Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Har dere fått med dere hvor trendy det er blitt med ingefærshot? Flere serveringssteder har begynt å selge det og flere lesere og bekjente har spurt meg om oppskriften. Det finnes mange oppskrifter, noen er kokt og andre rå, noen er tilsatt sitron, andre tilsatt vann. Jeg har laget min egen nordiske variant av ingefærshotten (kjedelig å kopiere alle andre, ikkesant?) og min oppskrift er med en hemmelig ingrediens, nemlig tindved! Inneholder adlinks.

Lag din egen multivitamin med kun to ingredienser

Ingefærshot med tindved

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te. Blandinga holder seg opp til to uker i kjøleskap. Edit: Jeg har fått flere spørsmål om hvor man får tak i tindved. Tindved kan plukkes i naturen i sesong og kan ellers kjøpes i frossen form både i Sverige der det heter havtorn og i utvalgte nettbutikker i Norge. Man kan også kjøpe tindved i pulverform, da heter det ofte Sea Buckthorn.

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te.

Du trenger:

  • 1 bit økologisk ingefær, ca en håndfull stor
  • 5 dl frossen tindved
  • Nok kaldt vann til å dekke alt

Dette gjør du:

Ha tindved i en blender. Kutt ingefæren i mindre biter og ha de også i blenderen. Dekk alle ingrediensene med kaldt vann, sett på lokket og kjør blenderen på full styrke i ca 50 sekunder. Sil blandinga og ha det på en flaske. Ta en shot hver morgen, eller bland den ut i vann eller te.

Lag din egen multivitamin med kun 2 ingredienser

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, nøttefri, sukkerfri, lavkarbo, paleo, halal, uten gjær, alkoholfri, soyafri og koffeinfri.

Tindved inneholder store mengder vitamin A, vitamin B-kompleks (alle B-vitaminene, kroppen tar de best opp ammen), vitamin C og vitamin E. Tidved inneholder også mineralene svovel, selen, sink og kobber. Som om ikke dette var nok finner man også essensielle fettsyrer i tindved, blandt annet omega 7 som beskytter og reparerer slimhinner! Fettsyrene gjør også at kroppen greier å ta opp de fettløselige vitaminene. I gamle dager ble tindved brukt ved vitaminmangel. Det kan også hjelpe mot svakt imunforsvar, infeksjoner, forkjølelse, influensa, diaré, forbrenninger og eksem.

Ingefær kalles ofte roten til alt godt. Den er rik på vitamin C, vitamin B, svovel, kalsium, fosfor og jern, eddiksyre, protein og enzymer. Ingefær hjelper mot kvalme, styrker magen, fremmer fordøyelsen, stimulerer apetitten, beskytter leveren og senker kolesterolet. Ingefær kan også virke svettedrivende, urindrivende, avslappende, smertelindrende, betennelseshemmende, smertelindrende og slimløsende. Ingefær bidrar også til å rense luftveiene, dempe hoste og feber og hemme vekst av bakterier, virus, parasitter, orm og sopp.

Min multivitaminshot med tindved og ingefær kan du ta hver dag for å tilføre kroppen vitaminer på en naturlig måte som krppen kjenner igjen. Du trenger ikke ha noen spesielle plager, men bruk den for å forebygge sykdom og holde fordøyelsen i sjakk. Du bør ta magnesium, omega 3 og vitamin D i tilegg, pluss spise et variert kosthold med masse grønt. Dersom du er ekstra plaget med fordøyelsen kan det være lurt å ta probiotika og aloe vera i tilegg. HER kan du lese om mine favoritt kosttilskudd fra Forever Living.

Fattigmann:

Tindved kan kjøpes billig i Sverige. HER finner du mine beste Sverige-tips. Du kan også lage en gingershot uten tindved, med vann og evt en sitron eller en grapefrukt. Du kan bruke u-økologiske ingredienser også, men jeg anbefaler ikke det.

Mer vitaminer? HER kan du lese om aloe vera, HER kan du lese om baobab og HER kan du lese om hvetegress. Mer rawfood? Sjekk ut sjokolademouse med espressovannmelonpizza og mojitolemonade!

Ps. Dersom du er for lat til å lage din egen ingefærshot, skal på reise eller ikke eier en blender går det ann å kjøpe økologisk ingefærshotSoma.no. De har også ingefærshot med gulrot og ingefærshot med bete! Du får også kjøpt tindved i kapselformGymgrossisten.no og på Iherb.com har kan du få kjøpt ferdig tindved-shot! Bruker du koden PKD306 får du 5% rabatt på din første bestilling!

 

Dette bør du vite før du gjennomfører en detox

Januar er høysesong for detox-kurer. Jeg kommer til å skrive mye om detox denne våren, ikke som en kur, men som en livsstil. Det er et stort tema og jeg gleder meg til å fordype meg i det. Men hva er egentlig en detox? Detox betyr avgiftning som i praksis er å fjerne giftstoffer /toksiner fra kroppen. Clenas er et annet ord som man også bruker, dette betyr å rense kroppen for slaggstoffer. Det finnes mange ulike typer detox. Detox med rawfood, suppedetox, juicedetox, mastercleans, og detox-pakker fra helsekosten. Det finnes også ulike detox-programmer man kan følge på nett, i bøker og på kurs. Forever Living har for eksempel sin egen detox-pakke med masse kosttilskudd og et praktisk oppskriftshefte (som kan bestilles av meg på ge.greta@gmail.com).

detox fra fore

Detox-pakka fra forever living

Trenger vi egentlig detox?

Dette spørsmålet kommer ofte opp i forbindelse med detox-kurer. Kroppen er nemlig i stand til å rense seg selv og vi har mange organer som bidrar til dette. De aller mest skeptiske mener at detox-produkter kun er laget for å tjener penger.
Grunnen til at mange likevel har godt av å gjennomføre en detox er alle giftstoffene vi får i oss til daglig. Det finnes giftstoffer i alt fra kaffe og mat som ikke er økologisk til skjønnhetsprodukter og vaskemidler. I tillegg til dette får vi i oss giftstoffer fra forurensning og andre miljøgifter. Jeg kunne skrevet en enda lengre liste, men jeg tror du tar poenget. Det som skjer når kroppen blir overeksponert for disse stoffene er at den ikke greier å kvitte seg med alt. Leveren, som er det viktigste avgiftningsorganet vårt jobber på spreng for å bryt ned proteiner og får aldri tid til å begynne på toksinene! Det kan sammenlignes med husarbeid; Du vasker klær og kopper hver dag og får aldri tid til å sortere papirer! Jeg er vel ikke den enseste som har det sånn?

Hva bør man tenke på før man gjennomfører en detox?

Gjør litt research før du bestemmer deg for å gjennomføre en detox. Har du helseplager bør du finne en detox som lar seg kombinere eller aller helst bedrer akkurat dine helseplager. Sliter du med difuse helseplager som vann i kroppen, tretthet, hodepine, fordøyelsesbesvær, muskel og leddsmerter, hudproblemer og oppblåst mage kan en detox ofte hjelpe. Jeg ville likevel tatt noen blodprøver hos fastlegen først, både for å utelukke at det er noe alvorlig og for å sammenligne før og etter. Sjekk langtidsbloduskkeret, kolesterolet, blodtrykket, vitaminer og mineraler, jern, cølliaki, omega 3/6 og stoffskifte. Dersom du mangler noen vitaminer og mineraler eller fetsyrer (omega 3) passer du på å tilføre ekstra mye av dette før mens du gjennomfører detoxen. Dersom du har høyt langtidsblodsukker bør du styre unna juicedetoxer og lignende, evt velge juicer med kun grønnsaker, det samme gjelder om du vil gjennomføre en sukker-detox eller detoxer fra candida-sopp. I stedet for å kun drikke grønn juice anbefaler jeg å spise mye grønnsaker, det smaker bedre. Dersom du detoxer fra candida bør du i tillegg ta egne tilskudd mot dette. Du kan detoxe et og et organ, for eksempel tarmen, eller hele kroppen på en gang. Jeg kommer til å skrive mer om dette utover våren.

img_5072

Min veganske green godess-dressing er perfekt å spise når man gjennomfører en sukker-detox

Tenk på årstidene. Jeg hadde planer om å gjennomføre en rawfood-detox nå i januar, men i går begynte det å snø. Da er ikke dette riktig tidspunkt. Når det er kaldt ute trenger man ofte varm mat og drikke. En suppe-detox er kanskje bedre akkurat nå, så får rawfooden vente til det er vår i lufta. Du bør likevel prøve å få i deg litt rå grønnsaker, frukt eller supermat hver dag.

img_4901

Gulrotsuppe med ingefær er god detoxmat om vinteren, men bytt ut kjøttkraft med grønnsaksbuljong i detoxperioden.

Du bør ikke trene hardt mens du gjennomfører detoxen.

Ikke gjennomfør detoxen i en periode med mye stress, for eksempel om du har eksamen, jobber mye eller er hjemme med små barn, velg et tidspunkt der du har tid til deg selv. Personlig er dette en utfordring jeg sliter med, derfor pleier jeg å ta en 1-dags mini-detox ca hver måned. Denne har ikke like god effekt, men jeg deler den med dere i et annet inlegg.

Nedtrapping er bedre enn å slutte med alt på en gang. Når kroppen er vandt til å få i seg enkelte matvarer kan det føles umulig å slutte. Ikke vær for streng med deg selv, trapp gradvis ned på de matvarene man unngår i detoxen, før du gjennomfører selve programmet. Jeg har for eksempel trappa ned å meieriprodukter, sukker, kjøtt og kaffe denne uka.
En annen grunn til at dette er lurt er økonomien. I tv-serier om slanking og livsstil kommer alltid ekspertene med en søppelsekk og kaster alt av mat som er i skuffer og skap. Dere som leser denne bloggen vet at jeg hater å kaste mat. Kasting av mat er ikke bra for miljøet og heller ikke for lommeboka. Derfor skal du spise opp maten du har i huset med god samvittighet! Kos deg med osten, fløten, rømmen, kjøtpålegget og alt det andre du har brukt masse penger på. Drikk opp pepsi maxen. Og vinen. Dette er mat og drikke du har kjøpt for å kose deg med, ikke for å kaste! Tenk heller at neste gang du handler skal du kun kjøpe detox-mat. På denne måten går det gradvis. Det er dessuten mye enklere å gjennomføre detoxen når du ikke har masse fristelser liggende i huset.

Dette bør du vite før du gjennomfører en detox

Dette er et måltid som ikke er tillat på detox, men som lievel er sunt!

Hovedprinsippene i en detox-kur

Selv om det finnes mange ulike detox-kurer er hovedprinsippet det samme i de fleste. Målet er å avgifte og rense kroppen og man gjennomfører dette ved å kutte ut matvarer som lager krøll i kroppen, matvarer som gjør kroppes PH-verdi sur og matvarer kroppen bruker mye energi på å fordøye. Disse matvarene er raffinert sukker, brød, pasta, øvrige kornprodukter, ferdigmat, kunstig søtning som apartam, maltitol og inulin, margarin og annet transfett, kjøtt, fisk og egg, meieriprodukter, samt kaffe, brus, sort te, alkohol, røyk og snus. I tillegg til å kutte ut enkelte matvarer tilfører man masse matvarer som styrker kroppens egne renseorganer. Eksempler på detoxmat er grønne grønnsaker, ferske urter, frø og spirer, frukt, grønn te, urtete og supermat. På denne måten får kroppens organer en ferie fra sine daglige oppgaver og kan konsentrere seg om å ta fatt på forefallende arbeid. Det er utrolig viktig at man får i seg masse væske når man gjennomfører en detox (og til hverdags) fordi vann hjelper kroppen å kvitte seg med slaggstoffer. En annen viktig ting er å kun velge økologiske råvarer så langt det lar seg gjøre!

IMG_1226

Hva skjer etter detoxen?

De er lurt å skrive ned vekt, midjemål, hoftemål, brystmål, og evt mål rundt armer og lår før du begynner, så du kan sammenligne med etterpå. Du kan også krive hvordan du føler deg, energinivå og hvordan huden og håret ditt føles.
Når man er ferdig med detoxen merker man lettere hvilke matvarer man har behov for. Raffinert sukker, kunstig søtning, pasta, brød, transfett, ferdigmat, brus, røyk og snus anbefaler jeg ingen å ha i kostholdet sitt generelt, mens kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter, kaffe og te er matvarer kroppen trenger og som du ikke behøver å ha dårlig samvittighet for å begynne med etter detoxen. Men, dersom du merker at du reagerer på meieriprodukter, kaffe eller te etter en detox bør du lytte til kroppen begrense dette.
Mange merker at de har mer energi, enkelte går ned i vekt og andre går inn i cm. Dersom du ikke merker noe effekt har du likevel gjort noe bra for kroppen din!
Nå kan du fortsette med noen av disse vanene i hverdagen!

Har du lyst på mer om detox framover?

Ps.min facebookside svarer jeg på alle kommentarer og meldinger <3

 

Slik greier du å holde nyttårsforsettene dine!

Godt nyt år, kjære lesere og tusen takk for et fantastisk år sammen med dere. De aller flese har nyttårsforsetter, inkludert meg. Jeg hadde egentlig tenkt å skrive «derfor bør du ikke ha nyttårsforsetter», men så kom jeg over et blogginlegg fra 2009 der jeg hadde skrevet ned mine nyttårsforsetter som blandt annet var å legge meg tidlig og å begynne med kostilskudd. Disse to er nå gode vaner for min del. Også er det noe med et nytt år, en ny start, den gode følelsen av å ønske forandring som for min del er helt ektefølt. Men, så var det dette med å holde nytårsforsettene, da.

Slik holder du nyttårsforsettene dine

Her er jeg og O i Goa påska 2016, et av mine nyttårsforsetter er å sette pris på meg selv som jeg er og ikke jage etter perfeksjonisme!

Her finner du mine beste tips:

  1. Skriv nyttårsforsettene dine ned, da er de mer konkrete å forholde seg til og du kan sjekke (og justere) underveis hvordan du ligger ann!
  2. Sett deg konkrete mål. Med dette mener jeg at i stedet for å skrive «I år skal jeg bli tynn!» så bør du skrive «I år skal jeg gå ned til normal BMI». På denne måten har du noe konkret å forholde deg til, for hva betur egentlig «tynn»? Du kan ende med å aldri komme i mål!
  3. Sett realistiske mål. Dette er utrolig viktig. Dersom målet ditt er å trene 7 dager i uka eller å aldri spise karbohydrater igjen, da kommer du til å feile helt! Den feilen har jeg gjort mange ganger og ender alltid opp med dårlig samvittighet for å ha trent 4 dager i uka og spist under 100 gram karbohydrater pr. Dag som jo egentlig er helt fantastisk!
  4. Ikke ha dårlig samvittighet. Okei, du spiste en brownie. Hva så? Ikke legg deg ned og føl deg misslykka, reis deg opp og lat som ingenting har skjedd! Jeg er sikker på at dårlig samvittighet er mye verre for kroppen i lengden enn et stykke kake i ny og ned.
  5. Fokuser på positive ting du skal begynne med og ikke negaive ting du skal slutte med. I stedet for å si «jeg skal slutte å drikke cola» bør du si «jeg skal begynne å drikke mer vann». Dersom en matvare, drikke aktivitet eller annet blir forbudt får man mye mer lyst på det! Når man innfører sunne vaner blir det mindre plass til usunne vaner.
  6. Ikke vær utålmodig! Husk at gode vaner tar tid å innføre. Ikke føl deg misslykka om du glemmer vitaminene en morgen, eller ikke går ned i vekt første uka i januar. Tenk på fabelen om haren og skilpadda, du må være skilpadda. Ta et steg av gangen, da vinner du til slutt!
  7. Ikke har for mange nyttårsforsetter! Det holder med en kort liste. Du kan ikke greie alt på et år.

Mine egne nyttårsforsetter:

Du lurer kanskje på hva mine nyttårsforsetter er? Jeg kommer til å skrive mer omfattende om hvert enkelt gjennom januar, men her kommer lista. Og du? Dersom du ikke har noen nyttårsforsetter kan du alltids låne mine.

  1. Drikke mer vann. Det finnes mange måter å gjøre vannet både sunnere og mer smakfullt, jeg gleder meg til å dele dette med dere!
  2. Spise mer alkalkisk. Alkalkisk ma er mat som gjør kroppen mer basisk. Norsk kosthold er dominert av syredannende matvarer som korn, melk, poteter, pasta og ris. Jeg trodde jeg var så flink fordi jeg spiser grønnsaker og supermat, men det viser seg at mine favoritter som kaffe, soft te, kjøtt, hermetiske grønnsaker, grønnsaker i lake, ost, fløte og aspartam også er syredannende, så her må jeg skjerpe meg. Ps. Punkt 1, 2 og 3 henger sammen.
  3. Spise mer økologisk. Jeg er økodame tvers igjennom. Da jeg hadde et mer plantebasert kosthold med mer stivelse og et lite barn som ikke spiste mer enn meg kjøpte jeg alt økologisk. Men, da jeg begynte mer mer animalsk føde og familien vokste hadde jeg verken tilgang eller penger til å kjøpe alt økologisk lengre. Nå skal jeg prøve å ta smarte valg så det ikke blir så kostbart!
  4. Gå på tur hver søndag. Å gå på tur er godt for både kropp og sinn, man får frisk luft, dagslys, vitamin D og bedre søvnkvalitet. Det er også en perfekt aktivitet å gjøre med familien!
  5. Detoxe hjemmet mitt. Ja, det er en greie. Mitt hjem er fylt med alt fra plast til mugg til kjemikalier fra vaskemidler og dårlig luft. Jeg er sikker på at det finnes mange enkle grep man kan gjøre for å bedre inneklimaet og luftkvaliteten hjemme og som igjen øker livskvaliteten!
  6. Ikke ha dårlig samvittighet. Jeg får dårlig samvittighet for alt fra at jeg ikke oppdaterer bloggen i helgene enda jeg har valgt å prioritere sønnen min til at jeg tar en sukkett i teen. Dårlig samvittighet hjelper ingenting, det er mye verre enn selve handlingen som gir dårlig samvittighet!

Mål og nyttårsforseter:

Nyttårsforsetter er en ting, mål er noe annet. Det er lov å sette seg mål i tillegg til nytårsforsettene. I motsetning til nyttårsforsettene som er små, realistiske og konkrete kan målene være mer difuse og man kan ha lit mer takhøyde. Man kan skrive ned mål for ulike kategorier i livet, alt fra karriere, blogg, økonomi og helse. Et eksempel et at i fjor på denne tiden skrev jeg ned målene mine for bloggen. Et av mine mål var å nå en million treff, dette greide jeg allerede i November og det føltes helt fantastisk! I år er målet mitt å nå fem millioner treff. Håper dere hjelper meg!

Ps. Jeg er på instagram under navnet _Greta_G og på snapchat heter jeg Greta_Gangsta <3

Slik pakker du inn julegavene miljøvennlig: Mine beste tips

Er du ferdig med julegavene enda? Hvis ikke har du enda en sjanse til å pakke de inn miljøvennlig. Glanset julepapir er av en kvalitet som gjør at det ikke kan gjennvinnes sammen med annet papir fordi det inneholder for mye fargestoffer og har for korte papirfibre til å bli nytt papir og må derfor sammen med gavebåndet kastes i restavfallet. Du har kanskje prøvd å bruke det som brensel? Fungerer ikke så bra det heller. I jula bruker vi 60 000 kilometer med gavepapir i Norge. Produksjon av papir belaster miljøet i mange ledd. Skogbruk, transport, industriell produksjon og etter kasting. men det finnes mange miljøvennlige alternativer

1. Bruk gråpapir

gråpapir

gråpapir

Gråpapir kan gjenvinnes og er derfor er miljøvennlig alternativ til glanset papir. Du kan også bruke kraftpapir og svanemerket gavepapir.

2. Bruk gavebånd som kan gjenbrukes

Gavebånd lages som regel av plastikk, et ikkefornybart råstoff. Bruker du gavebånd av silke kan den som mottar gaven bruke båndet flere ganger! Tenk på dette både når du gir og får gaver, ta vare på de båndene du kan bruke om igjen. Du kan også velge bånd av hyssing, gjenbrukbart papir eller ull, disse er nedbrytbare i naturen og derfor mye mer bærekraftig!

miljøvennlig gaveinnpakning

Gråpapir og bånd som kan gjenbrukes

3. Gjenbruk gavepapiret

Dette er et triks som kanskje har gått i glemmeboka, men som husmødre har praktisert i alle år. Pakk opp gavene forsiktig og brett papiret pent sammen. Da har du papir til neste gang du skal pakke inn en gave! Du kan også ta vare på fine gaveposer gjennom året. Det er kanskje mer aktuelt å ta vare på papiret i år og bruke det til neste år? Eller er du som meg og har gjenbrukt gavepapir liggende i boden? Bonus: du sparer penger på å gjenbruke papiret!

gjenbrukt gavepapir

Disse gavene er pakket inn med gjenbrukt gavepapir jeg hadde hjemme

4. Bruk avispapir

Avispapir er kanskje det mest miljøvennlige gavepapiret. Avisen er allerede lest og kan nå brukes på nyt. Bonus: Det er helt gratis å pakke inn med avispapir!

avispapir

Denne gaven til svigermor er pakket inn i avispapir. Jeg syns det ser koselig ut!

5. bruk resirkulerte glass og tøystykker

Spiselige gaver og andre dekorative gjenstander kan putes i resirkulerte glass med tøystykker oppå. Bruk For eksempel tomme syltetøyglass og klipp en bit av et plagg som er for slit til å bruke, men for fint til å kaste. Bonus: Det ser kjempefint ut og du slipper å bruke penger på dyre cellofanposer!

resirkulerte glass

Resirkulerte glass med tøystykker på

På bildet ser du supermusli, urtesalt, syltede paprika og tacokrydder. Hvem har lyst på oppskrifter?

Flere juleinnlegg? Les gjerne Slik sparer du penger i førjulstiden, slik tar du sunne valg i førjulsiden, 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma, kjæresten og venninner! Juleoppskrifter? Les gjerne sukkerfri gløgg, sukkerfrie havreflarn, lavkarbo kransekakestenger, lavkarbo brente mandlervegansk bounty, lavkarbo fudge med havsalt, lavkarbo waldorfsalat, lavkarbo surkål og vegansk waldorfsalat!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du deler dete inlegget, spre det miljøvennlige budskap! <3

 

 

Slik lager du vegansk waldorfsalat

I innlegget med oppskrift på lavkarbo waldorfsalat lovde jeg dere oppskrift på vegansk waldorf. Denne salaten passer tilveganere, folk som sverger til rawfood og til dere som er allergiske mot egg og melk. Det finnes utallige erstatningsprodukter på markedet, men min oppskrift er helt uten erstatningsprodukter. Jeg hadde lyst til å lage en vegansk waldorf fordi min sønn ikke tåler melk og jeg syns ikke majones er så godt alene. Jeg prøvde utallige variasjoner. Med avocado, med kokosmelk og med soyamajones. Men, det ble ikke godt! Så bestemte jeg meg for å lage en letere versjon med en enkel vinagrette og det ble utrolig godt! Frukten og grønnsakene kommer virkelig til sin rett og salaten blir et friskt tilbehør til tung julemat. Ps. Min sønn liker ikke salater uansett, så jeg hadde ikke trengt å styre så mye for å finne en salat han tåler, men når jeg først kom fram til en god oppskrift var det i allefall godt for noe!

vegansk waldorfsalat

vegansk waldorfsalat

Du trenger:

Dette gjør du:

Kutt sellerien i tynne skiver, men ta vare på noen av bladene til dekorasjon. Kutt eplene i små terninger, vårløken i biter og druene i to på langs. Grovhakk valnøttene, men ta vare på noen hele til dekorasjon. Bland frukt, nøtter og grønnsaker. Dressingen lager du ved å blande sennep, olivenolje, sitron, salt og sirup. Jeg bruker et glass med lokk og rister godt. Hell dressingen over salaten rett før servering og bland godt. Dekorer salaten med selleriblader, hele valnøter og halve druer på toppen. Tips: Det smaker ekstra godt med valnøttolje i denne dressingen! Denne salaten smaker kjempegodt, og passer som tilbehør til alt fra kalkun og ribbe til julepølser og pulled pork. Den passer også som et tilskudd på koltbord, julefrokost, julelunch og julebrunch. Det er også koselig å ha noe vegansk å servere!

vegansk waldorfsalat

Helt uten erstatningsprodukter

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, vegansk, glutenfri, soyafri, uten gjær, koffeinfri, alkoholfri, uten raffinert sukker og halal. Allergener: Druer, selleri, nøtter, eple og løk. Du kan sløyfe ingredienser du ikke tåler, nøtter kan bytter ut med solsikkefrø. Lavkarbo versjon finner du HER!

Selleri er rik på kalsium, kalium, magnesium, jod og vitamin A, i tillegg hjelper selleri kroppens produksjon av magesyre som er viktig når man skal fordøye tung julemat. Eple er en god kilde til fiber og vitamin C, valnøtter er rik på sunne fettsyrer, vitamin B, proteiner og mineraler. Du får i deg mineraler og klorofyll fra vårløken. Druer er rike på antioksidanter. Olivenolje er rik på sunne fettsyrer, blandt annet omega 9. Sitron er rik på vitamin C og er basedannende for kroppen, noe som er viktig når vi spiser mye kjøt som er syredannende. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Sennep kan balansere kolesterolbalansen og kan bekjempe bakterier i tarmen. Sennep inneholder omega 3, magnesium og sink. Tips: Har du lyst til å booste denne oppskriften enda mer kan du tilsette hempfrø i salaten og tilsette linfrøolje, hempfrøolje eller MCT-olje og eplecidereddik i dressingen!

vegansk waldorfsalat

Fattigmann:

Du finner alle grønnsakene og frukten billig på innvandrerbutikken. Dersom du ikke har tilgang til dette, bruk first price epler og se etter tilbud på de andre råvarene, det kommer ofte tilbud rundt jul. Bruk hele valnøtter med skall, det tar lit lengre tid å knekke de, men man sparer mye penger. Bruk bordsalt i stedet for himalayasalt, honning i stedet for fibersirup og eddik i stedet for sitron. Du kan bruke den eddiken og oljen du har i hud, her fngerer alle hvite eddiker som riseddik, hvit balsamico, hvitvinseddik og neutral eddik. Oljer som raps, solsikke og soya fungerer også her. Bruk den sennepen du har i hus, om det så er pølsesennep.

Mer juletilbehør? Sjekk ut hjemmelaget surkål uten sukker! Mer juleoppskrifter? Sjekk ut lavkarbo brente mandler, lavkarbo kransekakestenger, lavkarbo fudge med havsaltvegansk bounty, sukkerfri gløgg og sukkerfrie havreflarn! Flere juleinlegg? Sjekk ut 5 spiselige julegaver du kan lage selv, slik sparer du penger i førjulstiden, slik tar du sunne valg i førjulstiden, julegavetips til mamma, kjæresten og venninner!

Ps. Følg meg på instagram for matbilder og hverdagsøyeblikk, jeg heter @_Greta_G der <3

 

Slik lager du din egen sunne surkål

Surkål er et must til ribba. All respekt til de som fermenterer sin egen sauerkraut, eller surkål som det heter på norsk. Jeg fermenterer ikke, (men får i meg probiotika fra yoghurt, rømme, komucha og kosttilskudd) men liker likevel å lage surkål fra bunnen. Surkål fra butikken er ikke det verste du kan spise, men det inneholder 8 karbohydrater pr. 100 gram og mye fortykningsmiddel og konserveringsmiddel. Min surkål inneholder kun 5 gram karbohydrat pr. 100 gram og ingen tilsetningsstoffer. Oppskrift under bildet, inneholder sponsede produkter og adlinks.

Hjemmelaget surkål uten sukker

Hjemmelaget surkål med Sukrin

Du trenger:

Dette gjør du:

Kutt opp kålen i strimler og legg den i en gryte. Tilsett karve, eddik, sukrin:1 og salt. Hell over kjøttkraften til alt er dekket. Gi det et oppkok, rør godt og skru ned varmen. La det småkoke i 2 timer og rør med gjevne mellomrom. Smak til med eddik og sukrin:1. Tips: Det er godt å tilsette et eple og en gul løk også, om du ønsker mer smak. Surkålen kan serveres både varm og kald. Oppbevares i kjøleskap. Denne er også fin å gi i gave om du har den på et pent resirkuldert glass

Sukkerfri surkål

Sukkerfri surkål

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, lavkarbo, paleo, melkefri, uten egg, halal, alkoholfri, koffeinfri, soyafri, nøttefri og uten gjær.
Kål er rik på folat, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Karve er rik på vitamin A, vitamin B, vitamin B, vitamin C, kalsium, jern, kalium, magnesium, sink, selen og fosfor. Karve er kjent forå styrke fordøyelsen. Eplecidereddik styrker fordøyelsen og hjelper tarmen å spalte maten og øker næringsopptaket. Kjøttkraft er rik på mineraler og collagen, proteinet man finner i bindevev og brusk. Collagen styrker også fordøyelsen, samt håret, huden og neglene. Himalayasalt inneholder mineraler og sporstoffer. Sukrin 1:1 påvirker ikke blodsukkeret.

Alle ingrediensene i denne surkålen styrker fordøyelsen, derfor passer den perfekt som tilbehør til tung mat som ribbe.

Sukkerfri surkål

Fattigmann:

Litt sent i år, men ha det i tankene til neste år; Kjøp kål i oktober, da er det i sesong. Lag denne surkålen, frys ned og ta opp i desember. Du kan bruke den eddiken du har i hus, hvitvinseddik, hvit balsamico, riseddik og vanlig eddik fungerer bra. Du kan bruke vann i stedet for kjøttkraft, (men kjøttkraft er laget av rester og derfor gratis å lage). Du kan bruke bordsalt i stedet for himalayasalt og sukker i stedet for sukrin 1:1. Bruker du sukker blir ikke oppskriften like sunn, men du slipper likevell unna tilsetningsstoffene og får helsefordelene fra kål og eddik.

Mer juletilbehør? Sjekk ut lavkarbo waldorfsalat! Flere juleoppskrifter? Sjekk ut lavkarbo gløgg, lavkarbo kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn, lavkarbo brente mandler, lavkarbo bounty og lavkarbo fudge med havsalt! Flere juleinnlegg? Les gjerne Slik sparer du penger i førjulstiden, slik tar du sunne valg i førjulstiden, 5 spiselige julegaver du kan lage selv, julegavetips til mamma, julegavetips til venninner og julegavetips til kjæresten!

Ps. Har du lyst til å like facebook-siden min? Der svarer jeg på alle kommentarer og meldinger <3

Slik sparer du penger i førjulstiden: Mine beste tips

Dette inlegget burde kanskje kommet forrige uke, men her kommer det. Enkelte har kanskje brukt masse penger på juleting allerede, men på samme måte som med å ta sunne valg i førjulstiden, handler det om å være bevisst på sine handlinger. Når man er bevisstpå sine handlinger er mye av jobben gjort. I tillegg til de opplagte tipsene som å skrive handlelister og gavelister, bruke kontanter og ikke kredittkort og ikke handle på tom mage kommer mine 5 beste tips.

1. Sjekk hva du har i hus

Før du tar årets store julehandel bør du ta en runde i huset og se hva du har. Jeg fant alt dette i boden, i tillegg til julepølse, medisterkaker og skinkestek i fryseren og basisvarer som mel, sukker, søtning, puffet ris, kokosmasse, nøtter, krydder og tørka frukt i skapet.

Slik sparer du penger i førjulstiden

Jeg kjøpte en del på priskrig fjor, andre ting har lang holdbarhet

Det samme gjelder julegaver. Ta en runde i huset og se om du har noe fint, ubrukt eller hjemmelaget du kan gi vekk i julegave. Kanskje du gjør som meg og kjøper ting på salg året rundt for å gi i julegave? Det er billigere både fordi det er på salg og fordi man slipper å kjøpe alt på en gang! Ha dette i tankene til neste jul. Les gjerne innlegget 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Og ikke minst klær! Skal du på julebord eller lurer du på hva du skal ha på deg på julaften? Ta en runde i huset og set hva du har. Se på klærne dine med nye øyne! Finner du ingenting, se neste punkt.

2. Julepynt kjøpes i januar

Jeg vet at det er fristende å kjøpe all den fine julepynten som er til salgs over alt om dagen. Noe av det er jo også ganske billig! Men, ikke la deg lure. Alt kommer på halv pris i januar. Og ja, jeg vet at det siste du ønsker deg etter jul er julepynt, men til neste år, når du pakker det opp blir det som å gå på shopping i boden. Gratis!
Dersom du ikke har noe julepynt, se punkt 1. Ta en runde i huset og se hva du faktisk eier. Ofte har man mer enn man husker. Finner du ingenting kan du kjøpe spiselige ting å pynte med, som julenøtter, klementiner, pepperkakehus, pepperkakehjerter og nellikappelsiner. Du kan også sjekke på finn gies bort og på gi-vekk-grupper på facebook.

Julenøtter

Julenøtter er pent!

Det samme gjelder penklær til julebordet. Alt kommer på halv pris i januar, så ikke fall for fristelsen og kjøp en dyr pen kjole! Dersom du ikke har noe å ha på deg, spør en venninne om å låne noe, sjekk finn gies bort eller gi-vekk-grupper på facebook.

3. miljøvennlig gaveinnpakning er billig gaveinnpakning

Både gjenbrukt gavepapir, avispapir og gjenbrukte bånd er helt gratis. Gråpapir og silkebånd kjøper du rimelig på butikker som TGR og Søstrene Grene. Bonus: Du sparer miljøet!
Et annet sparetips når det gjelder gaveinnpakning er å alltid be om gavepapir og gaveesker hver gang du kjøper noe, alt fra klær og sko til kjøkkenutstyr. Hele året. Ta også med gavepapir fra butikker som har pakkedisk.

miljøvennlig gaveinnpakning

Gråpapir og bånd som kan gjenbrukes

4. En sunnere førjulstid er en billigere førjulstid

Mange mener at det er dyrere å leve sunt. Det stemmer når man tenker på erstatningsprodukter. Men, har du tenkt på hvor mye usunt man slenger oppi handlekurven kun fordi det er jul? Gløgg, pepperkaker, marsipan, julebrød og produkter med jul i navnet som ikke har noe med jul å gjøre. Julechips, anyone? Selv om mange av disse prduktene er billige blir det mye penger til sammen. Les gjerne inlegget med mine 5 beste tips til en sunnere førjulstid.

mandariner

Mandariner

5. Bruk priskrigen til din fordel

Det er definitivt penger å spare på priskrigen. Men, ikke gå i fella til butikkene, ikke kjøp ting du egentlig ikke trenger kun fordi det er billig! Man sparer ikke penger på å kjøpe ting i seg selv, man sparer på å la være å kjøpe ting. For eksempel, kjøper du en marsipangris til 5 kroner når du ikke liker marsipan, da har du faktisk taps 5 kroner! Mitt beste tips: Kjøp produkter med lang holdbarhetstid og produkter du kan bruke hele året.

Mer jul? Sjekk ut julegavetips til kjæreste, julegavetips til venninner og julegavetips til mamma! Juleoppskrifter? Sjekk ut lavkarbo gløgg, lavkarbo waldorfsalat, lavkarbo fudge med havsalt, lavkarbo kransekakestenger, lavkarbo brente mandler, sukkerfrie havreflarn og vegansk bounty!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du deler dette innlegget!

 

Derfor bør du lage din egen gløgg

…Og slik gjør du det. Gløgg hører jula til, men jeg leste nettop ingredienslista til den gløggen man kjøper i butikken. Og vet du, med unntak av vann og sukker som er hovedingrediensene kjente ikke igjen en eneste ingrediens! Og jeg er ganske god på å lese inholdsfortegnelser om jeg skal si det selv. Gløgg fra butikken inneholder vann, sukker, aroma, surhetsregulerende middel og konserveringsmiddel. En kopp gløgg uten gløggmix og vin inneholder 132 kalorier, nesten dobbelt så mye som et stort glass brus! Og tilsetter du rosiner, nøtter og vin er du oppe i 320 kalorier! Nå teller ikke jeg kalorier, og syns ikke vi skal bekymre oss for mye over kaloriene i mandler og rosiner, men det gjelder som med alt annet å bli bevisst på alle tingene man putter i kroppen. Sukker derimot, det teller jeg og det bekymrer jeg meg over. Det samme gjelder de kunstige ingrediensene, selv om de ikke er farlige er de ikke direkte sunne heller. En kopp gløgg (uten vin og gløggmix) inneholder 45 gram karbohydrater, det er mer enn dagsinntaket til en som går på strikt lavkarbo! Nå som vi er enige om at sukkervannet fra butikken som de kaller for gløgg bare er tull og tøys, har dere lyst på min oppskrift? Inneholder sponsede produkter.

Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg

Du trenger:

  • 2 dl vann
  • 2 dl sukrin gold
  • 4 dl sukkerfri saft, her er jeg fan av prinsippet bruk det du har i hus
  • 1 håndfull nellikspiker
  • 1 ss malt kanel
  • 1 ss kardemomme
  • 1 stor hånfull fersk økologisk ingefær kuttet i tynne biter
  • skallet og saften av en økologisk appelsin
  • økologiske mandler og rosiner til garnityr
Sukkerfri gløgg

Sukkerfri gløgg med økologiske rosiner og sukrin gold

Dette gjør du:

Kutt ingefæren opp i tynne skiver. Riv skallet og press saften av appelsinen direkte i en gryte. Ha alle ingrediensene (bortsett fra rosiner og mandler) oppi gryta og gi det et oppkok. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Tips: Om du syns det blir for søtt kan du smake det til med litt sitron eller eddik. Grovhakk mandler og rosiner. Gløggen serveres varm og kan blandes ut med vann eller rødvin.

sukkerfri gløgg

Kjempefin julegave også!

Helsefreaken:

Denne oppskriften er vegansk, lavkarbo, paleo, glutenfri, halal, koffeinfri, soyafri, alkoholfri og uten gjær. Allergener: Sitrus og nøtter. Du kan lage uten mandler eller appelsin om du er allergisk. Dersom du går på strikt lavkarbo kan du sløyfe rosinene og bruke sitron i stedet for appelsin. Dersom du unngår aspartam kan du bruke 2 dl frosne blåbær i stedet for saft.
Appelsin er rik på vitamin C, kanel inneholder vitamin A, C og E, mangan, kalsium og kostfiber. Kanel hemmer vekst av sopp og bakterier, virker blodfortynnende, reduserer betennelse, fremmer god fordøyelse og stabiliserer blodsukkeret! NB: Kanel stabiliserer ikke blodsukkeret til personer med diabetes type 1! Ingefær forebygger og demper betennelser i kroppen og motvirker kvalme. Kardemomme er rik på magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor og vitamin C. Nellik er rik på vitamin E, folat, kalsium, jern, kalium, magnesium og fosfor. Sukrin og sukkerfri saft påvirker ikke blodsukkeret. Mandler er rike på vitamin E og rosiner er rike på antioksidanter.

sukkerfri gløgg

Fattigmann:

Her kan du bruke 6 dl saft og sløyfe sukrin gold, bruk den safta du har i hus, hvis den ikke er sukkerfri blir ikke gløggen like sunn, men du får likevel helsefordelene fra krydderet. Bruk tørka ingefær i stedet for fersk. Billig krydder får du kjøpt i innvandrerbutikken. Du får kjøpt mandler i løsvekt på denne tiden av året, dette er mye billigere enn vanlig. De billige merkene har rosiner og appelsin.

Flere juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfri bounty, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie brente mandler, sukkerfri fudge med havsalt, sukkerfrie havreflarn og lavkarbo waldorsalat! Mer jul? Sjekk ut 5 tips til en litt sunnere førjulstid, julegavetips til kjæresten, julegavetips til venninner, julegavetips til mamma og 5 spiselige julegaver du kan lage selv!

Ps. Følg meg gjerne på instagram for matbilder og hverdagsøyeblikk, _Greta_G heter jeg der!

Slik lager du waldorfsalat uten karbohydrater

Waldorfsalat hører julen til for mange, inkludert meg selv. Det er først og fremst et tilbehør til kalkun, men jeg bruker det til alt! For å være helt ærlig lager jeg det året rundt, men har spart oppskriften til nå, det er liksom mer korrekt å dele den i desember. Når man ser på ingrediensene i waldorfsalat er hver ingrediens en egen allergen eller foodmap. Druer. Løk. Nøtter. Fløte. Majones. Selleri. Eple. Derfor finnes det utrolig mange ulike oppskrifter på waldorfsalat. Den oppskriften jeg deler i dag er en versjon nesten uten karbohydrater. Oppskrift under bildet.

Waldorfsalat med mindre karbohydrater

Waldorfsalat med mindre karbohydrater

Du trenger:

  • 1 bunt stangselleri
  • 1 vårløk
  • 1 eple
  • 4 ss majones
  • 1 dl kremfløte
  • 1 håndfull valnøtter

Dette gjør du:

Kutt sellerien i tynne skiver, eplet i små terninger og vårløken i biter. Grovhakk valnøttene. Bland frukt, nøtter og grønnsaker og tilsett majonesen. Rør godt. Stivpisk fløten og vend den inn til slutt. Denne salaten smaker kjempegodt, og passer som tilbehør til alt fra kalkun og ribbe til julepølser og pulled pork. Den passer også som et tilskudd på koltbord, julefrokost, julelunch og julebrunch. Tips: Liker du en søtere dressing kan du tilsette en spiseskje sukrin eller fibersirup i kremen!

waldorfsalat med mindre karbohydrater

Lavkarbo waldorfsalat

Helsefreaken:

Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, vegetar, halal, koffeinfri, alkoholfri, soyafri og uten gjær. Allergener: Eple, selleri, løk, nøtter, melk og egg. Du kan enkelt lage en laktosefri versjon ved å bruke laktosefri fløte. Du kan lage en nøttefri versjon ved å sløyfe nøtter eller bruke solsikkefrø. Du kan lage en versjon uten egg ved å sløyfe majones, bruke eggfri majones eller rømme i stedet. Du kan kutte ut eple om du ikke tåler det, selleri om du ikke tåler det og løk om du ikke tåler det. Jeg har en egen oppskrift på vegansk waldorf, den er søtere og friskere og kommer snart!

Selleri og fløte er rik på kalsium, kalium, magnesium, jod og vitamin A. Fløte er i tillegg rik på sunne fettsyrer og proteiner. Eple er en god kilde til fiber og vitamin C, valnøtter er rik på sunne fettsyrer, vitamin B, proteiner og mineraler. Majones inneholder lecitin og vitamin D. Du får i deg mineraler og klorofyll fra vårløken.

waldorfsalat med mindre karbohydrater

LCHF waldorfsalat

Fattigmann:

Alle disse ingrediensene får du kjøpt i dagligvaren. Kjøp walnøtter med skall og knekk de selv. Det er litt mer tidkrevende, men du sparer penger. First price epler er perfekt til dette, det samme gjelder majonesen.

Mer jul? Sjekk ut julegavetips til kjæresten, julegavetips til venninner, julegavetips til mamma, 5 enkle grep til en litt sunnere førjulstid og 5 spiselige julegaver du kan lage selv. Flere juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfri fudge med havsalt, sukkerfri bounty, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn og sukkerfrie brente mandler!

Ps. Er du på snapchat? Jeg legger til alle som legger til meg, Greta_Gangsta heter jeg der <3

Hva skal typen få til jul? Mine beste tips

Mange av os damer syns det kan være utfordrene å kjøpe gaver til det motsatte kjønn, hvertfall uten å bruke en formue. Jeg deler noen gaveidéer som kan være til inspirasjon om du skal kjøpe noe lite til typen, eller en annen fyr du er glad i. Inneholder adlinks.

julegavetips til kjæresten

Julegavetips til kjæresten

Bae-ramme

Sett inn et koselig bilde av dere to, det er lov å gi én litt klissete gave til kjæresten. Eller skal jeg si Klishete? Denne er fra Urban Outfitters

virtual reality headsett

Dette er en sånn ting man ønsker seg men ikke gidder å kjøpe selv, perfekt å gi i gave! Denne er fra Urban Outfitters

T-skjorter

For eksempel denne fra Urban Outfitters, man får aldri for mange t-skjorter!

Sokker

Det samme gjelder for sokker, man får aldri for mange (nye) sokker. Hva med dissee søte her fra Urban Outfitters?

Aftershave

Gentlemans Pride fra Forever Living er basert på økologisk Aloe vera, lukter friskt og tørker ikke ut huden. Bare det beste er godt nok for din mann! Bestill hos meg på ge.greta@gmail.com

Nødlader

Hvem blir ikke glad for en nødlader! Praktiske gaver slår (nesten) aldri feil. Denne er i tillegg fin å se på, kjøpes på Urban Outfitters!

Flere julegavetips? Les julegavetips til mamma, 5 spiselige julegaver du kan lage selv og julegavetips til venninner! Mer jul? Sjekk ut 5 tips til en litt sunnere førjulstid! Juleoppskrifter? Sjekk ut sukkerfrie brente mandler, sukkerfrie kransekakestenger, sukkerfrie havreflarn, sukkerfri fudge med havsalt og sukkerfrie bounty!

Ps. Jeg blir kjempeglad om du kan gi facebook-siden min en god «review»! Du finner det under knappen «more» til høyre for like-knappen. Lik gjerne siden også om du ikke har gjort det, jeg svarer på alle kommentarer og meldinger der og snart kommer det en giveaway!