebaren:

1. Bruk rent utstyr
2. Bruk hele bønner som du kværner selv
3. Skyll kaffefilteret før bruk

Hva syns du om kampanjen? Vær ærlig, nå!